Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột ngô
1 . Bò kho bánh mì 🐂
Cách Làm Món Bò kho bánh mì 🐂 của sumi237
Bò kho có thể ăn với bánh mì bún hoặc cơm đều ngon nha☺️☺️☺️
Nguyên liệu
500 gr
sườn bò lấy loại bỏ xương 🦴
1 nhánh
quế
2 nhánh
hoa hồi
1 thìa
dầu màu điều
1/2 thìa
bột gừng hoặc gừng tươi
1 thìa
bột nghệ
1 thìa
sả băm hoặc 1 cây xả
1 thìa
tỏi băm
2 thìa
bột ngô
50 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm thịt bỏ khoảng 30 phút với nước lạnh cho ra bớt máu.Trần qua với nước xôi cho một hoặc hai thìa rượu khử mùi để khử mùi hôi.
* Bước 2
Thái khúc thịt bò sau đó ướp với 1/2 thìa hạt nêm,1xíu đường tiêu,thêm xả băm,tỏi băm,bột gừng,bột nghệ,dầu ớt.Đảo nhẹ trộn đều gia vị và để 30 phút.Sau đó thái khúc cà rốt.Và chuẩn bị một ít rau mùi để lát trang trí ăn cùng.
* Bước 3
Sau khi gia vị ngấm xào qua bò rồi cho nước sấp mặt bò và đun trong nồi áp suất tầm 10 phút.Tiếp đó cho cà rốt đun thêm 10 phút nữa.Sau đó nêm nếm lại gia vị tuỳ khẩu vị thêm nước cốt dừa tinh bột ngô.Đảo nhẹ tay thêm vài ba phút cho bột ngô chín đều tạp nên độ sánh mịn cho sốt bò là được.Tada ☺️☺️☺️
* Bước 4
Lưu ý:Minh không sử dụng quá nhiều quế hoa hồi và không ngũ vị hương vì sợ mùi hơi nồng.Nhưng nếu bạn nào muốn dậy mùi mà thơm hơn có thể thêm nha.Cảm ơn bạn đã quan tâm công thức của mình.Yêu bạn🥰🥰🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt me cay ( Kẹo me cay)
Cách Làm Món Mứt me cay ( Kẹo me cay) của Lavender
Tết đến, xuân về nhà nào cũng chuẩn bị các món bánh, mứt, kẹo đãi khách! Kẹo me cay là món dễ ăn, ko quá ngọt, chua chua, cay cay rất thú vị! Năm nào nhà mình cũng làm món này mà hết veo! 😊
#banhmutTet
Nguyên liệu
1 kg
đường
100 g
gừng
50 g
vừng trắng rang vàng
30 g
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho me với 200ml nước vào nồi luộc chín. Dùng muôi nghiền nhuyễn.
* Bước 2
Cho vào chảo 100ml cùng đường cho lên bếp đun cho tan đường. Cho me, gừng vào đun một lúc thì cho bột ngô vào rồi đun cho cạn nước. Sên đến khi me keo lại thì cho vừng vào đảo đều. Để me nguội cho ra hộp rồi dùng màng bọc thực phẩm gói như gói kẹo. Dùng giấy đẹp gói bên ngoài.
* Bước 3
Và thành phẩm đây:
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh)
Cách Làm Món CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh) của Em Cua Hậu Đậu
Ấn tượng đầu tiên của em về món này là đẹp, dễ làm nhưng quá ngọt. Vốn là một cô bé nhạt nhẽo ghét những thứ ngọt ngào em đã nghĩ sẽ chẳng bao giờ làm lại món này lần hai. Nhưng tìm ra công thức của chị Sukie's Kitchen trên YT em thay đổi hoàn toàn suy nghĩ luôn. Bánh mềm xốp, vị cacao đậm đà, quá hợp với ly sữa nóng giữa trời đông. Em xin chia sẻ công thức đã chỉnh sửa 1 chút cho cả nhà tham khảo.
Nguyên liệu
150 gr
bột mì đa dụng (số 11)
1 tsp
bột nở (bột nổi)
60 gr
bột cacao nguyên chất
60 gr
dầu ăn
1 tsp
tinh chất vani
30 gr
đường bột
6 gr
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn hỗn hợp bột mì đa dụng và bột nở (bột nổi)
* Bước 2
Rây mịn bột cacao vào bát, trộn lần lượt với đường, dầu ăn và trứng sau cùng. Trộn từng thứ một, đảo nhanh tay và theo một chiều tránh làm đanh bột.
* Bước 3
Rây mịn hỗn hợp bột ở bước một vào phần cacao và trộn đều. Bọc lại và để bột vào ngăn mát nghỉ ít nhất 2 tiếng, có thể để qua đêm.
* Bước 4
Trộn phần đường bột và bột ngô lại và để riêng. Lấy hỗn hợp bột bánh đã làm mát ra, nặn từng viên tròn tầm 20gr và áo qua lớp đường bột. Sau khi xếp vào khuôn để các bánh cách nhau tầm 2,5 inch (6cm) để bánh nở không chạm vào nhau.
* Bước 5
Làm nóng lò: nhiệt trên 165, nhiệt dưới 175. Nhà mình dùng lò bánh công nghiệp, các bạn dùng lò gia dụng để tầm 170-175 độ. Mình nướng khay giữa trong 13p sau đó để sát đá nướng trong 2p cho giòn đế (khẩu vị riêng vì mình thích chấm sữa). Các bạn nướng trong 10-13p là chín.
* Bước 6
Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kem dừa
Cách Làm Món Kem dừa của Thanh Binh
Nguyên liệu
800 ml
nước cốt dừa
100 g
đường
12 g
bột ngô
ít
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi khuấy cho đường và bột tan bớt.
* Bước 2
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp và để nguội.
* Bước 3
Đổ vào hộp và cất vào ngăn đá từ 4-6 tiếng. Sau đó mang ra cho vào máy xay xay lại cho nhuyễn mịn, tiếp tục cất lại ngăn đá đợi từ 6-8 tiếng là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh bao
Cách Làm Món Bánh bao của Quyen Nguyen
Nguyên liệu
3 g
men nở
70 g
sữa tươi
25 g
nước cốt dừa/wipping
80 g
nước
15 g
dầu ăn
305 g
bột đa dụng
10 g
bột ngô
8 g
bột năng
40 g
đường
2 g
muối
3 g
backing powder
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hâm nóng sữa bằng lvs 10s, trộn 5g đường (lấy từ 40g đường) và 3g men, kích hoạt men nổi như gạch cua
* Bước 2
Trộn tất cả nguyên liệu lỏng vào bát sữa
* Bước 3
Rây bột và trộn đều các nguyên liệu khô với nhau. đổ toàn bộ phần chất lỏng vào trộn nhanh tay đến khi bột hết khô. để nguyên ủ bột 8p
* Bước 4
Cho vào máy, trộn bột 15p, lấy ra chia làm 8 phần (nhân 45g, vỏ 65-70g), vào nhân luôn. ủ bánh đến khi nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi, hấp lửa vừa 15p có đậy khăn. tắt bếp 1p rồi mới lấy bánh ra
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh dẻo kem 🥮
Cách Làm Món Bánh dẻo kem 🥮 của Nhug Trần
Nguyên liệu
150 g
bột nếp
40 g
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho người liệu vào chảo khuấy tan,bật lửa nhỏ đảo đến khi quện lại.
* Bước 2
Chia bột gói nhân,cho vào khuôn ép.
Nhớ tráng khuôn bằng bột nếp rang để đỡ dính.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh kem sô-cô-la (초콜렛 케이크)
Cách Làm Món Bánh kem sô-cô-la (초콜렛 케이크) của Dương Anh Thư
Nguyên liệu
40 g
bột mì
40 g
bột ngô
10 g
bột cacao
4 quả
trứng
30 ml
dầu
30 g
đường
15 ml
sữa
300 ml
whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh bông 4 lòng trắng trứng với 80g đường và một xúi muối đến khi bông cứng
* Bước 2
Cho từ từ từng lòng đỏ vào. Trộn bột mì với bột ngô và bột cacao, rây mịn. Trộn từ từ vào hỗn hợp trứng đánh bông nhẹ tránh vỡ bọt khí
* Bước 3
Cho hh dầu sữa vào. Đổ vào khuôn bánh, nướng ở nhiệt độ 175 độ c trong 40 phút Để nguội
* Bước 4
Đánh bông kem tươi và đường trét lên bánh để lạnh 1h
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Strawberry cheese cake - Bánh kem dâu tây phô mai
Strawberry cheese cake - Bánh kem dâu tây phô mai
Strawberry cheese cake là món bánh khá đơn giản so với các loại bánh cheese cake cùng dòng nhưng về phần mùi vị thì mình thấy rất ổn. Những trái dâu vào mùa chín mọng, thơm lừng kết hợp với vị chua chua béo ngậy của cream cheese và whipping cùng lớp bạt bánh mềm xốp, mới nghe thôi đã muốn bắt tay vào thử rồi phải không các bạn ^^
Nguyên liệu
Dụng cụ
2 quả trứng gà - 60 gam cả vỏ/quả
- để nhiệt độ phòng
20 gram
bột mì đang dụng
20 gram
bột ngô
15 gram
dầu ăn
20 gram
đường
5 ml
vani
1 nhúm muối
nhỏ
1/4 thìa cà phê
cream of tartar - hoặc dấm, nước cốt chanh
300 ml
whipping cream - để lạnh
45 gram
đường hạt mịn
4 gram
gelatin
120 gram
dâu tây tươi
50 ml
nước
Khuôn tròn
đường kính 20 cm - để làm phần bạt bánh
Khuôn tròn
đế rời, đường kính 18 cm để ráp bánh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bạt bánh:
- Vặn lò 165 độ - để chế độ 2 lửa. Chống dính đáy khuôn 20cm bằng cách lót giấy nến hoặc giấy trắng.
- Rây bột mì và bột ngô vào bát. Cho sữa tươi, vani, dầu ăn vào một bát khác.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ thấp, đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tar tar vào. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại như bọt xà phòng thì cho đường vào và tăng máy lên tốc độ cao. Khi trứng có vân thì để máy về tốc độ vừa. Đánh trứng đến khi quá bông mềm một chút - kéo que đánh trứng lên thấy có chóp - chóp có thể hơi ngoặt xuống một chút.
- Cho từng lòng đỏ vào âu, đánh tốc độ thấp trong khoảng 5 - 10s. Sau khi đánh xong hỗn hợp khá mịn và bông vàng.
- Đổ hỗn hợp sữa - dầu ăn - vani men theo thành âu, để máy ở tốc độ thấp trong 10s.
* Bước 2
- Chia bột làm 2 phần, để máy ở tốc độ thấp, mỗi lần đánh trong khoảng 10s. Với những bạn đã biết kỹ thuật fold thì nên dùng kỹ thuật fold để trộn bột để tránh bị vỡ nhiều bọt khí.
- Đổ bột vào khuôn. Gõ khuôn vài cái xuống bàn cho bọt khí vỡ bớt. Mình nướng bánh ở rãnh dưới rãnh giữa một nấc, thời gian 20 phút. Tuy nhiên nhiệt các lò có thể khác nhau, các bạn thử bánh chín bằng cách sau 17 phút dùng tăm cắm vào bánh, rút lên tăm khô, không có vụn bám là bánh đã chín.
- Bánh chín dùng dao mảnh rọc quanh thành bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trên rack.
* Bước 3
Phần Cheese cake:
- Dâu tây rửa sạch. Bỏ cuống. Bổ đôi.
- Ngâm gelatin với 2 - 3 thìa canh nước lọc. Sau 15 phút đem gelatin quay trong lò vi sóng 30s. Để nguội.
- Cho cream cheese và vani vào âu, để máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đánh cho cream cheese nhuyễn mịn. Thời gian đánh khoảng 2 - 3 phút, không nên đánh quá lâu cream cheese có thể tách nước.
- Cho whipping và đường vào âu, đánh kem tươi đến bông mềm - kem có vân, khá đặc nhưng nghiêng tô kem vẫn hơi di chuyển. Các bạn không nên đánh kem quá lâu, kem sẽ bị tách nước; đánh kem đến bông cứng sẽ rất khó trộn ở bước sau.
- Chia kem tươi làm 2 phần. Cho từng phần kem tươi và gelatin đã đun chảy vào âu cream cheese, trộn theo kỹ thuật fold cho hòa quyện.
- Đặt phần bạt bánh vào khuôn đế rời 18 cm. Bánh sau khi để nguội sẽ hơi co lại nên mình không gọt bánh, nếu bạn thấy bánh không vừa với khuôn có thể gọt thành bánh nhỏ lại một chút.
- Xếp phần dâu đã bổ đôi quanh thành khuôn, quay phần mặt cắt ra ngoài. Nên xếp dâu sát vào thàn
* Bước 4
Phần Jelly:
- Ngâm gelatin và làm như các bước ở phần Cheese cake
- Xay nhuyễn dâu và đường.
- Cho dâu và nước vào nồi. Đun lửa vừa, quấy đều, hớt bọt. Hỗn hợp sôi nhẹ thì bắc ra khỏi bếp. Cho gelatin vào quấy đều. Để nguội hoàn toàn.
* Bước 5
- Sau khi phần Cheese cake se mặt, nhẹ nhàng đổ phần Jelly lên mặt khuôn. Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng nữa cho bánh đông hẳn.
- Bánh để lạnh, dùng trong 1 đến 2 ngày. Khi lấy bánh, bỏ bánh ra ngoài khoảng 5 phút rồi dùng dao mảnh rọc quanh thành bánh rồi rút bánh ra khỏi khuôn. Phần mặt bánh trang trí tùy thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh bông lan kem cuộn dâu
Bánh bông lan kem cuộn dâu
Nguyên liệu
20 gr
đường
40 gr
dầu thực vật
1/2 thìa cafe
vani
30 gr
bột mì đa dụng
30 gr
bột ngô
3/8 thìa cafe
dấm hoặc chanh
125 ml
kem tươi 35 - 40 % béo
10-12 quả
dâu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C
* Bước 2
Cho sữa, dầu ăn, vani vào trộn đều với lòng đỏ
* Bước 3
Rây bột mì, bột ngô vào hỗn hợp. Trộn tới khi mịn mượt, không vón cục
* Bước 4
Đánh lòng tráng trứng với muối, chanh và đường tới khi bông cứng
* Bước 5
Lưu ý, âu đựng lòng trắng và que đánh trứng không được dính chất béo như lòng đỏ, dầu mỡ nếu không sẽ không đánh bông được
* Bước 6
Trộn hai hỗn hợp với nhau bằng kĩ thật fold (đánh bằng tay)
* Bước 7
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 - 30 phút
* Bước 8
Lấy bánh ra, để bánh nguội hẳn
* Bước 9
Đánh kem tươi với đường bông cứng
* Bước 10
Cắt dâu tây thành miếng nhỏ sau đó cất kem và dâu tây vào tủ lạnh
* Bước 11
Khi bánh đã nguội, cắt bỏ phần rìa bánh vì phần này thường rất khô, khi cuộn dễ bị gãy bánh
* Bước 12
Trét kem lên mạt bánh. Chừa lại khoảng 0.5 cm rìa hai bên và 2 cm ở mép cuối vì khi cuộn kem sẽ dồn xuống. Xếp hoa quả lên trên
* Bước 13
Để vào ngăn mát 3 - 4 tiếng. Bọc bánh lại bàng màng bọc thực phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne