Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm bánh xu xê

Top 9 các cách làm bánh xu xê

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh xu xê/phu thê

Bánh xu xê/phu thê

Bánh xu xê/phu thê

Nếu muốn làm nhiều màu thì nhân công thức lên

Nguyên liệu

Chút

dầu ăn

1 nhúm

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đỗ xanh với nước trong 2 tiếng

* Bước 2

Lấy hoa đậu biếc ngâm với 50ml nước nóng hoặc bột tạo màu tự nhiên ngâm với 50ml nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt không lợn cợn. Đổ phần bột vỏ bánh ngâm với nước lọc trong 30 phút.

* Bước 3

Lấy phần dừa nạo sên với đường đến khi dẻo đặc

* Bước 4

Cho đỗ xanh đã ngâm vào nồi đun với muối khoảng 15-20’ đến khi nhừ rồi đổ phần dừa đã sên và dầu ăn vào sên đến khi dẻo, có thể cho chút nước cho mềm.

* Bước 5

Đổ phần bột đã ngâm nước vào chảo/nồi chống dính, cho chút vani và phần nước cốt vào đảo đến khi bột nửa sống nửa chín hơi dẻo có thể nặn được

* Bước 6

Nặn nhân thành từng viên, khoảng 7 viên và véo bột bọc bên ngoài nhân, 7 chiếc. Cho từng viên bánh vào các cốc nhỏ (size cốc sữa chua) rồi cho vào hấp 15 phút/mẻ.

* Bước 7

Bỏ bánh khỏi khuôn ra 1 đĩa cho bớt nguội, lấy màng bọc thực phẩm bọc vào 1 chiếc bát căng ra, rắc vừng lên màng bọc rồi để bánh lên, bọc bánh kín lại

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh xu xê (hay phu thê)

Bánh xu xê (hay phu thê)

Bánh xu xê (hay phu thê)

“...Bánh xu xê. Cái tên kỳ khôi này ở đâu mà ra? Thứ bột vàng và trong như hổ phách ấy, dẻo và quánh dưới hàm răng, là một thứ bánh rất ngon. Dù sao, cũng là một thứ bột thẳng thắn, vì nó dễ cho ta đoán trước để mà thèm thuồng những cái ngon ngọt hơn ẩn náu bên trong. Qua cái màu vàng óng ánh ấy, màu trắng của sợi dừa và màu vàng nhạt của đậu thêm một sắc nóng ấm và thân mật. Tôi bao giờ cũng ưa thức ăn nào có một hình sắc đẹp đẽ cái đẹp lúc trông ngắm giúp nhiều cho cái thưởng thức lúc ăn lắm.” ( Trích Hà Nội băm sáu phố phường của Thạch Lam) Đọc mới thấy bánh phu thê hấp dẫn đến nhường nào, không còn lời nào để miêu tả thêm dưới ngòi bút Thạch Lam. #trangramthang8

Nguyên liệu

150 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

NHÂN BÁNH: Đỗ xanh rửa sạch, ngâm 4-6 tiếng, không ngâm lâu quá sẽ bị chua nhen. Ngâm xong cho đỗ vào nồi để sâm sấp nước nấu nhừ. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Cho vào 50 đường, đổ vào chảo chống dính sên đến khi khô thì cho tinh chất vani vào.
NHÂN BÁNH:
Đỗ xanh rửa sạch, ngâm 4-6 tiếng, không ngâm lâu quá sẽ bị chua nhen. Ngâm xong cho đỗ vào nồi để sâm sấp nước nấu nhừ. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Cho vào 50 đường, đổ vào chảo chống dính sên đến khi khô thì cho tinh chất vani vào.

* Bước 2

Chia đỗ và viên tròn
Chia đỗ và viên tròn

* Bước 3

VỎ BÁNH: Chia đôi bột, nước, 100g đường còn lại, dừa nạo để mình làm màu vỏ nhen! Màu vàng: cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào bột trộn đều Màu xanh: cho 1/2 thìa cà phê bột trà xanh vào bột trộn đều.
VỎ BÁNH:
Chia đôi bột, nước, 100g đường còn lại, dừa nạo để mình làm màu vỏ nhen!
Màu vàng: cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào bột trộn đều
Màu xanh: cho 1/2 thìa cà phê bột trà xanh vào bột trộn đều.

* Bước 4

Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới
Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới

* Bước 5

Vì bột có dầu ăn nên không cần phải quét dầu lên khuôn nhen! Mình dùng hũ sữa chua làm khuôn, đổ 1 thìa bột, đặt nhân rồi đổ tiếp bột phủ kín nhân.
Vì bột có dầu ăn nên không cần phải quét dầu lên khuôn nhen! Mình dùng hũ sữa chua làm khuôn, đổ 1 thìa bột, đặt nhân rồi đổ tiếp bột phủ kín nhân.

* Bước 6

Cho hũ vào chảo sâu lòng có nước. Hấp đến khi bột trong là chín (khoảng 10 phút), để bánh thật nguội.
Cho hũ vào chảo sâu lòng có nước. Hấp đến khi bột trong là chín (khoảng 10 phút), để bánh thật nguội.

* Bước 7

Trải màng bọc thực phẩm ra, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt mặt mịn xuống dưới, cuộn màng bọc lại, xoắn 1 đầu màng bọc, đầu kia vuốt cho ra hết bọt khí rồi cũng xoắn lại rồi buộc ở mặt sau của bánh
Trải màng bọc thực phẩm ra, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt mặt mịn xuống dưới, cuộn màng bọc lại, xoắn 1 đầu màng bọc, đầu kia vuốt cho ra hết bọt khí rồi cũng xoắn lại rồi buộc ở mặt sau của bánh

* Bước 8

Mùa thu đi ngang cửa rồi bạn ơi!
Mùa thu đi ngang cửa rồi bạn ơi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh xu xê đậu xanh

Bánh xu xê đậu xanh

Bánh xu xê đậu xanh

Nguyên liệu

120 g

đường

400 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh các bác ngâm 4 tiếng cho nở sau đó trộn cùng 1 thia cf muối đem hấp chín, hấp xong lúc đậu còn đang nóng thì cho tiếp 120g đường + vani vào xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn, sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều, vo viên nhỏ rồi tiến hành làm phần vỏ bánh

* Bước 2

Chuẩn bị 1 chảo chống dính, cho 200g bột năng + 100g đường + vani + 40ml nước hoa đậu biếc + 400ml nước lọc, trộn đều khuấy tan rồi bắc lên bếp đun nhỏ, đảo liên tục tránh để bột cháy dưới đáy nồi, 🎉 lưu ý : chỉ đun đến khi bột sền sệt lại thành 1 khối nửa sống nửa chín như hình của e thì dừng lại,

* Bước 3

Dùng dầu ăn thoa đều vào lòng khuân, đeo găng tay và dùng tay lấy bột dàn đều bột rồi cho nhân vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân rồi cho vào khuân đem đi hấp Hấp bánh khoảng 15phút lửa vừa, không để lửa quá to, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách chọc que tăm. Chờ bánh nguội hẳn thì lấy ra khỏi khuân, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, như vậy là xonggg
Dùng dầu ăn thoa đều vào lòng khuân, đeo găng tay và dùng tay lấy bột dàn đều bột rồi cho nhân vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân rồi cho vào khuân đem đi hấp
Hấp bánh khoảng 15phút lửa vừa, không để lửa quá to, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách chọc que tăm. 
Chờ bánh nguội hẳn thì lấy ra khỏi khuân, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, như vậy là xonggg

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh xu xê

Bánh xu xê

Bánh xu xê

Nguyên liệu

400 ml

nước

120 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn.nguyên liệu mình mua bên nhật ak
Đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn.nguyên liệu mình mua bên nhật ak

* Bước 2

Ngâm đỗ qua đêm.sau đó cho lên đun.ai có nồi hấp thì hấp nhé(vì mình k có nồi hấp).đun tới khi hạt đậu bở và mềm thì đổ ra cho vào máy xay xay nhuyễn,ai k có máy xay thì có thể giã nhỏ ra
Ngâm đỗ qua đêm.sau đó cho lên đun.ai có nồi hấp thì hấp nhé(vì mình k có nồi hấp).đun tới khi hạt đậu bở và mềm thì đổ ra cho vào máy xay xay nhuyễn,ai k có máy xay thì có thể giã nhỏ ra

* Bước 3

Sau khi xay nhuyễn thì cho lên bếp,cho 1 chút dừa nạo và đường vào đảo đều.đường tuỳ theo khẩu vị mỗi người cho nhé.Đảo tới khi tan đường là được Sau đó vo thành từng viên nhỏ vừa ăn
Sau khi xay nhuyễn thì cho lên bếp,cho 1 chút dừa nạo và đường vào đảo đều.đường tuỳ theo khẩu vị mỗi người cho nhé.Đảo tới khi tan đường là được
Sau đó vo thành từng viên nhỏ vừa ăn Sau khi xay nhuyễn thì cho lên bếp,cho 1 chút dừa nạo và đường vào đảo đều.đường tuỳ theo khẩu vị mỗi người cho nhé.Đảo tới khi tan đường là được
Sau đó vo thành từng viên nhỏ vừa ăn Sau khi xay nhuyễn thì cho lên bếp,cho 1 chút dừa nạo và đường vào đảo đều.đường tuỳ theo khẩu vị mỗi người cho nhé.Đảo tới khi tan đường là được
Sau đó vo thành từng viên nhỏ vừa ăn

* Bước 4

Đổ bột và dừa nạo khuấy đều sau đó cho đường vào.Chia đôi hỗn hợp thành 2 phần, 1 nửa thì cho thêm 1 chút bột nghệ vào để tạo thành màu vàng
Đổ bột và dừa nạo khuấy đều sau đó cho đường vào.Chia đôi hỗn hợp thành 2 phần, 1 nửa thì cho thêm 1 chút bột nghệ vào để tạo thành màu vàng

* Bước 5

Cho hỗn hợp lên bếp rồi đảo đều tới khi hỗn hợp sệt lại là được
Cho hỗn hợp lên bếp rồi đảo đều tới khi hỗn hợp sệt lại là được Cho hỗn hợp lên bếp rồi đảo đều tới khi hỗn hợp sệt lại là được Cho hỗn hợp lên bếp rồi đảo đều tới khi hỗn hợp sệt lại là được

* Bước 6

Đợi tới khi hơi ấm ấm thì bắt đầu nặn bột.Cho đậu xanh vào giữa rồi nặn thành hình tròn.Cho vào khuân và hấp thêm khoảng 15-20p là được Dùng màng bọc thực phẩm cho 1 chút vừng rang sau đó cho bánh vào cuốn lại và tạo hình
Đợi tới khi hơi ấm ấm thì bắt đầu nặn bột.Cho đậu xanh vào giữa rồi nặn thành hình tròn.Cho vào khuân và hấp thêm khoảng 15-20p là được
Dùng màng bọc thực phẩm cho 1 chút vừng rang sau đó cho bánh vào cuốn lại và tạo hình Đợi tới khi hơi ấm ấm thì bắt đầu nặn bột.Cho đậu xanh vào giữa rồi nặn thành hình tròn.Cho vào khuân và hấp thêm khoảng 15-20p là được
Dùng màng bọc thực phẩm cho 1 chút vừng rang sau đó cho bánh vào cuốn lại và tạo hình Đợi tới khi hơi ấm ấm thì bắt đầu nặn bột.Cho đậu xanh vào giữa rồi nặn thành hình tròn.Cho vào khuân và hấp thêm khoảng 15-20p là được
Dùng màng bọc thực phẩm cho 1 chút vừng rang sau đó cho bánh vào cuốn lại và tạo hình

* Bước 7

Và đây là thành quả nè☺️☺️
Và đây là thành quả nè☺️☺️ Và đây là thành quả nè☺️☺️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh xu xê/ bánh phu thê

Bánh xu xê/ bánh phu thê

Bánh xu xê/ bánh phu thê

Bánh xu xê/ bánh phu thê ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻 Ai ơi thương bí nhớ bầu Cùng nhau chung sức, chung lòng cách ly Vượt qua covid hiểm nguy Người người sung sướng, nhà nhà yên vui

Nguyên liệu

200 gr

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột với nước, đuờng quấy tan cho bột nghỉ

* Bước 2

Ngâm đậu xanh với nc ấm 2tiếng rồi nấu chín với xíu nước lọc, bỏ xíu muối, khi chín tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn. sên với đường và dầu dừa hoặc dầu ăn

* Bước 3

Quậy bột tan trc khi bỏ lên chão chống dính hoặc nồi chống dính. nhỏ lửa, quấy liên tục thấy nặng tay, tắt bếp quấy nhanh tay,

* Bước 4

Lấy ly hoặc chén nhỏ hấp bánh

* Bước 5

Hấp thấy bánh trong thì tat bep goi banh bang boc thuc tham

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh xu xê

Bánh xu xê

Bánh xu xê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đỗ 1 tiếng, hấp chín và dầm đường, nặn thàng từng viên tuỳ thích.

* Bước 2

Hoà bột năng với đường và nước hoà tan, rồi nấu đến khi bột hơi trong tắt và đảo tiếp đến xệt lại thì thôi, vớt ra bát. Nếu có màu thì cho vào lúc hoà tan bột
Hoà bột năng với đường và nước hoà tan, rồi nấu đến khi bột hơi trong tắt và đảo tiếp đến xệt lại thì thôi, vớt ra bát. Nếu có màu thì cho vào lúc hoà tan bột

* Bước 3

Nặn bánh: lấy 1 thìa canh vỏ vừa nấu và cho đỗ vào giữa, gói tròn lại và cho vào cốc nhựa như làm caramen.
Nặn bánh: lấy 1 thìa canh vỏ vừa nấu và cho đỗ vào giữa, gói tròn lại và cho vào cốc nhựa như làm caramen.

* Bước 4

Cho vào nồi, hấp 15 phút. Vớt ra nguội bớt và gói vào túi bóng kính.
Cho vào nồi, hấp 15 phút. Vớt ra nguội bớt và gói vào túi bóng kính.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh xu xê

Bánh xu xê

Bánh xu xê

Em làm món này dễ lắm chị nào vụng cx làm được í cthuc kc lò nướng cân đo đong đếm bất bại luôn nhé. Các chị nên thử😚😚 rồi góp zuii với em nhaaa

Nguyên liệu

2 lạng

đỗ xanh

150 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xay lá dứa lọc lấy nước cốt khoảng 250ml nước lá dứa. Trộn bột năng với nửa lon cốt dừa nước lọc 250ml với 250ml nước lá dứa với 3 thìa canh đường 1 muỗi cà phê muối trộn cho tan rồi để bột nghỉ 30p. Đỗ xanh ngâm qua đêm cho mềm rồi hấp em thấy làm như nhân bánh rán í,sên đỗ mix dừa nên làm ngọt xíu. Rồi vo thành viên để tủ lạnh

* Bước 2

Quay lại phần bột mọi người cho lên bếp quấy nhma k để sôi nhé lăn tăn thì cho dừa bánh tẻ mà bào như mứt dừa tết í đảo cho lẫn bột với dừa với nhau

* Bước 3

Quét 1 lớp dầu ăn mỏng trong hộp nhé mọi người xong bắt đầu đổ bột 1 lớp bột ở dưới rồi cho nhân đỗ vào trong rồi lại đổ thêm lớp bột căn cho vừa 1 hũ nhé nhma đừng nhiều quá vừa hoy

* Bước 4

Xong các hộp bánh mọi người cho vào nồi hấp hấp đến khi bánh trong suốt là okayy

* Bước 5

Hấp bánh xong để tủ lạnh cho nguội. Chúng ta trải 1 lớp màng bọc thực phẩm và vài hạt vừng rang ở dưới cho bánh xu xê vào trong màng bọc bọc lại cho chúng căng và bóng. Cho vào tủ cho man mát rồi đem ra thưởng thức
Hấp bánh xong để tủ lạnh cho nguội. Chúng ta trải 1 lớp màng bọc thực phẩm và vài hạt vừng rang ở dưới cho bánh xu xê vào trong màng bọc bọc lại cho chúng căng và bóng. Cho vào tủ cho man mát rồi đem ra thưởng thức Hấp bánh xong để tủ lạnh cho nguội. Chúng ta trải 1 lớp màng bọc thực phẩm và vài hạt vừng rang ở dưới cho bánh xu xê vào trong màng bọc bọc lại cho chúng căng và bóng. Cho vào tủ cho man mát rồi đem ra thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh xu xê

Bánh xu xê

Bánh xu xê

Ngày mồng 1

Nguyên liệu

400 gr

bột năng

800 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu xanh 6-7 h, sau đó đem hấp chín. Sên đậu xanh với 1 cốc đường (khoảng 100 gr). Chia đều thành 20 phần nhỏ (nặn tròn).
Ngâm đậu xanh 6-7 h, sau đó đem hấp chín. Sên đậu xanh với 1 cốc đường (khoảng 100 gr). Chia đều thành 20 phần nhỏ (nặn tròn).

* Bước 2

400gr bột năng+ 800ml nước + 2 cốc đường (gần 200gr) (Mình cho ít đi chút vì mình k thích ngọt lắm). Dừa nạo vừa ăn (mình dùng 1/2 gói dừa đông lạnh) và vài giọt dầu valinia. Đặt lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi thấy hơi nặng tay (nhớ đừng để đông sệt) gợn gơn chút là bắc ra.
400gr bột năng+ 800ml nước + 2 cốc đường (gần 200gr) (Mình cho ít đi chút vì mình k thích ngọt lắm). Dừa nạo vừa ăn (mình dùng 1/2 gói dừa đông lạnh) và vài giọt dầu valinia. Đặt lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi thấy hơi nặng tay (nhớ đừng để đông sệt) gợn gơn chút là bắc ra. 400gr bột năng+ 800ml nước + 2 cốc đường (gần 200gr) (Mình cho ít đi chút vì mình k thích ngọt lắm). Dừa nạo vừa ăn (mình dùng 1/2 gói dừa đông lạnh) và vài giọt dầu valinia. Đặt lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi thấy hơi nặng tay (nhớ đừng để đông sệt) gợn gơn chút là bắc ra. 400gr bột năng+ 800ml nước + 2 cốc đường (gần 200gr) (Mình cho ít đi chút vì mình k thích ngọt lắm). Dừa nạo vừa ăn (mình dùng 1/2 gói dừa đông lạnh) và vài giọt dầu valinia. Đặt lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi thấy hơi nặng tay (nhớ đừng để đông sệt) gợn gơn chút là bắc ra.

* Bước 3

Cho phần bột vào hộp nhựa có nhân đậu.
Cho phần bột vào hộp nhựa có nhân đậu. Cho phần bột vào hộp nhựa có nhân đậu. Cho phần bột vào hộp nhựa có nhân đậu.

* Bước 4

Đóng hộp nhựa và cho lên hấp vừa lửa khoảng 20 phút.
Đóng hộp nhựa và cho lên hấp vừa lửa khoảng 20 phút.

* Bước 5

Khi bánh chín, bỏ ra để nguội.
Khi bánh chín, bỏ ra để nguội. Khi bánh chín, bỏ ra để nguội. Khi bánh chín, bỏ ra để nguội.

* Bước 6

Khi bánh nguội, gói bánh thêm chút vừng rang cho đẹp.
Khi bánh nguội, gói bánh thêm chút vừng rang cho đẹp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh xu xê

Bánh xu xê

Bánh xu xê

Nguyên liệu

2 ống

Va ni

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu ngâm nước ấm. Đem hấp chín, xay nhuyễn cùng 50g đường, 2 ống vani. Để nguội
Đậu ngâm nước ấm. Đem hấp chín, xay nhuyễn cùng 50g đường, 2 ống vani. Để nguội

* Bước 2

Dừa cắt sợi, chần qua nước sôi với muối. Để ráo

* Bước 3

Bột năng, 200g đường, nước lá dứa, 180ml nước lọc hòa tan. Trộn dừa cắt sợi vào. Đem ráo bột trên lửa vừa làm vừa khuấy đều tay tránh bị khét.
Bột năng, 200g đường, nước lá dứa, 180ml nước lọc hòa tan. Trộn dừa cắt sợi vào. Đem ráo bột trên lửa vừa làm vừa khuấy đều tay tránh bị khét.

* Bước 4

Dùng khuôn (hoặc làm từ lá dừa) múc bột cho vào, cho tiếp nhân đậu. Thêm lớp bột. Đem hấp chín. Để nguội cho ra màn thực phẩm rắc mè rang lên gói lại.
Dùng khuôn (hoặc làm từ lá dừa) múc bột cho vào, cho tiếp nhân đậu. Thêm lớp bột. Đem hấp chín. Để nguội cho ra màn thực phẩm rắc mè rang lên gói lại.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne