Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ đu đủ xanh
1 . Gỏi đu đủ tôm nõn cà chua
Cách Làm Món Gỏi đu đủ tôm nõn cà chua của Annie Vo
#1montronvi
#GlobalApron2024
Món ăn kết hợp tôm nõn, cà chua và bánh phồng tôm cho một món trọn vị
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
200 g
tôm
10 g
rau răm
2 mc
đậu phộng rang
1 trái
cà chua
10 cái
bánh phồng tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ xanh mua loại hơi hườm hườm sẽ không có mủ, gọt vỏ bỏ hột, rửa sạch và bào sợi, ngâm nước đá cho giòn
* Bước 2
Tôm luộc chín bóc nõn. Bánh phồng tôm chiên giòn. Rau răm nhặt rửa sạch, thái rối. Cà chua cắt lát mỏng. Trộn đu đủ, tôm, rau răm, cà chua với nước mắm chua ngọt, cuối cùng xếp bánh phồng tôm vào dùng kèm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gỏi đu đủ tôm thịt rau răm
Cách Làm Món Gỏi đu đủ tôm thịt rau răm của Annie Vo
#traingonvaomua
#GlobalApron2024
Món gỏi đơn giản nhưng ngon hết nấc, chua ngọt giòn ngon đủ vị trong một dĩa gỏi đơn giản
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
200 g
thịt ba rọi
300 g
tôm
50 g
rau răm
2 mc
đậu phộng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ xanh mua loại hơi hườm hườm sẽ không có mủ, gọt vỏ bỏ hột, rửa sạch và bào sợi, ngâm nước đá cho giòn
* Bước 2
Thịt bóp muối rửa sạch cho vào nồi luộc, mình hầm nước dùng nấu nui nên cho thịt và tôm vào luộc luôn
* Bước 3
Gắp đu đủ bào ra dĩa, bày tôm lột vỏ chừa đuôi cho đẹp và thịt ba rọi cắt lát lên, thêm rau răm cắt rối và đậu phộng rang lên trên. Khi dùng rưới nước mắm tỏi chua ngọt lên, trộn đều và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún thịt nướng chả giò
Cách Làm Món Bún thịt nướng chả giò của Hoàng Ngọc
Mình làm đầy đủ cả thịt nướng & chả giò. Nếu muốn tiện hơn bạn mua chả giò gói sẵn nha.
Nguyên liệu
2 củ
cà rốt
1 miếng
đu đủ xanh
3 tai
nấm mèo
1
trứng gà
1 kg
bún tươi sợi nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gói chả giò trước nha. Mình hay làm nhiều rồi cất ngăn đông, dùng dần. Nếu làm cất như mình thì không cho hành tím vào thịt vì sẽ bị nồng mùi hành, thay bằng hành phi. 300g thịt xay, 1 củ cà rốt thái sợi, 1/2 chén nấm mèo xắt nhỏ, 1 trứng gà, ít hành lá cắt khúc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay.
* Bước 2
Trộn đều tất cả rồi dùng bánh tráng bía cuốn lại (bánh tráng phơi sương). Bánh tráng bía khi để ngăn đông sẽ không dính với nhau. Nếu dùng bánh tráng thường thì bạn pha ít giấm vào nước rồi xoa ướt bánh lúc cuốn, chiên sơ chả giò trước khi trữ đông nha. Cho vài giọt chanh vào dầu rồi chiên sơ chả giò trước, khi ăn sẽ chiên lần 2 hoặc cho vào nồi chiên không dầu 200 độ 5’ cho giòn.
* Bước 3
Thịt ba chỉ hoặc nạc dăm thái lát mỏng, 700g thịt ướp với 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sả xay, ít mè trắng. Cho vào nồi chiên không dầu 200 độ 10’ là chín, muốn vàng hơn thì nướng thêm 3-5’.
* Bước 4
Pha mắm: 2 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Nấu tan đường, để nguội rồi cho ớt tỏi băm vào. Làm mỡ hành: cho hành lá và dầu vào chén, cho vào microwave 1’. Phi hành tím vừa vàng, vớt hành phi ra chén cho giòn. Đậu phộng rang giã dập.
* Bước 5
Ngâm đồ chua: đu đủ xanh và 1 củ cà rốt bào sợi mỏng, pha nước đường muối giấm cho chua nhẹ & hơi ngọt, cho đu đủ cà rốt vào ngâm. Nên ngâm từ hôm trước để kịp chua. Rau sống thái nhỏ vừa, trộn cùng giá sống, dưa leo thái nhỏ.
* Bước 6
Rồi, ăn thôi: cho rau giá xuống dưới tô, xếp bún lên, cắt thịt và chả giò thành miếng vừa ăn rồi xếp lên trên. Cho 1 ít đồ chua & dưa leo thái nhỏ lên, rưới mỡ hành, rắc hành phi và đậu phộng rang. Dọn cùng chén nước mắm chua ngọt nhé ;)
* Bước 7
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Dưa Đu Đủ Ngâm Chua Ngọt
Cách Làm Món Dưa Đu Đủ Ngâm Chua Ngọt của Rose Truong
#Báo_aFamily
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
1/2 lít
nước,
150 g
đường cát trắng,
75 ml
giấm trắng,
13 g
muối,
400 g
đu đủ xanh,
20 g
hành tím,
20 g
tỏi,
1 trái
ớt sừng,
10 g
ớt xiêm (tuỳ thích)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho giấm, nước lọc, đường, muối vào nồi nấu sôi cho tan, để nguội.
* Bước 2
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng: đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rửa lại thật sạch sẽ để đảm bảo mủ đu đủ không còn, để ráo.
* Bước 3
Hành tím lột vỏ cắt lát không quá mỏng. Tỏi nhỏ lột vỏ để nguyên củ. Ớt sừng cắt lát. Ớt xiêm bỏ cuống.
* Bước 4
Nấu 1 lít nước sôi, trụng hũ thuỷ tinh để đảm bảo tiệt trùng sạch sẽ. Còn lại cho đu đủ, ớt, tỏi vào rồi đổ ra rổ inox, để ráo.
* Bước 5
Khi hỗn hợp giấm chua ngọt đã nguội thì cho các nguyên liệu vào hũ thuỷ tinh. Thêm nước giấm chua ngọt vào. Sau một ngày là có thể dùng được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Dưa món
Cách Làm Món Dưa món của Kim Dung .
Dưa món là một món ăn dân dã, bình dị nhưng không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về. Dù chỉ với nguyên liệu đơn giản là rau củ hòa quyện với nước mắm mặn mặn ngọt ngọt nhưng rất được lòng rất nhiều người 😋
#huongvingaytet
#HCM
Nguyên liệu
6 củ
cải trắng
2 củ
cà rốt
2 củ
su hào
1 trái
đu đủ xanh
200 gram
củ kiệu
100 gram
ớt hiểm
3 muỗng canh
muối hột
500 ml
nước mắm
550 gram
đường
500 ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gọt củ cải + cà rốt + su hào + đu đủ xanh. Cắt các loại củ thành sợi hoặc lát mỏng tùy ý rồi cho vô thau đổ vô 3 muỗng canh muối hột trộn đều lên 5 phút. Đem đi rửa cho thật sạch muối rồi đi phơi 3 ‐4 nắng. Ớt rửa sạch phơi nắng. Củ kiệu ngâm nước tro bếp 1 ngày rồi cắt gốc, phơi 1 nắng cho héo. Ướp với 50 gram đường 1 đêm.
* Bước 2
Đem các loại củ + ớt vô rửa sạch với nước ấm pha muối loãng 3 -4 lần rồi để thật ráo nước.trộn củ kiệu vô.
* Bước 3
Nước mắm ngâm: Cho vô nồi 500ml nước mắm + 500 ml nước lọc + 500 gram đường nấu Cho sôi, vớt bọt, để thật nguội. Hủ thủy tinh rửa sạch rồi trụng với nước sôi, đem phơi nắng cho thật khô.
* Bước 4
Cho các loại củ vô hủ, đổ nước mắm ngâm vô ngập củ, đậy nắp lại để chỗ thoáng mát 5 ngày sau là ăn được rồi.
* Bước 5
Dưa món ăn kèm với bánh tét chiên thì còn gì bằng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi bò khô
Cách Làm Món Gỏi bò khô của Bếp của Quỳnh
#SacMauDonTet
Tết đến hầu như năm nào nhà mình cũng sắm bò khô sợi, món gỏi bò khô tuy là món ăn vặt nhưng rất thu hút khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu
50 gram
bò khô
100 gram
đu đủ xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi.
* Bước 2
Bò khô sợi, coi sợi nào to thì xé nhỏ ra.
* Bước 3
Nấu nước đường thêm dấm rồi cho xì dầu vào cùng tỏi ớt băm, khuấy đều.
* Bước 4
Cho bò khô sợi, đu đủ xanh bào, rau thơm ra dĩa, chan nước tương lên, rắc đậu phộng, trộn đều rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gỏi sứa ngũ sắc
Cách Làm Món Gỏi sứa ngũ sắc của Kiều Nhung
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ, cà rốt, bắp cải tím tất cả rửa sạch, bào sợi
* Bước 2
Pha nước mắm chua ngọt gồm tỏi ớt băm nhuyễn, đường, nước mắm, chanh hoặc giấm. Mn nêm cho vừa khẩu vị chứ e cũng nêm đại nên ko đong đo chính xác
* Bước 3
Đổ nước mắm vào hỗn hợp bào sợi ở trên. Cho sứa đã chắt bỏ nước trong bịch vào. Thêm rau răm cắt nhỏ. Trộn đều cho thấm vị. Xếp ra dĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên. Trang trí thêm mấy cọng ngò cho bắt mắt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi Đu Đủ Xanh Ba Khía Thái Lan (Somtam)
Cách Làm Món Gỏi Đu Đủ Xanh Ba Khía Thái Lan (Somtam) của Dory
Hôm nay là bản original không fake bằng củ cải Thuỵ Điển nữa, đu đủ xanh chính hiệu làm cho món gỏi hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
1 trái
cà chua
Vài trái
đậu đũa hoặc đậu que Pháp
2-3 tép
tỏi
2-3 trái
ớt hiểm
1/2 trái
chanh
1 mc
nước cốt me
1 mc
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm me với nước sôi 15 phút rồi lọc lấy cốt me, cho vào chén ba khía đã tráng sơ qua bằng nước sôi cho sạch
* Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu, đu đủ bào ngâm nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
* Bước 3
Đâm tỏi ớt, cho đường thốt nốt giã tan rồi đến đậu que
* Bước 4
Cho ba khía vào đâm sơ rồi nặn chanh, thêm nước mắm vào cùng đu đủ bào, cà chua, đậu phộng, vừa đâm vừa trộn đến khi đu đủ thấm mềm, nếm vừa ăn.
* Bước 5
Cho ra dĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gỏi son tam thái lan
Cách Làm Món Gỏi son tam thái lan của Nguyễn Văn Linh
Nguyên liệu
1 quả
Đu đủ xanh
100g
tôm khô
100g
Đậu cove
2 thìa
Nước cốt me
2 quả
nước cốt chanh
3 viên
Đường thốt nốt
100 g
Cà chua bi
100 g
Lạc
4quả
Ớt cay
2 quả
ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ gọt vỏ bào sợi ngâm với nước muối và dấm
* Bước 2
Tôm khô luộc qua để ráo,ướp (nước mắm,mì chính,tương ớt,tiêu,đường)
* Bước 3
Đậu cove bẻ đôi,luộc chín
* Bước 4
1thìa me với 5 thìa nước đun sôi,để nguội,vắt lấy nước cốt
* Bước 5
Chanh vắt lấy nước cốt,cà chua bi cắt đôi,lạc rang chín chà vỏ giã dập
* Bước 6
Tỏi,ớt sừng,ớt cay,đường giã nát trộn đều với (nước mắm,đường,mì chính, nước cốt me và chanh,muối,tương ớt) tạo thành nước sốt chua cay mặn ngọt
* Bước 7
(đu đủ,đậu,cà chua)giã qua trộn đều với(hỗn hợp nước sốt,tôm,lạc,rau mùi,rau húng)
* Bước 8
Trước khi ăn vắt bớt nước và thêm 1 ít lạc rang và ớt sừng,rau mùi rải trên bề mặt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne