Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Gia vị cơ bản
1 . Chả giò tôm thịt
Cách Làm Món Chả giò tôm thịt của Anh Thư
Nguyên liệu
1 củ
Cà rốt bào sợi
2 tai
Nấm mèo
300 gr
Thịt nạc
200 gr
Tôm lột vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm và thịt cho vào máy xay vừa tơi. Đừng xay nhuyễn.
Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều với nhau.
Nêm 1 muỗng cf đường
1 muỗng cf hạt nêm.
0,5 muỗng cf bột ngọt.
(Hoặc Theo khẩu vị tuỳ thích)
* Bước 2
* Bước 3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Canh măng miến
Cách Làm Món Canh măng miến của Nhà Vân
Cả năm nuôi gà để tết lễ dâng hương. Con gà luộc còn lòng mề chuyên dành nấu bát canh măng với nước dùng là nước luộc gà.
#luuhuongtet
Nguyên liệu
1 bộ
Lòng gà:
2_3 miếng nhỏ
Măng nứa
100 gram
Miến giong/ miến đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng gà làm sạch, rửa qua dấm hoặc chanh cho thơm. Thái nhỏ. Hành khô 1 củ băm nhỏ. Mục nhĩ nấm hương ngâm nở trước khi nấu nửa buổi bằng nước lạnh. Rửa sạch thái nhỏ dạng sợi. Măng luộc tầm 10 phút, xé sợi (măng nứa mỏng nên không cần luộc lâu cứ kiểm tra mềm là được, tùy độ dày của măng là thời gian luộc, ngâm lâu hơn, cẩn thận thì ngâm nước vo gạo qua đêm). Miến ngâm nước (nước để nhiệt độ phòng thì khoảng 20_30 phút trc nấu, nước ấm 40_50 độ thì 5_10 phút)
* Bước 2
Cho 1 chút dầu phi thơm hành khô, đổ lòng gà vào xào trước. Khi lòng gà săn lại, thêm gia vị như mắm, hạt nêm. Đảo đều tay, khi mỡ từ lòng tiết ra, đổ măng vào xào cùng nêm lại gia vị cho măng quyện đậm đà. Thêm mục nhĩ nấm hương. Xào tầm 2 phút đổ nước luộc gà vào đun sôi thêm 2 phút.
* Bước 3
Chuẩn bị hành hoa, mùi ta băm nhỏ. Nêm lại nước canh miến cho vừa ăn. Thả đồng loại miến và hành mùi. Tắt bếp ngay sau khi thả miến. Ăn ngay sau khi nấu sẽ ngon hơn. Với mâm cúng mình áp dụng công thức miến đậu xanh không ngâm (rửa qua nước đun sôi để nguội nếu muốn) đặt vào bát, múc cả nước lẫn cái vào bát, rắc hành mùi lên trên. Thắp hương xong đem ra gạn nước, đun sôi lại nước đổ trả vào bát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún trộn vét tủ
Cách Làm Món Bún trộn vét tủ của Nhà Vân
Đúng tên gọi tớ lục tủ có gì dùng nấy, tớ còn lười pha nước chấm tỏi ớt nên lấy sốt me ra trộn.
#bepcomnha
Nguyên liệu
1 vắt
bún khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả nem có thể tham khảo công thức: hoặc bất kỳ công thức nào bạn có.
* Bước 2
Dưa chuột, cà rốt, giò lụa tái sợi. Có thể trần/ bóp muối qua cà rốt cho mềm (t làm ăn sáng vội, bỏ qua luôn bước làm mềm cà rốt nên hơi bị cứng). Bún tớ sử dụng bún khô nên cần đun sôi nước, luộc bún chín mềm, xả nước lạnh ngay khi vớt ra. Ai sử dụng bún tươi bỏ qua.
* Bước 3
Sốt me sử dụng loại pha sẵn. Hoăc sử dụng cốt me pha theo tỉ lệ: 1 cốt me:1 đường: 1 mắm: 2 nước. Băm nhỏ tỏi hành, cho dầu phi thơm, đổ tất cả nguyên liệu vào đun sôi, thêm tương ớt tùy khẩu vị. Khi nước sốt sệt lại là được. Mọi tỉ lệ mang tính tham khảo tùy khẩu vị và độ mặn của mắm khi sử dụng.
* Bước 4
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt kho mắm tép
Cách Làm Món Thịt kho mắm tép của Nhà Vân
Mình hay làm thịt băm mắm tép nhiều hơn. Nhưng nay thử biến tấu 1 chút xem sao.
#TapDeVang23
Nguyên liệu
3 lạng
thịt vai lẫn mỡ hoặc ba chỉ
2 thìa
mắm tép
1 cây
sả
2 củ
hành
2 tép
tỏi
2 cây
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tỏi khô đập dập băm nhỏ. Làm nóng chảo cho 1 thìa dầu. Cho thịt và sả đảo xém cạnh. Thêm hành tỏi vào đảo cùng đến khi dậy mùi thơm cho cho 1 thìa đường, 2 thìa mắm tép vào đảo cùng thịt 30s đảo đều tay
* Bước 2
Đun bên cạnh 1 nồi nước sôi. Đổ nước ngập mặt thịt. Đun nhỏ lửa đến khi cạn, xém xém cạnh chảo thì cho hành lá thái khúc 2cm vào đảo cùng tắt bếp thưởng thức nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Củ sen kho thịt
Cách Làm Món Củ sen kho thịt của Nhà Vân
Dấu mốc 400 công thức.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sen, thịt thái theo ý thích, thường thì không phải kho tàu mình sẽ thái con chì. Sen mua về nên ngâm nước gạo/ chanh, muối 2 ngày cho hết nhựa. Các gia vị đi kèm đập dập, để nguyên vỏ.
* Bước 2
Luộc sen tầm 2 _3 phút. Vớt ra xả ngay nước lạnh.
* Bước 3
Làm nóng nồi, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào đảo nhỏ lửa đến khi lên màu cánh gián cho thịt, gừng, tiêu, tỏi, hành vào đảo đến khi thịt săn lại, thêm xì dầu, nước mắm cho vừa ăn. Đảo tầm 1p cho thịt ngấm gia vị, thêm sen vào đảo, tầm 1p thì đổ nước sấp mặt.
* Bước 4
Đun lửa trung bình, nhỏ ít nhất 30 phút cho sen nhừ. Điều chỉnh thời gian theo độ nhừ thịt, sen theo mong muốn. Nên để lại nhiều nước.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Thịt kho đậu
Cách Làm Món Thịt kho đậu của Nhà Vân
#bepvang
Vẫn là món thịt kho bình thường nhưng cho thêm chút đậu đổi vị.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thái miếng vừa ăn, ướp qua với 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 2 củ hành đập dập băm rối, 2 tép tỏi đập dập (không cần băm) 1 lát gừng nhỏ. Ướp 15 phút
* Bước 2
Đậu cắt quân cờ. Rán vàng các mặt.
* Bước 3
Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường. Lửa vừa thắng đường lên màu cánh gián. (bỏ qua nếu sử dụng nước màu chế sẵn). Khi đã lên đủ độ màu đổ thịt vào đảo thịt săn lại, nêm thêm mắm cho hơi đậm miệng. Đổ đậu rán vào đảo nhẹ (hoặc đậy vung sóc nồi). Thêm nước sấp mặt đậu và thịt.
* Bước 4
Đun sôi hạ lửa trung bình đến mức độ nước mong muốn cạn hết hoặc còn chút nước cho mềm thịt đậu. Khi gần đạt đến mực nước mong muốn nếm lại đậu xem có cần bổ sung thêm gia vị tránh đậu quá nhạt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh khúc lá nếp
Cách Làm Món Bánh khúc lá nếp của Nhà Vân
Nhà có gì thì làm đấy nên t sử dụng bột lá nếp, cũng ra vị khá giống với bánh khúc thông thường.
"Ai xôi lạc, bánh khúc đê." Món quà sáng quen thuộc.
#quebanquetoi #quangninh
Nguyên liệu
400 gram
Bột gạo nếp
150gram
Thịt ba chỉ
200 gram
Đỗ xanh cà vỏ
3_4 củ
Hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp, đỗ xanh ngâm khoảng 6_8 tiếng. Đỗ xanh đem đồ chín, dã/ nghiền mịn
* Bước 2
Thịt ba chỉ thái nhỏ, ướp ít tiêu, bột canh. Hành khô, 3_4 củ băm nhỏ, phi thơm ngả vàng, vớt ra, giữ dầu hành xào thịt ba chỉ chín. Trộn thịt, dầu hành, hành khô chung đỗ xanh. Nắm chặt tay
* Bước 3
Đun nước sôi, đổ bột lá nếp vào đun đặc, vớt bớt bã ra (cách 2, trộn bột lá nếp vào cùng bột nếp). Đổ nước sôi vào trộn với 1/3 số bột nếp, quấy đều tay, nặng tay dừng lại, để bột nghỉ 30 phút. Trộn bột khô mịn tay, không dính tay chia bột theo số lượng của nhân đã chia. Nặn bánh cho nhân, vo tròn, lăn qua bột khô hoặc gạo nếp
* Bước 4
Xếp bánh vào chõ: 1 lớp gạo, bánh, phủ 1 lớp gạo kín bánh. Hấp khoảnh 20_30 phút gạo chín, bánh chín. Ăn nóng kèm muối vừng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Xôi thập cẩm
Cách Làm Món Xôi thập cẩm của Anh Thư
Dịch này thèm xôi thì chỉ biết tận dụng ở nhà còn gì dùng nấy nhe mọi người ơi. 😋
Nguyên liệu
2 chén
Nếp
1 chén
Đậu phộng
2 quả
Trứng
Củ
cải muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu phộng ngâm nước nóng 40p, rửa sạch. (Giúp đậu nấu nhanh chín hơn)
Sau đó nấu cùng với nếp.(cho 1/3 muỗng cf muối, 3 muỗng cf đường)
Nấu tỉ lệ 1 đậu nếp -1,5 nước.
* Bước 2
Trứng đánh đều cho dai chiên k bị bể nêm vừa ăn sau đó đem chiên. Và cắt sợi.
Hạt rau củ mix xào và cũng nêm vừa ăn
Lạp xưởng chiên cắt miếng nhỏ.
Củ cải muối bóp cho hết mặn và xào(nêm tí đường và hạt nêm).
* Bước 3
Nước sốt: phi tỏi cho thơm. Cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt. Nữa chén nước lạnh. 1 muỗng canh nước tương. Và nêm gia vị cơ bản cho hợp khẩu vị. Nấu đến khi sốt sệt lại là được,
Cho tiêu, hành, ớt cho thơm.
* Bước 4
Chúc cả nhà thành công.😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Xôi xéo đơn giản
Cách Làm Món Xôi xéo đơn giản của Nhà Vân
#bepvang
Lạnh lạnh sáng dậy được bát xôi dẻo thơm còn gì bằng.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo và đỗ ít nhất 3 tiếng. Lúc ngâm gạo cho thêm nửa thìa cà phê bột nghệ vào ngâm cùng
* Bước 2
Hành khô cắt lát phơi gió cho se mặt
* Bước 3
Đủ thời gian ngâm gạo rửa qua gạo và đỗ. Bắc chõ nên hấp (đồ) gạo phía dưới đỗ phía trên hoặc ké vào 1 góc. Sau khoảng 20 kể từ lúc nước sôi thì thử đỗ bở gạo mền không còn nhân là được. Nhanh tay gạt đỗ ra bát đánh tơi
* Bước 4
Trong lúc chờ xôi chín cho dầu vào phi thơm hành khô đã thái. Giữ lại dầu/mỡ. Khi xôi chín sối chút mỡ hành vào xôi. Hoặc nếu không thích quá nhiều mỡ có thể ăn kèm với pate nóng là được. Hành có thể phi bằng lò vi sóng sẽ hạn chế được nhiều dầu.
* Bước 5
Ăn kèm với pate, ruốc, muối vừng tùy khẩu vị. Khi ăn cho xôi, rắc đỗ rồi ruốc, hành khô, muối vừng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne