Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ớt bột
1 . Khô gà ngày Tết
Cách Làm Món Khô gà ngày Tết của Trung Nguyen
Nguyên liệu
1,5 kg
thịt ức gà
1,5 muỗng canh
bột nghệ
1 muỗng canh
ngũ vị hương
2 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
bột ngọt
2 muỗng canh
ớt bột
3 muỗng canh
dầu hào
150 gram
đường
3 chén
nước luộc gà hoặc nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và luộc gà với gừng cho chín. Để nguội rồi xé nhỏ theo xớ và nhớ không xé quá nhỏ vì thịt sẽ dễ bị nát trong các bước tiến theo.
* Bước 2
Lấy một cái chảo và phi thơm tỏi với hành tím đã băm đến khi hơi vàng thì tắt bếp. Cho tất cả các gia vị nêu trên vào và nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của gia đình.
* Bước 3
Để hỗn hợp gia vị thật nguội và cho vào phần gà đã xé và trộn đều lên. Cho thêm một ít lá chanh và một ít ớt khô vào để tăng độ thơm và độ cay.
* Bước 4
Cho tất cả vào nồi chiên không dầu ở 300F trong 25-30 phút. Nếu vẫn chưa khô theo ý thích bạn thì cứ tiếp tục tăng lượng thời gian lên cho đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.
* Bước 5
Sau khi đã khô thì mọi người nhớ để thật nguội rồi mới đem đi bảo quản. Cho vào túi hoặc hộp thuỷ tinh kín khí và bảo quản ở nơi thoáng mát thì sẽ ăn được lâu hơn.
* Bước 6
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Kim Chi Cải Thảo
Cách Làm Món Kim Chi Cải Thảo của Bòn Bon
#GlobalApron2024 #dulichtrenbanan
#nongtraicookpad
(Tuần 2: cải thảo, gà, bò)
Mình tự làm kim chi có vị giống kim chi Hàn Quốc nhờ bí quyết thêm tép muối vào sốt muối kim chi. Hàn Quốc là nước bao bọc bởi biển nên hải sản rất đa dạng, và kim chi có thể cho tép, mực, cá muối,… để có hương vị đậm đà đặc trưng hơn.
Nguyên liệu
2 cây
cải thảo (khoảng 1.5 kg)
10 nhánh
lá hẹ
50 gr
muối hột
0.5 lít
nước
1/2 mcf
muối
1 muỗng canh
bột nếp
300 ml
nước lọc
2 muỗng canh
tép muối
1 muỗng canh
gừng sợi
1 mcf
đường cát
1/2 chén
ớt bột
1 muỗng canh
tỏi băm
1 muỗng canh
hành tây băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4. Pha nước với muối ngâm cải vào cho héo khoảng 2h.
* Bước 2
Thử thấy cải mềm dẻo bẻ không gãy là được. Lấy cải ra rửa 4,5 nước vắt ráo cho bớt mặn.
* Bước 3
Khuấy bột nếp vào nước rồi nấu sôi. Để nguội. Thêm các gia vị: gừng, tỏi, hành tây, tép muối vào xay nhuyễn. Thêm muối đường ớt bột vào.
Bào củ cải và cà rốt thành sợi. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc. Thêm tất cả vào sốt muối kim chi trộn đều.
* Bước 4
Đeo găng tay thoa từng nắm sốt vào từng bẹ cải. Cuộn lại để trong hộp kín trong vòng 36h ở nhiệt độ thường. Sau đó để vào tủ lạnh ăn trong 1 tháng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Sắp tết rồi mình giới thiệu đến cả nhà món Thịt bò khô nha!
Cách Làm Món Sắp tết rồi mình giới thiệu đến cả nhà món Thịt bò khô nha! của Vũ Mai Hương
Nguyên liệu
1 kg
bò
5 củ
sả băm nhỏ
1 thìa cafe
tiêu
1 thìa cafe
muối
1 thìa canh
ớt bột
4 quả
ớt tươi đập dập bỏ hạt
1 thìa canh
tỏi băm
2 thìa canh
rượu trắng
3,5 thìa canh
đường
1 gói
ngũ vị hương
3 thìa canh
dầu hào
4 thìa canh
xì dầu
2 thìa cafe
mì chính
3 thìa canh
tương ớt
3 thìa canh
dầu điều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu vào thịt bò ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
* Bước 2
Lấy thịt ra khỏi tủ để 1h cho hết lạnh
* Bước 3
Cho lên chảo áp cho se miếng thịt
* Bước 4
Các bạn bỏ thịt ra dần cho mềm, nếu để nguyên miếng thì áp chảo lại lần nữa cho khô, như mình thì mình giã rồi xé sợi
* Bước 5
Đổ nốt nước ướp bò vào chảo thịt bò vừa xé, đảo đến khi khô. Vậy là xong món bò khô. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt kho trứng
Cách Làm Món Thịt kho trứng của Nguyễn Y Bình
Nguyên liệu
358 g
thịt
2 muỗng
nước mắm
1/2 muỗng
tiêu
1/2 muỗng
ớt bột
1 muỗng
tương ớt
1 muỗng
đường
1 muỗng
dầu mè
4 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc trứng trong 10 phút hoặc có thể hấp khi nấu cơm
* Bước 2
Thịt cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó, chiên thịt lên chảo.
* Bước 3
Khi thịt chuyển màu đưa trứng vào chảo
* Bước 4
Đổ hỗn hợp nước sốt (gồm tiêu, nước mắm, ớt bột, tương ớt, đường, dầu mè) đã được chuẩn bị sẵn vào thức ăn
* Bước 5
Nấu chín rồi tắt bếp. Có thể bỏ ít hành lá cho đẹp mắt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Giò Thủ Jambon
Cách Làm Món Giò Thủ Jambon của Hong Ngoc
Món nhậu ngày Tết
Nguyên liệu
300 g
Jambon
3 lổ
tai heo
400 g
bì bán sẵn trong bao
1 muỗng cafe
ớt bột
1 muỗng cafe
tiêu hột
1/2 muỗng cafe
tiêu bột
2 muỗng canh
tỏi bằm
2 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng cafe
bột tỏi
2 muỗng canh
nước mắm ngon
1 muỗng cafe
đường
1/2 muỗng cafe
bột nêm gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Jambon cắt miếng chiều ngang và chiều dài bằng ngón tay.
* Bước 2
Lổ tai heo luộc mềm, cắt đôi lổ tai heo, cat ngang từng miếng nhỏ hơi dày, không cắt mỏng, cắt cho hết.
* Bước 3
Bì heo 400g cắt sẵn, rã đá, rửa sạch, để ráo.
* Bước 4
Chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tỏi thơm và hơi vàng thì cho Lổ tai heo vào xào, cho 2mc nước mắm ngon vào, cho đường, tiêu hột, bột nêm, xào lửa lớn đến khi lổ tai heo chảy nhựa thì cho Jambon vào xào, đảo đều cho thấm gia vị, cho tiêu bột, tỏi bột vào, cuối cùng chín het thi cho Bì vào, cho Ớt Bột vào, xào vào trộn thật nhanh tay (đừng để bì quá lâu Bì sẽ tan), cho nên trộn nhanh tay cho thấm đều, an thử xem vừa khẩu vị chưa, thiếu mặn, hay lạt tùy mỗi người.
* Bước 5
Sau đó tắt bếp, vẫn tiếp tục trộn đều. Chuẩn bị khuôn lót nilon loại chịu nóng, dùng tăm nhọn đâm vài lổ dưới đáy bao để lát nước sẽ tiết ra va cho tất cả phần xào vào khuôn ép thật chặt, bọc nilon or plastic wrap lại, lấy cái gì nặng đè lên mặt cho chặt or dùng khuôn làm giò thủ thì nhanh hơn. Để vào tủ lạnh qua đêm. Hôm sau là ăn được rồi.
* Bước 6
* Bước 7
* Bước 8
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún giò chả
Cách Làm Món Bún giò chả của quangminh
Thay đổi món cho các con ngày cuối tuần
Nguyên liệu
1 cái
chân giò heo cỏ
1/2 kg
chả bò
5 cây
sả
1 muỗng
mắm ruốc
50 gr
đường phèn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân giò cạo sạch lông, rửa kỹ đem luộc sơ rồi rửa lại cho sạch. Cho chân giò vô nồi cơm điện ninh vừa chín. Cho 1 cây sả vô nấu chung cho thơm. Ninh nhừ quá sẽ mau ớn
* Bước 2
Mắm ruốc hoà với 1/2 chén nước sôi, đợi lắng chút lấy nước trong cho vô nồi xương, thêm muối, đường
* Bước 3
Cắt nhuyễn phần gốc sả. Cho dầu vô chảo nhỏ nấu nóng thì cho sả vô phi cho thơm. Tắt bếp cho ớt bột bô khử lấy màu
* Bước 4
Cho bún ra tô, chả cắt lát rồi múc nước bún lên ăn. Cho thêm dầu ớt cay nếu ăn được cay. Cho hành lá, rau quế nữa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Mứt me chua cay
Cách Làm Món Mứt me chua cay của Thu Mèo
#huongvingaytet tết lại thêm 1 món hết ngán rồi ạ😁😁😁😁😁
Nguyên liệu
1 kg
me xanh
500 gram
đường
1 thìa cafe
ớt bột
30 gram
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch 1kg me sống, vớt ra để ráo. Cho me vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.Lấy me ra ngoài, rã đông khoảng 2 tiếng. Dùng dao gọt sạch vỏ me. Chuẩn bị thau 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối khuấy đều rồi cho me đã gọt vào ngâm 1 tiếng.
* Bước 2
Dùng dao rạch một đường cạnh bên trái me, tách hết hột, rồi cho lại vào thau nước muối. Sau khi tách hết hạt, cho me rửa qua nước sạch 4 - 5 lần cho me bớt vị mặn và chua, để ráo nước.
* Bước 3
Cho me ra bát to, đổ vào 500g đường và trộn đều.dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ướp me trong 6 tiếng.
* Bước 4
Mở phần me đã ướp ra. Bắc chảo lên bếp, cho phần nước đường ngâm me vào chảo, để lửa lớn. Khi phần nước đã sôi hạ lửa nhỏ xuống, lúc này phần nước đường đã keo lại, có màu nâu nhạt.Cho hết phần me vào, đảo đều liên tục để nước đường thấm hết vào me trong 10 phút. cho thêm 1 thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe muối, đảo đều. Để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.Vớt me ra trên vỉ, lót khay ở dưới, đem phơi nắng chừng 3 - 4 tiếng cho me khô lại. Sau đó đem me vào và xếp ra đĩa thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mứt cóc vị ô mai cay
Cách Làm Món Mứt cóc vị ô mai cay của Nguyen Thanh Mai
#banhmuttet #tetviet
Món ăn lạ miệng chua cay mặn ngọt giúp tết thêm phần thú vị 😆 chúc các bạn thành công với công thức này!
Nguyên liệu
1 kg
cóc non
400 gr
đường
100 gr
gừng thái sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cóc non gọt vỏ rửa sạch ngâm với nước muối 1h vớt ra rửa sạch lại.
* Bước 2
Cóc non bổ đôi, trái nhỏ quá thì để nguyên, trái nào có hột thì bỏ hột. Ngâm với nước vôi trong 5-6h. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần để thật ráo nước.
* Bước 3
Trộn đường theo tỉ lệ 1kg cóc non 400gr đường.
* Bước 4
Bọc lại để 4-5h cho tan hết đường rồi sên
* Bước 5
Sên lúc đầu lửa to, khi nào sôi thì bớt lửa sên cho cạn. Đường cạn thì cho gừng vào (gừng thái sợi ngâm ít muối rửa nhiều lần rồi để ráo), ớt bột, muối (tuỳ khẩu vị nêm nếm vị cay mặn cho vừa miệng, chú ý ít muối vì khi cạn sẽ mặn hơn)
* Bước 6
Tiếp tục sên và đảo cho đến khi cạn. Mình làm 3,5kg cóc thì tầm 100gr muối.
* Bước 7
Rim cạn cóc chuyển sang màu như này là được. Lúc này vẫn còn hơi ướt xíu. Khúc cuối đảo đều tay, còn trong quá trình rim ko cần đảo quá nhiều. Cóc có vị chua nên rim cạn hơi lâu, kiên nhẫn rim nhỏ lửa cho cạn dẻo lại.
* Bước 8
Trải cóc ra mâm hong ngoài nắng cho ráo
* Bước 9
Và đây là thành phẩm. Yêu cầu: chua cay mặn ngọt vừa ăn, cóc dẻo thơm gừng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Mì trộn kim chi
Cách Làm Món Mì trộn kim chi của 투하
Nguyên liệu
1.5 phần
Mì
1 thìa
Dầu ăn
1 thìa
Nước tương Hàn
1 thìa
Tương ớt Hàn
1 thìa
Ớt bột
2.5 thìa
Đường
1 thìa
Giấm
1 thìa
Dầu vừng
1 ít
Vừng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho lượng mì một người ăn vào nồi rồi luộc cho thêm 1 ít dầu ăn vào luộc cùng rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh
* Bước 2
Chuẩn chị kim chi và cắt nhỏ ra và cho các gia vị theo tỉ lệ ở trên trộn đều lại với nhau
* Bước 3
Cho mì vào bát thêm một thìa dầu sự rồi trộn đều và thêm kimchi lên và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne