Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm bánh bông lan

Top 9 các cách làm bánh bông lan

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bông lan trứng muối

Bông lan trứng muối

Bông lan trứng muối

Nguyên liệu

4

trứng gà

45 g

đường

60 g

sữa

47 g

dầu

20-30 g

bột bắp

50 g

bột mì đa dụng (hoặc thay bằng 100g bột mì số 8/cake flour)

2

lòng đỏ trứng

2 g

muối

300 g

sữa tươi

80 g

phomai (cream cheese/con bò cười)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sốt phomai: đánh bông lòng đỏ + đường, thêm bột bắp (tuỳ thuộc vào độ cứng của phomai, mà độ đặc của sốt theo mong muốn mà điều chỉnh lượng bột bắp. Như hình 1 là 30g bột bắp + phomai mềm (soft cheese mềm hơn phomai con bò cười). Dùng cream cheese sốt sẽ có mùi sữa chua, ko thích thì dùng con bò cươi
Sốt phomai: đánh bông lòng đỏ + đường, thêm bột bắp (tuỳ thuộc vào độ cứng của phomai, mà độ đặc của sốt theo mong muốn mà điều chỉnh lượng bột bắp. Như hình 1 là 30g bột bắp + phomai mềm (soft cheese mềm hơn phomai con bò cười). Dùng cream cheese sốt sẽ có mùi sữa chua, ko thích thì dùng con bò cươi

* Bước 2

Sốt dầu trứng: đánh bông 2 lòng đỏ + muối + đường + nước cốt chanh, cho từ từ dầu vào đánh đến khi sốt đặc lại. Nhưng nhớ ko để sốt đặc quá nhanh sẽ ngán, tầm 90ml dầu. Để yên cho sốt nghỉ 5-6t thì sốt sẽ trong lại.
Sốt dầu trứng: đánh bông 2 lòng đỏ + muối + đường + nước cốt chanh, cho từ từ dầu vào đánh đến khi sốt đặc lại. Nhưng nhớ ko để sốt đặc quá nhanh sẽ ngán, tầm 90ml dầu. Để yên cho sốt nghỉ 5-6t thì sốt sẽ trong lại.

* Bước 3

Bông lan nướng 150 độ 70p khuôn tròn 18cm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh bông lan (Chiffon)

Bánh bông lan (Chiffon)

Bánh bông lan (Chiffon)

Cthuc này mình hay dùng làm bánh kem, mousse

Nguyên liệu

4

trứng gà

64 g

dầu

32 g

bột mì 11

32 g

bột bắp (hoặc thay bằng 64g bột mì số 8)

64 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn lòng đỏ với sữa, dầu, bột. Đánh bông lòng trắng với muối, nước chanh và đường. Fold 2 hỗn hợp với nhau. Nướng 150 độ 70p khuôn 18cm
Trộn lòng đỏ với sữa, dầu, bột. Đánh bông lòng trắng với muối, nước chanh và đường. Fold 2 hỗn hợp với nhau. Nướng 150 độ 70p khuôn 18cm Trộn lòng đỏ với sữa, dầu, bột. Đánh bông lòng trắng với muối, nước chanh và đường. Fold 2 hỗn hợp với nhau. Nướng 150 độ 70p khuôn 18cm Trộn lòng đỏ với sữa, dầu, bột. Đánh bông lòng trắng với muối, nước chanh và đường. Fold 2 hỗn hợp với nhau. Nướng 150 độ 70p khuôn 18cm

* Bước 2

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bông lan cuộn phô mai chà bông

Bông lan cuộn phô mai chà bông

Bông lan cuộn phô mai chà bông

#Happybirthday Cookpad #Global Apron 2024

Nguyên liệu

5

trứng

100 g

đường

80 g

bột mì ngang

20 g

bột bắp

50 g

dầu ăn

50 g

sữa tươi

50 g

chà bông

4 miếng

phô mai

4 tép

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

2 thứ bột trộn với nhau.trứng tách lòng cho lòng đỏ vào tô cùng sữa dầu quậy đều cho bột vào quậy mịn.đánh lòng trắng vừa có bọt nặn miếng chanh vào đánh tiếp,đường chia làm 3 lần cho vào đánh nổi chóp đứng múc 1/3 cho qua bột dùng phới lòng quậy thêm 1/3 nửa quậy đều cho trở lại lòng trắng dùng miếng dẹt trộn kiểu fold,mở lò nóng thoa dầu vào vỉ lót giấy cho bột lên nướng vàng
2 thứ bột trộn với nhau.trứng tách lòng cho lòng đỏ vào tô cùng sữa dầu quậy đều cho bột vào quậy mịn.đánh lòng trắng vừa có bọt nặn miếng chanh vào đánh tiếp,đường chia làm 3 lần cho vào đánh nổi chóp đứng múc 1/3 cho qua bột dùng phới lòng quậy thêm 1/3 nửa quậy đều cho trở lại lòng trắng dùng miếng dẹt trộn kiểu fold,mở lò nóng thoa dầu vào vỉ lót giấy cho bột lên nướng vàng 2 thứ bột trộn với nhau.trứng tách lòng cho lòng đỏ vào tô cùng sữa dầu quậy đều cho bột vào quậy mịn.đánh lòng trắng vừa có bọt nặn miếng chanh vào đánh tiếp,đường chia làm 3 lần cho vào đánh nổi chóp đứng múc 1/3 cho qua bột dùng phới lòng quậy thêm 1/3 nửa quậy đều cho trở lại lòng trắng dùng miếng dẹt trộn kiểu fold,mở lò nóng thoa dầu vào vỉ lót giấy cho bột lên nướng vàng 2 thứ bột trộn với nhau.trứng tách lòng cho lòng đỏ vào tô cùng sữa dầu quậy đều cho bột vào quậy mịn.đánh lòng trắng vừa có bọt nặn miếng chanh vào đánh tiếp,đường chia làm 3 lần cho vào đánh nổi chóp đứng múc 1/3 cho qua bột dùng phới lòng quậy thêm 1/3 nửa quậy đều cho trở lại lòng trắng dùng miếng dẹt trộn kiểu fold,mở lò nóng thoa dầu vào vỉ lót giấy cho bột lên nướng vàng

* Bước 2

* Bước 3

Bánh lấy ra phi hành lá có thêm chút muối để lên cho phô mai và chà bông lên cuộn lại
Bánh lấy ra phi hành lá có thêm chút muối để lên cho phô mai và chà bông lên cuộn lại Bánh lấy ra phi hành lá có thêm chút muối để lên cho phô mai và chà bông lên cuộn lại Bánh lấy ra phi hành lá có thêm chút muối để lên cho phô mai và chà bông lên cuộn lại

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh bông lan mặn

Bánh bông lan mặn

Bánh bông lan mặn

Nguyên liệu

10

trứng gà

100 g

dầu ăn

120 g

sữa tươi

140 g

bột mì

2 cây

xúc xích

2 tép

hành lá

30 g

chà bông heo

80 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xắt nhỏ hành lá,xúc xích.cho dầu ăn sữa tươi quậy đều cho bột vào quậy đều cho tiếp 10 lòng đỏ quậy tiếp cho mịn.đánh lòng trắng nổi bọt nặn vô miếng chanh đánh tiếp cho từ tiwf đường vào đánh cho có chóp lấy 1/3 lòng trắng bào trộn vào lòng đỏ cho tiếp 1/3 nữa cuối cùng trút ngược vào 1/3 lòng trắng còn lại nhớ trộn kiểu fold
Xắt nhỏ hành lá,xúc xích.cho dầu ăn sữa tươi quậy đều cho bột vào quậy đều cho tiếp 10 lòng đỏ quậy tiếp cho mịn.đánh lòng trắng nổi bọt nặn vô miếng chanh đánh tiếp cho từ tiwf đường vào đánh cho có chóp lấy 1/3 lòng trắng bào trộn vào lòng đỏ cho tiếp 1/3 nữa cuối cùng trút ngược vào 1/3 lòng trắng còn lại nhớ trộn kiểu fold Xắt nhỏ hành lá,xúc xích.cho dầu ăn sữa tươi quậy đều cho bột vào quậy đều cho tiếp 10 lòng đỏ quậy tiếp cho mịn.đánh lòng trắng nổi bọt nặn vô miếng chanh đánh tiếp cho từ tiwf đường vào đánh cho có chóp lấy 1/3 lòng trắng bào trộn vào lòng đỏ cho tiếp 1/3 nữa cuối cùng trút ngược vào 1/3 lòng trắng còn lại nhớ trộn kiểu fold Xắt nhỏ hành lá,xúc xích.cho dầu ăn sữa tươi quậy đều cho bột vào quậy đều cho tiếp 10 lòng đỏ quậy tiếp cho mịn.đánh lòng trắng nổi bọt nặn vô miếng chanh đánh tiếp cho từ tiwf đường vào đánh cho có chóp lấy 1/3 lòng trắng bào trộn vào lòng đỏ cho tiếp 1/3 nữa cuối cùng trút ngược vào 1/3 lòng trắng còn lại nhớ trộn kiểu fold

* Bước 2

Lót giấy vào vĩ thoa dầu rồi trút bột vào dàn bột ra đều rắc hành lá,tiếp đến rắc xúc xích bằm nhỏ,tiếp xé chà bông heo cuối cùng nặn mayonnaise dạng ca rô lên và đem nướng bánh vàng lấy ra,khi ăn cắt 2 miếng gập vào sẽ không dính tay ăn rất ngon
Lót giấy vào vĩ thoa dầu rồi trút bột vào dàn bột ra đều rắc hành lá,tiếp đến rắc xúc xích bằm nhỏ,tiếp xé chà bông heo cuối cùng nặn mayonnaise dạng ca rô lên và đem nướng bánh vàng lấy ra,khi ăn cắt 2 miếng gập vào sẽ không dính tay ăn rất ngon Lót giấy vào vĩ thoa dầu rồi trút bột vào dàn bột ra đều rắc hành lá,tiếp đến rắc xúc xích bằm nhỏ,tiếp xé chà bông heo cuối cùng nặn mayonnaise dạng ca rô lên và đem nướng bánh vàng lấy ra,khi ăn cắt 2 miếng gập vào sẽ không dính tay ăn rất ngon Lót giấy vào vĩ thoa dầu rồi trút bột vào dàn bột ra đều rắc hành lá,tiếp đến rắc xúc xích bằm nhỏ,tiếp xé chà bông heo cuối cùng nặn mayonnaise dạng ca rô lên và đem nướng bánh vàng lấy ra,khi ăn cắt 2 miếng gập vào sẽ không dính tay ăn rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh bông lan (waffle style)

Bánh bông lan (waffle style)

Bánh bông lan (waffle style)

Nguyên liệu

307 gram

trứng

180 gram

đường

180 gram

bột mì đa dụng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập trứng vô thau và khuấy đều tay cho trứng hoà quyện vào nhau. Cho thêm phần đường đã chuẩn bị vào và khuấy một chiều cho bông trắng lên.

* Bước 2

Đổ bột vào hỗn hợp đã khuấy và trộn thật đều cho bột không bị óc trâu.

* Bước 3

Cho hỗn hợp vào máy waffle và đợi chín vàng giòn là có thể dùng.

* Bước 4

Chúc mọi người ngon miệng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Ga tô trái cây

Ga tô trái cây

Ga tô trái cây

Nguyên liệu

3

trứng

75 gr

bột

90 gr

dầu ăn + sữa tươi

75 gr

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn lòng đỏ trứng; bột, sữa và dầu ăn, vanilla hoà quyện

* Bước 2

Đánh cứng lòng trắng với đường

* Bước 3

Trộn 2 hỗn hợp, nướng 165 độ trong 40 phút

* Bước 4

Đánh kem tươi, xắt trái cây xếp xen kẽ các lớp bánh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh bông lan cà phê hấp

Bánh bông lan cà phê hấp

Bánh bông lan cà phê hấp

Nguyên liệu

1

trứng

150 g

đường

1 gói

cà phê sữa hòa tan

280 g

bột mì

80 g

bơ

4 g

men nở

1 ống

vani

1 mcf

bột ca cao

280 ml

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 3 mc nước sôi hòa tan cà phê sữa. Nấu tan bơ để nguội Cho trứng,đường vào tô dùng phới lồng đánh bông trắng cho vani,bơ và 280ml sữa tươi vào quậy đều,rây bột vào trôn đều rồi cho men vào quậy tiếp,quậy xong rây lược lại cho mịn.múc ra khoảng 8 mc để riêng,phần còn lại cho cà phê sữa hòa tan vào quậy đều đem cả hai ủ khoảng 30 phút
Cho 3 mc nước sôi hòa tan cà phê sữa. Nấu tan bơ để nguội Cho trứng,đường vào tô dùng phới lồng đánh bông trắng cho vani,bơ và 280ml sữa tươi vào quậy đều,rây bột vào trôn đều rồi cho men vào quậy tiếp,quậy xong rây lược lại cho mịn.múc ra khoảng 8 mc để riêng,phần còn lại cho cà phê sữa hòa tan vào quậy đều đem cả hai ủ khoảng 30 phút Cho 3 mc nước sôi hòa tan cà phê sữa. Nấu tan bơ để nguội Cho trứng,đường vào tô dùng phới lồng đánh bông trắng cho vani,bơ và 280ml sữa tươi vào quậy đều,rây bột vào trôn đều rồi cho men vào quậy tiếp,quậy xong rây lược lại cho mịn.múc ra khoảng 8 mc để riêng,phần còn lại cho cà phê sữa hòa tan vào quậy đều đem cả hai ủ khoảng 30 phút Cho 3 mc nước sôi hòa tan cà phê sữa. Nấu tan bơ để nguội Cho trứng,đường vào tô dùng phới lồng đánh bông trắng cho vani,bơ và 280ml sữa tươi vào quậy đều,rây bột vào trôn đều rồi cho men vào quậy tiếp,quậy xong rây lược lại cho mịn.múc ra khoảng 8 mc để riêng,phần còn lại cho cà phê sữa hòa tan vào quậy đều đem cả hai ủ khoảng 30 phút

* Bước 2

* Bước 3

Sau 30 phút lấy phần 8mc chia 2,một phần để nguyên phần kia cho bột ca cao vào và 2 phần này cho vào túi tam giác.thoa dầu vào khuôn cho bột vào nửa khuôn sau đó nặn 2 đường dài xen kẻ rồi dùng tăm kéo lên kéo xuống để tạo bông cho đẹp,xong đem hấp.ghim bánh không dính tăm là bánh chín
Sau 30 phút lấy phần 8mc chia 2,một phần để nguyên phần kia cho bột ca cao vào và 2 phần này cho vào túi tam giác.thoa dầu vào khuôn cho bột vào nửa khuôn sau đó nặn 2 đường dài xen kẻ rồi dùng tăm kéo lên kéo xuống để tạo bông cho đẹp,xong đem hấp.ghim bánh không dính tăm là bánh chín Sau 30 phút lấy phần 8mc chia 2,một phần để nguyên phần kia cho bột ca cao vào và 2 phần này cho vào túi tam giác.thoa dầu vào khuôn cho bột vào nửa khuôn sau đó nặn 2 đường dài xen kẻ rồi dùng tăm kéo lên kéo xuống để tạo bông cho đẹp,xong đem hấp.ghim bánh không dính tăm là bánh chín Sau 30 phút lấy phần 8mc chia 2,một phần để nguyên phần kia cho bột ca cao vào và 2 phần này cho vào túi tam giác.thoa dầu vào khuôn cho bột vào nửa khuôn sau đó nặn 2 đường dài xen kẻ rồi dùng tăm kéo lên kéo xuống để tạo bông cho đẹp,xong đem hấp.ghim bánh không dính tăm là bánh chín

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh bông lan

Bánh bông lan

Bánh bông lan

Công thức mình làm theo Savourydays.com nhưng gia giảm đường

Nguyên liệu

30 gr

bột ngô

30 gr

bột mì đa dụng

20 gr

dầu ăn

10 gr

sữa k đường (nhiệt độ phòng)

3

trứng gà

40 gr

đường

1/2

(cafe) nước cốt chanh

1 ít

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vặn lò 175 độ, lót giấy nến cho khuôn

* Bước 2

Tách lòng trắng, đánh tốc độ thấp nhất (mức 1) * Nổi bọt lớn thì thêm muối và nước cốt chanh. * Bọt nhỏ lại thì thêm đường từng chút 1 *Đánh đến khi chóp mềm, kéo lên sẽ hơi ngoặt xuống

* Bước 3

Cho từng lòng đỏ vào, đánh đều

* Bước 4

Thêm từng chút lòng đỏ * mix dầu ăn và sữa, từ từ đổ vào. Đánh cho hoà quyện
Thêm từng chút lòng đỏ * mix dầu ăn và sữa, từ từ đổ vào. Đánh cho hoà quyện

* Bước 5

Chia bột làm 2 phần, rây để bột mịn hơn, fold bằng tay. Note: Sau khi đánh xong hỗn hợp phải tương đối đầy trong khuôn, không bị chảy lỏng. Bánh sẽ nở
Chia bột làm 2 phần, rây để bột mịn hơn, fold bằng tay. Note: Sau khi đánh xong hỗn hợp phải tương đối đầy trong khuôn, không bị chảy lỏng. Bánh sẽ nở Chia bột làm 2 phần, rây để bột mịn hơn, fold bằng tay. Note: Sau khi đánh xong hỗn hợp phải tương đối đầy trong khuôn, không bị chảy lỏng. Bánh sẽ nở

* Bước 6

Đổ bột vào khuôn, gõ xuống mặt bàn để vỡ bớt bọt khí. Mang đi nướng ngay, mình dùng lò chiên khôg dầu (165 độ, 35 phút) * bánh chín là khi ấn nhẹ tay trên mặt, vết lõm sẽ phồng lại
Đổ bột vào khuôn, gõ xuống mặt bàn để vỡ bớt bọt khí. Mang đi nướng ngay, mình dùng lò chiên khôg dầu (165 độ, 35 phút) * bánh chín là khi ấn nhẹ tay trên mặt, vết lõm sẽ phồng lại

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh bông lan vị cacao bằng nckd

Bánh bông lan vị cacao bằng nckd

Bánh bông lan vị cacao bằng nckd

Nguyên liệu

4 quả

trứng gà

80 g

đường

60 g

dầu ăn

60 g

sữa chua

50 g

sữa tươi

70 g

bột mì

35 g

bột ngô

15 g

bột cacao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

* Bước 2

Trộn chung 4 lòng đỏ trứng gà cùng dầu ăn, sữa chua, sữa tươi. Sau đó rây bột từ từ vào hỗn hợp. Trộn đều lên

* Bước 3

Cho vài giọt chanh vào lòng trắng trứng. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ đến cao.

* Bước 4

Đường chia làm ba phần. Lòng trắng bắt đầu sủi bọt cho đường vào lần 1. Lòng trắng sủi bọt to hơn cho đường lần 2 và hỗ hợp đặc lại cho đường lần 3. Đánh đến khi có chóp nhọn thì dừng

* Bước 5

Bật nóng nckd trong 10 phút. Trong thời gian đó cho lòng trắng đã đánh bông vào hỗ hợp bên trên. Phới nhẹ từ dưới lên để hỗn hợp đều nhau. Sau đó đổ từ từ vào khuôn

* Bước 6

Nướng 140 độ trong 45 phút (tuỳ nồi)

* Bước 7

Để nguội mới tháo bánh ra khỏi khuôn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm bánh bông lan

Top 9 các cách làm bánh bông lan
Top 9 các cách làm bánh gối

Top 9 các cách làm bánh gối
Top 9 các cách làm bánh quẩy

Top 9 các cách làm bánh quẩy
Top 9 các cách làm BÁNH LÀM TỪ BỘT GẠO

Top 9 các cách làm BÁNH LÀM TỪ BỘT GẠO
Top 9 các cách làm bánh cuốn

Top 9 các cách làm bánh cuốn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne