Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ dấm trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ dấm trắng

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Sốt Nước Mắm Ngọt Tỏi Ớt Trộn Gỏi

Sốt Nước Mắm Ngọt Tỏi Ớt Trộn Gỏi

Cách Làm Món Sốt Nước Mắm Ngọt Tỏi Ớt Trộn Gỏi của Dory

Học từ bếp chị @PhamHuyenCP món sốt mắm ớt nhưng tôi thích vị tỏi nên có thêm tỏi và tiện thể dùng hết luôn chai nước mắm còn dư nên nguyên liệu có tăng lên xíu. Món này lâu lâu nấu một chai để sẵn trong tủ lạnh dùng trộn gỏi nhanh gọn cực tiện lợi, cũng có thể dùng pha nước chấm gỏi cuốn (chỉ cần thêm chanh, mắm và ít nước pha loãng là được nước chấm vừa ý theo sở thích cá nhân)

Nguyên liệu

250 gr

đường nâu

120 gr

nước nắm ngon

50 gr

dấm trắng

3 tép

tỏi nhỏ hoặc 1 cái tỏi cô đơn

4-6 trái

ớt hiểm (tùy thích độ cay nhiều ít)

1/2 trái

ớt chuông đỏ (hoặc 4 trái ớt sừng)

70 gr

dứa cắt hạt lựu

100 gr

nước lọc

1/2 mcf

muối biển (muối hồng muối xanh đỏ đen gì cũng được)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi chị sang nồi nhỏ, dùng 100 gr nước lọc tráng bình xay rồi cho vào nồi luôn cùng 1/2 mcf muối
Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi chị sang nồi nhỏ, dùng 100 gr nước lọc tráng bình xay rồi cho vào nồi luôn cùng 1/2 mcf muối Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi chị sang nồi nhỏ, dùng 100 gr nước lọc tráng bình xay rồi cho vào nồi luôn cùng 1/2 mcf muối Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi chị sang nồi nhỏ, dùng 100 gr nước lọc tráng bình xay rồi cho vào nồi luôn cùng 1/2 mcf muối

* Bước 2

Nấu sôi bùng rồi để hạ lửa ngay để sôi lăn tăn 7-10 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng quậy lên cho sốt sánh đều
Nấu sôi bùng rồi để hạ lửa ngay để sôi lăn tăn 7-10 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng quậy lên cho sốt sánh đều Nấu sôi bùng rồi để hạ lửa ngay để sôi lăn tăn 7-10 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng quậy lên cho sốt sánh đều Nấu sôi bùng rồi để hạ lửa ngay để sôi lăn tăn 7-10 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng quậy lên cho sốt sánh đều Nấu sôi bùng rồi để hạ lửa ngay để sôi lăn tăn 7-10 phút lửa nhỏ, thỉnh thoảng quậy lên cho sốt sánh đều

* Bước 3

Sau 10 phút vớt bỏ bớt bọt nếu có, cho vào hủ thủy tinh luôn khi sốt còn nóng, đậy nắp lại sau đó để nguội tự nhiên cho vào tủ lạnh dùng dần.
Sau 10 phút vớt bỏ bớt bọt nếu có, cho vào hủ thủy tinh luôn khi sốt còn nóng, đậy nắp lại sau đó để nguội tự nhiên cho vào tủ lạnh dùng dần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Đồ Chua

Đồ Chua

Cách Làm Món Đồ Chua của Ruby

Mình học cách này từ mẹ ''vừa yêu vừa giấu'' (yêu dấu).

Nguyên liệu

250 g

củ cải trắng

400 g

cà rốt

300 ml

dấm trắng

600 g

đường trắng

300 ml

nước

3

hũ thủy tinh có nắp đậy loại dung tích 700 hoặc 800 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt và củ cải trắng cắt lát thật là mỏng.
Cà rốt và củ cải trắng cắt lát thật là mỏng.

* Bước 2

Xong cắt sợi mỏng dày tùy ý. Nếu có dụng cụ rập sợi thì dùng nguyên củ bào sợi ra. Cái bào nhà tớ có có lỗ quá nhỏ và quá lớn. Mình thìch mỏng vừa nên cắt bắng tay (Hơi mất công tý).
Xong cắt sợi mỏng dày tùy ý. Nếu có dụng cụ rập sợi thì dùng nguyên củ bào sợi ra. Cái bào nhà tớ có có lỗ quá nhỏ và quá lớn. Mình thìch mỏng vừa nên cắt bắng tay (Hơi mất công tý).

* Bước 3

Đảo đều cà rốt và cải trắng.
Đảo đều cà rốt và cải trắng.

* Bước 4

Cho dấm trắng, đường và nước như trên vào thố khuấy cho tan hẳn vào nhau. Nêm thử xem có chua chua ngọt ngọt chưa va gia giảm tùy khẩu vị. Nhà mình nêm thế này là vừa đủ.
Cho dấm trắng, đường và nước như trên vào thố khuấy cho tan hẳn vào nhau. Nêm thử xem có chua chua ngọt ngọt chưa va gia giảm tùy khẩu vị. Nhà mình nêm thế này là vừa đủ.

* Bước 5

Cho cà rốt và cải trắng vào 3 hủ thủy tinh, nhấn nhè nhẹ xuống cho ngập mặt.
Cho cà rốt và cải trắng vào 3 hủ thủy tinh, nhấn nhè nhẹ xuống cho ngập mặt.

* Bước 6

Cất tủ lạnh vài giờ là dùng được. Nhà mình sau khi cất tủ lạnh qua đêm nó rút ại còn 2/3 hủ (Quên chụp hình). Mình ăn hết đồ chua với bột chiên thì để dành nước trong hũ để hôm sau làm thêm đồ chua nữa.
Cất tủ lạnh vài giờ là dùng được. Nhà mình sau khi cất tủ lạnh qua đêm nó rút ại còn 2/3 hủ (Quên chụp hình). Mình ăn hết đồ chua với bột chiên thì để dành nước trong hũ để hôm sau làm thêm đồ chua nữa.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Măng ngâm tỏi ớt

Măng ngâm tỏi ớt

Cách Làm Món Măng ngâm tỏi ớt của Nguyễn Văn Đồng

Nguyên liệu

500 g

măng tre (củ măng)

10

quả ớt

200 g

tỏi

100 g

muối biển

500 ml

dấm trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc vỏ hái lát măng thái lát. ớt thái lát hoặc nguyên quả đun một nồi nước soi cho tỏi vào ngâm 15p

* Bước 2

Măng sau khi thái lát ngâm nước 3 tiếng, sau đó cho vào nồi nước đun sôi 10p cho một thìa muối vào

* Bước 3

Vớt măng để giáo Nước, vớt tỏi để ráo nước

* Bước 4

Cho măng tỏi ớt vào một chiếc lọ, cho hai thìa muối hoà với dấm, đổ vào luôn số muối còn lại để trên mặt đậy nắp, như vậy là xong rồi các bạn ạ

* Bước 5

Măng có vị chua và cay nếu xào với ếch thì ngon lắm các bạn ạ

* Bước 6

Chú ý nên mua tỏi già nhé, khi thái tỏi có nhân xanh Thì bỏ nhân đó đi như lọ tỏi se không Bị màu xanh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi

Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi

Cách Làm Món Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi của Le Dangkhoa

Món này làm vào các dịp lễ tết. Hoặc trữ ăn dần cho những ngày cơm trưa hè cùng món ăn kèm như rau sống,bún mắm nêm hoặc cà pháo muối xổi thì tuyệt vời nhen các bạn

Nguyên liệu

500 gr

ba chỉ

200 gr

nước mắm

100 gr

nước lọc

200 gr

đường

10 gr

quế cây

5 gr

hoa hồi

2 gr

đinh hương

2 gr

tiêu đen nguyên hạt

10 gr

tỏi

10 gr

hành tím

10 gr

ớt hiểm đỏ

10 ml

rượu trắng

5 ml

dấm trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc ba chỉ với nước sôi. Cho vào dấm. Ít rượu cho thịt trắng. Luộc vừa chín tới và vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

* Bước 2

Nấu nước mắm với đường và nước lọc, thêm vào hoa hồi. Đinh hương. Quế cây nấu cho ra mùi thơm và cho kẹo lại. Sau đó để nguội.

* Bước 3

Tỏi lột bào mỏng hành tím bào mỏng chần qua nước sôi vớt ra ngâm qua nước lạnh cho giòn để ráo nước (để tỏi và hành tím khi ngâm không bị đổi màu xanh)

* Bước 4

Ngâm ba chỉ luộc vào ngập trong nước mắm. Cho vào keo tỏi bào. Hành tím. Quế cây hoa hồi đinh hương. Ớt hiểm. Tiêu đen. Ngâm 3-5 ngày kiểm tra lớp mỡ trong là có thể dùng được.

* Bước 5

Thành phẩm sau khi cắt ra trình bày cùng với sau thơm và các loại ăn kèm như bún bánh tráng rau sống và nước chấm chua ngọt tuỳ khẩu vị.
Thành phẩm sau khi cắt ra trình bày cùng với sau thơm và các loại ăn kèm như bún bánh tráng rau sống và nước chấm chua ngọt tuỳ khẩu vị.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tai Heo Chua Ngọt

Tai Heo Chua Ngọt

Cách Làm Món Tai Heo Chua Ngọt của Huế Lâm

Món ăn chống ngán mát cho mùa hè #bepvang

Nguyên liệu

1

lỗ tai heo

2 tbs

đường cát trắng

1 tbs

dấm trắng

1 tsp

muối

4 trái

ớt ngọt

1 trái

ớt hiểm

1 trái

dưa leo

Tỏi bằm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước tiên cho đường, dấm, muối vào nồi nhỏ đun cho đường và muối tan. Dưa leo rửa sạch bổ dọc thái miếng nhỏ vừa ăn, ớt ngọt thái sợi nhỏ vừa ăn, ớt hiểm bằm nhỏ
Trước tiên cho đường, dấm, muối vào nồi nhỏ đun cho đường và muối tan. Dưa leo rửa sạch bổ dọc thái miếng nhỏ vừa ăn, ớt ngọt thái sợi nhỏ vừa ăn, ớt hiểm bằm nhỏ

* Bước 2

Tai heo luộc chín với chút muối cùng miếng gừng nhỏ, sau đó vớt tai heo ra ngâm vào tô nước lạnh 5 phút. Tiếp theo thái tai heo từng miếng mỏng, cho tai heo vào tô cùng với ớt ngọt thái sợi, dưa leo, ớt hiểm bằm và tỏi bằm, trộn đều lên. Cuối cùng đổ từ từ nước dấm đường vào tô tai heo trộn đều, nêm vừa ăn, ngâm 30 phút là ăn được rồi.
Tai heo luộc chín với chút muối cùng miếng gừng nhỏ, sau đó vớt tai heo ra ngâm vào tô nước lạnh 5 phút. Tiếp theo thái tai heo từng miếng mỏng, cho tai heo vào tô cùng với ớt ngọt thái sợi, dưa leo, ớt hiểm bằm và tỏi bằm, trộn đều lên. Cuối cùng đổ từ từ nước dấm đường vào tô tai heo trộn đều, nêm vừa ăn, ngâm 30 phút là ăn được rồi. Tai heo luộc chín với chút muối cùng miếng gừng nhỏ, sau đó vớt tai heo ra ngâm vào tô nước lạnh 5 phút. Tiếp theo thái tai heo từng miếng mỏng, cho tai heo vào tô cùng với ớt ngọt thái sợi, dưa leo, ớt hiểm bằm và tỏi bằm, trộn đều lên. Cuối cùng đổ từ từ nước dấm đường vào tô tai heo trộn đều, nêm vừa ăn, ngâm 30 phút là ăn được rồi. Tai heo luộc chín với chút muối cùng miếng gừng nhỏ, sau đó vớt tai heo ra ngâm vào tô nước lạnh 5 phút. Tiếp theo thái tai heo từng miếng mỏng, cho tai heo vào tô cùng với ớt ngọt thái sợi, dưa leo, ớt hiểm bằm và tỏi bằm, trộn đều lên. Cuối cùng đổ từ từ nước dấm đường vào tô tai heo trộn đều, nêm vừa ăn, ngâm 30 phút là ăn được rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Gỏi gà xé phay truyền thống

Gỏi gà xé phay truyền thống

Cách Làm Món Gỏi gà xé phay truyền thống của minh!

Mấy bữa nay thèm ăn gỏi gà nên phải làm ngay thôi! Lại thêm một món các con thích!

Nguyên liệu

1/2 con

gà (1kg)

50 g

rau răm

1 củ

hành tây to

Nước ngâm hành tây

100 ml

dấm trắng

2 muỗng canh

đường

100 ml

nước lọc

Nước luộc gà

2 củ

hành tím to

1 L

nước

1/2 muỗng cà phê

muối

3 lát

gừng to

Nước mắm trộn gỏi

2 muỗng canh

nước mắm

1 quả

tắc to

5 tép

tỏi to băm nhỏ

Nước mắm chấm cay

4 tép

tỏi to

2 quả

ớt hiểm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với các nguyên liệu luộc gà như trên.
Gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với các nguyên liệu luộc gà như trên.

* Bước 2

Trong khi chờ gà chín thì bóc vỏ hành tây, thái lát và ngâm trong nước lọc với dấm và đường như phần nước ngâm hành tây đã ghi ở trên.
Trong khi chờ gà chín thì bóc vỏ hành tây, thái lát và ngâm trong nước lọc với dấm và đường như phần nước ngâm hành tây đã ghi ở trên. Trong khi chờ gà chín thì bóc vỏ hành tây, thái lát và ngâm trong nước lọc với dấm và đường như phần nước ngâm hành tây đã ghi ở trên. Trong khi chờ gà chín thì bóc vỏ hành tây, thái lát và ngâm trong nước lọc với dấm và đường như phần nước ngâm hành tây đã ghi ở trên.

* Bước 3

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

* Bước 4

Pha nước mắm chấm và nước mắm trộn gỏi theo định lượng đã ghi ở trên.
Pha nước mắm chấm và nước mắm trộn gỏi theo định lượng đã ghi ở trên. Pha nước mắm chấm và nước mắm trộn gỏi theo định lượng đã ghi ở trên.

* Bước 5

Rau răm rửa sạch, lấy lá, bỏ cành. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá tuỳ ý, mình chọn thái nhỏ.
Rau răm rửa sạch, lấy lá, bỏ cành. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá tuỳ ý, mình chọn thái nhỏ. Rau răm rửa sạch, lấy lá, bỏ cành. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá tuỳ ý, mình chọn thái nhỏ.

* Bước 6

Sau 45 phút gà chín thì vớt ra, rửa với nước lại cho ráo, rồi để nguội tí và xé nhỏ thịt gà.
Sau 45 phút gà chín thì vớt ra, rửa với nước lại cho ráo, rồi để nguội tí và xé nhỏ thịt gà. Sau 45 phút gà chín thì vớt ra, rửa với nước lại cho ráo, rồi để nguội tí và xé nhỏ thịt gà.

* Bước 7

Xương còn lại sẽ giữ lại để nấu nước dùng cùng với nước và hành tây trong 2 tiếng ở lửa nhỏ. Để nguội, cho tủ lạnh dùng dần khi cần.
Xương còn lại sẽ giữ lại để nấu nước dùng cùng với nước và hành tây trong 2 tiếng ở lửa nhỏ. Để nguội, cho tủ lạnh dùng dần khi cần.

* Bước 8

Bắt đầu trộn gỏi với nước mắm trộn gỏi đã làm cùng hành tây, rau răm. Và thế là xong món gỏi gà thơm ngon rồi!
Bắt đầu trộn gỏi với nước mắm trộn gỏi đã làm cùng hành tây, rau răm. Và thế là xong món gỏi gà thơm ngon rồi! Bắt đầu trộn gỏi với nước mắm trộn gỏi đã làm cùng hành tây, rau răm. Và thế là xong món gỏi gà thơm ngon rồi! Bắt đầu trộn gỏi với nước mắm trộn gỏi đã làm cùng hành tây, rau răm. Và thế là xong món gỏi gà thơm ngon rồi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Huy Tran

Tìm hiểu qua các videos để đưa ra công thức cho các bạn muốn làm, tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu

10 chiếc

Chân gà

mắm mặn,

dấm trắng,

10 trái tắc,

2 trái ớt

Hành,

tỏi,

sả,

gừng,

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tỏi sả gừng ớt băm nhuyễn, tắc thái đôi
Hành tỏi sả gừng ớt băm nhuyễn, tắc thái đôi

* Bước 2

Nước ngâm gồm: 3 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa dấm, 10 trái tắc vắt lấy nước bỏ hột,1 bát nước lọc nguội

* Bước 3

Khuấy tan hỗn hợp trên rồi cho Hành, tỏi, sả, gừng, ớt băm vào.

* Bước 4

Chân gà lột xương hoặc chặt đôi đem luộc chín rồi nhâm nước lạnh cho giòn. Đổ hỗn hợp trên vào rồi để tủ lạnh 8 tiếng là có thể dùng được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Thuỳ Phương

Làm cả hũ để dành ăn vặt bá cháy lắm bà con ơi

Nguyên liệu

500 g

chân gà

200 ml

dấm trắng

80 ml

nước mắm

20 trái

tắc (10 trái vắt lấy nước, 10 trái cắt đôi hoặc cắt 3)

2 trái

ớt sừng, 4-5 trái ớt nhỏ

50 g

gừng

150 g

sả cây

270 g

đường

500 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé)
Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé) Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé) Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé)

* Bước 2

Gừng thái xéo, 10 trái tắc vắt lấy nứơc, 10 trái tắc cắt đôi hoặc làm 3 rồi bỏ hạt, ớt sừng và ớt nhỏ thái nhỏ ra, gừng cắt lát. Chân gà rửa với muối và chanh cho trắng và chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước cho 1/2 lượng gừng vào nấu đến khi sôi lắn tăn mới cho chân gà vào luộc trong 20 phút
Gừng thái xéo, 10 trái tắc vắt lấy nứơc, 10 trái tắc cắt đôi hoặc làm 3 rồi bỏ hạt, ớt sừng và ớt nhỏ thái nhỏ ra, gừng cắt lát. Chân gà rửa với muối và chanh cho trắng và chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước cho 1/2 lượng gừng vào nấu đến khi sôi lắn tăn mới cho chân gà vào luộc trong 20 phút

* Bước 3

Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm
Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm

* Bước 4

Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè
Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè

* Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chè bưởi

Chè bưởi

Cách Làm Món Chè bưởi của Khanh Huong Pham

Công thức này mình học được trên Youtube, đã làm được vài lần. Điều quan trọng khi làm món này, các bạn phải rửa nhiều lần cùi bưởi (10-15 lần) thì món chè của các bạn sẽ không bị đắng. Hình thực hành lúc mình làm không được đầy đủ cho lắm, mọi người thông cảm nhé

Nguyên liệu

1 trái

Cùi bưởi

80 gram

đậu xanh

Bột năng

Đường bát (đường chuyên dùng nấu chè)

Lá dứa

Đường trắng

Muối

Dấm trắng

1 lon

nước cốt dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cùi bưởi gọt sạch và bỏ phần màu xanh, vì phần này chứa nhiều tinh dầu, sẽ làm cho món chè bưởi có vị đắng. Thái phần cùi bưởi thành hột lựu. Đem toàn bộ cùi bưởi rửa và ngâm nước muối, 2-3h (nếu có thể các bạn để ngâm qua đêm). Khi rửa các bạn nhớ bóp cùi bưởi sao cho thấm với muối để nhanh ra tinh dầu. Đậu xanh đem ngâm nước lạnh khoảng 2h

* Bước 2

Sau khoảng thời gian ngâm muối, đem rửa nhiều lần nước (10-15 lần), vắt khô cùi bưởi và ăn thử xem còn vị đắng hay không.

* Bước 3

Để làm cho cùi bưởi hết đắng. Đun một nồi nước, thấy nước sôi sủi tăm. Cho 2 muỗng canh dấm, nửa muỗng canh muối đun sôi cùng với cùi bưởi được 2-3 phút thì tắt bếp. Lúc này các bạn chuẩn bị một thau nước đá, vớt toàn bộ cùi bưởi đã đun sôi cho vào thau nước (bước này làm để cùi bưởi được giòn và dai). Đợi nguội, tiếp tục vắt cùi bưởi và rửa 2-3 lần nước để cùi bưởi không còn mặn và chua. Ăn thử xem cùi bưởi còn đắng hay không (nếu còn thì tiếp tục vắt và rửa nhiều lần nữa)

* Bước 4

Đem cùi bưởi bỏ ra một thau cho 5 muỗng canh đường rắc vào cùi bưởi, dùng thìa đảo đều để đường tan và ngấm vào cùi bưởi (khoảng 20 phút). Tiếp tục cho 2 muỗng canh đường vào trong thau cùi bưởi. Xoc cho đường ngấm đều. Đem đậu xanh rửa sạch và cho vào xửng hấp. Lưu ý: trải lá dứa dưới mặt, rải đậu xanh như hình. Đậy vung kín đem chưng.
Đem cùi bưởi bỏ ra một thau cho 5 muỗng canh đường rắc vào cùi bưởi, dùng thìa đảo đều để đường tan và ngấm vào cùi bưởi (khoảng 20 phút). Tiếp tục cho 2 muỗng canh đường vào trong thau cùi bưởi. Xoc cho đường ngấm đều. Đem đậu xanh rửa sạch và cho vào xửng hấp. Lưu ý: trải lá dứa dưới mặt, rải đậu xanh như hình. Đậy vung kín đem chưng.

* Bước 5

Sau khi đường tan. Bắc chảo, đợi chảo nóng cho toàn bộ cùi bưởi vào rum đườnga cho ngấm. Khi thấy mặt chảo bốc khói thì tắt bếp. Trút toàn bộ cùi bưởi ra thau. Rắc bột năng
Sau khi đường tan. Bắc chảo, đợi chảo nóng cho toàn bộ cùi bưởi vào rum đườnga cho ngấm. Khi thấy mặt chảo bốc khói thì tắt bếp. Trút toàn bộ cùi bưởi ra thau. Rắc bột năng Sau khi đường tan. Bắc chảo, đợi chảo nóng cho toàn bộ cùi bưởi vào rum đườnga cho ngấm. Khi thấy mặt chảo bốc khói thì tắt bếp. Trút toàn bộ cùi bưởi ra thau. Rắc bột năng Sau khi đường tan. Bắc chảo, đợi chảo nóng cho toàn bộ cùi bưởi vào rum đườnga cho ngấm. Khi thấy mặt chảo bốc khói thì tắt bếp. Trút toàn bộ cùi bưởi ra thau. Rắc bột năng

* Bước 6

Khi rắc bột các bạn rắc từng ít một. Để bột bam chắc vào cùi bươi và không bị vón cục
Khi rắc bột các bạn rắc từng ít một. Để bột bam chắc vào cùi bươi và không bị vón cục Khi rắc bột các bạn rắc từng ít một. Để bột bam chắc vào cùi bươi và không bị vón cục Khi rắc bột các bạn rắc từng ít một. Để bột bam chắc vào cùi bươi và không bị vón cục

* Bước 7

Khi thấy bột đã phủ kín cùi bưởi. Đem toàn bột cùi bưởi đã rắc bột rây qua 1 cái rổ để bỏ đi phần vụn bột không bám vào cùi bưởi
Khi thấy bột đã phủ kín cùi bưởi. Đem toàn bột cùi bưởi đã rắc bột rây qua 1 cái rổ để bỏ đi phần vụn bột không bám vào cùi bưởi Khi thấy bột đã phủ kín cùi bưởi. Đem toàn bột cùi bưởi đã rắc bột rây qua 1 cái rổ để bỏ đi phần vụn bột không bám vào cùi bưởi Khi thấy bột đã phủ kín cùi bưởi. Đem toàn bột cùi bưởi đã rắc bột rây qua 1 cái rổ để bỏ đi phần vụn bột không bám vào cùi bưởi

* Bước 8

Bắc một nồi nước sôi và chuẩn bị 1 thau nước đá. Đem luộc phần cùi bưởi đã phủ bột. Khi thấy bột chín. Vớt toàn bộ cùi đã luộc cho ra thay nước đá ngay lập tức để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Bước này các bạn nên chia cùi bưởi thành 2 phần đem đi luộc, có như vậy cùi bưởi mới rời ra
Bắc một nồi nước sôi và chuẩn bị 1 thau nước đá. Đem luộc phần cùi bưởi đã phủ bột. Khi thấy bột chín. Vớt toàn bộ cùi đã luộc cho ra thay nước đá ngay lập tức để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Bước này các bạn nên chia cùi bưởi thành 2 phần đem đi luộc, có như vậy cùi bưởi mới rời ra Bắc một nồi nước sôi và chuẩn bị 1 thau nước đá. Đem luộc phần cùi bưởi đã phủ bột. Khi thấy bột chín. Vớt toàn bộ cùi đã luộc cho ra thay nước đá ngay lập tức để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Bước này các bạn nên chia cùi bưởi thành 2 phần đem đi luộc, có như vậy cùi bưởi mới rời ra Bắc một nồi nước sôi và chuẩn bị 1 thau nước đá. Đem luộc phần cùi bưởi đã phủ bột. Khi thấy bột chín. Vớt toàn bộ cùi đã luộc cho ra thay nước đá ngay lập tức để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Bước này các bạn nên chia cùi bưởi thành 2 phần đem đi luộc, có như vậy cùi bưởi mới rời ra

* Bước 9

Bắc 1 nồi nước sôi, cho lá dứa và đường bát vào nồi, nêm một chút muối cho chè thanh hơn. Lưu ý, các bạn nên đổ ít nước vì nếu đổ nhiều thì chè sẽ bị loãng. Ngoài ra mình còn trừ hao phần nước hoà với bột năng ngoài để tạo độ sánh cho chè. Theo dõi độ chin của đậu xanh như hình thì tắt bếp
Bắc 1 nồi nước sôi, cho lá dứa và đường bát vào nồi, nêm một chút muối cho chè thanh hơn. Lưu ý, các bạn nên đổ ít nước vì nếu đổ nhiều thì chè sẽ bị loãng. Ngoài ra mình còn trừ hao phần nước hoà với bột năng ngoài để tạo độ sánh cho chè. Theo dõi độ chin của đậu xanh như hình thì tắt bếp Bắc 1 nồi nước sôi, cho lá dứa và đường bát vào nồi, nêm một chút muối cho chè thanh hơn. Lưu ý, các bạn nên đổ ít nước vì nếu đổ nhiều thì chè sẽ bị loãng. Ngoài ra mình còn trừ hao phần nước hoà với bột năng ngoài để tạo độ sánh cho chè. Theo dõi độ chin của đậu xanh như hình thì tắt bếp Bắc 1 nồi nước sôi, cho lá dứa và đường bát vào nồi, nêm một chút muối cho chè thanh hơn. Lưu ý, các bạn nên đổ ít nước vì nếu đổ nhiều thì chè sẽ bị loãng. Ngoài ra mình còn trừ hao phần nước hoà với bột năng ngoài để tạo độ sánh cho chè. Theo dõi độ chin của đậu xanh như hình thì tắt bếp

* Bước 10

Vớt cùi bưởi đã luộc cho vào nồi nước đường đã nấu với lá dứa. Lưu ý lấy phần lá dứa đã nấu đem đi bỏ. Hoa 3 muỗng canh bột năng với 1 chút nước lạnh, khuấy cho tan đợi nồi nước chè sôi thì đem đổ phần bột năng dã hoà vào nồi chè xem đã đủ độ sánh hay chưa, nếu loãng thì hoà thêm 1 chút bột năng vào nước lọc và đổ vào nồi. Lưu ý không bỏ bột năng trực tiếp vào nồi chè, điều này làm cho bột bị vón cục khó hoà tan.
Vớt cùi bưởi đã luộc cho vào nồi nước đường đã nấu với lá dứa. Lưu ý lấy phần lá dứa đã nấu đem đi bỏ. Hoa 3 muỗng canh bột năng với 1 chút nước lạnh, khuấy cho tan đợi nồi nước chè sôi thì đem đổ phần bột năng dã hoà vào nồi chè xem đã đủ độ sánh hay chưa, nếu loãng thì hoà thêm 1 chút bột năng vào nước lọc và đổ vào nồi. Lưu ý không bỏ bột năng trực tiếp vào nồi chè, điều này làm cho bột bị vón cục khó hoà tan.

* Bước 11

Đem đậu xanh đã hấp chín cho vào nồi chè. Đảo để nồi chè được đều. Lưu ý để lửa nhỏ không thì chè dễ bị cháy do chè đặc
Đem đậu xanh đã hấp chín cho vào nồi chè. Đảo để nồi chè được đều. Lưu ý để lửa nhỏ không thì chè dễ bị cháy do chè đặc Đem đậu xanh đã hấp chín cho vào nồi chè. Đảo để nồi chè được đều. Lưu ý để lửa nhỏ không thì chè dễ bị cháy do chè đặc

* Bước 12

Mình dùng nước cốt dừa lon nên chỉ việc trút ra nổi và nấu lại. Nồi che mẫu của mình hơi đặc do mình ngâm nhiều đậu xanh quá
Mình dùng nước cốt dừa lon nên chỉ việc trút ra nổi và nấu lại. Nồi che mẫu của mình hơi đặc do mình ngâm nhiều đậu xanh quá

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ dấm trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ dấm trắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ trắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp đắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp đắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương khô
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà rốt bào

Top 9 các món ăn được chế biến từ cà rốt bào
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne