Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm xôi nấm

Top 9 các cách làm xôi nấm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi nấm đông trùng

Xôi nấm đông trùng

Cách Làm Món Xôi nấm đông trùng của Bảo Bình

Gọi là đông trùng nhưng thật ra loại này không có trùng mà được trồng như một loại nấm nên người ăn chay, ăn thuần chay đều có thể dùng được.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm đông cô ngâm mềm, xả lại nước, vắt ráo, cắt nhỏ. (Nếu dùng chân nấm đông cô thì cũng cắt nhỏ) Nấm đông trùng ngâm với xíu xiu nước cho mềm (xíu xiu nước thôi nha)

* Bước 2

Nấu bằng nồi cơm điện: Gạo ngâm 30’ sau đó đổ nước xăm xắp mặt gạo, cho thêm phần nước ngâm đông trùng vào nấu xôi. Cho thêm chút muối và bật nấc nấu. Khi nồi vừa chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp, xới lên cho nguội. Hấp bằng xửng: Ngâm nếp ít nhất 8h, trộn với xíu muối, hấp chín.
Nấu bằng nồi cơm điện: Gạo ngâm 30’ sau đó đổ nước xăm xắp mặt gạo, cho thêm phần nước ngâm đông trùng vào nấu xôi.
Cho thêm chút muối và bật nấc nấu. Khi nồi vừa chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp, xới lên cho nguội.
Hấp bằng xửng: Ngâm nếp ít nhất 8h, trộn với xíu muối, hấp chín.

* Bước 3

Cho dầu vào chảo. Xào nấm với hạt nêm, tiêu, xíu nước tương. Xào nhỏ lửa khoảng 10-15’.
Cho dầu vào chảo. Xào nấm với hạt nêm, tiêu, xíu nước tương. Xào nhỏ lửa khoảng 10-15’.

* Bước 4

Trộn đều phần nấm xào với xôi. Hấp lại khoảng 15’ cho xôi thật mềm. Giờ thì có thể măm măm thôi.
Trộn đều phần nấm xào với xôi. 
Hấp lại khoảng 15’ cho xôi thật mềm. 
Giờ thì có thể măm măm thôi. Trộn đều phần nấm xào với xôi. 
Hấp lại khoảng 15’ cho xôi thật mềm. 
Giờ thì có thể măm măm thôi. Trộn đều phần nấm xào với xôi. 
Hấp lại khoảng 15’ cho xôi thật mềm. 
Giờ thì có thể măm măm thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Rong Biển Kẹp Xôi Nấm Chà Bông

Rong Biển Kẹp Xôi Nấm Chà Bông

Cách Làm Món Rong Biển Kẹp Xôi Nấm Chà Bông của Dory

Sau khi học món xôi nấm theo chef @tramtue_vn thì mình hay nấu sẵn để tủ lạnh ăn sáng. Hôm nay có biến tấu một chút từ món xôi nấm ấy và ý tưởng kẹp bằng máy làm bánh quế của chef Nhật Bản @auntyeiko thành ra món ngon không tưởng. Các bạn bỏ chà bông ra là món chuẩn vegan nhé 🌱

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá rong biển cắt đôi
Lá rong biển cắt đôi

* Bước 2

Cho một lớp xôi mỏng lên 1/2 lá rong biển, 1 lớp chà bông, thêm một lớp xôi mỏng nữa
Cho một lớp xôi mỏng lên 1/2 lá rong biển, 1 lớp chà bông, thêm một lớp xôi mỏng nữa Cho một lớp xôi mỏng lên 1/2 lá rong biển, 1 lớp chà bông, thêm một lớp xôi mỏng nữa Cho một lớp xôi mỏng lên 1/2 lá rong biển, 1 lớp chà bông, thêm một lớp xôi mỏng nữa

* Bước 3

Gấp lại cho vào khay nướng bánh quế đã làm nóng, tới nút xanh bật lên hoặc canh 3 phút là được.
Gấp lại cho vào khay nướng bánh quế đã làm nóng, tới nút xanh bật lên hoặc canh 3 phút là được. Gấp lại cho vào khay nướng bánh quế đã làm nóng, tới nút xanh bật lên hoặc canh 3 phút là được.

* Bước 4

Thành phẩm nóng hổi, xôi mềm thơm với mùi rong biển rất thú vị và ngon tuyệt 😋
Thành phẩm nóng hổi, xôi mềm thơm với mùi rong biển rất thú vị và ngon tuyệt 😋 Thành phẩm nóng hổi, xôi mềm thơm với mùi rong biển rất thú vị và ngon tuyệt 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . 🌱 Xôi Nấm Nấu Chay (Vegan)

🌱 Xôi Nấm Nấu Chay (Vegan)

Cách Làm Món 🌱 Xôi Nấm Nấu Chay (Vegan) của Dory

Tôi học hỏi món này từ chef @tramtue_vn , nhìn là yêu ngay, là một kẻ mê nấm nên tôi không ngần ngại làm ngay cho nóng. Ưu điểm là nấu nhanh, dùng ăn sáng trưa chiều đều ngon xuất sắc, ăn không hết vò thành nắm bỏ tủ lạnh, khi cần chỉ quay lò vi sóng 1 phút là lại thơm ngon như mới nấu. Khuyết điểm là ngon quá có thể làm bạn ăn quá khẩu phần.

Nguyên liệu

350 gr

gạo nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo nếp sạch trong một cái rây cho dễ, sau đó để ráo
Vo nếp sạch trong một cái rây cho dễ, sau đó để ráo

* Bước 2

Cắt nhỏ các nguyên liệu
Cắt nhỏ các nguyên liệu Cắt nhỏ các nguyên liệu Cắt nhỏ các nguyên liệu

* Bước 3

Phi hành tỏi và boa rô xào nấm cho săn.
Phi hành tỏi và boa rô xào nấm cho săn. Phi hành tỏi và boa rô xào nấm cho săn. Phi hành tỏi và boa rô xào nấm cho săn.

* Bước 4

Thêm gạo vào xào tiếp trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, khi hạt nếp hơi trong thì chuyển qua nồi cơm điện.
Thêm gạo vào xào tiếp trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, khi hạt nếp hơi trong thì chuyển qua nồi cơm điện. Thêm gạo vào xào tiếp trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, khi hạt nếp hơi trong thì chuyển qua nồi cơm điện. Thêm gạo vào xào tiếp trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, khi hạt nếp hơi trong thì chuyển qua nồi cơm điện.

* Bước 5

Cho nước sôi vào vừa đủ bật nút như nấu cơm bình thường.
Cho nước sôi vào vừa đủ bật nút như nấu cơm bình thường. Cho nước sôi vào vừa đủ bật nút như nấu cơm bình thường. Cho nước sôi vào vừa đủ bật nút như nấu cơm bình thường.

* Bước 6

Khi nút đỏ chuyển sang giữ ấm là nước cạn, xới nếp lên để không cháy đáy nồi, đậy lại ủ thêm 10 phút. Sau đó là thưởng thức, nếu dùng thêm ít hành phi và mè rang vàng sẽ càng ngon tuyệt 😋
Khi nút đỏ chuyển sang giữ ấm là nước cạn, xới nếp lên để không cháy đáy nồi, đậy lại ủ thêm 10 phút. Sau đó là thưởng thức, nếu dùng thêm ít hành phi và mè rang vàng sẽ càng ngon tuyệt 😋 Khi nút đỏ chuyển sang giữ ấm là nước cạn, xới nếp lên để không cháy đáy nồi, đậy lại ủ thêm 10 phút. Sau đó là thưởng thức, nếu dùng thêm ít hành phi và mè rang vàng sẽ càng ngon tuyệt 😋 Khi nút đỏ chuyển sang giữ ấm là nước cạn, xới nếp lên để không cháy đáy nồi, đậy lại ủ thêm 10 phút. Sau đó là thưởng thức, nếu dùng thêm ít hành phi và mè rang vàng sẽ càng ngon tuyệt 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Xôi Nấm Chay

Xôi Nấm Chay

Cách Làm Món Xôi Nấm Chay của Nguyễn Hoàng Yến

Công thức của chị Bảo Bình.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngâm 1h cho mềm, cho lượng nước bằng 1/2 lóng tay + xíu xiu muối đem nấu sôi xới đều, nếu xôi còn khô thì phun thêm xíu nước còn đạt thì thôi 🤣 Lượng nước tuỳ vào độ mới của nếp, loại nếp, cách nấu,... nên nấu xôi khó có thể có lượng nước chính xác ngay từ đầu.
Nếp ngâm 1h cho mềm, cho lượng nước bằng 1/2 lóng tay + xíu xiu muối đem nấu sôi xới đều, nếu xôi còn khô thì phun thêm xíu nước còn đạt thì thôi 🤣 Lượng nước tuỳ vào độ mới của nếp, loại nếp, cách nấu,... nên nấu xôi khó có thể có lượng nước chính xác ngay từ đầu.

* Bước 2

Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,...
Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,... Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,... Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,...

* Bước 3

Phi hành tím cho thật thơm.
Phi hành tím cho thật thơm. Phi hành tím cho thật thơm. Phi hành tím cho thật thơm.

* Bước 4

Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi.
Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi. Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi.

* Bước 5

Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong,
Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong, Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong, Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong,

* Bước 6

Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử.
Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử. Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Xôi nấm (dùng ăn chay)

Xôi nấm (dùng ăn chay)

Cách Làm Món Xôi nấm (dùng ăn chay) của Bếp Của Ngoại

#bepcuangoai Món này mình không nhớ rõ định lượng, chỉ nêm nếm theo quán tính, nhưng là một món dễ ăn trong các ngày ăn chay.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu xôi thì theo kinh nghiệm: vo nếp rồi bỏ vào nồi kèm theo một ít hạt nêm và dầu ăn, nước thì xâm xấp

* Bước 2

Nấm ngâm nước lạnh, rồi ngâm nước nóng. Rửa thật kĩ, nhớ mỗi lần rửa nên bóp nước trong nấm ra để nấm được sach

* Bước 3

Thái mỏng nấm. Ướp nấm với các loại gia vị

* Bước 4

Bắc chảo, cho dầu, lấy ít đầu baro để khử dầu cho thơm, cho nấm vào xào, cho thêm một ít nước rim nấm cho thấm. Rim nấm khô khô nước để tý bỏ vào trộn xôi không bị ướt

* Bước 5

Xôi chín cho nấm vào trộn đều.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Xôi nấm béo béo ngậy ngậy, ăn kèm với kim chi sẽ ngon hơn nhé!

Xôi nấm béo béo ngậy ngậy, ăn kèm với kim chi sẽ ngon hơn nhé!

Cách Làm Món Xôi nấm béo béo ngậy ngậy, ăn kèm với kim chi sẽ ngon hơn nhé! của Meo Map

Nguyên liệu

3 cái

Mộc nhĩ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo gạo, cho vào nồi đổ xâm xấp nước, cho thêm chút muối, cắm như cắm cơm ấy mọi người.

* Bước 2

Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ. Lạp xưởng chiên qua nước cho mềm rồi thái nhỏ tùy ý

* Bước 3

Phi thơm hành tím, cho mộc nhĩ nấm hương lạp xưởng đã thái nhỏ vào. Cho mắm, nước tương, hạt nêm, một chút hạt tiêu rồi xào lửa vừa khoảng 10 phút

* Bước 4

Khi xôi chín, đổ hỗn hợp mới xào vào đảo đều, bấm nút nấu lại khoảng 10 phút là ăn được rồi nhé mọi người. ^_^
Khi xôi chín, đổ hỗn hợp mới xào vào đảo đều, bấm nút nấu lại khoảng 10 phút là ăn được rồi nhé mọi người. ^_^

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Xôi nấm nấu nồi cơm điện (cách 2)

Xôi nấm nấu nồi cơm điện (cách 2)

Cách Làm Món Xôi nấm nấu nồi cơm điện (cách 2) của Bảo Bình

Nguyên liệu

3 cái

mộc nhĩ

1 muỗng canh

nước mắm chay

1 muỗng canh

nước tương

1 ít

boa rô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm hương khô, mộc nhĩ ngâm nở. Rửa sạch. Nấm hương xắt mỏng. Mộc nhĩ cũng xắt nhỏ.

* Bước 2

Gạo vo sạch, Cho vào chảo xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, boa rô và 2 muỗng canh dầu ăn. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm, nước tương. Xào khoảng 5-10 (lưu ý lửa vừa không nguyên liệu sẽ bị bén)
Gạo vo sạch, Cho vào chảo xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, boa rô và 2 muỗng canh dầu ăn. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm, nước tương. Xào khoảng 5-10 (lưu ý lửa vừa không nguyên liệu sẽ bị bén)

* Bước 3

Cho các nguyên liệu vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp bằng mặt gạo. Bật nút nấu. Xôi chín thì lấy đũa xới tơi lên.
Cho các nguyên liệu vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp bằng mặt gạo. Bật nút nấu. Xôi chín thì lấy đũa xới tơi lên.

* Bước 4

Yêu cầu thành phẩm: xôi chín mềm dẻo, không nát, vị đậm đà. Nếu không kiêng hành có thể cho thêm hành phi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Xôi nấm (nấu nồi cơm điện)

Xôi nấm (nấu nồi cơm điện)

Cách Làm Món Xôi nấm (nấu nồi cơm điện) của Bảo Bình

Món ăn này theo đánh giá của mình là rất ngon, tiện dụng cho bữa sáng hay mang đi xa cho những buổi picnic. #bepvang

Nguyên liệu

4 chiếc

mộc nhĩ

1 muỗng canh

Nước mắm chay

1 muỗng canh

nước tương

1 ít

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vo sạch, để ráo chừng 20- 30’ rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, cho thêm một ít muối. Bật nấc nấu cơm. (Tuỳ vào gạo mà có thể tăng hay giảm nước, ở đây mình dùng nếp cái hoa vàng)
Gạo vo sạch, để ráo chừng 20- 30’ rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, cho thêm một ít muối. Bật nấc nấu cơm. (Tuỳ vào gạo mà có thể tăng hay giảm nước, ở đây mình dùng nếp cái hoa vàng)

* Bước 2

Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch cắt bỏ chân. Nếu dùng nấm khô thì cũng ngâm mềm.

* Bước 3

Nấm, mộc nhĩ và cà rốt cắt nhỏ hạt lựu
Nấm, mộc nhĩ và cà rốt cắt nhỏ hạt lựu

* Bước 4

Cho nấm vào xào với nước mắm chay, nước tương, hạt nêm. Xào lửa vừa khoảng 10’. Các nguyên liệu khô một chút thì tắt bếp. Cho nấm ra đĩa hay tô.
Cho nấm vào xào với nước mắm chay, nước tương, hạt nêm. Xào lửa vừa khoảng 10’. Các nguyên liệu khô một chút thì tắt bếp. Cho nấm ra đĩa hay tô. Cho nấm vào xào với nước mắm chay, nước tương, hạt nêm. Xào lửa vừa khoảng 10’. Các nguyên liệu khô một chút thì tắt bếp. Cho nấm ra đĩa hay tô.

* Bước 5

Khi xôi chín thì cho nấm vào trộn đều lên sau đó bật nấc nấu thêm 10’ nữa là được.

* Bước 6

Món này có thể để nguội, khi ăn hấp lại 1 lần nữa thì sẽ ngon hơn.
Món này có thể để nguội, khi ăn hấp lại 1 lần nữa thì sẽ ngon hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay

Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay

Cách Làm Món Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay của Bòn Bon

Món canh rau nấm bổ dưỡng mà thanh nhẹ, dành cho ngày chay hay ngày chán thịt. Cả nhà cùng nấu thử nhé. 😀

Nguyên liệu

100 gr

nấm rơm

1/2 cây

đậu hũ non

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm cắt chân rửa sạch, đậu non xắt khối quân cờ. Rau rửa sạch cắt khúc 2cm. Nước dùng chay chuẩn bị trước bằng cách hầm củ cải, củ sắn, mướp hương, hành tây 30 phút, lược bỏ xác lấy nước.
Nấm rơm cắt chân rửa sạch, đậu non xắt khối quân cờ. Rau rửa sạch cắt khúc 2cm. Nước dùng chay chuẩn bị trước bằng cách hầm củ cải, củ sắn, mướp hương, hành tây 30 phút, lược bỏ xác lấy nước. Nấm rơm cắt chân rửa sạch, đậu non xắt khối quân cờ. Rau rửa sạch cắt khúc 2cm. Nước dùng chay chuẩn bị trước bằng cách hầm củ cải, củ sắn, mướp hương, hành tây 30 phút, lược bỏ xác lấy nước. Nấm rơm cắt chân rửa sạch, đậu non xắt khối quân cờ. Rau rửa sạch cắt khúc 2cm. Nước dùng chay chuẩn bị trước bằng cách hầm củ cải, củ sắn, mướp hương, hành tây 30 phút, lược bỏ xác lấy nước.

* Bước 2

Phi poro hoặc đầu hành lá, cho nấm vào xào sơ. Thêm nước dùng chay, đậu hũ, rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu sôi lên là được.
Phi poro hoặc đầu hành lá, cho nấm vào xào sơ. Thêm nước dùng chay, đậu hũ, rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu sôi lên là được. Phi poro hoặc đầu hành lá, cho nấm vào xào sơ. Thêm nước dùng chay, đậu hũ, rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu sôi lên là được. Phi poro hoặc đầu hành lá, cho nấm vào xào sơ. Thêm nước dùng chay, đậu hũ, rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu sôi lên là được.

* Bước 3

Múc ra tô rắc tiêu xay.
Múc ra tô rắc tiêu xay.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne