Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên của Phan Bao Van

#montrangmieng Chè trôi nước có bột nếp dẻo dai,thấm nước đường thốt nốt cùng với ít lát gừng thơm ngon thêm chút xíu muối làm cho món chè có vị ngọt nhẹ,càng ăn càng mê mẩn.Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với tất cả mọi người,thơm vị lá dứa đặc trưng, bùi bùi của đậu xanh, beo béo của nước cốt dừa.Màu sắc món ăn cũng rất kích thích vị giác mọi người ạ.Vì màu sắc hoàn toàn từ thiên nhiên nên không có gì phải lo lắng hay chần chừ gì nữa mà hãy thưởng thức ngay thôi nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng vào máy xay nhuyễn.

* Bước 2

Cho bột nếp và 1 xíu muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào (nhưng chỉ ấm thôi bạn nhé không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.

* Bước 3

Chia bột thành 7 phần, rồi pha màu bột – Cách pha màu: màu vàng làm từ bí đỏ, màu hồng dâu tây, màu đỏ từ màu thanh long ruột đỏ, màu xanh biếc từ hoa đậu biếc,màu xanh lá từ lá dứa,màu trắng từ nước cốt dừa,màu tím từ khoai lang tím.

* Bước 4

1.Màu xanh lá:các bạn xay nhuyễn lá dứa có thể lọc nước lá dứa qua 1 lần nếu như còn cặn lá. 2. Màu xanh biếc :các bạn ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng khoảng 15 phút rồi lọc lấy nước. 3. Màu đỏ: các bạn cho thanh long ruột đỏ ray lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước.

* Bước 5

4.Màu hồng:Cho dâu tây vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước. 5.Màu vàng:bí đỏ bạn gọt vỏ,rửa sạch rồi nấu chín và ray lấy nước. 6.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn. 7.Màu trắng:Trộn bột với nước cốt dừa.

* Bước 6

Dùng muỗng tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị và trộn đều lên. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo(có thể nắm thành từng viên tròn là được).

* Bước 7

Các bạn trộn vỏ bánh như sau: Cho 1 muỗng nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột. Làm tương tự cho hết 5 phần bột và 5 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi.

* Bước 8

Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 7 màu bột.

* Bước 9

Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào thâu nước lạnh. - Bạn dùng đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước 7 sắc cầu vồng luôn ạ.