Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nhân:
1 . Bún chả nem, chả giò rế
Cách Làm Món Bún chả nem, chả giò rế của Pham Huyen
#ebepvang
Nguyên liệu
Phần
nhân:
300 g
thịt nạc vai xay
100 g
bề bề bóc nõn (hoặc tôm)
100 g
thịt ghẹ (hoặc cua biển)
2 quả
trứng
Phần
vỏ:
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ đậu, cà rốt nạo chỉ rồi cắt nhỏ, hành tây cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu phần nhân vào trộn đều.
* Bước 2
Đây là cách gói nem bằng vỏ ram HT nà, 100 cái như một luôn: cắt đôi vỏ ram theo chiều dọc, đặt thành chữ thập rồi cho nhân vào, cuốn gọn 2 mép chiều ngang rồi cuộn theo chiều dọc.
* Bước 3
Đều tăm tắp nà. Còn nếu bạn quen tay thì lá nem tròn cũng cuộn đều tăm tắp luôn, như mình á, mình cuộn cả bằng vỏ rế nữa.
* Bước 4
Cho nem vào lửa vừa, ngập dầu rồi chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu nhen!
* Bước 5
Tèn ten, mình ăn vụng nà, nem vừa chiên xong nóng hôi hổi.
* Bước 6
Pha mắm: xay nhuyễn ớt, tỏi.
Nước - đường - mắm - dấm (hoặc cốt chanh) tỉ lệ: 4-1-1-1. Hòa tan đường trong nước rồi cho mắm, dấm, cuối cùng cho tỏi ớt vào. Mình làm cách này tỏi ớt không chìm đâu, nổi rất đẹp nà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cơm gà nướng với canh kim chi ấm lòng ngày mưa
Cách Làm Món Cơm gà nướng với canh kim chi ấm lòng ngày mưa của Annie Vo
#TapDeVang23
Ngày cuối năm, tự dưng trời đổ cơn mưa chiều dù mấy tháng nay không có mưa. Vậy nên mình nướng gà và nấu canh kim chi, xì xụp cho ấm bụng
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Canh kim chi nấu nấm
* Bước 2
Gà nướng
* Bước 3
Nhãn
* Bước 4
Hoành thánh nấu canh kim chi
* Bước 5
Cơm nhà ngày mưa - ngày cuối cùng của năm 2023
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi khúc
Cách Làm Món Xôi khúc của jessica
Hẹn hò với nhỏ @Emilys_pallete15 làm món này mà hoài mới đi chợ kiếm được bột nếp với gạo nếp. Vậy mà đáng đồng tien bát gạo ghê . Ngon nghẻ
Nguyên liệu
150 gr
thịt xay
100 gr
đậu xanh
250 gr
bột nếp
600 gr
gạo nếp
150 ml
lá khúc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu xanh với nếp qua đêm cho mềm (ngâm riêng nhé)
* Bước 2
Rửa sạch để ráo (1) thêm muối vào 1 rồi xóc đều. Nấu đậu xanh ở lửa nhỏ cho chín mềm rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Thêm hành phi vào cho thơm
* Bước 3
Thịt cắt nhỏ hoặc băm đều được. Ướp gia vị (bột nêm, hành, đường, tiêu) rim lên cho chín.
* Bước 4
Cho bột nếp với 150ml nước lá khúc làm nóng 70 độ rồi nhồi cho mịn là được. Để bột nghỉ 30p. Mình có thêm lá dứa vào ăn thơm lắm nhé
* Bước 5
Bắt đầu vô nhân. Chia đậu xanh làm 10p bằng nhau vo tròn tán dẹp cho thịt vào giữa rồi vo tròn lại. Làm cho tới khi hết đậu
* Bước 6
Cắt bột nếp thành 10 phần vo tròn tán dẹp cho đậu xanh vào và vo viên
* Bước 7
Lăn viên bột qua nếp cho dính đều viên bột
* Bước 8
Cho vào xửng hấp rắc nếp đều xung quanh cục bột đe khi bột nở không bị dính nhau
* Bước 9
Hấp tầm 30-40p tuỳ viên to hay nhỏ nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè trôi nước
Cách Làm Món Chè trôi nước của Nhà Vân
Đầu năm ăn miếng trôi nước mong 1 năm bình an mọi việc thuận lợi.
Món này m thường rủ bạn bè hoặc mẹ làm cùng vì khá cầu kỳ từ khâu làm nhân đến nhồi bột nặn bánh, đông người làm nhiều cho bõ công.
#luuhuongtet
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột nếp trộn bột năng theo sở thích ăn dẻo nhiều thì tăng nếp, ăn dai giòn nhiều tăng bột năng: mình làm theo tỉ lệ: 5 nếp: 1 năng. Khoai lang hấp chín lấy 1 mẩu nhỏ nghiền mịn (khoai lang làm mềm bánh hơn, đỡ chai cứng bánh sau khi nước dùng đã nguội)
* Bước 2
Trộn đều bột năng, bột nếp để lại 1 ít bột áo và đề phòng đổ quá tay nước. Chia thành các phần 1/2, 1/4, 1/4. Đổ nước nóng vào 1/2 bột vừa đổ vừa quấy. Đồng thời thêm khoai nghiền mịn. Khi bột nhão sệt sệt lợn cợn dừng lại ngừng đổ nước. Cho tiếp 1/4 bột vào đảo cùng, trộn đều để nghỉ 30 phút. Sau 30 phút đem ra đổ nổ 1/4 bột còn lại nhào kỹ thành 1 khối đồng nhất.
* Bước 3
Quá trình ủ bột đi sêm nhân. Cho đỗ xanh đã đồ chín vào 1 chút nước/ nước dừa, cốt dừa và dừa nạo, đường. Lên chảo đảo đều, vừa đảo vừa miết cho đậu xanh mịnh, thấm đường. Đảo đến khi đậu xanh khô tay, có thể nặn thành từng viên
* Bước 4
Chia nhân thành từng viên nhỏ đường kính khoảng 2cm (điều chỉnh kích thước theo ý thích). Cân đối nhân để chia vỏ, bột vỏ còn dư có thể nặn viên ỉ (không nhân). Lấy vỏ bao kín nhân, vo tròn, vê qua bột khô (nếu để lâu) hoặc không cần vê nếu nấu ngay. (có thể chuẩn bị nhiều, vê qua bột khô, xếp khay cấp đông nấu dần)
* Bước 5
Chuẩn bị 2 nồi nước, 1 nồi đun sôi, 1 nồi/ bát thêm đá lạnh. Nước sôi, cho viên bánh vào luộc, bánh nổi vớt ra cho vào nước lạnh. Đun nước gừng đường theo khẩu vị. Nước sôi thả lại bánh vào đun thêm 1_2 phút (bánh nổi trở lại). Bắc ra ăn nóng kèm lạc vừng rang, dừa nạo, hoặc đơn giản chỉ nước gừng đường cũng đủ ấm áp.(có thể thay thế nhân đỗ xanh bằng nhân vừng, thay vì đồ đỗ thì chuyển thành rang vừng, các nguyên liệu khác giữ nguyên)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chè Trôi Nước Lá Cẩm
Cách Làm Món Chè Trôi Nước Lá Cẩm của Rose Truong
Nguyên liệu
400 g
bột nếp
360-380 g
nước lá cẩm
1 ít
dầu ăn
200 g
đậu xanh
100-150 g
đường tuỳ khẩu vị
1 củ
gừng
1/2 chén
mè rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá cẩm nấu lấy nước. Cho nước lá cẩm vào bột tuỳ vào độ hút ẩm của bột nên bạn cho nước lá cẩm vào từ từ nhào bột cho đến khi dẻo mịn
* Bước 2
Đậu xanh hấp chín, cho đường, ít dầu ăn sên làm nhân rồi vo viên
* Bước 3
Vo viên bột nếp rồi ấn dẹt cho nhân đậu xanh vào gói lại vo tròn
* Bước 4
Nấu sôi nước cho đường vào nêm theo khẩu vị nha! cho viên bột nếp vào nấu chín, khi thấy viên bột nổi lên là đã chín, cho gừng cắt sợi hoặc dã nhỏ vô
* Bước 5
Khi ăn cho ra chén thêm ít mè rang nữa là thơm ngon! Nếu thích bạn có thể chan cốt dừa nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nước sấu sương sáo long nhãn :v
Cách Làm Món Nước sấu sương sáo long nhãn :v của Nấm
Tối lười ăn cơm lại muốn ăn cái gì mát mát thế là lại chế món ra để "đớp" :v
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhãn tách hạt, lấy thịt
* Bước 2
Thạch đen sương sáo mua gói bột pha ngoài siêu thị, về làm y hướng dẫn phía sau luôn, dễ lắm luôn
* Bước 3
Hạt é ngâm nước là nở ra thôi
* Bước 4
Nước sấu lấy khoảng 2 thìa, pha loãng ra
* Bước 5
Cho nhãn, thạch đen, hạt é ngâm đã nở vào cốc nước sấu, đập nhỏ đá lạnh bỏ vào... A lê hấp, ta đã có món nước giải khát hoặc là easy and lazy dinner như mình :))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chè Thái
Cách Làm Món Chè Thái của Kiem Bui
Vào buổi trưa trời đổ mưa làm cho mình cảm giác buồn miệng, thế là cùng vào bếp có ngay món chè Thái biến tấu ( có trái cây gì dùng đó)
Nguyên liệu
1 kg
dừa nạo
500 ml
sữa tươi không đường
2 MS
(muỗng súp) bột gạo
2 cọng
lá dứa
1 trái
lê 0,5 kg
5 g
rau câu đòn
300 g
Mít thái
300 g
nhãn
1 trái
bơ
2 múi
sầu riêng
0,5 kg
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế trái cây
Sầu riêng dầm tơi thịt sầu
Mít thái sợi
Bơ lột vỏ cắt khúc vừa ăn
Nhãn lột vỏ
Trái lê gọt vỏ cắt hạt lựu ướp với sirô hoặc với màu tuỳ thích (xanh- hoa đậu biếc, vàng- trái dành dành, …)
* Bước 2
Nấu nước đường
500g đường cát với 400ml nước nấu sôi tan đường
* Bước 3
Nấu nước cốt dừa và sữa
1kg dừa ép cốt thêm xíu muối và 500ml sữa tươi không đường nấu nóng
2MS bột gạo hoà tan trong nước lọc
Sau đó cho từ từ vào nồi nước cốt dừa. Tắt bếp
* Bước 4
Làm thạch lê
3 phần quả lê ướp màu vớt lấy xác bỏ nước
200g bột năng áo bột cho lê —> đảm bảo sao cho từng viên hạt lựu được áo bột và rời rạc
Bắt nồi nước sôi già cho 3 phần thạch đã áo bột vào luộc, thạch nổi lên vớt ra thau đá
Sau đó ngâm vào xíu nước đường
* Bước 5
Thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chè Thái Sầu Riêng
Cách Làm Món Chè Thái Sầu Riêng của ThanhThi
Chè Thái làm tại nhà nè mng
Nguyên liệu
15 trái
nhãn
1 quả
lê và bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại rau câu e nấu theo tỷ lệ như bình thường trên gói ghi sẵn, rồi trộn màu lá dứa, nước cốt dừa,milo
* Bước 2
Trân châu e làm từ quả lê lăn qua bột năng nha mng
* Bước 3
Sau đó cho ra tô rồi thêm nước cốt dừa sầu riêng vào là chén thôi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chè Thái siêu ngon ^-^
Cách Làm Món Chè Thái siêu ngon ^-^ của Blusta Kitchen
Nếu là tín đồ của chè, mà lại có thêm vị sầu riêng thơm thơm béo béo nữa thì bạn không nên bỏ qua món chè này. Món này được người chị truyền lại bí kíp cho mình và một chút biến tấu để làm nên món chè thơm ngon này. Mời cả nhà mình cùng thử nhé.
Nguyên liệu
320 ml
sữa tươi không đường
200 gr
nhãn
150 gr
mít đã bóc múi, cắt sợi
200 gr
hạt lựu fake
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu thích ăn nước cốt dừa thì chỉ lấy 1/2 lượng whipping cream và 120gr dừa nạo trắng vắt lấy nước cốt. Vắt bằng nước sôi vì không nấu nước cốt dừa.
* Bước 2
Đường nấu với 300ml nước rồi để nguôi xong đổ sữa tươi và whipping cream (nước cốt dừa nếu dùng nước cốt dừa) vào. Để hỗn hợp này vô ngăn đá khoảng 2 tiếng rồi lấy ra cho hỗn hợp trái cây vô để ngăn mát. Để qua 1 đêm thì ngon hơn.
* Bước 3
300-400gr Rau câu 3 màu (lá dứa, cafe, dừa hoặc sữa) đổ rồi về cắt cục vuông, sợi tùy thich (Cái này chắc không cần hướng dẫn nữa vì dễ rồi nhỉ)
* Bước 4
Riêng bột báng, ngâm nước rồi luộc lên vớt ra cho ráo là cho vào nồi chè giai đoạn bỏ trái cây luôn.
* Bước 5
Dùng 200gr củ năng (củ mã thầy) cắt hạt lựu (nhỏ hơn hạt lựu 1 xíu vì còn bọc lớp bột áo phía ngoài nữa), lấy lá dứa hay củ dền làm màu. Cho củ năng vào chén màu khoảng 30p rồi vớt ra để ráo trộn với bột năng (đủ bao phủ đều là được)Luộc hạt lựu: Nước sôi bỏ hạt lựu (màu xanh trước vớt ra rồi cho màu hồng vào) thấy vừa nổi lên là vớt ra liền. Để lâu bột nhão ra là củ năng rơi ra hết với nó nhèn nhẹt ra mất ngon.
* Bước 6
Vớt ra bỏ ngay vào thau nước đá, rồi vớt bỏ vào thau nước đường (it thôi), Bỏ thố riêng, đến lúc ăn mới cho vào ly, không cho thẳng vào nồi chè sẽ hỏng. Ghi chú: Có thể thay củ sắn (củ đậu thay thế cho củ năng. Trong hình dùng 100gr củ đậu +100gr củ năng)
* Bước 7
Đến phần thưởng thức, cho các nguyên liệu ra ly: Rau câu + hạt lựu+ hạt trân châu, hạt thủy tinh + dưa lưới + múc hỗn hợp sữa trái cây từ nồi đã mát lạnh vào + sầu riêng (tùy thích)+ đá viên....và từ từ thưởng thức và cảm nhận thôi... Không ngon không lấy tiền nha
* Bước 8
Chi tiết hình ảnh trong CT tham khảo tại Page FB: Blusta Kitchen https://www.facebook.com/pg/blustakitchen/photos/?tab=album&album_id=1214085848621885
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne