Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tai nấm mèo
1 . Chả Giò Chiên Việt Nam (Nem Rán) 🇻🇳
Cách Làm Món Chả Giò Chiên Việt Nam (Nem Rán) 🇻🇳 của Dory
Món ngon cho những giây phút cùng gia đình hưởng ứng Seagame và cổ vũ đội yêu thích, chiên rán béo chút cho có năng lượng hò hét 🎉
Nguyên liệu
3 củ
cà rốt 🥕
1 củ
hành tây 🧅
1 cây
boa rô to
1 lọn
bún tàu
Vài
tai nấm mèo
100 gr
thịt heo xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bào nhỏ các nguyên liệu
* Bước 2
Nấm mèo ngâm nở 15 phút trong nước ấm rồi cắt nhỏ, cho vào âu cùng bún tàu cắt nhỏ và trộn tất cả với gia vị cho đều.
* Bước 3
Cho vào rây to bọc lại để đó 15 phút cho nhân ra nước, sau đó dùng tay vắt cho nhân khô ráo. Trộn kỹ với thịt băm là xong phần nhân.
* Bước 4
Pha 1 mc bột mì với 1 mc nước để làm hồ dán mép bánh tráng
* Bước 5
Trải bánh tráng ra cho nhân vào gói lại, bôi hồ vào mép bánh để bánh không bung khi chiên
* Bước 6
Chiên ngập dầu lửa trung bình trong 20 phút đến khi chả giò vàng giòn thì vớt ra để dựng đứng trong một tô có lót giấy thấm dầu.
* Bước 7
Dùng không với rau xà lách, rau thơm, dưa leo cà chua và nước mắm tỏi ớt chua ngọt, hoặc dùng với các món bún xào khô…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả giò chay
Cách Làm Món Chả giò chay của Hoa Nguyen
Nguyên liệu
1 củ
khoai môn
1 củ
sắn
1 củ
cà rốt
2 miếng
đậu hủ trắng
Vài
tai Nấm mèo
Vài
tai Nấm đông cô
Vài
tép hành tím
1 quả
Bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sắn, khoai môn, cà rốt bào sợi, nấm mèo, Nấm đông cô ngâm mềm cắt sợi, hành lá hành tím cắt nhỏ. Đậu xanh nấu mềm. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với chút bột năng. Nêm nếm vừa ăn. Cuốn lại với bánh tráng. Chiên giòn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Giò thủ chay
Cách Làm Món Giò thủ chay của Thý Phương
Gợi ý cho bạn một món chay dễ làm, ngon miệng và ngoại hình bắt mắt không kém món giò thủ thật.
Nguyên liệu
200 g
nấm đùi gà
200 g
nấm đông cô tươi
Vài
tai nấm mèo
2 thìa cà phê
bột rau câu giòn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch nấm mèo, nấm đông cô, nấm đùi gà và thái nhỏ
* Bước 2
Ngâm 2 thìa bột rau câu giòn với 200ml nước tầm 20 phút
* Bước 3
Phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn, cho nấm đùi gà và nấm đông cô vào xào, nêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, xào một lúc khi nấm gần chín thì cho tiếp nấm mèo vào, thêm hạt nêm và nêm lại cho vừa ăn.
* Bước 4
Cho rau câu đã ngâm vào phần nấm, đợi rau câu sôi thì cho tiêu vào và tắt bếp.
* Bước 5
Cho phần nấm và rau câu vào khuôn, nếu không có khuôn cũng có thể cho vào hộp, đợi nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh tầm 1h là có thể thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0050 - Xíu Mại Dimsum
SP.0050 - Xíu Mại Dimsum
Nhớ khi còn ở SG sáng nào cả 2 cũng dắt nhau đi ăn dimsum... mỗi dĩa chừng 3 - 4 cái nhưng rất đa dạng... gần hơn chục món với những cách làm và kiểu dáng khác nhau. Trong đó mình thích nhất là món xíu mại này vì rất ngon và dễ ăn. Mỗi lần ăn là dĩa xếp chồng chồng khiến ông chủ quán lần nào cũng nhìn tụi mình cười suốt.
Nguyên liệu
500 gr
thịt xay
300 gr
giò sống
Vài
tai nấm mèo
70 gr
đậu hà lan hạt
1/2 củ
cà rốt
1 muỗng súp
bột năng
1 muỗng súp
hành tím phi vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm mèo ngâm mềm xắt mịn.
* Bước 2
Thịt và giò sống trộn chung cùng với nấm mèo.
* Bước 3
Nêm gia vị vừa ăn thêm bột năng, dầu mè, hành tím băm, gốc hành lá băm và hành tím phi vàng. Cho chút tiêu để nhân thơm hơn. Để 30p cho thấm.
* Bước 4
Cà rốt băm nhuyễn vắt ráo nước. Đậu hòa lan hạt rửa sạch để ráo nước.
* Bước 5
Lấy lá hoành thánh trải ra lòng bàn tay rồi khum tay lại và mút nhân cho vào. Để hở rồi cho xác cà rốt đã băm nhuyễn cùng hạt đậu hòa lan vào.
* Bước 6
Xếp vào xửng đã thoa dầu rồi hấp khoảng 30p.
* Bước 7
Xíu mại chín thì gắp ra. Khi ăn chấm kèm nước tương và chút xíu giấm đỏ cùng vài lát ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0167 - Bánh Giò
SP.0167 - Bánh Giò
Bánh giò đúng ra là gói với lá chuối nhưng không có lá chuối mình làm trong chén để ăn cho tiện luôn.
Nguyên liệu
500 gr
bột gạo tẻ
120 gr
bột năng
1,3 lít
nước (nước hầm xương)
400 gr
thịt heo băm nhuyễn
1 củ
hành tây nhỏ
Vài
tai nấm mèo
Vài
tai nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt băm ướp gia vị để thấm. Củ hành xắt hạt lựu. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm xắt nhỏ. Trộn đều nấm với thịt lại cho đều.
* Bước 2
Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho củ hành vào xào cho dậy mùi, tiếp đến là cho nhân thịt vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi múc ra chén. Cho hành phi vào trộn đều lên.
* Bước 3
Cho nước từ từ vào tô bột và khuấy đều. Thêm xíu muối quậy tan rồi lược lại. Bắc lên bếp khuấy trùng bột.
* Bước 4
Thoa dầu vào chén rồi múc bột và cho nhân vào sau đó múc tiếp bột cho lên trên. Bọc màng lại rồi đem hấp 25p.
* Bước 5
Bánh chín gắp ra và để nguội bớt mới ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xôi THỊT HON
Xôi THỊT HON
Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm
Nguyên liệu
1 cái (500g)
móng heo hoặc chân giò heo
3 cây
sả
2 củ
nghệ nhỏ
50 g
đậu phộng
20 g
mè rang
15 g
sả băm nhỏ
2 m cafe
mắm ruốc Huế
Vài
tai nấm mèo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo
* Bước 2
Sơ chế sạch
* Bước 3
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch
* Bước 4
Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ
* Bước 5
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng)
* Bước 6
Cho gia vị & hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở bước 4 vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái)
* Bước 7
Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm
* Bước 8
Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào & đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa & thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào
* Bước 9
Thành phẩm: Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà
* Bước 10
Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt
#teamtrees #vaobeptrongcay
Nguyên liệu
3 trái
khổ qua rừng
200 gr
thịt heo xay
50 gr
giò sống
1 ít
bún tàu
1 vài
tai nấm mèo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khổ qua rửa sạch, cắt đoạn dày khoảng 5cm, bỏ phần ruột. Trộn thịt xay, giò sống, bún tàu và nấm mèo đã ngâm cho nở mềm. Thêm hành củ băm nhỏ, muối, đường, tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.
* Bước 2
Nhồi phần thịt đã trộn ở trên vào phần ruột khổ qua.
* Bước 3
Cho nước vào nồi, khi nước sôi thả khổ qua vào nấu với lửa vừa khoảng 30p, nêm muối, đường, tiêu, hạt nêm cho nước canh vừa ăn. Khổ qua mềm thì tắt bếp.
* Bước 4
Cho ra tô them hành ngò lên trên và dọn lên mâm cơm thưởng thức thôi. Enjoy! ☺️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0395 - Canh Khổ Qua Dồn Mọc Nấu Tôm Khô
SP.0395 - Canh Khổ Qua Dồn Mọc Nấu Tôm Khô
Hồi trước mình sợ nhất là món này nhưng từ khi gấu mặp nấu bắt mình ăn thì mình mới bắt đầu ăn được và ghiền món này tới giờ luôn... Tết hay giỗ nhà mình đều nấu món này chung với thịt kho rệu lắm... khổ qua hầm với nước dừa rất ngon nữa, nếu muốn bớt đắng thì trụng nước sôi rồi mới dồn nhân vào
#bepvang
Nguyên liệu
4 trái
khổ qua
500 gr
mọc tươi
Vài
tai nấm mèo
1 trái
dừa xiêm
150 gr
tôm khô
khúc
Hành lá xắt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ. Tôm khô ngâm mềm, lấy 1 ít băm nhỏ, còn lại để nấu canh.
* Bước 2
Trộn nấm mèo và tôm khô vừa băm vào giò sống. Nêm chút gia vị, tiêu và dầu mè. Quết đều cho dai.
* Bước 3
Khổ qua chẻ đôi, nạo bỏ ruột rửa sạch và để ráo. Dùng cây đũa chọc thủng 1 lỗ nhỏ ở phần cuống trái khổ qua.
* Bước 4
Lấy nhân dồn vào khổ qua rồi xếp vào nồi. Cho tôm khô vào cùng. Phần nhân dư ra vo viên.
* Bước 5
Chế nước dừa và cho chút nước vào và hầm mềm. Nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
* Bước 6
Múc ra tô và cho hành lá xắt khúc vào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Hôm nay nóng trong người...😁 nên nấu canh khổ qua ăn cho mát...lòng...😁😁😁
Nguyên liệu
5 trái
khổ qua
200 gr
thịt heo xay
150 gr
mọc
Vài
tai nấm mèo
1 muỗng canh
hạt nêm, tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ+ thịt xay+ mọc+ hạt nêm,tiêu, nhồi đều. Khổ qua ngâm nước muối rửa sạch, móc bỏ ruột. Cho thịt đã nhồi vào khổ qua. Chần sơ vài cọng hành lá cột khổ qua(tuỳ thích)
* Bước 2
Phi thơm ít đầu hành lá cho nước vào nấu sôi cho tiếp khổ qua, nêm gia vị. Nấu đến khi khổ qua vừa mềm là được
* Bước 3
Ăn với cơm, chấm kèm chén nước mắm cay...ngon tuyệt...
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne