Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tàu hũ ky
1 . Chả giò 4 nguyên liệu của #giovang
Cách Làm Món Chả giò 4 nguyên liệu của #giovang của Annie Vo
#giovang
#chiecgiobimat
#GlobalApron2024
Món này mình kết hợp cả 4 nguyên liệu của #giovang, do chưa mua được cá ngần nên chưa thể thêm nguyên liệu thứ 5 vào cho trọn vẹn, nhưng món này rất ngon, rất đáng để thử nha, đặc biệt hơn khi kết hợp giò sống và thịt nạc dăm cắt miếng mỏng thay cho thịt xay thông thường
Nguyên liệu
200 g
giò sống
200 g
nạc dăm
1 miếng
tàu hũ ky
1/2 trái
bắp Mỹ luộc
1/2 miếng
nấm tuyết
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mâm nguyên liệu 4 món mà mình dùng trong món chả giò này
* Bước 2
Nấm tuyết ngâm nửa tiếng cho nở, sau đó cắt nhỏ, trộn cùng các nguyên liệu còn lại
* Bước 3
Thêm hạt nêm và tiêu xay, trộn đều và gói lại
* Bước 4
Mình làm thêm phiên bản rong biển: rong biển cắt làm 4 đặt vào giữa miếng bánh tráng rồi cho nhân vào, cuốn lại
* Bước 5
Chiên vàng hai mặt
* Bước 6
Miếng chả giò hòa quyện phần nhân, rất giòn và ngon lắm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả lụa Chay
Cách Làm Món Chả lụa Chay của Nhunhi Vo
Mình được học món này vào dịp phụ cô làm chả để cô dâng cho các quý sư thầy . Món rất ngon có thể làm để tủ lạnh và dùng dần 😁😁😁
Nguyên liệu
1 ký
tàu hủ ky
14 g
muối
20 g
đường
7 g
bột ngọt
40 g
dầu đã phi cùng boro
3 g
Tiêu xay
5 g
tiêu đập dập
1 ký
lá chuối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tàu hủ ky mua về rữa sơ cho hết cát bụi rôi ngâm nước khoảng hơn 1 tiếng cho nở mềm. Xong vơt ra rổ xé nhưng viền cứng để riêng lá mềm để riêng.
* Bước 2
Cho nồi nước sô thả những viền cọng cứng luộc trước khoản 10 phút kế tiêp cho những lá tàu hủ ky vào luộc chung. Nước sôi lại đổ ra rổ xả nước lạnh
* Bước 3
Xong để tất cả vào rổ cho 2 muống canh muối trộn điều rồi bỏ vào túi vải bóp vắt cho ráu nước
* Bước 4
Xong ướp tất cả gia vị vào trộn điêu cho thấm. Lá chuối rữa sạch trung nước sôi. Lau khô để gói chả.
* Bước 5
Xếp lá gói chặc tay giống gói bánh tét cũng ok hiiiii
* Bước 6
Gói xong bắt lên xửng hấp. Nêu hấp thì phải hấp 3 tiếng trở lên.Còn luọc thì khoảng 2 tiếng nhé. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chả lụa chay
Cách Làm Món Chả lụa chay của Nguyễn Thuỵ Chi Anh
Thơm, ngon và ngọt lắm
Nguyên liệu
500 g
tàu hủ ky
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tàu hủ ky rửa sạch, trụng qua nước sôi, vắt ráo nước, xé nhỏ
Ướp hạt nêm, hành tím phi, tiêu vừa ăn. Nhồi cho thấm
Cho chả vào nilon cuộn tròn định hình, để vào tủ lạnh khoản 4 giờ.
Lấy ra bỏ lớp nilon đi, thay vào là lá chuối, gói 2 lớp như gói bánh tét
Hấp 2h là chả chín. Càng hấp lâu chả càng dẻo
Lấy ra đẻ nguội. Cho vào tủ lạnh bảo quản.
Do chả không dùng chất tạo dai, nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt chả ra thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Gỏi ngó sen nấm tuyết
Cách Làm Món Gỏi ngó sen nấm tuyết của Apple's Kitchen
Gỏi ngó sen nấm tuyết với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn ngon luôn là món ăn giúp cả gia đình có những ngày cuối tuần thanh đạm
Nguyên liệu
300 gr
ngó sen
01 củ
cà rốt
1/2
bắp cải
05 trái
chanh
01 miếng
tàu hủ ky
200 gr
đậu phộng
01 bịch
bánh phồng chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước 1: Ngó sen bỏ cọng già, tước sợi, ngâm vào thau nước đã pha sẵn ít muối, đường. Ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ để ráo.
* Bước 2
Bước 02: Cà rốt cạo vỏ dùng dụng cụ bào sợi dài khoảng 5cm (có kích thước tương đương ngó sen), bắp cải cắt dài theo chiều bắp cải và cho vào một thau nước khác, có muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo.
Nấm tuyết ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch cắt ra để ráo
Rau răm bỏ cọng già, lá hư rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
* Bước 3
Bước 03: Đậu phộng rang chín vàng, bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài
* Bước 4
Bước 04: Tàu hủ ky cắt miếng dài mỏng bắt lên chảo chiên cho săn lại
* Bước 5
Bước 05: Pha nước cốt chanh 05 trái, 05 muỗng đường, 04 muỗng nước mắm chay, 01 tí giấm tất cả trộn đều cho ngấm
* Bước 6
Bước 06: Cho ngó sen vào một cái thau sạch, thêm phần cà rốt, bắp cải, cà rốt, nấm tuyết, rau răm đã rửa sạch. Tiếp đến cho nước trộn gỏi đã pha vào dùng đũa trộn đều. Cuối cùng cho mè và đậu phộng đã rang lên.
* Bước 7
Bước 07: Cho dầu vào chảo chiên bánh phồng vừa chín vớt ra để không bị khét dùng với gỏi ngó sen
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Canh chay rong biển đậu hủ,nấm hương và tàu hủ ky
Cách Làm Món Canh chay rong biển đậu hủ,nấm hương và tàu hủ ky của Phan Bao Van
#bepcomnha
#Daisucookpad2022
Canh chay rong biển, đậu hủ, nấm hương và tàu hủ ky là món canh thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu
10 gr
rong biển Hàn Quốc
100 gr
tàu hủ ky
30 gr
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hương ngâm nở rửa sạch để ráo và cắt làm 2 hoặc làm 3. Tàu hủ ky chiên giòn rồi cắt nhỏ.
* Bước 2
Ngâm rong biển vào nước cho nở rồi rửa vài lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Đậu hủ cắt miếng vuông.
* Bước 3
Cho dầu ăn vào nồi, cho boa rô băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho tàu hủ ky và nấm hương vào xào rồi cho nước lọc vào nấu sôi, cho tiếp đậu hủ và rong biển vào nấu sôi, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, xíu muối trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 4
Múc canh chay rong biển, đậu hủ, tàu hủ ky và nấm hương ra tô. Thêm ngò rí lên trên. Vậy là đã hoàn thành món canh chay ngon cho cả nhà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tàu hủ Ky Trộn Gỏi Chay
Cách Làm Món Tàu hủ Ky Trộn Gỏi Chay của Nguyễn Hoàng Yến
#bepvang #vaobepvuive
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm bào ngư luộc chín, vắt ráo xé nhỏ. Tương tự với bắp chuối hột. Tàu hủ ky trụng nước sôi, xé nhỏ.
* Bước 2
Cho tất cả vào thau trộn với muối tiêu cho thấm đều. Tiếp cho hành tây thái mỏng & rau răm, húng lủi vào. Thêm muối tiêu nếm vừa ăn, vắt thêm 1 lát chanh.
* Bước 3
Bày ra đĩa với hành phi, đậu phộng rang. Thêm bánh tráng nướng, chén nước tương ớt xắt cay thật cay. Xúc bánh tráng nướng ăn ngon ơi là ngon 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu Dê
Cách Làm Món Lẩu Dê của Hoàng Oanh
Không cần phải đi hàng quán đông đúc, nóng nực. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nấu Lẩu Dê tại nhà. Vào dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ, cả nhà cùng ăn cùng trò chuyện vui vẻ hạnh phúc...bên nồi lẩu thơm ngon bổ rẻ....
#bepvang
#teamtrees
Báo afamily
Nguyên liệu
1/2 kg
thịt dê
4
chân dê
1/2 kg
xương dê
1 củ
sen
1 củ
khoai môn cao
2 cây
đậu hủ non
50 gr
tàu hủ ky
1/2 kg
cải bẹ xanh
1/2 kg
rau mồng tơi
100 gr
rau tía tô
4 cây
sả
1 gói
gia bị nấu phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Chiên vàng tàu hủ ky
* Bước 2
Rửa sạch rau bằng nước muối pha loãng để ráo. Rang vàng thơm gói gia vị nấu phở cho vào túi vải
* Bước 3
Cho ít dầu vào nồi rang thơm sả đập dập. Cho nước dùng, xương,chân dê và nướng thơm củ hành,củ riềng đập dập vào hầm. Nêm trước ít gia vị. Chân giò hơi mềm, cho tiếp củ sen, khoai môn và gói gia vị nấu phở vào
* Bước 4
Khoai môn mềm, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Vớt lấy sả và gói gia vị ra (vì để lâu sẽ bị hăng mùi sẽ không ngon), thêm lá tía tô cắt nhỏ vào
* Bước 5
Cho ra nồi lẩu, khi nào ăn thì cho đậu hủ, mì. Thịt dê cắt mỏng nên rất mềm và nhanh chín, khi nào ăn hãy trụng vào. Lẩu dê khi ăn có thể cho thêm óc heo, trứng vịt lộn (tuỳ thích), chấm kèm với chao và ớt sả tế (làm theo khẩu vị). Xin mời...hãy trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm
Cách Làm Món Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm của Phương Dung
Nguyên liệu
3 kg
thịt dê tươi
12 miếng
đậu phụ
1 ít
hạt sen, củ sen
1 củ
gừng
1 ít
rượu vang
1 bịch
tàu hủ ky
2 bịch
thuốc bắc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt dê rửa sạch ngâm cùng rượu vang, gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước. Thái miếng vừa ăn. Ướp ngũ vị hương, sa tế,hạt nêm, tiêu, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. (Tỷ lệ gia vị 1 : 1 : 1/2 : 1/2)
* Bước 2
Rau rửa sạch. Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch. Hạt sen rửa sạch
* Bước 3
Đem váng đậu đi chiên vàng. Đậu phụ cắt thành từng miếng bằng nhau
* Bước 4
Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, hạt sen
* Bước 5
Hầm 2kg xương dê cùng các nguyên liệu ở bước 4. Sau đó cho gói thuốc bắc vào nồi nước hầm. Hầm khoảng 1 tiếng trong nồi áp suất
* Bước 6
Vớt xương dê qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Rồi cho thêm tàu hủ ky vào
* Bước 7
Cho phần tỏi, sả, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.
* Bước 8
Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt.
Chao đổ ra chén, tưới sa tế lên cho đỏ đẹp.
Đậu hủ non, xắt miếng vuông, tưới sa tế lên trên tạo sự đẹp mắt hài hoà về màu sắc
Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai. Bún để ra dĩa gọn gàng
Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.
* Bước 9
Thưởng thức thôi😍😍😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cơm tấm sườn bì chả chay
Cơm tấm sườn bì chả chay
Cơm tấm là món dễ ăn không gây ngán, thường được ăn vào buổi sáng, với dĩa cơm tấm thật ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cho bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu
2 chén
Cơm tấm
2 miếng
Sườn non chay
1 Bìa
đậu hủ khuôn
1 Tai
nấm mèo
1 lá
Tàu hủ ky
1 nắm nhỏ
Hủ tíu dai
1/2 chén
Thính gạo
1/2 chén
Cải xá bấu sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu cơm: Nên chọn gạo tấm ngon, về vo sạch và hấp trong xửng hoặc nếu nấu bằng nồi cơm điện thì cho nước nóng 60-70 độ vào tầm 1/2 lóng tay là cơm vừa ngon.
* Bước 2
Sườn non chay, nấm mèo ngâm nước cho nở và vắt ráo nước, xắt nhuyễn. Đậu hủ tán nhuyễn, tàu hủ ky lá ngâm nước xắt nhuyễn, hủ tíu thì trụng sơ, cắt thành đoạn ngắn. Cải xá bấu xả với nước muối loãng cho ra bớt mặn.
* Bước 3
Sườn non chay ướp với ít hạt nêm chay, ít nước tương sau đó bắc chảo lên bếp với 1/2 chén nước, khi nước sôi thả sườn non vào rồi nêm gia vị gồm ít nước mắm chay, hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ít dầu màu điều. Ram cho đến khi nước cạn, đường hơi sệt lại trong dầu, các gia vị ngấm hết vào miếng sườn non, chúng ta sẽ chấy áp chảo miếng sườn non cho ngả màu caramen thì tắt bếp.
* Bước 4
Phần chả chúng ta cho đậu hủ, nấm mèo, tàu hủ ky, cắt ít cọng hủ tíu đã trụng vào thêm tí hạt nêm, nước tương, tiêu, hành, ít bột sắn dây và quết cho thật dẻo sau đó cho vào tô ô vuông và đem hấp chín khoảng 5'. Khi gần chín thì hòa ít bột sắn dây với thật ít nước sau cho thành hỗn hợp sền sệt + ít dầu màu điều rồi rưới lên mặt chả đang hấp, đậy vung lại hấp khoảng 3' nữa là chả sẽ có lớp màu vàng ở trên như chả trứng là được.
* Bước 5
Cải xá bấu xào với ít dầu nêm 1/2 muỗng cafe đường, xào cho đến khi thấy cải trong là được. Cho cải xá bấu vào hủ tíu đã trụng cùng ít dầu hành với thính gạo rồi trộn điều cho thính bám phủ hết hủ tíu là thành món bì chay.
* Bước 6
Cho 4 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe nước mắm chay quậy đều thành loại nước mắm ngọt thật sệt, cho thêm ít ớt băm vào cay cay nếu muốn.
* Bước 7
Cuối cùng là dọn phần cơm tấm ra đĩa xung quanh là sườn ram, bì chay, và chả hấp cùng với vài lát dưa leo và đồ chua rưới ít dầu hành và cùng với chén nước mắm ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne