Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tôm lột vỏ
1 . Chả giò tôm thịt
Cách Làm Món Chả giò tôm thịt của Anh Thư
Nguyên liệu
1 củ
Cà rốt bào sợi
2 tai
Nấm mèo
300 gr
Thịt nạc
200 gr
Tôm lột vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm và thịt cho vào máy xay vừa tơi. Đừng xay nhuyễn.
Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều với nhau.
Nêm 1 muỗng cf đường
1 muỗng cf hạt nêm.
0,5 muỗng cf bột ngọt.
(Hoặc Theo khẩu vị tuỳ thích)
* Bước 2
* Bước 3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh bột lọc Huế
Cách Làm Món Bánh bột lọc Huế của Vương Châu Giai Kỳ
Trong hàng trăm loại bánh đặc sản của Việt Nam, bánh bột lọc lọt vào top những món ăn phổ biến, hay xuất hiện trên các gánh hàng rong của các cô, các mẹ dọc theo vệ đường khắp đất nước.
Tuy nhiên, ở Huế, bánh bột lọc tưởng chừng quen thuộc này mang một phong vị rất riêng, được người dân bản xứ chế biến và gói ghém theo một cách khá riêng biệt, tạo nên vẻ độc đáo và hấp dẫn của món ăn dung dị này.
Cùng vào bếp, bắt tay vào làm món ăn dân dã quen thuộc nhưng chứa đựng đầy linh hồn của cố đô Huế, và cùng lắng nghe những giai thoại lịch sử của vùng đất vua chúa này.
Nguyên liệu
500 gr
tinh bột năng
10 ml
dầu ăn
700 ml
nước
300 gr
thịt ba chỉ
400 gr
tôm lột vỏ
500 gr
lá chuối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nhân bánh:
- Tôm chẻ đôi theo chiều dài tôm, thịt cắt lát mỏng dài cỡ 8-10cm
- Ướp tôm thịt với hành tỏi băm nhỏ và hạt nêm trước 20 min
- Cho hạt điều vào dầu, rang lấy màu (sau đó bỏ hạt).
- Cho tiếp đầu hành lá vào phi thơm
- Tiếp cho tôm vào xào 15 min, rồi cho thịt ba chỉ và các gia vị khác (nêm nếm tùy khẩu vị mỗi nhà) và rim thêm 15 min đến khi tôm thịt ngấm gia vị và chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp để nguội.
* Bước 2
Lá chuối gói bánh:
- Đem lá rửa sạch lớp bụi bẩn rồi mang đi chần qua nước sôi khoảng 2 min, vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn.
- Sau đó, lau khô lá rồi rọc lá thành nhiều miếng nhỏ (tầm 70 miếng) có kích thước khoảng 10x15 cm.
- Xé thêm một ít thành sợi dài để làm dây buộc.
* Bước 3
Làm bột bánh:
- Tỉ lệ mình làm 500g bột với 700ml nước.
- Hoà bột với nước và 1tsp muối, 1tsp đường, 10 ml oil khuấy cho hỗn hợp sánh mịn
- Sau đó lấy ra 100ml để riêng
- Số còn lại cho lên bếp để lửa nhỏ bắt đầu công đoạn khuấy trùng nửa sống nửa chín. Phải khuấy liên tục cho đến khi thấy hơi nặng tay là tắt bếp ngay (chỉ khoảng 5 min)
* Bước 4
Sau đó vẫn để trên bếp, khuấy tiếp đến khi được hỗn hợp dẻo mịn thì bỏ ra khỏi bếp, từ từ cho 100ml bột nước vào khuấy tiếp cho hỗn hợp mềm ra. Khi thấy bột không còn vón cục và sánh mịn, dẻo dai là bột đã đạt.
- Rồi bạn trải lá chuối ra, thoa tí dầu lên lá, múc bột dàn lên lá, thêm tôm thịt vào và gói lại.
* Bước 5
Sau đó, ta đem bánh đi hấp nhé. Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp, xếp bánh lên xửng hấp rồi đổ nước vào, bạn tiến hành hấp bánh bột lọc trong vòng 15-20 phút.
Sau 15 phút, bạn thử lấy 1 cái bánh ra, nếu bánh chuyển sang màu trong, ăn thử có vị ngọt, mềm thì bánh đã chín.
* Bước 6
Bánh bột lọc sau khi hấp chín, bạn bày ra dĩa để chuẩn bị thưởng thức cùng với chén nước mắm chua ngọt.
Ăn ngon nhất là khi vừa hấp xong, bánh vẫn giữ được độ mềm dẻo và ấm nóng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Hủ tíu xào tôm thịt
Hủ tíu xào tôm thịt
Nguyên liệu
500 g
hủ tíu
300 g
tôm lột vỏ
300 g
mực
200 g
giá
300 g
hẹ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn nước sốt : dầu tỏi, đường bột ngọt, muối để sẵn.
* Bước 2
Nấu nước sôi già cho hết hủ tíu vào trụng nhanh đổ ra rổ, xốc cho thật ráo cho hủ tíu vào thau đổ sốt vào trộn đều.
* Bước 3
Để chảo lên bếp cho dầu vào phi tỏi cho thơm, để lửa lớn cho tôm, mực vào xào nhanh tay, tiếp tục cho giá, hẹ vào xào nên chút muối, bột nêm.Để nguội
* Bước 4
Trộn hổn hộp đã xào vào hủ tiếu đã trộn trước. Hoàn thành
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh chua mực tôm
Canh chua mực tôm
Canh chua theo kiểu Thái Lan.
Nguyên liệu
300 g
mực ống hoặc mực trứng
250 g
tôm lột vỏ
300 g
dưa muối (dưa chua)
1/2
củ hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa muối mình dùng loại Thổ Nhỹ Kỳ.
Loại này rất giòn, linh lâu cũng không bị nhũn.
Ngâm dưa qua nước hoặc rửa nhiều lần. Cho bớt mặn và chua.
Cắt nhỏ dưa chua.
* Bước 2
Mực cắt trần qua nước sôi.
* Bước 3
Hành tây thái nhỏ.
Hành phi thơm cho thêm mực và tôm xào.
* Bước 4
Cho dưa chua đã thái vào xào.
Cho thêm 1 thìa gia vị tom yam, 2 thìa bột nêm, 2 quả ớt cay thái nhỏ và 1 muôi canh nước cốt chanh.
Xào cho ngấm gia vị thì cho thêm nước xấp mặt dưa.
* Bước 5
Đun lửa trung bình tầm 5-10 phút.
Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị với gia đình bạn.
Mình không cho nhiều bột nêm vì dưa chua đã mặn dù có rửa qua nước + gia vị tom yam cũng mặn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi cuốn xa nhà
Gỏi cuốn xa nhà
Vì xa nhà nên các nguyên liệu và cách làm cũng phải theo kiểu xa nhà.
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo thái lát
300 gr
tôm lột vỏ
6 que
tre
100 gr
lạc rang
2 thìa canh
me ớt chua
1 thìa canh
nước mắm
1 thìa cf
đường
1 trái
chanh
2 nắm
bún khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc vừa bóc vỏ vừa giã nát
* Bước 2
Tôm mình xiên vào que tre để khi áp chảo khg bị cong "như tôm" như vậy khi cuốn sẽ khg đẹp, rắc vào tôm chút muối.
* Bước 3
Nước chấm là khâu yếu tố vô cùng quan trọng để đánh giá món gỏi các ngon hay không. Mình pha từ lọ me ớt cùng nước mắm, đường đánh tan
* Bước 4
Khi đó lạc đã giã nhỏ ta trộn vào nước sốt này làm thêm vị béo và thơm.
* Bước 5
Bún khô luộc khoảng 7-10 phút, xả lại nước lọc hoặc khg cần xả mình thấy đều được
* Bước 6
Rau xà lách, hẹ, giá, rau mùi và cà rốt rửa sạch, vẩy cho khô nước.
* Bước 7
Cà rốt nạo sợi, cho thêm chút muối, đường, chanh ướp khoảng 5phut, vắt hơi khô.
* Bước 8
Thịt này họ đã thái lát mỏng nên mình pha nước tương, củ hành đập, gừng dập đun sôi và nhừng từng miếng giống nhúng lẩu. Như vậy miếng thịt sẽ đâm đà và không khô.
* Bước 9
Tôm cũng ướp chút muối rồi áp chảo cho ngọt.
* Bước 10
Tôm thịt đã xong
* Bước 11
Rút tôm ra và sẻ đôi theo chiều dọc
* Bước 12
Như vậy chỉ tiến hành cuốn thôi
* Bước 13
Mình cuốn bằng bánh nhỏ nên trông cuốn cũng nhỏ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tôm thịt rim cà chua
Tôm thịt rim cà chua
#HappybirthdayCookpad
#GlobalApron2024
Món này ngon lắm, cả nhà hãy làm thử nhé. Cà chua là nguyên liệu cho các món của mình trong tuần 2 của TDV 2024
Nguyên liệu
200 g
thịt ba rọi
200 g
tôm lột vỏ
2 trái
cà chua lớn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà chua cắt múi cau rồi cắt nhỏ. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt ba rọi vào đảo săn
* Bước 2
Tiếp đến cho tôm lột và cà chua vào đảo cùng, cho nước và muối, đường vào, đậy nắp chảo rim cho cà chua mềm nhừ
* Bước 3
Nước cạn bớt thì múc ra dĩa, thêm hành ngò và tiêu xay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh bao nguyên cám nhân ức gà (eatclean)
Bánh bao nguyên cám nhân ức gà (eatclean)
Lần trước mình làm bánh nhân chay, hôm nay sẽ chuyển sang bánh mặn
Nguyên liệu
300 gr
bột bánh bao nguyên cám
60 ml
sữa tươi không đường
1 muỗng cf
men nở
1 muỗng cf
chanh
1 tbsp
dầu gạo lức
4 con
tôm lột vỏ
200 gr
ức gà
1/4 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sữa để nguội tới khoảng 30 độ
Dùng 300gr bột trộn đều với men nở. Cho lần lượt lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, dầu gạo lức, và sữa vào.
Lưu ý cho từ từ sữa vào và nhồi bột, đến khi bột không dính tay là được.
Nhào liên tục khoảng 20 phút rồi dùng bọc thực phẩm ủ trong 1h30 phút.
* Bước 2
Tôm, ức gà, rau củ rửa sạch. Băm tôm và ức gà nhuyễn, cho thêm rau củ thái sợi mỏng (để hấp dễ chín) vào trộn đều. Nêm 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf tiêu xay, 1/2 muỗng cf muối, 1 tbsp nước tương vào. Trộn và để yên cho thấm gia vị
* Bước 3
Sau khi bột nở, phủ một lớp bột mỏng lên thớt, chia bột thành từng khúc vừa ăn. Cán bột thành miếng mỏng và gói nhân vào (bột phải phủ khăn ẩm lên trên để không bị khô)
Sau đó, cho bột nghỉ thêm 20-30p.
* Bước 4
Hấp bánh trong 30p kể từ lúc cho vào lò hấp. Để lửa nhỏ.
Thành phẩm cuối là bánh bao sẽ mềm và thơm nhẹ mùi sữa
Khuyến khích mọi người nên mua đế giấy đựng bánh bao để bánh không bị dính vào nhau
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Soup tôm nấm tuyết
Soup tôm nấm tuyết
Ăn dặm - ăn sáng
Đối với trẻ ăn dặm:
-Nên thái nguyên liệu phù hợp với kỹ năng nhai nuốt. Có thể nhiền nhuyễn khoai và thái sợi cà rốt như hình.
-Soup ngọt của tôm và khoai, thơm rau mùi, nấm tuyết giàu dinh dưỡng.
-Dùng sắn dây thay bột năng và không nêm nếm gia vị (<12m)
Ăn không phải nịnh, hết trong tích tắc 😉
#bepdonghuong
Nguyên liệu
1 con
tôm lột vỏ
30 gr
nấm tuyết
20 gr
cà rốt
20 gr
khoai lang
10 gr
bột sắn dây/ bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế và cắt nhỏ mọi nguyên liệu theo ý thích
* Bước 2
Cà rốt cho vào đun trước cùng nước luộc tôm/ nước xuýt cho nhừ (công thức hầm nước xuýt cho các món tớ update sau)
* Bước 3
Carrot nhừ thêm lần lượt khoai lang (đã hấp, nếu khoai sống cho vào ninh cùng carrot luôn) - nấm tuyết - tôm vào và nêm nếm theo khẩu vị
* Bước 4
Đun sôi trở lại cho mọi nguyên liệu chín, hòa bột sắn/bột năng thêm vào và khuaya đều cho sánh.
* Bước 5
Dọn ăn nóng, thêm mùi và tiêu
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá kho trái chúc + canh bí đỏ nấu tôm
Cá kho trái chúc + canh bí đỏ nấu tôm
ăn tối
Nguyên liệu
2 khứa
cá
1 chén
nước dừa tươi
1 trái
bí đỏ nhỏ
tầm 10 con
tôm lột vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp cá với nước mắm, tiêu ngào đường, tiêu. Để tầm 15-20’
* Bước 2
Cho chúc, ớt trái, nước dừa vào. bắc lên bếp với lửa thật nhỏ
* Bước 3
Sau khi nước từ từ sệt lại, cho tiêu, ớt bột, đầu hành vào kho tiếp cho đến khi bạn thấy sệt, có thể cho thêm nước mắm (tuỳ khẩu vị)
* Bước 4
Canh bí đỏ nấu tôm : bí gọt vỏ bỏ hạt, rửa sạch và cắt vừa ăn. Cho bí vào nồi nấu chín rồi nêm gia vị vừa ăn. tôm cắt lựu, khi bí chín cho tôm vào, va cuối cùng cho hành ngò và ít tiêu xay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne