Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ khoai môn
1 . Nem chay (chả giò chay) ăn ngày tết
Nem chay (chả giò chay) ăn ngày tết
Nhân dịp tết năm Canh Tý làm nem chay đổi vị
Nguyên liệu
2-3 bìa
đậu hũ
100 g
đậu xanh
1/2 củ (250 g)
khoai môn
1 củ
cà rốt
1 củ
đậu/1 củ su hào
1 củ
hành tây
20 g
mộc nhĩ (tai mèo)
2 lọn
Miến
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh rửa sạch. Cho nước vào đậu đun nhỏ lửa từ từ đến khi chín nhừ
* Bước 2
Rửa sạch đậu phụ. Ngâm với nước sôi cho hết mùi chua. Sau đó bóp nhuyễn đậu phụ, vắt bớt nước.
* Bước 3
Khoai môn gọt vỏ, nạo nhỏ
* Bước 4
Ngâm miến, mộc nhĩ với nước ấm đến khi mềm. Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu còn lại: miến, mộc nhĩ, hành lá, hành tây, su hào, cà rốt.
* Bước 5
Hành lá lấy phần trắng phi thơm lên với dầu ăn. Cho đậu hũ vào xào đến tơi. Sau đó cho khoai môn vào xào chín (do khoai môn lâu chín nên cần nấu trước). Nêm ít gia vị khi xào: 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt.
* Bước 6
Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa hạt tiêu.
* Bước 7
Cuốn nem. Sau đó đem đi chiên giòn, nên chiên ngập dầu, chiên 2 lần thì nem sẽ giòn hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gỏi khoai môn TÔM càng
Cách Làm Món Gỏi khoai môn TÔM càng của Hoàng Thị Tố Hà
Là món gỏi ngon lạ miệng nhưng rất hấp dẫn & hài hòa từ các nguyên liệu: ngọt của tôm, giòn bùi của khoai môn ... Thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc hoặc bữa ăn cuối tuần
#huongvicuabien
#GlobalApron2024
Nguyên liệu
400 gr
tôm càng
200 gr
mực (nếu thích)
300 gr
khoai môn
50 gr
bột chiên giòn
100 gr
cà rốt
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế tôm-mực
- Tôm rửa sạch rồi luộc chín xong cắt đầu để riêng, sau đó lột bỏ vỏ tôm
- Mực cắt bỏ ruột, lột bỏ da rồi luộc chín với ít gừng cắt lát & 1 muỗng canh rượu để mực không bị tanh
* Bước 2
Sơ chế khoai môn
Khoai môn cắt sợi rồi để bột chiên giòn vào lắc đều, tiếp đến cho khoai từng ít một vào chảo dầu nóng chiên giòn với lửa vừa, chiên khoai đến khi thấy vàng giòn từng cọng thì vớt ra để lên giấy thấm dầu, cứ chiên như vậy cho đến hết
* Bước 3
Sơ chế cà rốt-hành tây
- Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt lát mỏng
- Để hành tây + cà rốt vào tô rồi cho 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh giấm vào trộn đều, ướp 15 phút rồi vớt ra để ráo (giúp khi trộn gỏi không bị ra nước)
* Bước 4
Làm nước trộn gỏi & trộn
- Để vào tô: 2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa tan, xong cho tỏi-ớt băm nhỏ vào (do gđ có người không ăn cay nên không để ớt)
- Cho vào thố: khoai môn chiên giòn + tôm mực + cà rốt + hành tây + rau húng lủi + ngò gai + ớt cắt sợi... Khi bắt đầu ăn thì mới để nước trộn gỏi vào & trộn (để khoai môn vẫn giữ được độ giòn)
* Bước 5
Thành phẩm
Khoai môn chiên giòn rất bùi thơm, tôm mực tươi nên giòn ngọt, nước sốt trộn đậm đà chua ngọt vừa miệng... đúng là món khai vị rất ngon & lạ miệng. Ăn cùng bánh phồng tôm số 1 luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chả giò chay
Cách Làm Món Chả giò chay của Pham Diep
Mọi người ăn chay cùng mình nhé
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thái cà rốt, hành tây, nấm mèo, khoai môn khoai lang, miến và hành lá hạt lựu
* Bước 2
Nêm ít hạt nêm, tiêu rồi gói với lá bò bía,
* Bước 3
Mang đi chiên vàng đều
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bún bì chả giò
Cách Làm Món Bún bì chả giò của QUÂN NGUYỄN
#trangramthang8
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả giò:Thịt nạc xay ướp với xíu muối, nước mắm, bột, tiêu, hành tím. Củ môn cắt sợi, nấm mèo ngâm nở cắt sợi rồi trộn chung với thịt. Làm ướt bánh tráng rồi cuốn chả giò.
* Bước 2
Bì heo trộn thính
https://cookpad.com/vn/cong-thuc/11783679-bi-heo-tr%E1%BB%99n-thinh
* Bước 3
Pha mắm : 50 g nước mắm +50g đường + 100g nước bắc lên bếp nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa để thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để mắm nguội hẳn mới cho tỏi ớt băm vô thì tỏi ớt mới nổi lên.
* Bước 4
Rau sống rửa sạch,rồi bày mọi thứ lên mâm và thưỡng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chả giò chay
Cách Làm Món Chả giò chay của Hoa Nguyen
Nguyên liệu
1 củ
khoai môn
1 củ
sắn
1 củ
cà rốt
2 miếng
đậu hủ trắng
Vài
tai Nấm mèo
Vài
tai Nấm đông cô
Vài
tép hành tím
1 quả
Bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sắn, khoai môn, cà rốt bào sợi, nấm mèo, Nấm đông cô ngâm mềm cắt sợi, hành lá hành tím cắt nhỏ. Đậu xanh nấu mềm. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với chút bột năng. Nêm nếm vừa ăn. Cuốn lại với bánh tráng. Chiên giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chả giò chay
Cách Làm Món Chả giò chay của Hoàng Nga
Nguyên liệu
200 g
đậu xanh
300 g
khoai môn
1 củ
sắn to
1 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh ngâm nở, hấp chín. Khoai môn bào sợi. Củ sắn bào sợi, hấp 30p, vắt cho ráo nước. Trộn tất cả nguyên liệu lại, thêm 2 quả trứng, muối, hạt nêm chay, tiêu.
* Bước 2
Đây là bí quyết làm chả giò giòn, mình học của chị Vành Khuyên Lê: đun nóng 4 thìa nước cốt dừa với hạt điều, để nguội rồi vớt hạt điều ra. Pha thêm 1 thìa giấm, 1/2 thìa đường, thêm nước nếu hỗn hợp đặc quá. Dùng hỗn hợp này quét lên bánh tráng trước khi cuốn, có thể quét 1 lượt chục cái xếp chồng lên nhau cuốn cho nhanh. 1 cthuc quét đc 30 cái
* Bước 3
Vì nước dừa béo nên bánh tráng ko bị dính. Nướng nckd 180 độ 15p (7p lật mặt 1 lần). Đảm bảo giòn tan luôn mn ơi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chả giò với NCKD
Cách Làm Món Chả giò với NCKD của N H Khanh Van
Thích ăn chả giò mà sợ dầu mỡ thì tậu ngay 1 cái nồi chiên không dầu đi nha~~
Món này rườm rà, mắc công nên mình làm 1 lần khoảng 3, 4 chục cuốn bỏ tủ đông. Khi nào ăn bỏ vô NCKD 20 phút là có món chả giò vàng ươm, giọn rụm rụm rồi.
Nguyên liệu
Củ
dậu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay với tôm, hành tỏi với 1 thìa nước mắm cho ngấm
* Bước 2
Xay nhỏ luôn cà rốt, khoai môn, củ đậu trộn với tôm thịt xay lúc nãy. Chỉ cần trộn thêm 1 thìa bột nêm, tý đường và thật nhiều tiêu. Chả giờ nhiều tiêu ăn mới ngon
* Bước 3
Để 1 tý cho hỗn hợp ngấm gia vị rồi đem đi cuốn với bánh tráng Hà Tĩnh
* Bước 4
Mình làm nhiều trữ đông ăn dần. Khi nào buồn miệng thì lấy ra chiên với nồi chiên không dầu, quét thêm ít dầu lên chả giò nhìn cho mướt mát set up nhiệt độ 160độ 18 phút nha. Tuỳ công suất từng nồi mà điều chỉnh hi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chả giò tôm thịt
Cách Làm Món Chả giò tôm thịt của Giang
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo xay
300 gr
tôm
1/2 củ
sắn
1 củ
carot
1 củ
khoai môn
6 củ
hành tím
4 tai
mộc nhĩ
3 cục
miến tàu
2 trái
trứng vịt
1 muỗng cafe
tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm
1 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ rồi xay nhuyễn
* Bước 2
Mộc nhĩ và miến tàu ngâm nước nóng cho nở, sau đó bằm nhỏ
* Bước 3
Carot, khoai môn, củ sắn rửa sạch, bào sợi
* Bước 4
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ
* Bước 5
Bỏ thịt xay, tôm xay, carot, củ sắn, khoai môn, mộc nhĩ, miến tàu, hành tím vào thau. Đập 1 trái trứng vịt cùng 1 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm vào, trộn đều tất cả với nhau.
* Bước 6
1 trái trứng còn lại chỉ lấy lòng trắng để dán mép bánh tráng
* Bước 7
Mình dùng bánh tráng bò bía loại này để dễ cuốn và khi chiên có màu đẹp, không bị vỡ.
Khi cuốn mình thường dùng 2 lớp bánh tráng.
Bỏ 1/2 muỗng các hỗn hợp vừa trộn lên phần đầu của bánh tráng, gấp 2 mép 2 bên lại để thịt không bị tràn ra ngoài và tạo hình cũng đẹp, sau đó cuốn dần tới hết cuốn. Dùng tay chấm lòng trắng trứng để dán phần mép ngoài cùng dính vào cuốn
* Bước 8
Mình thường vừa cuốn vừa chiên, để bánh ko bị mềm hay vỡ do phần nhân thấm ra ngoài bánh.
Khi chiên mình dùng nồi nhỏ, để ko hao dầu nhưng dầu vẫn ngập cuốn, chả giò sẽ giòn. Nhỏ vào dầu vài giọt chanh thì chiên xong chả giò sẽ rất giòn
* Bước 9
Chiên chín 70%, rồi bỏ hộp cất ngăn đông, khi nào ăn lấy ra chiên thêm 5-10p là ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chả giò chay chiên hình tam giác
Cách Làm Món Chả giò chay chiên hình tam giác của Phan Bao Van
#comnhadongian
Chả giò chay thơm ngon,giòn rụm cả nhà ai cũng thích.😋
Nguyên liệu
2 miếng
đậu hủ non
100 gr
nấm hương
50 gr
nấm mèo
1/2 củ
khoai môn
1/2 củ
cà rốt
1 xấp
bánh tráng cuốn chả giò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu hủ non cắt hoặc ghiền nhỏ cho vào.Cà rốt,khoai môn gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và bào nhỏ.Boa rô rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay,tiêu,...trộn đều
* Bước 2
Cho bánh tráng ra đĩa,múc 1 muỗng hỗn hợp nhân cho vào rồi gói lại hình tam giác.
* Bước 3
Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Cho chảo dầu lên bếp chiên cho chả giò vàng đều.
* Bước 4
Xếp chả giò chay ra đĩa rồi thưởng thức nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne