Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm GỎI CUỐN
1 . Nem thính cuốn bánh tráng
Nem thính cuốn bánh tráng
Rất đơn giản nhưng vô cùng ngon 😋 #TeamTrees
Nguyên liệu
200 g
bì lợn
1 túi
thính
1 củ
Cà rốt
1 củ
cải trắng
1 gói
bánh tráng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế bì. Luộc bì lợn trong 7’. Nhúng vào bát nước lạnh. Sau đó, thái sợi bì lợn. Bạn có thể mua sẵn bột thính hoặc làm tại nhà (để tiết kiệm thời gian, mình mua 1 gói thính ở Vinmart). Trộn đều thính với bì thái sợi.
* Bước 2
Rửa sạch lá sung, nếu không mua được thì có thể dùng qua lá xà lách, rau mùi (ngò) hoặc một số loại rau tuỳ theo khẩu vị của bạn. Lưu ý, lá sung có gân lá giữa khá dày ảnh hưởng đến hình dạng của cuốn nên nếu có thể thì bạn nên loại bỏ phần gân lá này.
* Bước 3
Bánh tráng nhúng qua 1 chút nước, xếp lá sung lên và trải 1 lớp bì thính. Tiến hành cuộn như cách cuốn nem rán.
* Bước 4
Đồ chua: cà rốt thái sợi + củ cải trắng thái sợi + hỗn hợp: 2 dấm + 4 đường + 5 nước lọc + 1,5 nước mắm + 2 tỏi băm + 1 ít hạt tiêu và bột nêm. Ngâm 1 tiếng trước khi ăn.
* Bước 5
Trình bày ra đĩa và thưởng thức với bia lạnh ❤️ Chúc các bạn ngon miệng❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cá đối cuốn bánh đa nem
Cá đối cuốn bánh đa nem
Nguyên liệu
1 con
cá đối
5 tai
mộc nhĩ
1 ít
bún trắng
2 trái
cà chua
1 củ
hành tây
1 ít
hành ngò
1 trái
chanh
2 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá đối hấp cách thuỷ.(khi hấp cá cắt 2 củ hành hương, rắc ít tiêu nè)
* Bước 2
Cá hấp chín bày ra đĩa, lấy 1 muỗng dầu ăn cho lên chảo, cho bún trắng, cà chua, mộc nhĩ đã ngâm nước cắt nhỏ vào, hành Tây vào nữa. Cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng tiêu vào đảo đều, tắt bếp cho hành lá vào rồi múc hỗn hợp bún trắng, cà chua mộc nhĩ bày trên mặt cá.
* Bước 3
Giã 2 củ tỏi, cho 4 muỗng canh nước mắm Chinsu vào, cho 3 muỗng đường vào nữa, trộn tan đường rồi cắt vào 1/2 trái chanh, cắt 2 trái ớt nữa là xong phần nước mắm chua ngọt nè.Xong rồi nè, cuốn cá và rau sống với bánh đa nem rồi chấm nước mắm chua ngọt nè. Mời cả nhà nhé😜👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Vỏ cuốn nem/chả giò (bột mì)
Vỏ cuốn nem/chả giò (bột mì)
Với cách làm này, bạn sẽ có vỏ cuốn nem dai, mỏng, khi chiên sẽ giòn lâu và đẹp màu, có thể thử vào cuối tuần luôn nhé ❤️
Nguyên liệu
200 g
bột mì đa dụng
120 ml
nước ấm 70 độ
1 nhúm
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho từ từ 120ml nước ấm vào bột mì (đã trộn với muối) vừa cho vừa trộn đều cho đến hết, bắt đầu nhào bột khoảng 3-5ph đến khi bột không dính tay là được, để bột nghỉ 45-60ph
* Bước 2
Sau khi để nghỉ lấy bột ra nhào sơ rồi lăn dài bột, cắt thành 16 miếng, túm bột rồi vê tròn từng miếng
* Bước 3
Xoa bột áo lên bàn, cây lăn bột và miếng bột, cán bột thành hình tròn và mỏng, thường xuyên sử dụng bột áo, tránh để bị dính và rách miếng bột, làm tương tự cho đến hết
* Bước 4
Chia 16 miếng bột thành 2 phần, xếp chồng lên nhau, mỗi phần gồm 8 miếng, giữa mỗi miếng bột phải thoa dầu lên tránh làm các miếng bột bị dính vào nhau. Bạn dùng tay dàn đều bột rồi dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột
* Bước 5
Đun sôi nước và cho bột vào hấp lửa lớn khoảng 7ph, bỏ bột ra cho nguội và ta dễ dàng bóc từng miếng vỏ cuốn ra nhé (lót bột bằng giấy nến có đục lỗ, không để nước rơi vào bột trong quá trình hấp). Chúc cả nhà thành công ạh ❤️😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0162 - Bánh Hỏi Nem Nướng Cuốn Bánh Tráng Dẻo
SP.0162 - Bánh Hỏi Nem Nướng Cuốn Bánh Tráng Dẻo
Mình khoái nhất là mấy món cuốn như: gỏi cuốn, bò bía, bì cuốn, phở cuốn, mắm thái cuốn, v.v... dù là chay hay mặn mình rất thích.
Nguyên liệu
4 cây
nem nướng
200 gr
bánh hỏi trắng
200 gr
bánh hỏi lá dứa
1 xấp
bánh tráng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nem nướng thái từng lát xéo dầy. Rau sống rửa sạch cho vô hộp xoay cho thật ráo nước. Gỡ từng miếng bánh hỏi ra.
* Bước 2
Trải miếng bánh tráng ra thoa nước hoặc bia lên cho mềm rồi xếp rau, bánh hỏi, nem nướng lên và cuốn lại.
* Bước 3
Xếp lên dĩa có lót tấm nylon xen kẽ để không bị dính.
* Bước 4
Ăn kèm nước mắm pha chua ngọt có tỏi ớt băm nhuyễn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh ướt cuốn nem nướng
Bánh ướt cuốn nem nướng
Lạ miệng, nhưng đặc biệt do nem dẻo thơm, bánh ướt ngon & nước mắm đậu phộng kết hợp với nhau ... Đã tạo ra một món cuốn khá tuyệt vời 👍⚘
Nguyên liệu
500 gr
nạc đùi heo
200 g
mỡ thịt
100 gr
đậu phộng
2 củ
tỏi
5 củ
hành tím
5 trái
ớt hiểm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt & mỡ sơ chế sạch, để ráo. Đem mỡ cắt kiểu hạt lựu để vào chén, còn thịt cắt nhỏ rồi cho 1 củ tỏi & hành củ tím đã lột vỏ cùng 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt vào máy xay nhỏ, tiếp đến cho mỡ vào trộn cùng đến khi thành khối đồng nhất. Sau đó cho từng ít hỗn hợp thịt vào cối dùng chày quết cho thịt dẻo, cứ quết như vậy cho đến hết thịt
* Bước 2
Cho thịt đã quết dẻo vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút
* Bước 3
Lấy thịt ra vo viên tròn, hoặc xiên que đem nướng hay chiên
* Bước 4
Nem nướng vàng thơm, dai giòn không bở
* Bước 5
Nước sốt đậu phộng: Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ đem xay nhuyễn, rồi cho đậu phộng vào nồi cùng ít nước nấu sôi, quậy cho tan đều trong nước thành hỗn hợp sánh mịn
* Bước 6
Tỏi, ớt băm nhỏ. Nước mắm pha với ít nước cho mặn ngọt theo khẩu vị nhà
* Bước 7
Khi ăn thì cho tỏi, ớt cùng sốt đậu phộng vào
* Bước 8
Rau để cuốn
* Bước 9
Bánh ướt Huế
* Bước 10
Cách cuốn nem nướng với bánh ướt
* Bước 11
Bánh ướt dẻo mỏng cuốn cùng rau, cùng nem chấm cùng nước chấm sền sệt, đậm đà. Là món ăn ngon, nhiều hương vị cho những ngày chán cơm thèm cuốn 😙
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nem thính cuốn bánh tráng
Nem thính cuốn bánh tráng
Đi xa về làm mấy món nhậu ủng hộ ông xã tối nay thứ cùng đội tuyển Đức nơi ông đã từng học tập và làm việc.
Nguyên liệu
1 bát
nem thính
200 gr
bún
50 gr
lạc nhân rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nem thính là từ bì và thịt và cách làm giống như công thức các món nem thính Hải Hậu. Luộc, ngâm đá và thái mỏng, ướp cùng gừng, tỏi đã xào chín cùng nước mắm. Trộn thính và thế là xong.
* Bước 2
Nước chấm bằng lạc rang xay nhuyễn cùng ớt sừng, tương ớt, nước tương, muối, tương Tamari và đường.
* Bước 3
Cho vào máy xay nhuyễn cùng chanh cho có vị béo, chua, ngọt và cay nhẹ
* Bước 4
Chén nước chấm có điểm thêm lá mùi rắc cho thêm vị thơm.
* Bước 5
Lấy bánh tráng, thấm chút nước cho mềm nếu bánh cứng, trải lá sung như trong hình.
* Bước 6
Rau mầm một lớp, nem thính
* Bước 7
Thêm bún, rảu đều.
* Bước 8
Hoặc bún lứt nghệ
* Bước 9
Cứ vậy cuốn chặt tay hoặc dùng dụng cụ cuốn sashimi để cuốn cũng tốt. Dùng dao cắt bánh mì hoặc kéo cắt làm 3 và chấm nước sauce lạc rang xay rất ngon. Mong mọi người cùng thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nem tai heo cuốn lá sung
Nem tai heo cuốn lá sung
Mình xin giới thiệu món Nem tai heo cuốn lá sung rất ngon và đảm bảo các quý ông thích mê ngay
Nguyên liệu
100 g
hính gạo
1 quả
chanh tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo làm sạch, cho vào nồi luộc chín cùng chút muối.
* Bước 2
Trộn tai heo với ít gia vị, mì chính, có thể đeo găng tay nilong để tiện trộn đều, tai ngấm gia vị.
* Bước 3
Pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ: cứ 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào. Món ăn đã hoàn tất.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tương đậu phộng (chấm gỏi cuốn)
Tương đậu phộng (chấm gỏi cuốn)
Trải qua mười năm phát triển cùng nhà hàng ẩm thực việt nam trên đất Úc, công thức tương gỏi cuốn này của bạn tôi đã nhiều lần được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị ngày càng phức tạp của thực khách. Dưới đây là chi tiết cách làm tương đậu phộng ngon quên lối về này.
Nguyên liệu
50 g
gạo nếp
50 g
đậu xanh
227 g
tương đen (lee kum kee)
45 ml
nước
100 ml
mắm pha (*)
234 g
bơ đậu phộng
25 ml
mắm
15 ml
giấm
45 ml
đường
1/2 teaspoon
msg (tuỳ chỉnh)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu hỗn hợp (giống cháo đậu xanh) bằng cách đong gạo, đậu xanh, nước, nấu bằng nồi cơm điện.
* Bước 2
Pha mắm bằng cách đổ 45ml nước nóng vào 45g đường và 1tsp msg, hoà tan. Sau đó thêm 15ml giấm và 25ml mắm, tỏi ớt. Khuấy đều và nêm nếm.
* Bước 3
Sau khi hỗn hợp (cháo đậu xanh) đã chín, đong 100g cháo để pha.
* Bước 4
Với 100g cháo, pha 227g hoisin sauce, 300ml nước, 234g bơ đậu phộng, và 100ml mắm.
* Bước 5
Dùng máy xay cầm tay xay cho nhân gian trao đảo.
* Bước 6
Rang đậu phộng và đập dập để ăn kèm (khi ăn mới cho, cho sớm nó ỉu ráng chịu).
* Bước 7
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Ốc đắng cuốn gỏi cuốn
Ốc đắng cuốn gỏi cuốn
Nguyên liệu
1 ký
ốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bắt về rửa sạch sẽ rồi chế nước ngâm một đêm cho ra hết chất dơ rồi rửa sạch sẽ đổ vô trong nồi đem đi luộc luộc xong rồi lễ ốc cho vào tô ướp muốii đường bột ngọt mỗi thứ một chút rồi để đó cho thấm
* Bước 2
Bắt chảo lên bếp cho tỏi vào Phi tỏi thơm thì bỏ ốc vào xào đến khi cạn nước là được đổ ra tô
* Bước 3
Cho vào Tô 2 muỗng canh đường nửa muỗng cà phê bột ngọt rồi chế nước vào đánh lên cho tan hết Cuối cùng thì cho tỏi ớt đã bằm nhuyễn vào nặng nước chanh vào chừng nửa trái là được ném thấy mặn mặn ngọt ngọt chua chua là được
* Bước 4
Trải bánh tráng ra Thoa nước cho điều rồi để xà lách rau thơm xác dừa ráng đã nạo vào gấp ốc để lên trên rồi cuốn lại khi ăn thì chấm nước mắm rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne