Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ mè rang vàng
1 . Bún Trộn Thịt Ba Chỉ Nướng, Kim Chi & Rau Diếp Non Sốt Ssamjang
Cách Làm Món Bún Trộn Thịt Ba Chỉ Nướng, Kim Chi & Rau Diếp Non Sốt Ssamjang của Dory
Với những gì còn lại sau tiệc nướng kiểu Hàn tôi có món bún trộn này, tuy là biến tấu vét bếp nhưng lại ngon ngất ngây không đùa được
Nguyên liệu
1 tô
bún tươi cọng nhỏ
3-4 lát
thịt ba chỉ nướng
5-6
lá rau diếp non
1 nắm
rau thơm hỗn hợp
1 ít
kim chi
1 mcf
mè rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sốt Hàn làm theo công thức bên món bò cuốn rau diếp
* Bước 2
Cho các nguyên liệu vào bát, thịt nướng cắt miếng nhỏ vừa ăn xếp lên.
Rau diếp phần non vì bé quá cuốn không được nên đem trộn bún rất thích hợp, giòn ngọt mọng nước.
* Bước 3
Thêm kim chi, chan sốt tương, rắc thêm mè rang và thưởng thức 👌🏻
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . 🌱 Canh Chua Kim Chi Dưa Leo Chay
Cách Làm Món 🌱 Canh Chua Kim Chi Dưa Leo Chay của Dory
Nguyên liệu
1 chén
kim chi
1 trái
dưa leo nhỏ
1 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🔪 Kim chi cắt nhỏ
🔪 Dưa leo cắt khúc nhỏ
🔪 Hành lá cắt nhỏ
🔪 Tỏi băm nhỏ
🔪 Mè vàng rang thơm
* Bước 2
Phi tỏi thơm cho kim chi vào xào sơ rồi chế nước sôi vào nấu 3 phút
* Bước 3
Thêm dưa leo vào, nêm nếm vừa ăn với nước tương và bột nêm nấm hương, cho ra chén rắc hành lá và mè rang dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi đậu phộng
Cách Làm Món Xôi đậu phộng của KoaLa-kitchen
Ăn kèm với dừa nạo
Nguyên liệu
600 gram
nếp
250 gram
đậu phộng sống ngâm nước qua đêm
200 ml
nước cốt dừa
3 muỗng
bột dừa
2 muỗng
đậu phông rang vàng
2 muỗng
mè rang vàng
1 muỗng
đường
1/3 muỗng
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo sạch 600 gram nếp.
* Bước 2
250 gr đậu phộng sống ngâm nước qua đêm, hoặc khoảng 8 tiếng
* Bước 3
Sau đó bắt nồi nước sôi cho chút muối, thả đậu phộng vào nấu khoảng 15-20 phút cho mềm. Rồi vớt đậu phộng ra trộn đều với nếp và 1 chút muối.
* Bước 4
Bắt nồi hấp 2 tầng cho nước sôi, rồi cho đậu và nếp vào tầng trên, gói đậu vào khăn hay bọc nắp bằng khăn. Hấp khoảng 30 phút (lúc hấp thì thỉnh thoảng xới nhẹ xôi cho chín đều)
* Bước 5
Sau đó cho 200mL nước cốt dừa (bên đây bán lon làm sẵn không béo bằng nước cốt dừa bên mình vắt, nên mình dùng thêm khoảng 3 muỗng canh bột dừa cho béo) hấp thêm khoảng 15 phút nữa là ăn được.
* Bước 6
Muối mè thì 2 muỗng đậu phộng rang vàng giã nhuyễn +1 muỗng mè rang vàng hơi giã dập + 1 muỗng đường + 1/3 muỗng muối (muối Nhật mặn hơn muối Việt) ăn kèm theo dừa nạo
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên
Cách Làm Món Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên của Phan Bao Van
#montrangmieng
Chè trôi nước có bột nếp dẻo dai,thấm nước đường thốt nốt cùng với ít lát gừng thơm ngon thêm chút xíu muối làm cho món chè có vị ngọt nhẹ,càng ăn càng mê mẩn.Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với tất cả mọi người,thơm vị lá dứa đặc trưng, bùi bùi của đậu xanh, beo béo của nước cốt dừa.Màu sắc món ăn cũng rất kích thích vị giác mọi người ạ.Vì màu sắc hoàn toàn từ thiên nhiên nên không có gì phải lo lắng hay chần chừ gì nữa mà hãy thưởng thức ngay thôi nhé!
Nguyên liệu
150 gr
đậu xanh
100 gr
dừa nạo sợi
1
ít vani
50 gr
đường cát trắng
100 ml
nước cốt dừa
50 gr
mè rang vàng
400 gr
bột nếp
100 gr
đường thốt nốt
1,5
lít nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng vào máy xay nhuyễn.
* Bước 2
Cho bột nếp và 1 xíu muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào (nhưng chỉ ấm thôi bạn nhé không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.
* Bước 3
Chia bột thành 7 phần, rồi pha màu bột
– Cách pha màu: màu vàng làm từ bí đỏ, màu hồng dâu tây, màu đỏ từ màu thanh long ruột đỏ, màu xanh biếc từ hoa đậu biếc,màu xanh lá từ lá dứa,màu trắng từ nước cốt dừa,màu tím từ khoai lang tím.
* Bước 4
1.Màu xanh lá:các bạn xay nhuyễn lá dứa có thể lọc nước lá dứa qua 1 lần nếu như còn cặn lá.
2. Màu xanh biếc :các bạn ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng khoảng 15 phút rồi lọc lấy nước.
3. Màu đỏ: các bạn cho thanh long ruột đỏ ray lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước.
* Bước 5
4.Màu hồng:Cho dâu tây vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước.
5.Màu vàng:bí đỏ bạn gọt vỏ,rửa sạch rồi nấu chín và ray lấy nước.
6.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn.
7.Màu trắng:Trộn bột với nước cốt dừa.
* Bước 6
Dùng muỗng tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị và trộn đều lên. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo(có thể nắm thành từng viên tròn là được).
* Bước 7
Các bạn trộn vỏ bánh như sau: Cho 1 muỗng nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột. Làm tương tự cho hết 5 phần bột và 5 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi.
* Bước 8
Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại.
- Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 7 màu bột.
* Bước 9
Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào thâu nước lạnh.
- Bạn dùng đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước 7 sắc cầu vồng luôn ạ.
* Bước 10
☆Trình bày:Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt rồi thưởng thức thôi nào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Salad Phi Lê Gà Áp Chảo Sốt Mè Rang
Salad Phi Lê Gà Áp Chảo Sốt Mè Rang
Mùa hè là mùa của các loại salad tươi mát ngon lành 😻
Nguyên liệu
1 mcf
bột tỏi
1/4 mcf
muối
Vài nhánh
ngò rí
1 trái
dưa leo nhỏ
3 mcf
sốt mayonaise
1 mcf
nước tương
2 mcf
si rô phong
1 mcf
dầu mè thơm
1 mcf
mè rang vàng
1/2 mcf
dấm táo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi lê gà ướp muối và bột tỏi, áp chảo hai mặt cho chín và rám vàng.
* Bước 2
Xếp xà lách lên dĩa cùng rau thơm tự chọn (mình dùng ngò rí) sau đó cắt dưa leo rồi xếp gà cắt lát cùng nấm mỡ lên
* Bước 3
Trong khi chờ rán gà thì làm sốt mè rang, trộn các nguyên liệu cùng nhau là được.
* Bước 4
Chan sốt và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún thịt nướng chay !
Bún thịt nướng chay !
Tuy là món chay , nhưng ăn không thua gì món mặn dễ làm , lại ăn ngon . Dành cho người ăn chay , nhưng các bạn ăn mặn lâu lâu đổi món vì ăn thịt cả nhiều cũng ngán !
Nguyên liệu
1 gói
thịt bò khô chay (200 g)
1 muỗng cà phê
đường
1/2 muỗng cà phê
muối
1 muỗng cà phê
bột nêm
1 muỗng canh
xì dầu
1 muỗng canh
dầu hào
2 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng canh
mè rang vàng
1 muỗng cà phê
tiêu
2 muỗng canh
sả băm nhuyễn
2 muỗng canh
poa rô băm nhuyễn
1 muỗng cà phê
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liêu :
* Bước 2
Gói thịt chay luộc với chút muối, chút gừng cho chín mềm, rửa nước lạnh nhiều lần cho khỏi hôi bột, vắt cho ráo,(đừng ráo quá thịt sẽ bị khô)
* Bước 3
Mè rang vàng
* Bước 4
Xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch và cắt nhỏ
* Bước 5
Đậu phộng rang vàng rồi giả dập
* Bước 6
Poa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào thit chay ướp, lấy một ít phần xanh của ba rô cắt nhỏ để phi với dầu
* Bước 7
Cho thịt chay, đường, muối, bột nêm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, mè rang vàng, tiêu, sả bằm, poa rô băm nhuyễn, mật ong. Trộn đều ướp qua đêm hoặc nếu ăn liền thì ướp khoảng 30 phút rồi dùng những cây que xỏ thành xâu rồi nướng, hoặc cho thịt chay vào trong cái khây lót giấy bạc vào trong lò nướng với nhiệt độ khoảng từ 350-450 độ F. Nướng tới khi thấy thịt trở thành màu vàng nâu đều 2 mặt là được.
* Bước 8
Nước mắm chay
* Bước 9
Bún khô luộc nếu có bún tươi càng tốt
* Bước 10
Cho bún vào tô, cho xà lách, rau thơm, dưa leo, dưa chua cà rốt, đậu phộng, poa rô phi và mắm. Ta có tô bún thịt nướng chay tuyệt vời
* Bước 11
Món thịt nướng chay này có thể ăn với bánh mì hoặc bánh bèo cũng rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm
Nguyên liệu
320 g
bột mì hoa ngọc lan
200 ml
nước đường bánh nướng
50 ml
dầu ăn
15 g
bơ đậu phộng
1/4 muỗng
cá phê bột ngũ vị hương
100 g
gà quay
100 g
mở đường
70 g
mè rang vàng
70 g
hạt điều bẻ nhỏ
70 g
hạt dưa rang vàng
70 g
mứt sen bẻ nhỏ
70 g
mứt bí loại nhỏ
10
lá chanh
1/4 muỗng cà phê
bột ngũ vị hương
100 ml
rượu mai quế lộ
30 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nấu nước đường bánh nướng :300 g đường vàng+200 đường trắng+300ml nước nấu tan đường cắt 2 lát chanh mỏng thả vào và vắt nước cốt của phần chanh còn lại vào, vặn nhỏ lửa khoảng 30-40 phút nhớ không khuấy. Để nguội bảo quản trong hủ để ít nhất 10 ngày mới dùng được. Nước đường để càng lâu bánh càng lên màu đẹp.
* Bước 2
Cách làm gà quay:500gr thịt ức gà
* Bước 3
Cách làm mở đường :Mỡ phần thái hạt lựu. Đun sôi nước rồi cho mỡ vào luộc trong khoảng 2 – 3 phút. Chỉ luộc đến khi mỡ vừa chín tới, không luộc quá lâu, mỡ sẽ mất độ giòn. Đổ mỡ ra rổ, xóc cho ráo nước.
* Bước 4
Trộn các thứ ở phần vỏ trừ bột để 2 h rồi mới trộn vào bột(không nhồi) bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
* Bước 5
Trứng muối bốc vỏ bỏ lòng trắng,rửa dưới vòi nước cho hết nhớt rồi ngâm vào rượu mai quế lộ khoảng 5 phút, vớt ra lăn qua dầu ăn, đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.làm nóng lò 160 ° trong 10 phút rồi cho trứng vào nướng 7 phút để trứng lòng đào thì sẽ không bị khô.
* Bước 6
Các loại hạt mè,dưa,bí rang chín,hạt điều bẻ nhỏ, hạt sen bẻ nhỏ, mứt bí mua loại nhỏ, lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu, lá chanh cắt nhỏ
* Bước 7
Trộn đều các loại hạt, mứt, gà quay,mở đường, lạp xưởng, lá chanh lại với nhau cho đều rồi cho nước trộn nhân vào, bắc lên bếp xào sơ ba phút, bắc xuống trộn bột bánh dẻo vào để có độ dính (khoảng 50g).
* Bước 8
Múc 1 muỗng nhân cho vào tay,cho trứng vào, thêm 1 muỗng nhân nữa rồi viên lại. Mình dùng khuôn lò xo 250 g nên nhân là 150 -160g, bột 100 g.
* Bước 9
Bột nhồi lại rồi chia thành những viên bằng nhau
* Bước 10
Cho bột khô ra mâm,ấn dẹp viên bột cho viên nhân vào gói kín lại,thoa dầu ăn vào khuôn cho bột và nhân vừa vo vào đóng bánh. Mình thấy dùng dầu ăn để láng khuôn bánh có nét hơn là dùng bột khô.
* Bước 11
Làm nóng lò 180° trong 10 phút rồi cho bánh vô nướng 10 phút.
* Bước 12
Trộn đều các thứ ở phần quét bánh rồi lược lại qua rây. Bánh lấy ra để nguội hoặc xịt nước cho nguội rồi quét hỗn hợp quét bánh lên,tiếp tục nướng 10 phút. Kiểm tra nếu bánh chưa vàng tiếp tục nướng 10 phút nữa. Lấy bánh ra hong lên rack cho khô.
* Bước 13
Bánh để qua ngày sau sẽ lên màu đẹp và vỏ bánh mềm rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh cam chiên
Bánh cam chiên
#5hthu5
#banhtubotnep
Nguyên liệu
200 g
bột nếp
100 g
đậu xanh cà vỏ
1 ít
mè rang vàng
40 g
đường cát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhồi bột với nước nóng già cho dẻo mịn cùng với chút xíu muối và 20g đường cát. Để đó cho bột nghỉ xíu
* Bước 2
Đậu xanh nấu nhừ mềm cùng với sữa tươi và 20g đường cát (nấu với nước cốt dừa thì sẽ ngon hơn), nhưng nhà có gì nấu đó. Thậm chí nấu với nước lạnh cũng ngon. Nấu nhừ tán mịn lúc đậu còn nóng thì đậu sẽ mềm mịn không cần phải xay. Vê tròn nhân đậu xanh cở 20-25g
* Bước 3
Lấy bột ra nhồi lại nếu bột khô quá thêm nước. Bột khô chiên sẽ bung nhân. Vo viên bột cở 25-30g. Đặt nhân chính giữa bao tròn áp sát giữa bột và nhân lại. Tránh không khí chính giữa khi chiên bánh nổ. Hơi ấn nhẹ hai đầu bánh cho dẹp. Lăn qua mè rồi đem chiên ngập dầu là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chè trôi nước
Chè trôi nước
Vào đông, tiết trời se lạnh, mà có nồi chè trôi nước để thưởng thức thì quá tuyệt vời.
Có rất nhiều loại chè ngon, nhưng chè trôi nước có hương vị rất đặt biệt.
Thơm phức mùi lá dứa, ngọt dịu của đường, thơm thơm cay cay của gừng, béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của nhân đậu xanh, và dẻo dẻo của bột nếp.
Tất cả được hòa quyện với nhau, cho ta một nồi chè thật ngon, cho ta một chiều đông lạnh nhanh chóng được ấm áp trở lại .
Nguyên liệu
400 g
bột nếp
2 muỗng canh
bột khoai tây
350 ml
ấm
250 g
đậu xanh
100 g
đường
50 g
dừa nạo
600 ml
nước cốt dừa
1 bó
lá dứa
50 g
mè rang vàng
1 miếng
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm, rửa lại rồi đem nấu chín.
Trộn đậu với 100g đường + tí muối .
Bắc chảo lên bếp sên đậu, sên cho đến khi đậu dẻo, mịn, thì tắt lửa, trộn dừa vô cho đều . Nhắc đậu xuống để nguội.
* Bước 3
Vò đậu thành 20 viên.
* Bước 4
Trộn chung bột nếp + bột khoai tây
Lấy 350 ml nước ấm chế từ từ vô bột , nhào cho đều , nếu bột khô thì thêm một, hai muỗng nước.
Nhào cho đến khi bột dẻo, mịn, ủ bột 15phút.
* Bước 5
Chia bột ra 30 viên.
* Bước 6
Dùng 20 viên bột +20 viên nhân
Nặn dẹp từng viên bột rồi cho nhân vô, bao kín lại, vo cho tròn.
10 viên bột còn lại thì nặn những viên bé bé, gọi là chè ỷ.
* Bước 7
Bắc nồi 3 lít nước đun sôi nhẹ, thả từng viên bột vô nồi nước và nấu .
* Bước 8
Nấu cho đến khi chè nổi lên mặt nước, là chè đã chín, vớt ra cho vô thau nước lạnh vài phút.
* Bước 9
Trong thời gian nấu chè.
Bắc nồi nước đường với vài lát gừng+ tí muối và lá dứa nấu cho đến khi đường tan và thơm lá dứa thì tắt lửa , để nguội.
* Bước 10
Cho chè vô nồi nước đường, để 1h cho chè thấm nước đường.
* Bước 11
Bắc nồi nước dừa lên bếp +6 muỗng canh đường + tí muối, nấu cho đến khi tan đường.
Lấy ít nước pha với 2 muỗng canh bột khoai tây, chế từ từ vô nồi nước dừa, quậy đều cho đến khi thấy hơi sệt là được.
* Bước 12
Chè trôi nước đã xong, thêm ly chè xanh nữa là hết ý nhé.
* Bước 13
Lưu ý :
Khi luộc bột, nên đun lửa vừa, ko nên đun lửa lớn quá bột sẽ bị bể.
Chúc các bạn thành công. 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne