Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm rau câu 3D

Top 9 các cách làm rau câu 3D

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 🌱 Base Thạch Rau Câu 3D Trong Suốt

🌱 Base Thạch Rau Câu 3D Trong Suốt

Cách Làm Món 🌱 Base Thạch Rau Câu 3D Trong Suốt của Dory

Làm thạch 3D, nấu base trong chỉ là bước đầu, do phần trang trí bị fail với tay nghề vớ vẩn nên hôm nay tôi chỉ lưu lại đến phần làm base thôi. Làm được 2 base thì màu mè được 1 cái, cái còn lại quá mệt mỏi cắt ra ăn luôn cho rồi chớ chiết màu pha nấu hút chích phiền toái #ebepvang

Nguyên liệu

10 gr

rau câu dẻo

1,7 lít

nước

150 gr

đường (ngọt vừa)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước vào nồi, đổ rau câu vào từ từ vừa đổ vừa khuấy để rau câu không lắng, để đó ngâm tầm 10 phút cho rau câu nở.
Cho nước vào nồi, đổ rau câu vào từ từ vừa đổ vừa khuấy để rau câu không lắng, để đó ngâm tầm 10 phút cho rau câu nở. Cho nước vào nồi, đổ rau câu vào từ từ vừa đổ vừa khuấy để rau câu không lắng, để đó ngâm tầm 10 phút cho rau câu nở. Cho nước vào nồi, đổ rau câu vào từ từ vừa đổ vừa khuấy để rau câu không lắng, để đó ngâm tầm 10 phút cho rau câu nở.

* Bước 2

Để lửa lớn nấu sôi hỗn hợp. Rau câu tan sẽ thành hỗn hợp đục, ngừng khuấy chờ sôi.
Để lửa lớn nấu sôi hỗn hợp. Rau câu tan sẽ thành hỗn hợp đục, ngừng khuấy chờ sôi. Để lửa lớn nấu sôi hỗn hợp. Rau câu tan sẽ thành hỗn hợp đục, ngừng khuấy chờ sôi. Để lửa lớn nấu sôi hỗn hợp. Rau câu tan sẽ thành hỗn hợp đục, ngừng khuấy chờ sôi.

* Bước 3

Để rau câu sôi bùng lên để vài phút rồi hạ nhỏ lửa lăn tăn nấu thêm 15 phút, rau câu sẽ sáng dần lên và trở nên trong thấy bong bóng dưới đáy, hớt bọt sạch.
Để rau câu sôi bùng lên để vài phút rồi hạ nhỏ lửa lăn tăn nấu thêm 15 phút, rau câu sẽ sáng dần lên và trở nên trong thấy bong bóng dưới đáy, hớt bọt sạch. Để rau câu sôi bùng lên để vài phút rồi hạ nhỏ lửa lăn tăn nấu thêm 15 phút, rau câu sẽ sáng dần lên và trở nên trong thấy bong bóng dưới đáy, hớt bọt sạch. Để rau câu sôi bùng lên để vài phút rồi hạ nhỏ lửa lăn tăn nấu thêm 15 phút, rau câu sẽ sáng dần lên và trở nên trong thấy bong bóng dưới đáy, hớt bọt sạch. Để rau câu sôi bùng lên để vài phút rồi hạ nhỏ lửa lăn tăn nấu thêm 15 phút, rau câu sẽ sáng dần lên và trở nên trong thấy bong bóng dưới đáy, hớt bọt sạch.

* Bước 4

Sau khi hớt hớt bọt cho vào 150 đường, tăng lửa lớn khuấy cho tan đường thì tắt bếp
Sau khi hớt hớt bọt cho vào 150 đường, tăng lửa lớn khuấy cho tan đường thì tắt bếp Sau khi hớt hớt bọt cho vào 150 đường, tăng lửa lớn khuấy cho tan đường thì tắt bếp

* Bước 5

Đổ ra khuôn qua rây, vải lược hoặc giấy lọc dầu thưa, để đông nhiệt độ phòng, đợi nguội rồi cho vào tủ mát bảo quản nếu chưa làm hoa ngay. Theo kinh nghiệm thì base cao tầm 3 đến 3,5 cm là vừa cái bánh đẹp.
Đổ ra khuôn qua rây, vải lược hoặc giấy lọc dầu thưa, để đông nhiệt độ phòng, đợi nguội rồi cho vào tủ mát bảo quản nếu chưa làm hoa ngay. Theo kinh nghiệm thì base cao tầm 3 đến 3,5 cm là vừa cái bánh đẹp. Đổ ra khuôn qua rây, vải lược hoặc giấy lọc dầu thưa, để đông nhiệt độ phòng, đợi nguội rồi cho vào tủ mát bảo quản nếu chưa làm hoa ngay. Theo kinh nghiệm thì base cao tầm 3 đến 3,5 cm là vừa cái bánh đẹp.

* Bước 6

Trước khi tạo hình thì để ra ngoài cho giảm lạnh trong 1 giờ. Sau đó bông hoa lá cỏ sâu bọ chim bướm gì đó tuỳ ý các chế hút chích.
Trước khi tạo hình thì để ra ngoài cho giảm lạnh trong 1 giờ. Sau đó bông hoa lá cỏ sâu bọ chim bướm gì đó tuỳ ý các chế hút chích.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

Nguyên liệu

2 gói

Rau câu dẻo

300 g

cốt dừa

300 g

đường (tùy ăn ngọt hay ít ngọt)

100 g

Sữa đặc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu base: 1 gói rau câu dẻo + 1,5 l nước ngâm 30p, đun sôi hớt bọt, rau câu chín cho thêm 150g đường. Đường tan tắt bếp, lọc, sau đó cho thêm vani (mình hay cho thêm hương bưởi). Đổ ra khuôn để đông ở nhiệt độ phòng (hạn chế chảy nước khi tạo hình)

* Bước 2

Nấu milk pha màu: 1 gói rau câu dẻo + 1 lít nước ngâm 20p, đun sôi hớt bọt, lọc (nếu cần). Rau câu chín cho thêm 300 ml cốt dừa + 100ml sữa đặc. Hỗn hợp sôi chia đều các cốc và tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên (Nhớ trừ phần ml các phần nước chiết từ hoa quả)

* Bước 3

Bơm hoa

* Bước 4

Đổ đế (tùy theo hương vị thích) nên đổ màu đế tương phản với hoa để nổi được hoa trong bánh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Rau câu 3d sinh nhật

Rau câu 3d sinh nhật

Rau câu 3d sinh nhật

Khi nói đến bánh sinh nhật người ta nghĩ ngay đến bánh kem .sao ta không thay đổi khẩu vị bằng rau câu vừa mát vừa thơm lại không kém phần sinh động#cookwithkana

Nguyên liệu

1 ổ

2 tấc 2 thì base 2 gói jelly 10 g

1 gói

jelly chia làm 2

2.4 kg

Nước dừa tươi và nước

500 g

đường cho base

200 g

đường cho phần làm hoa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ base : cho nước dừa nước lạnh đủ 2.4 kg vào nồi.cho từ từ jelly vùa cho vừa lays phới lồng quậy.khi tan đều bắt lên nấu.khi sôi cho đường vào đường tan nặn vào miếng chanh.hạ nhỏ lửa hớt bọt rồi tắt bép.cho ra bớt hơi thì cho vào khuôn.múc ra khoảng nửa chén cho màu đỏ chút sửa đặc đổ khuôn lớp mỏng để cắt chữ
Đổ base : cho nước dừa nước lạnh đủ 2.4 kg vào nồi.cho từ từ jelly vùa cho vừa lays phới lồng quậy.khi tan đều bắt lên nấu.khi sôi cho đường vào đường tan nặn vào miếng chanh.hạ nhỏ lửa hớt bọt rồi tắt bép.cho ra bớt hơi thì cho vào khuôn.múc ra khoảng nửa chén cho màu đỏ chút sửa đặc đổ khuôn lớp mỏng để cắt chữ Đổ base : cho nước dừa nước lạnh đủ 2.4 kg vào nồi.cho từ từ jelly vùa cho vừa lays phới lồng quậy.khi tan đều bắt lên nấu.khi sôi cho đường vào đường tan nặn vào miếng chanh.hạ nhỏ lửa hớt bọt rồi tắt bép.cho ra bớt hơi thì cho vào khuôn.múc ra khoảng nửa chén cho màu đỏ chút sửa đặc đổ khuôn lớp mỏng để cắt chữ

* Bước 2

Chờ nguội bắt đầu nấu rau cáu làm hoa nấu 1/2 gói jelly lần này nấu 600g nước sôi.trộn rau câu với 100 g đường cho vào nước sôi.khi tan hết thì hạ lửa.cho 1 cái nồi nhỏ đủ để đựng 3 cái ly đựng màu cho rau câu ra 3 ly làm 3 màu cơ bản xanh đỏ trắng cho nước nóng bên ngoài bảo đảm lúc nào màu cũng nóng.cho whipping cream thay sửa tươi vì whipping trắng hơn
Chờ nguội bắt đầu nấu rau cáu làm hoa nấu 1/2 gói jelly lần này nấu 600g nước sôi.trộn rau câu với 100 g đường cho vào nước sôi.khi tan hết thì hạ lửa.cho 1 cái nồi nhỏ đủ để đựng 3 cái ly đựng màu cho rau câu ra 3 ly làm 3 màu cơ bản xanh đỏ trắng cho nước nóng bên ngoài bảo đảm lúc nào màu cũng nóng.cho whipping cream thay sửa tươi vì whipping trắng hơn Chờ nguội bắt đầu nấu rau cáu làm hoa nấu 1/2 gói jelly lần này nấu 600g nước sôi.trộn rau câu với 100 g đường cho vào nước sôi.khi tan hết thì hạ lửa.cho 1 cái nồi nhỏ đủ để đựng 3 cái ly đựng màu cho rau câu ra 3 ly làm 3 màu cơ bản xanh đỏ trắng cho nước nóng bên ngoài bảo đảm lúc nào màu cũng nóng.cho whipping cream thay sửa tươi vì whipping trắng hơn Chờ nguội bắt đầu nấu rau cáu làm hoa nấu 1/2 gói jelly lần này nấu 600g nước sôi.trộn rau câu với 100 g đường cho vào nước sôi.khi tan hết thì hạ lửa.cho 1 cái nồi nhỏ đủ để đựng 3 cái ly đựng màu cho rau câu ra 3 ly làm 3 màu cơ bản xanh đỏ trắng cho nước nóng bên ngoài bảo đảm lúc nào màu cũng nóng.cho whipping cream thay sửa tươi vì whipping trắng hơn

* Bước 3

Đầu tiên muc 1 lõm ở giữa để bơm nhụy.sau đó lays màu đỏ bơm cánh hoa bơm xen kẻ những cánh hoa.rồi bơm những bông hoa búp làm từ từ rồi tự nhiên tự thiết kế bông hoa theo ý.sau đó lấy màu xanh bơm lá.còn chỗ trống có thể bơm thêm những con nòng nọc cho đẹp.xong xuôi naus nửa gói jelly còn lại đổ phủ lên.trước khi đổ lên lấy dao rạch vài đường cho 2 lớp kết dính.trong lớp chót này vó thể cho thêm sửa.cà phê hay màu hoa biếc vv....để nguội úp ngược lại.lấy phàn đổ màu lúc đầu ta in chử
Đầu tiên muc 1 lõm ở giữa để bơm nhụy.sau đó lays màu đỏ bơm cánh hoa bơm xen kẻ những cánh hoa.rồi bơm những bông hoa búp làm từ từ rồi tự nhiên tự thiết kế bông hoa theo ý.sau đó lấy màu xanh bơm lá.còn chỗ trống có thể bơm thêm những con nòng nọc cho đẹp.xong xuôi naus nửa gói jelly còn lại đổ phủ lên.trước khi đổ lên lấy dao rạch vài đường cho 2 lớp kết dính.trong lớp chót này vó thể cho thêm sửa.cà phê hay màu hoa biếc vv....để nguội úp ngược lại.lấy phàn đổ màu lúc đầu ta in chử Đầu tiên muc 1 lõm ở giữa để bơm nhụy.sau đó lays màu đỏ bơm cánh hoa bơm xen kẻ những cánh hoa.rồi bơm những bông hoa búp làm từ từ rồi tự nhiên tự thiết kế bông hoa theo ý.sau đó lấy màu xanh bơm lá.còn chỗ trống có thể bơm thêm những con nòng nọc cho đẹp.xong xuôi naus nửa gói jelly còn lại đổ phủ lên.trước khi đổ lên lấy dao rạch vài đường cho 2 lớp kết dính.trong lớp chót này vó thể cho thêm sửa.cà phê hay màu hoa biếc vv....để nguội úp ngược lại.lấy phàn đổ màu lúc đầu ta in chử

* Bước 4

Theo yêu càu rồi dán lên bánh.rồi cho vao dĩa hay hộp như hộp bánh sinh nhật
Theo yêu càu rồi dán lên bánh.rồi cho vao dĩa hay hộp như hộp bánh sinh nhật Theo yêu càu rồi dán lên bánh.rồi cho vao dĩa hay hộp như hộp bánh sinh nhật

* Bước 5

Đ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

5h thứ năm

Nguyên liệu

1 gói

bột rau câu dẻo,

200gram

đường,

1 ống

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ đế bánh thạch(base), trộn đường và thạch với nhau đổ hỗn hợp này vào nước. 1 gói thạch 10 g thì tương ứng với 200gram đường trắng. Đổ vani vào cho thơm, đổ ra khuôn để nguội
Đổ đế bánh thạch(base), trộn đường và thạch với nhau đổ hỗn hợp này vào nước. 1 gói thạch 10 g thì tương ứng với 200gram đường trắng. Đổ vani vào cho thơm, đổ ra khuôn để nguội

* Bước 2

Chờ thạch đông, chúng ta tiến hành pha màu. Lúc pha màu nhớ pha thêm 1 ít sữa tươi nhé
Chờ thạch đông, chúng ta tiến hành pha màu. Lúc pha màu nhớ pha thêm 1 ít sữa tươi nhé Chờ thạch đông, chúng ta tiến hành pha màu. Lúc pha màu nhớ pha thêm 1 ít sữa tươi nhé

* Bước 3

Dùng kim tạo hình
Dùng kim tạo hình Dùng kim tạo hình Dùng kim tạo hình

* Bước 4

Đổ lớp thạch trên cùng sau khi tạo hình xong, lật lại chúng ta có sản phẩm như hình
Đổ lớp thạch trên cùng sau khi tạo hình xong, lật lại chúng ta có sản phẩm như hình Đổ lớp thạch trên cùng sau khi tạo hình xong, lật lại chúng ta có sản phẩm như hình Đổ lớp thạch trên cùng sau khi tạo hình xong, lật lại chúng ta có sản phẩm như hình

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Thạch rau câu 3D cho bé

Thạch rau câu 3D cho bé

Thạch rau câu 3D cho bé

#bepvang

Nguyên liệu

2 gói

rau câu dẻo;

2 lít

nước;

500gram

đường;

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ đế bánh(base), 1 lít nước 1 gói rau câu dẻo, đường nêm vừa ăn. Cho 1 ống vani vào cho thơm, để rau câu nguội.
Đổ đế bánh(base), 1 lít nước 1 gói rau câu dẻo, đường nêm vừa ăn. Cho 1 ống vani vào cho thơm, để rau câu nguội. Đổ đế bánh(base), 1 lít nước 1 gói rau câu dẻo, đường nêm vừa ăn. Cho 1 ống vani vào cho thơm, để rau câu nguội.

* Bước 2

Pha màu nè. Màu vàng: hạt dành dành, màu trắng: sữa tươi, màu xanh: bột matcha, màu đen: cà phê, màu đỏ: thanh long ruột đỏ. Pha màu xong nhớ cho sữa tươi vào nếu k tạo hình k đẹp đâu.
Pha màu nè. Màu vàng: hạt dành dành, màu trắng: sữa tươi, màu xanh: bột matcha, màu đen: cà phê, màu đỏ: thanh long ruột đỏ. Pha màu xong nhớ cho sữa tươi vào nếu k tạo hình k đẹp đâu. Pha màu nè. Màu vàng: hạt dành dành, màu trắng: sữa tươi, màu xanh: bột matcha, màu đen: cà phê, màu đỏ: thanh long ruột đỏ. Pha màu xong nhớ cho sữa tươi vào nếu k tạo hình k đẹp đâu.

* Bước 3

Tạo hình thôi nào.
Tạo hình thôi nào. Tạo hình thôi nào. Tạo hình thôi nào.

* Bước 4

Để ngăn mát thưởng thức nè: vừa mát, vừa ngon. Chúc mọi người thành công nè😜👌
Để ngăn mát thưởng thức nè: vừa mát, vừa ngon. Chúc mọi người thành công nè😜👌

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Rau câu 3d mini

Rau câu 3d mini

Rau câu 3d mini

Trời nóng nực ăn 1 ly rau câu dừa còn j bằng .nhưng mình biến tấu chút cho đẹp mắt

Nguyên liệu

1 gói

rau câu dẻo 10g

2 kg

nước (nửa nước dừa nửa nước lọc)

400 g

đường phèn hay đường tinh luyện

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm rau câu với nước dừa 10 phút.nấu rau câu sôi mới để đường
Ngâm rau câu với nước dừa 10 phút.nấu rau câu sôi mới để đường Ngâm rau câu với nước dừa 10 phút.nấu rau câu sôi mới để đường

* Bước 2

Rau câu sôi lại 5 phút vớt bọt nhắc xuống lược qua rây

* Bước 3

Rót qua từng ly nhỏ.nếu muốn làm rau câu dừa thì bước này ta để dừa vô mỗi ly
Rót qua từng ly nhỏ.nếu muốn làm rau câu dừa thì bước này ta để dừa vô mỗi ly

* Bước 4

Để lam rau câu 3 d thì rót rau câu trong veo
Để lam rau câu 3 d thì rót rau câu trong veo Để lam rau câu 3 d thì rót rau câu trong veo

* Bước 5

Pha màu cho rau câu 3d.1 phần rau câu đã nấu pha thêm 1 phần (1/2 sữa tươi và 1/2 whipping)

* Bước 6

VạY là ta dùng dụng cụ làm 3d làm thôi
VạY là ta dùng dụng cụ làm 3d làm thôi VạY là ta dùng dụng cụ làm 3d làm thôi VạY là ta dùng dụng cụ làm 3d làm thôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Rau câu 3D

Rau câu 3D

Rau câu 3D

Trong ẩm thực có nghệ thuật , đòi hỏi sự đam mê và học hỏi . Những ngày về thăm mẹ , mình cũng không quên tìm học những Gì chưa biết với môn rau câu 3D . Với 1 ngày học cưỡi ngựa xem hoa , mình lưu lại đây chut căn bản học hỏi được

Nguyên liệu

1 gói

rau câu agar 25 gr, 1 gói rau Jelly Hoàng Yến 10 gr

1400 ml

nước, 250 gr dường, lá dứa, hoặc hương liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu rau câu nền : 1400 ml nước, (hoặc 400 ml nước dừa tuoi với 1 lít nước) Nước đổ vào nồi cho lên bếp, quậy sơ nước, rồi mới cho rau câu dẻo 10 gr vào quậy đều, lúc đầu cho lữa lớn mau sôi. Khi sôi cho lửa vừa, hạ nhỏ lửa, không hớt bọt, để từ 7' đến 10' sau mới hớt bọt, nhớ quậy tiếp để rau câu tan hết. Khi bọt cô đặc lại, hớt bọt, lên lữa lại, lúc này nếu muốn cho lá dứa hay hương thơm vào, sau đó mới cho đường vào quậy tan, tắt bếp ngay. Sau đó, dùng rây để rau câu không bị lợn cợn.
Cách nấu rau câu nền : 1400 ml nước, (hoặc 400 ml nước dừa tuoi với 1 lít nước) Nước đổ vào nồi cho lên bếp, quậy sơ nước, rồi mới cho rau câu dẻo 10 gr vào quậy đều, lúc đầu cho lữa lớn mau sôi. Khi sôi cho lửa vừa, hạ nhỏ lửa, không hớt bọt, để từ 7' đến 10' sau mới hớt bọt, nhớ quậy tiếp để rau câu tan hết. Khi bọt cô đặc lại, hớt bọt, lên lữa lại, lúc này nếu muốn cho lá dứa hay hương thơm vào, sau đó mới cho đường vào quậy tan, tắt bếp ngay. Sau đó, dùng rây để rau câu không bị lợn cợn.

* Bước 2

Khuôn nhỏ khoảng 16 hay 18 cm, đổ cao 3 cm, khuôn lớn khoảng 22 cm thì đổi cao chừng 4 cm. Đổ vào khuôn ngay chính giữa, nếu có bọt khí thì lấy tăm lấy ra. Nếu nấu rau câu không kĩ, ít sau sẽ có bọt trắng đem nấu lại dùng. Khi rau câu đã nguội, để trong tủ lạnh lấy ra, dùng giấy thấm mặt nền cho khô

* Bước 3

PHẦN SỮA : theo tỉ lệ 2-1-1 Sữa tươi không đường TH true 2 phần, thì 1 phần sữa đây ngòi sao Phương Nam (sẽ trắng hơn Vinamilk), và 1 phần rau câu Sữa tươi không để sôi, sẽ bị đóng cục lại, sữa hơi ấm cho rau câu vào quậy, sau đó cho sữa đặc vào, nhớ bớt lửa lại, nếu không sẽ bị cháy PHA MÀU : cho từ ít một cho vừa ý màu, khòng bị quá tay Màu xanh lá, cho chút xanh dương để giữ màu không bị tuột Màu tím,thì màu hông, chút xanh dương, cho từ từ bằng đầu tăm Màu lạ mạ : xanh lá, chút màu vàng Màu đỏ nhung : màu đỏ Wilton, cho thêm chút nâu thì ra đỏ nhung Nhớ dậm màu thì chỉ dùng đầu tăm cho vào
PHẦN SỮA : theo tỉ lệ 2-1-1 Sữa tươi không đường TH true 2 phần, thì 1 phần sữa đây ngòi sao Phương Nam (sẽ trắng hơn Vinamilk), và 1 phần rau câu Sữa tươi không để sôi, sẽ bị đóng cục lại, sữa hơi ấm cho rau câu vào quậy, sau đó cho sữa đặc vào, nhớ bớt lửa lại, nếu không sẽ bị cháy PHA MÀU : cho từ ít một cho vừa ý màu, khòng bị quá tay Màu xanh lá, cho chút xanh dương để giữ màu không bị tuột Màu tím,thì màu hông, chút xanh dương, cho từ từ bằng đầu tăm Màu lạ mạ : xanh lá, chút màu vàng Màu đỏ nhung : màu đỏ Wilton, cho thêm chút nâu thì ra đỏ nhung Nhớ dậm màu thì chỉ dùng đầu tăm cho vào

* Bước 4

PHẲN ĐẾ : 1 gói Agar với 1,5 lít nước quậy cho tan trên bếp 1 gói Jelly 10 gr với một lít nước nấu cho tan, rồi một quậy chung hai thứ vào làm một Cách 2 : nấu Agar sồi rồi, Jelly đã quậy ở ngoài cho tan rồi đổ vải nổi Agar Tổng cộng 3 lít với 500 gr đường, còn nửa lít nữa là dùng cho chocolat, chanh day, dừa, thanh long, là dứa hay si rô, nhưng phải nhớ nấu cho chín sôi với đường trước rồi mới đổ vào Ổ bánh có 3 lớp, phần giữa để tôn phần nền, rồi một đổ sữa dừa béo....lên.

* Bước 5

* Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D

Mình xin chia sẻ một số lưu ý khi làm thạch rau câu 3d mà mình được học trong 1h để các bạn có thể làm thành công món này cho cả nhà khen 😄

Nguyên liệu

1/2 lon

nước cốt dừa (hộp 400ml)

2 thìa

sữa đặc hoặc vài giọt màu trắng

Bộ

kim bơm thạch (hoặc thìa nhựa, ống hút nếu không có). 1 kim luồn (để làm nhụy,..)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu và dụng cụ đây.
Nguyên liệu và dụng cụ đây.

* Bước 2

B1: làm base. Đun khoảng 1.5 lít nước (thay 800ml nước bằng nước 02 quả dừa xiêm sẽ thơm ngon hơn) sôi. Hòa trộn bột thạch rau câu dẻo với đường cho không bị vón cục. Nước sôi thì đổ vào nồi từ từ vừa dùng cái đánh trứng cầm tay quấy đều.
B1: làm base. Đun khoảng 1.5 lít nước (thay 800ml nước bằng nước 02 quả dừa xiêm sẽ thơm ngon hơn) sôi. Hòa trộn bột thạch rau câu dẻo với đường cho không bị vón cục. Nước sôi thì đổ vào nồi từ từ vừa dùng cái đánh trứng cầm tay quấy đều.

* Bước 3

Đun sôi thạch khoảng 5 phút vừa hớt bỏ bọt cho thạch trong và không bị tanh. Để bọt thạch tan hết khoảng 2-5 phút sau khi tắt bếp.
Đun sôi thạch khoảng 5 phút vừa hớt bỏ bọt cho thạch trong và không bị tanh. Để bọt thạch tan hết khoảng 2-5 phút sau khi tắt bếp.

* Bước 4

Cách làm khác đảm bảo base trong: Ngâm bột thạch với nước trước khi đun 30p-1h: Đổ từng chút bột thạch vào nước vừa đổ vừa khuấy đều tay (không đổ ụp sẽ làm thạch bị vón cục). Đun sôi nước thạch thì để lửa nhỏ đun tiếp 20-30phut cho nước thạch trong. Gần được thì mới cho đường.
Cách làm khác đảm bảo base trong: Ngâm bột thạch với nước trước khi đun 30p-1h: Đổ từng chút bột thạch vào nước vừa đổ vừa khuấy đều tay (không đổ ụp sẽ làm thạch bị vón cục). Đun sôi nước thạch thì để lửa nhỏ đun tiếp 20-30phut cho nước thạch trong. Gần được thì mới cho đường.

* Bước 5

Lọc nước thạch qua rây (khăn xô trẻ em). Sau đó đổ thạch ra khuôn cho nguội, đổ từ từ từ ngoài vào trong. Chờ thạch nguội và đông lại. Nếu không làm luôn thì để thạch vào ngăn mát. Trước khi làm bỏ ra để đỡ lạnh trước 1h.
Lọc nước thạch qua rây (khăn xô trẻ em). Sau đó đổ thạch ra khuôn cho nguội, đổ từ từ từ ngoài vào trong. Chờ thạch nguội và đông lại. Nếu không làm luôn thì để thạch vào ngăn mát. Trước khi làm bỏ ra để đỡ lạnh trước 1h.

* Bước 6

B2: Pha màu. Đun 800ml nước với thạch và đường theo tỉ lệ ghi trên gói thạch. Cho nước cốt dừa vào.
B2: Pha màu. Đun 800ml nước với thạch và đường theo tỉ lệ ghi trên gói thạch. Cho nước cốt dừa vào.

* Bước 7

Đun sôi lại.
Đun sôi lại.

* Bước 8

Múc thạch dừa vào cốc. Cho vào nồi nước đun liên tục cho thạch không bị đông.
Múc thạch dừa vào cốc. Cho vào nồi nước đun liên tục cho thạch không bị đông.

* Bước 9

Thêm sữa đặc vào hoặc vài giọt màu trắng. Sau đó múc san ra các cốc khác và cho màu vào theo ý muốn. (1/2 cốc thạch chỉ khoảng 1/4 đốt ngón tay màu). Pha màu đậm để thạch lên hình nổi. Một sản phẩm thường có tối thiểu: màu lá, màu hoa, nhụy (nếu có), màu làm đế cho nổi hoa.
Thêm sữa đặc vào hoặc vài giọt màu trắng. Sau đó múc san ra các cốc khác và cho màu vào theo ý muốn. (1/2 cốc thạch chỉ khoảng 1/4 đốt ngón tay màu). Pha màu đậm để thạch lên hình nổi. Một sản phẩm thường có tối thiểu: màu lá, màu hoa, nhụy (nếu có), màu làm đế cho nổi hoa.

* Bước 10

Lưu ý: + Dùng kim truyền để bơm làm nhụy, nòng nọc,... (kim tiêm sẵn bé không làm được) + Khi hút thì không để không khí thừa trong ống bơm. + Phun không hết phải xịt hết thạch ra. Hút rửa bằng nước nóng ống và kim tiêm. (Tránh bị tắc) + Bơm xong gạt ngay phần thạch thừa trào ra đổ lại vào cốc thạch màu tương ứng. + Thạch quấy cho tan mới bơm tránh bị tắc và vón cục. + Bơm xong Gạt thạch cho đứt tránh kéo cả phần đã bơm lên. +Khi bơm bắt đầu từ phần nhụy (không cần khoét lỗ giữa để bơm vào), sau đó làm cánh hoa (cánh hoa gần nhụy thì cụp rồi dần dần nở xòe ra), rồi đến lá và trang trí (nòng nọc) Đây là thạch 3d khi chưa có đế.
Lưu ý: + Dùng kim truyền để bơm làm nhụy, nòng nọc,... (kim tiêm sẵn bé không làm được) + Khi hút thì không để không khí thừa trong ống bơm. + Phun không hết phải xịt hết thạch ra. Hút rửa bằng nước nóng ống và kim tiêm. (Tránh bị tắc) + Bơm xong gạt ngay phần thạch thừa trào ra đổ lại vào cốc thạch màu tương ứng. + Thạch quấy cho tan mới bơm tránh bị tắc và vón cục. + Bơm xong Gạt thạch cho đứt tránh kéo cả phần đã bơm lên. +Khi bơm bắt đầu từ phần nhụy (không cần khoét lỗ giữa để bơm vào), sau đó làm cánh hoa (cánh hoa gần nhụy thì cụp rồi dần dần nở xòe ra), rồi đến lá và trang trí (nòng nọc) Đây là thạch 3d khi chưa có đế.

* Bước 11

B3: làm đế. Đun lại phần thạch cốt dừa và cho màu làm đế (thêm siro). Dùng kim gạch mấy nhát phần thạch dưới đế để tạo độ liên kết 2 phần thạch với nhau. Đổ thạch làm đế lên trên khuôn. Để nguội cho thạch đông lại rồi lấy ra lật lại. Đây là sản phẩm đã có đế.
B3: làm đế. Đun lại phần thạch cốt dừa và cho màu làm đế (thêm siro). Dùng kim gạch mấy nhát phần thạch dưới đế để tạo độ liên kết 2 phần thạch với nhau. Đổ thạch làm đế lên trên khuôn. Để nguội cho thạch đông lại rồi lấy ra lật lại. Đây là sản phẩm đã có đế.

* Bước 12

Chúc các bạn thành công!
Chúc các bạn thành công!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh thạch 3D

Bánh thạch 3D

Bánh thạch 3D

Nguyên liệu

200 gr

Bột rau câu dẻo:

600 gr

Đường:

300 ml

Nước cốt dừa:

1/2 hộp

Sữa đặc có đường

1 gói

Cafe đen pha sẵn

2 thìa

Bột cacao:

5-6 bông

Hoa đậu biếc ngâm nước nóng lấy màu

1 thìa cafe

Hạt dành dành ngâm nước nóng lấy màu

3 thìa

Bột matcha trà xanh pha nước nóng làm màu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột rau câu + đường vào nước lạnh, nguấy tan hoàn toàn rồi cho lên bếp đun, hớt hết bọt để lấy thạch trong veo, rồi đổ ra khuôn để nguội

* Bước 2

Pha thạch rau câu + nước+ đường+ sữa đặc có đường+ nước cốt dừa. Chia ra các cố nhỏ sau đó cho màu vào từng cốc riêng.

* Bước 3

Đun cách thủy các cốc màu. Khi thạch trong đã nguội. Dùng kim tiêm y tế (loại to) và bơm vào thạch. Dùng kim khuôn cho các loại hoa sen, hồng, cúc để vẽ hoa.

* Bước 4

Sau khi hoàn thành vẽ. Làm phần đế: pha thạch như bước 1 + cafe đen+ bột ca cao hòa tan. Đun lên rồi đổ lên trên phần bánh đã vẽ. Phần bánh đã vẽ dùng dao khứa các đường nhẹ để phần đế bánh có sự bám dính liên kết

* Bước 5

Đợi bánh khô, nguội hoàn toàn. Lật bánh ra đĩa.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm rau câu 3D

Top 9 các cách làm rau câu 3D
Top 9 các cách làm rau câu hoa đậu biếc

Top 9 các cách làm rau câu hoa đậu biếc
Top 9 các cách làm rau câu trái cây

Top 9 các cách làm rau câu trái cây
Top 9 các cách làm rau câu bánh flan

Top 9 các cách làm rau câu bánh flan
Top 9 các cách làm PHÁ LẤU

Top 9 các cách làm PHÁ LẤU
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne