Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo khô

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chả giò rế (nem rán)

Chả giò rế (nem rán)

Cách Làm Món Chả giò rế (nem rán) của Rosy Huỳnh

Không có rế nên cuốn bằng vỏ nem rán hihi

Nguyên liệu

2 bịch

bánh rế (bánh nem)

500 gr

thịt heo xay

300 gr

khoai cao

15 gr

nấm mèo khô

20 gr

hành lá

20 gr

tỏi

30 gr

đường

15 gr

hạt nêm Ajinomoto

5 gr

muối

5 gr

tiêu

1 muỗng cf

bột năng

100 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi, băm nhỏ. - Khoai cao gọt vỏ, xắt sợi(các bạn bào bằng dụng cụ bào lỗ nhỏ cho nhanh) - Trộn tất cả các nguyên liệu lại cho đều.
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi, băm nhỏ. - Khoai cao gọt vỏ, xắt sợi(các bạn bào bằng dụng cụ bào lỗ nhỏ cho nhanh) - Trộn tất cả các nguyên liệu lại cho đều. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi, băm nhỏ. - Khoai cao gọt vỏ, xắt sợi(các bạn bào bằng dụng cụ bào lỗ nhỏ cho nhanh) - Trộn tất cả các nguyên liệu lại cho đều.

* Bước 2

Pha 1 muỗng bột năng vào 100ml nước. - Cách cuốn: gỡ 1 miếng bánh ra để lên mặt phẳng (dĩa, thớt, mâm..). Dùng tay chấm 1 ít nước bột năng lên 1 đầu bánh. Để thịt (15-20 gr) ở đầu còn lại. Gấp mép 2 bên cho thẳng rồi cuộn tròn lại là xong. Khi xếp vào hộp để mép bánh xuống dưới để không bị bung.
Pha 1 muỗng bột năng vào 100ml nước. - Cách cuốn: gỡ 1 miếng bánh ra để lên mặt phẳng (dĩa, thớt, mâm..). Dùng tay chấm 1 ít nước bột năng lên 1 đầu bánh. Để thịt (15-20 gr) ở đầu còn lại. Gấp mép 2 bên cho thẳng rồi cuộn tròn lại là xong. Khi xếp vào hộp để mép bánh xuống dưới để không bị bung.

* Bước 3

Để vào ngăn đá tủ lạnh ăn dần. Khi chiên đem ra lượng vừa đủ ăn, rã đông, chiên lửa nhỏ cho vàng 1 mặt rồi trở bề hoặc chiên ngập dầu đến khi vàng. - Ăn với bún, rau sống, dưa leo hoặc chấm tương cà, tương ớt ăn không cũng ngon.
Để vào ngăn đá tủ lạnh ăn dần. Khi chiên đem ra lượng vừa đủ ăn, rã đông, chiên lửa nhỏ cho vàng 1 mặt rồi trở bề hoặc chiên ngập dầu đến khi vàng. - Ăn với bún, rau sống, dưa leo hoặc chấm tương cà, tương ớt ăn không cũng ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Xôi Nấm Chay

Xôi Nấm Chay

Cách Làm Món Xôi Nấm Chay của Nguyễn Hoàng Yến

Công thức của chị Bảo Bình.

Nguyên liệu

500 g

nếp ngon

20 tai

nấm đông cô khô

10 cục

nấm mèo khô

Hành tím

Muối

Tiêu

Hạt nêm chay

Nước tương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngâm 1h cho mềm, cho lượng nước bằng 1/2 lóng tay + xíu xiu muối đem nấu sôi xới đều, nếu xôi còn khô thì phun thêm xíu nước còn đạt thì thôi 🤣 Lượng nước tuỳ vào độ mới của nếp, loại nếp, cách nấu,... nên nấu xôi khó có thể có lượng nước chính xác ngay từ đầu.
Nếp ngâm 1h cho mềm, cho lượng nước bằng 1/2 lóng tay + xíu xiu muối đem nấu sôi xới đều, nếu xôi còn khô thì phun thêm xíu nước còn đạt thì thôi 🤣 Lượng nước tuỳ vào độ mới của nếp, loại nếp, cách nấu,... nên nấu xôi khó có thể có lượng nước chính xác ngay từ đầu.

* Bước 2

Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,...
Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,... Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,... Nấm ngâm mềm, xay vụn. Lưu ý là phải sử dụng các loại nấm không ra nước khi xào nấu, tránh dùng nấm bào ngư, đùi gà, rơm,...

* Bước 3

Phi hành tím cho thật thơm.
Phi hành tím cho thật thơm. Phi hành tím cho thật thơm. Phi hành tím cho thật thơm.

* Bước 4

Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi.
Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi. Hạ nhỏ lửa cho nấm vào, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước tương đảo đều cho thấm gia vị, xào kỹ cho nấm chín, xào hơi mặn cũng ok vì sẽ trộn chung với xôi.

* Bước 5

Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong,
Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong, Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong, Trút nấm qua nồi xôi & trộn đều là xong,

* Bước 6

Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử.
Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử. Thành phẩm 😍 Rất ngon, hãy thử.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Xôi thịt nấm mèo #ngon_bất_ngờ

Xôi thịt nấm mèo #ngon_bất_ngờ

Cách Làm Món Xôi thịt nấm mèo #ngon_bất_ngờ của Thùy Như

Lâu lâu em vào cookpad thấy có cuộc thi nấu xôi, lại đang cơn thèm nên nấu thử. Lần đầu tiên em nấu xôi ạ, món này em nấu bằng nồi cơm điện, đơn giản nhanh lẹ. Hì

Nguyên liệu

Gạo nếp

Thịt bằm

Nấm mèo khô

Gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo khô cho vào tô nước ngâm nở, vớt ra xắt nhỏ.

* Bước 2

Thịt bằm ướp gia vị.

* Bước 3

Vo sạch gạo nếp, đổ xâm xấp nước rồi bắt nồi cơm điện nấu.

* Bước 4

Xào thịt với nấm mèo, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.

* Bước 5

Khi nồi cơm bật nút, cho thịt bằm cùng nấm vào đảo đều. Bật nút nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

* Bước 6

Vậy là xong món xôi đơn giản cho ngày bận rộn rồi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh ÍT trần bí đỏ

Bánh ÍT trần bí đỏ

Cách Làm Món Bánh ÍT trần bí đỏ của Hoàng Thị Tố Hà

Có hương vị như các loại bánh ít trần khác, nhưng bánh kết hợp với bí đỏ có mùi vị đặc trưng riêng: vỏ bánh thơm & ngọt ... Màu sắc bánh thì độc đáo tự nhiên & bắt mắt. Bánh rất bổ dưỡng, lạ miệng khi có nhân là thịt bò, rau củ, nấm, đậu xanh ... #gioxanh #chiecgiobimat #GlobalApron2024

Nguyên liệu

▪︎Vỏ bánh

125 gr

bí đỏ đã gọt vỏ

100 gr

bột nếp

25 gr

bột mì

50 ml

nước ấm

1/3 muỗng cafe

muối

1 muỗng cafe

dầu ăn

3 cọng

lá dứa (lá chuối)

▪︎Nhân bánh

120 gr

thịt bò thăn

20 gr

mỡ heo

20 gr

đậu xanh khô

40 gr

cà rốt

6 gr

nấm hương khô

8 gr

nấm mèo khô

20 gr

hành củ tím

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu - Thịt bò + mỡ heo sơ chế sạch rồi cắt mỏng xong đem xay nhỏ - Đậu xanh rửa sạch ngâm 30 phút rồi hấp chín, cà rốt cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ, nấm hương- nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch nhiều lần nước xong cắt hạt lựu
Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu - Thịt bò + mỡ heo sơ chế sạch rồi cắt mỏng xong đem xay nhỏ - Đậu xanh rửa sạch ngâm 30 phút rồi hấp chín, cà rốt cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ, nấm hương- nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch nhiều lần nước xong cắt hạt lựu Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu - Thịt bò + mỡ heo sơ chế sạch rồi cắt mỏng xong đem xay nhỏ - Đậu xanh rửa sạch ngâm 30 phút rồi hấp chín, cà rốt cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ, nấm hương- nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch nhiều lần nước xong cắt hạt lựu

* Bước 2

Làm nhân bánh - Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím băm cùng 2 loại nấm vào xào thơm (xào nấm trước để khử mùi), tiếp đến là cà rốt + thịt bò + đậu xanh & nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường (đậu xanh khi hấp đã mềm nên không xay, lúc xào thì dùng muỗng miết nên đậu cũng nát) - Cuối cùng khi nhân đã chín & quyện đều gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cafe tiêu, tắt bếp & múc ra tô
Làm nhân bánh - Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím băm cùng 2 loại nấm vào xào thơm (xào nấm trước để khử mùi), tiếp đến là cà rốt + thịt bò + đậu xanh & nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường (đậu xanh khi hấp đã mềm nên không xay, lúc xào thì dùng muỗng miết nên đậu cũng nát) - Cuối cùng khi nhân đã chín & quyện đều gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cafe tiêu, tắt bếp & múc ra tô Làm nhân bánh - Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím băm cùng 2 loại nấm vào xào thơm (xào nấm trước để khử mùi), tiếp đến là cà rốt + thịt bò + đậu xanh & nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường (đậu xanh khi hấp đã mềm nên không xay, lúc xào thì dùng muỗng miết nên đậu cũng nát) - Cuối cùng khi nhân đã chín & quyện đều gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cafe tiêu, tắt bếp & múc ra tô Làm nhân bánh - Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím băm cùng 2 loại nấm vào xào thơm (xào nấm trước để khử mùi), tiếp đến là cà rốt + thịt bò + đậu xanh & nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường (đậu xanh khi hấp đã mềm nên không xay, lúc xào thì dùng muỗng miết nên đậu cũng nát) - Cuối cùng khi nhân đã chín & quyện đều gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cafe tiêu, tắt bếp & múc ra tô

* Bước 3

Làm vỏ bánh - Bí đỏ cắt miếng nhỏ đem hấp chín cùng với đậu xanh luôn - Cho vào thố: bột nếp + bột mì + muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + bí đỏ đã nghiền nát + nước ấm rồi trộn đều & nhồi thành 1 khối mền dẻo không dính tay xong dùng khăn ẩm đậy khối bột lại, để nghỉ 30 phút
Làm vỏ bánh - Bí đỏ cắt miếng nhỏ đem hấp chín cùng với đậu xanh luôn - Cho vào thố: bột nếp + bột mì + muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + bí đỏ đã nghiền nát + nước ấm rồi trộn đều & nhồi thành 1 khối mền dẻo không dính tay xong dùng khăn ẩm đậy khối bột lại, để nghỉ 30 phút Làm vỏ bánh - Bí đỏ cắt miếng nhỏ đem hấp chín cùng với đậu xanh luôn - Cho vào thố: bột nếp + bột mì + muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + bí đỏ đã nghiền nát + nước ấm rồi trộn đều & nhồi thành 1 khối mền dẻo không dính tay xong dùng khăn ẩm đậy khối bột lại, để nghỉ 30 phút Làm vỏ bánh - Bí đỏ cắt miếng nhỏ đem hấp chín cùng với đậu xanh luôn - Cho vào thố: bột nếp + bột mì + muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + bí đỏ đã nghiền nát + nước ấm rồi trộn đều & nhồi thành 1 khối mền dẻo không dính tay xong dùng khăn ẩm đậy khối bột lại, để nghỉ 30 phút

* Bước 4

Tạo hình - Chia mỗi viên nhân là 20gr rồi vo tròn lại - Chia mỗi viên vỏ là 37gr rồi vo tròn lại - Dùng bàn tay ấn dẹp bột rồi để viên nhân vào xong túm từ từ để bột bao hết viên nhân, cuối cùng dùng tay thoa ít dầu ăn vê tròn & đặt vào chén dưới có lót lá dứa hoặc lá chuối - Với nguyên liệu trên làm được 8 bánh
Tạo hình - Chia mỗi viên nhân là 20gr rồi vo tròn lại - Chia mỗi viên vỏ là 37gr rồi vo tròn lại - Dùng bàn tay ấn dẹp bột rồi để viên nhân vào xong túm từ từ để bột bao hết viên nhân, cuối cùng dùng tay thoa ít dầu ăn vê tròn & đặt vào chén dưới có lót lá dứa hoặc lá chuối - Với nguyên liệu trên làm được 8 bánh Tạo hình - Chia mỗi viên nhân là 20gr rồi vo tròn lại - Chia mỗi viên vỏ là 37gr rồi vo tròn lại - Dùng bàn tay ấn dẹp bột rồi để viên nhân vào xong túm từ từ để bột bao hết viên nhân, cuối cùng dùng tay thoa ít dầu ăn vê tròn & đặt vào chén dưới có lót lá dứa hoặc lá chuối - Với nguyên liệu trên làm được 8 bánh Tạo hình - Chia mỗi viên nhân là 20gr rồi vo tròn lại - Chia mỗi viên vỏ là 37gr rồi vo tròn lại - Dùng bàn tay ấn dẹp bột rồi để viên nhân vào xong túm từ từ để bột bao hết viên nhân, cuối cùng dùng tay thoa ít dầu ăn vê tròn & đặt vào chén dưới có lót lá dứa hoặc lá chuối - Với nguyên liệu trên làm được 8 bánh

* Bước 5

Hấp bánh Nước ở nồi hấp sôi thì mới để xửng bánh lên hấp, hấp 10 phút thì mở nắp ra xả hơi xong hấp tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp & để bánh ở xửng có mở nắp thêm 2 phút nữa mới lấy xửng ra (xả hơi giúp bánh vẫn tròn đẹp không bị nở phình & nhão bánh)
Hấp bánh Nước ở nồi hấp sôi thì mới để xửng bánh lên hấp, hấp 10 phút thì mở nắp ra xả hơi xong hấp tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp & để bánh ở xửng có mở nắp thêm 2 phút nữa mới lấy xửng ra (xả hơi giúp bánh vẫn tròn đẹp không bị nở phình & nhão bánh) Hấp bánh Nước ở nồi hấp sôi thì mới để xửng bánh lên hấp, hấp 10 phút thì mở nắp ra xả hơi xong hấp tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp & để bánh ở xửng có mở nắp thêm 2 phút nữa mới lấy xửng ra (xả hơi giúp bánh vẫn tròn đẹp không bị nở phình & nhão bánh) Hấp bánh Nước ở nồi hấp sôi thì mới để xửng bánh lên hấp, hấp 10 phút thì mở nắp ra xả hơi xong hấp tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp & để bánh ở xửng có mở nắp thêm 2 phút nữa mới lấy xửng ra (xả hơi giúp bánh vẫn tròn đẹp không bị nở phình & nhão bánh)

* Bước 6

Hoàn tất - Lấy bánh ra khỏi khay hấp, lúc này bánh chín mềm, hình dáng bánh vẫn tròn đẹp - Làm nước mắm pha ngọt cùng cà rốt ngâm chua & dưa kiệu, ớt băm nhỏ rất ngon
Hoàn tất - Lấy bánh ra khỏi khay hấp, lúc này bánh chín mềm, hình dáng bánh vẫn tròn đẹp - Làm nước mắm pha ngọt cùng cà rốt ngâm chua & dưa kiệu, ớt băm nhỏ rất ngon Hoàn tất - Lấy bánh ra khỏi khay hấp, lúc này bánh chín mềm, hình dáng bánh vẫn tròn đẹp - Làm nước mắm pha ngọt cùng cà rốt ngâm chua & dưa kiệu, ớt băm nhỏ rất ngon

* Bước 7

Thành phẩm Vỏ bánh mềm dẻo, dai dai... Nhân bánh béo bùi của đậu xanh, giòn ngon của nấm & vị ngọt từ thịt, cà rốt-bí đỏ đem lại một món bánh ngon khó cưỡng luôn
Thành phẩm Vỏ bánh mềm dẻo, dai dai... Nhân bánh béo bùi của đậu xanh, giòn ngon của nấm & vị ngọt từ thịt, cà rốt-bí đỏ đem lại một món bánh ngon khó cưỡng luôn Thành phẩm Vỏ bánh mềm dẻo, dai dai... Nhân bánh béo bùi của đậu xanh, giòn ngon của nấm & vị ngọt từ thịt, cà rốt-bí đỏ đem lại một món bánh ngon khó cưỡng luôn Thành phẩm Vỏ bánh mềm dẻo, dai dai... Nhân bánh béo bùi của đậu xanh, giòn ngon của nấm & vị ngọt từ thịt, cà rốt-bí đỏ đem lại một món bánh ngon khó cưỡng luôn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Món ngon cuối tuần 1: Cá Lóc Hấp miền Nam🥬🥬🥬

Món ngon cuối tuần 1: Cá Lóc Hấp miền Nam🥬🥬🥬

Món ngon cuối tuần 1: Cá Lóc Hấp miền Nam🥬🥬🥬

Thường xuyên thay đổi món ăn đồng nghĩa với việc giúp gia đình có nhiều thời gian quây quần bên nhau dịp cuối tuần nhé ❤️❤️❤️

Nguyên liệu

Con

cá lóc (cá lớn nhỏ tùy vào kinh tế và số lượng người dùng)

1 củ

sắn

1 củ

cà rốt

3 lọn

bún tàu

4

nấm mèo khô

100 g

đậu phộng rang

5 cây

sả

1 củ

gừng

400 g

Thịt heo xay

2-3 trái

dưa leo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế : Cá lóc làm sạch bỏ hết phần ruột bên trong của cá đi. Lấy nhiều muối chà trong ruột và bên ngoài da cá nhiều lần để giảm mùi tanh. Đến khi cá hết nhớt thì rửa sạch với nước để cá ráo. Sau đó ướp cá với 1 muỗng cafe đường+ hạt nêm Knorr+ bột nêm+ ít tiêu. Chà gia vị lên thân để cá mau thấm.

* Bước 2

Bún tàu ngâm trong nước đến khi nở vớt ra để ráo nước. Nếu bún dài quá thì mình cắt ngắn khoảng 7_10cm. Nấm mèo ngâm qua nước. Khi nở vớt ra cắt cuống rửa sạch và cắt nhỏ (như hình)
Bún tàu ngâm trong nước đến khi nở vớt ra để ráo nước. Nếu bún dài quá thì mình cắt ngắn khoảng 7_10cm. Nấm mèo ngâm qua nước. Khi nở vớt ra cắt cuống rửa sạch và cắt nhỏ (như hình)

* Bước 3

Cà rốt và củ sắn bỏ vỏ rửa sạch. Cắt giống như hình. Độ dày vừa phải (lưu ý có thể dùng dao gợn sóng cắt như mình cho món ăn đẹp mắt). Lấy chảo xào sơ cà rốt và củ sắn với ít dầu ăn nêm ít đường+ hạt nêm+ bột nêm+muối cho vừa ăn. Không xào quá lâu sẽ làm mất đi vị giòn của cà rốt và củ sắn
Cà rốt và củ sắn bỏ vỏ rửa sạch. Cắt giống như hình. Độ dày vừa phải (lưu ý có thể dùng dao gợn sóng cắt như mình cho món ăn đẹp mắt). Lấy chảo xào sơ cà rốt và củ sắn với ít dầu ăn nêm ít đường+ hạt nêm+ bột nêm+muối cho vừa ăn. Không xào quá lâu sẽ làm mất đi vị giòn của cà rốt và củ sắn

* Bước 4

Sả cây rửa sạch. Cắt khúc khoảng 10cm đập dập ( sả bỏ vào khi hấp để cá không bị tanh. Tăng mùi thơm cho món ăn

* Bước 5

Rau xanh các loại và dưa leo rửa sạch để cuốn cùng bánh tráng và cá sau khi đã hấp chín.

* Bước 6

Bước quan trọng nhất: Cho thịt xay vào tô lớn. Trộn nấm mèo và bún tàu đã cắt sợi vào tô thịt xay. Nêm đường+ bột nêm Knorr+ hạt nêm + xíu muối và ít tiêu. Trộn tất cả cho thịt thấm gia vị. Xào sơ thịt với ít dầu ăn. Sau đó nhồi phần thịt xay vào trong bụng cá lóc.Cho cá lên dĩa đựng cùng với phần thịt xào còn dư
Bước quan trọng nhất: Cho thịt xay vào tô lớn. Trộn nấm mèo và bún tàu đã cắt sợi vào tô thịt xay. Nêm đường+ bột nêm Knorr+ hạt nêm + xíu muối và ít tiêu. Trộn tất cả cho thịt thấm gia vị. Xào sơ thịt với ít dầu ăn. Sau đó nhồi phần thịt xay vào trong bụng cá lóc.Cho cá lên dĩa đựng cùng với phần thịt xào còn dư

* Bước 7

Chuẩn bị xửng hấp.cho đĩa cá vào xửng. Mở lửa lớn để cá chín nhanh. Khoảng 20phut thì mở nắp thăm chừng đến khi cá chín thì tắt bếp

* Bước 8

Mang cá hấp ra cho cà rốt và củ sắn lên đĩa cá. Rưới mỡ hành, hành tím phi và đậu phộng rang lên đĩa cá hấp. Trang trí lại cho đẹp mắt. Đừng quên chụp vài tấm khoe khoang trên Facebook nhé.

* Bước 9

Đây là thành quả của mình. Còn các bạn thì sau. Hãy thực hành và cảm nhận cùng mình nhé. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ nhé ❤️❤️❤️
Đây là thành quả của mình. Còn các bạn thì sau. Hãy thực hành và cảm nhận cùng mình nhé. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ nhé ❤️❤️❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh GIÒ thố

Bánh GIÒ thố

Cách Làm Món Bánh GIÒ thố của Hoàng Thị Tố Hà

Làm rất đơn giản, tiện lợi nếu nhà không có lá chuối ... thì hấp bằng thố nhỏ xinh xinh

Nguyên liệu

▪︎Phần bột bánh

200 gr

bột gạo lọc (hoặc bột bánh cuốn pha sẵn)

1/2 muỗng cafe

muối

1200 gr

nước lọc

1 muỗng canh

dầu ăn

▪︎Phần nhân bánh

300 gr

thịt ba rọi (hoặc thịt đùi, nạc vai)

100 gr

củ hành tím

20 gr

nấm mèo khô

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân bánh - Nguyên liệu thịt, hành củ tím, nấm mèo sơ chế sạch để ráo - Tiếp đến xay thịt cho nhỏ vừa, xay hành củ tím & nấm mèo... mỗi thứ đều để riêng (hoặc băm) - Để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành củ vào xào thơm rồi đến thịt... lúc này mới nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngot nếu thích (nêm theo khẩu vị nhà). Khi thịt đã chín & thấm gia vị thì cho nấm mèo vào trộn đều. Cuối cùng tắt bếp mới rắc tiêu bột cho thơm
Làm nhân bánh - Nguyên liệu thịt, hành củ tím, nấm mèo sơ chế sạch để ráo - Tiếp đến xay thịt cho nhỏ vừa, xay hành củ tím & nấm mèo... mỗi thứ đều để riêng (hoặc băm) - Để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành củ vào xào thơm rồi đến thịt... lúc này mới nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngot nếu thích (nêm theo khẩu vị nhà). Khi thịt đã chín & thấm gia vị thì cho nấm mèo vào trộn đều. Cuối cùng tắt bếp mới rắc tiêu bột cho thơm Làm nhân bánh - Nguyên liệu thịt, hành củ tím, nấm mèo sơ chế sạch để ráo - Tiếp đến xay thịt cho nhỏ vừa, xay hành củ tím & nấm mèo... mỗi thứ đều để riêng (hoặc băm) - Để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành củ vào xào thơm rồi đến thịt... lúc này mới nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngot nếu thích (nêm theo khẩu vị nhà). Khi thịt đã chín & thấm gia vị thì cho nấm mèo vào trộn đều. Cuối cùng tắt bếp mới rắc tiêu bột cho thơm

* Bước 2

Làm bột bánh - Để bột & muối vào thố xong cho 600gr nước lọc vào rồi quậy tan đều bột - Đậy nắp thố lại & để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở - Sau đó lọc bột qua rây cho sạch cặn dơ & bột sẽ mịn, lúc này mới để 1 muỗng canh dầu ăn vào thố bột - Cho 600gr nước lọc vào nồi nấu thật sôi mạnh rồi mới để thố bột vào, vừa đổ vừa quậy đều tay
Làm bột bánh - Để bột & muối vào thố xong cho 600gr nước lọc vào rồi quậy tan đều bột - Đậy nắp thố lại & để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở - Sau đó lọc bột qua rây cho sạch cặn dơ & bột sẽ mịn, lúc này mới để 1 muỗng canh dầu ăn vào thố bột - Cho 600gr nước lọc vào nồi nấu thật sôi mạnh rồi mới để thố bột vào, vừa đổ vừa quậy đều tay Làm bột bánh - Để bột & muối vào thố xong cho 600gr nước lọc vào rồi quậy tan đều bột - Đậy nắp thố lại & để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở - Sau đó lọc bột qua rây cho sạch cặn dơ & bột sẽ mịn, lúc này mới để 1 muỗng canh dầu ăn vào thố bột - Cho 600gr nước lọc vào nồi nấu thật sôi mạnh rồi mới để thố bột vào, vừa đổ vừa quậy đều tay Làm bột bánh - Để bột & muối vào thố xong cho 600gr nước lọc vào rồi quậy tan đều bột - Đậy nắp thố lại & để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở - Sau đó lọc bột qua rây cho sạch cặn dơ & bột sẽ mịn, lúc này mới để 1 muỗng canh dầu ăn vào thố bột - Cho 600gr nước lọc vào nồi nấu thật sôi mạnh rồi mới để thố bột vào, vừa đổ vừa quậy đều tay

* Bước 3

Làm bột bánh (tiếp theo) Xong tắt bếp liền & tiếp tục quậy. Khi thấy bột bắt đầu sệt thì bắt nồi bột ra khỏi bếp & quậy cho bột mịn mượt không lỏng
Làm bột bánh (tiếp theo) Xong tắt bếp liền & tiếp tục quậy. Khi thấy bột bắt đầu sệt thì bắt nồi bột ra khỏi bếp & quậy cho bột mịn mượt không lỏng Làm bột bánh (tiếp theo) Xong tắt bếp liền & tiếp tục quậy. Khi thấy bột bắt đầu sệt thì bắt nồi bột ra khỏi bếp & quậy cho bột mịn mượt không lỏng Làm bột bánh (tiếp theo) Xong tắt bếp liền & tiếp tục quậy. Khi thấy bột bắt đầu sệt thì bắt nồi bột ra khỏi bếp & quậy cho bột mịn mượt không lỏng

* Bước 4

Tạo hình bánh Múc bột vào 1/3 thố rồi để nhân lên, xong tiếp tục đổ bột cho phủ kín phần nhân
Tạo hình bánh Múc bột vào 1/3 thố rồi để nhân lên, xong tiếp tục đổ bột cho phủ kín phần nhân Tạo hình bánh Múc bột vào 1/3 thố rồi để nhân lên, xong tiếp tục đổ bột cho phủ kín phần nhân Tạo hình bánh Múc bột vào 1/3 thố rồi để nhân lên, xong tiếp tục đổ bột cho phủ kín phần nhân

* Bước 5

Hấp bánh - Chuẩn bị xửng hấp với nước thật sôi rồi mới cho các thố bột vào hấp với lửa lớn khoảng 20 phút thấy bột trở nên trong là chín (do nhà hấp bằng nồi cơm điện nên mau chín lắm)
Hấp bánh - Chuẩn bị xửng hấp với nước thật sôi rồi mới cho các thố bột vào hấp với lửa lớn khoảng 20 phút thấy bột trở nên trong là chín (do nhà hấp bằng nồi cơm điện nên mau chín lắm) Hấp bánh - Chuẩn bị xửng hấp với nước thật sôi rồi mới cho các thố bột vào hấp với lửa lớn khoảng 20 phút thấy bột trở nên trong là chín (do nhà hấp bằng nồi cơm điện nên mau chín lắm)

* Bước 6

Thành phẩm Vỏ bánh rất mềm mượt, nhân đậm đà béo ngon... ăn nóng cùng với hành phi vàng, nước tương, nước mắm ớt cắt lát thì tuyệt vời luôn
Thành phẩm Vỏ bánh rất mềm mượt, nhân đậm đà béo ngon... ăn nóng cùng với hành phi vàng, nước tương, nước mắm ớt cắt lát thì tuyệt vời luôn Thành phẩm Vỏ bánh rất mềm mượt, nhân đậm đà béo ngon... ăn nóng cùng với hành phi vàng, nước tương, nước mắm ớt cắt lát thì tuyệt vời luôn

* Bước 7

Ghi chú - 700gr nước lọc để nấu sôi đó có thể thay bằng nước hầm xương gà rất ngon & thơm - Do nhà thích ăn kiểu bột bánh mềm nên lượng nước nhiều - Quậy bột kiểu này nhanh & rất rất nhẹ không đau tay - Nên xào nhân chín ăn thơm hơn & đậm đà... đừng để nhân sống khi hấp sẽ ra nước & ăn nhạt nhẻo không ngon bằng - Có bột gạo lọc thì không nên cho thêm bột năng, còn không có bột gạo lọc thì lấy bột bánh cuốn của Tài Ký hay Vĩnh Thuận làm - Nếu thích ăn vỏ bánh mềm thì làm theo công thức này

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chè táo đỏ nấm tuyết hạt sen mộc nhĩ phổ tai

Chè táo đỏ nấm tuyết hạt sen mộc nhĩ phổ tai

Chè táo đỏ nấm tuyết hạt sen mộc nhĩ phổ tai

Ngẫm thấy cuộc đời mình thật là may mắn vì luôn nhận được nhiều yêu thương. Thiệt! Hôm kia mình ra hiệu thuốc đông y để mua thêm táo đỏ cho mẹ thì Cô lương y đã thương chỉ mình một món chè rất bổ để nấu cho người già nên hôm nay mình đã nấu liền cho Ba Mẹ mình dùng đó! Thêm món phở mà 2 Mẹ mình thích nữa là tròn bữa trưa luôn nà! Sẵn tiện mình chuẩn bị thêm vài món cho bữa tối và món tráng miệng nữa nha! Hộp hạc nhiều quá nên đến 12g trưa mình mới kịp chạy vậy mà qua đến nơi cả Nội, Ngoại TiTo vẫn đợi mình, làm mình thương!

Nguyên liệu

1/2 cái

nấm tuyết khô

1/2 chén

hạt sen tươi

10 quả

táo đỏ khô

1 tai

nấm mèo khô

1 nắm

phổ tai khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm tuyết ngâm mềm, rửa sạch, xé nhỏ - Hạt sen rửa sạch - Táo đỏ rửa sạch cắt làm 4 khoanh - Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch xắt sợi nhuyễn - Phổ tai ngâm mềm, rửa sạch nhớt
Nấm tuyết ngâm mềm, rửa sạch, xé nhỏ - Hạt sen rửa sạch - Táo đỏ rửa sạch cắt làm 4 khoanh - Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch xắt sợi nhuyễn - Phổ tai ngâm mềm, rửa sạch nhớt

* Bước 2

Hạt sen cho vào 1 nồi nhỏ ninh với nước cho mềm - Cho cỡ 1 lít nước vào nồi đun sôi --> cho đường vào (nêm vừa khẩu vị. Cho lá dứa vào. - Cho mộc nhĩ + nấm tuyết vào nấu gần mềm --> cho hạt sen vào. - Cho phổ tai --> cho táo đỏ vào nấu 5 phút là tắt bếp.
Hạt sen cho vào 1 nồi nhỏ ninh với nước cho mềm - Cho cỡ 1 lít nước vào nồi đun sôi --> cho đường vào (nêm vừa khẩu vị. Cho lá dứa vào. - Cho mộc nhĩ + nấm tuyết vào nấu gần mềm --> cho hạt sen vào. - Cho phổ tai --> cho táo đỏ vào nấu 5 phút là tắt bếp.

* Bước 3

Chè ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. - Món chè tuy đơn giản mà rất bổ cho người già. - Mộc nhĩ rất tốt cho tim mạch nhưng nên xắt thiệt nhỏ cho dễ tiêu hóa nhé!
Chè ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. - Món chè tuy đơn giản mà rất bổ cho người già. - Mộc nhĩ rất tốt cho tim mạch nhưng nên xắt thiệt nhỏ cho dễ tiêu hóa nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chè bà ba

Chè bà ba

Chè bà ba

Hôm nay em nấu một nồi chè bà ba (chè thưng) siêu to khổng lồ rồi đi tặng cả xóm chỉ chừa lại 1 tô cho nhà mình thôi. Nấu vì đam mê chứ ăn thì mụp lắm 🤣🤣

Nguyên liệu

100 gr

đậu phộng

250 gr

đậu xanh không vỏ

170 gr

bột bán + bột khoai

15 gr

nấm mèo khô

250 gr

khoai lang vàng

4 lít

nước cốt dừa dảo

300 ml

nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê

muối

500 gr

đường phèn (gia giảm theo khẩu vị)

Vài nhánh

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu phộng khoảng 4-5h rồi luộc mềm

* Bước 2

Đậu xanh không vỏ vo sạch, ngâm 30 phút - Bột bán và bột khoai ngâm 1h - Nấm mèo khô ngâm mềm, cắt sợi - Khoai lang vàng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vuông cỡ 2cm

* Bước 3

Cho đậu xanh, bột bán với bột khoai cùng vài nhánh lá dứa vào 4 lít nước cốt dừa dảo. Nấu lửa vừa đến khi mềm

* Bước 4

Thêm khoai lang, đậu phộng, nấm mèo nấu tiếp khoảng 5-7 phút cho khoai vừa mềm

* Bước 5

Cho 300ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nấu sôi nhẹ lăn tăn thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr đường phèn nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị). Khuấy cho đường tan và chè sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp
Cho 300ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nấu sôi nhẹ lăn tăn thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr đường phèn nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị). Khuấy cho đường tan và chè sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp Cho 300ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nấu sôi nhẹ lăn tăn thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr đường phèn nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị). Khuấy cho đường tan và chè sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp Cho 300ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nấu sôi nhẹ lăn tăn thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr đường phèn nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị). Khuấy cho đường tan và chè sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp

* Bước 6

Chè bà ba ăn nóng hay lạnh đều ngon
Chè bà ba ăn nóng hay lạnh đều ngon Chè bà ba ăn nóng hay lạnh đều ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh gối nhân thịt gà

Bánh gối nhân thịt gà

Bánh gối nhân thịt gà

#ebepvang Bánh gối nhân thịt gà thơm ngon,lạ miệng cả nhà ai cũng thích.😋

Nguyên liệu

250 gr

bột mì

30 gr

bột gạo

1/2

muỗng cafe bột nở

1/2

muỗng cà phê muối

1

quả trứng

100-120 ml

nước lọc

25 gr

bơ nhạt hoặc dầu ăn

200 g

thịt gà bằm hoặc xay nhỏ

30 g

cà rốt thái hạt lựu

50 g

hành tây

30 g

củ sắn

10 g

nấm mèo khô

30 gr

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: - Cho 200g thịt gà bằm vào tô thêm 10g nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ,30g cà rốt thái hạt lựu, 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước),50g hành tây thái hạt lựu,hành lá cắt nhỏ thêm hạt nêm,bột ngọt, tiêu,dầu mè vào để 10 phút cho thấm gia vị rồi cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xào chín cho ra tô.
Nhân bánh: - Cho 200g thịt gà bằm vào tô thêm 10g nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ,30g cà rốt thái hạt lựu, 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước),50g hành tây thái hạt lựu,hành lá cắt nhỏ thêm hạt nêm,bột ngọt, tiêu,dầu mè vào để 10 phút cho thấm gia vị rồi cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xào chín cho ra tô. Nhân bánh: - Cho 200g thịt gà bằm vào tô thêm 10g nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ,30g cà rốt thái hạt lựu, 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước),50g hành tây thái hạt lựu,hành lá cắt nhỏ thêm hạt nêm,bột ngọt, tiêu,dầu mè vào để 10 phút cho thấm gia vị rồi cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xào chín cho ra tô. Nhân bánh: - Cho 200g thịt gà bằm vào tô thêm 10g nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ,30g cà rốt thái hạt lựu, 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước),50g hành tây thái hạt lựu,hành lá cắt nhỏ thêm hạt nêm,bột ngọt, tiêu,dầu mè vào để 10 phút cho thấm gia vị rồi cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xào chín cho ra tô.

* Bước 2

Đun chảy bơ trên bếp nóng.Rây mịn bột mì,bột nở trộn hai loại bột với nhau.Cho 100ml- 120ml sữa tươi, ½ muỗng muối vào phần bơ đã đun nóng, khuấy đều rồi đổ từ từ vào bột.Tránh đổ bột quá nhanh vì bột sẽ dễ bị nhão.Cho một ít dầu ăn lên tay,dùng tay nhào bột mì từ 15-20p đến khi tạo thành khối dẻo mịn.Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm,ủ trong 30 phút. Ủ bột xong lấy bột ra chia từng phần nhỏ rồi lấy dụng cụ cán bột,cán mỏng miếng bột.Cho nhân vào giữa rồi gấp mép lại.
Đun chảy bơ trên bếp nóng.Rây mịn bột mì,bột nở trộn hai loại bột với nhau.Cho 100ml- 120ml sữa tươi, ½ muỗng muối vào phần bơ đã đun nóng, khuấy đều rồi đổ từ từ vào bột.Tránh đổ bột quá nhanh vì bột sẽ dễ bị nhão.Cho một ít dầu ăn lên tay,dùng tay nhào bột mì từ 15-20p đến khi tạo thành khối dẻo mịn.Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm,ủ trong 30 phút. Ủ bột xong lấy bột ra chia từng phần nhỏ rồi lấy dụng cụ cán bột,cán mỏng miếng bột.Cho nhân vào giữa rồi gấp mép lại. Đun chảy bơ trên bếp nóng.Rây mịn bột mì,bột nở trộn hai loại bột với nhau.Cho 100ml- 120ml sữa tươi, ½ muỗng muối vào phần bơ đã đun nóng, khuấy đều rồi đổ từ từ vào bột.Tránh đổ bột quá nhanh vì bột sẽ dễ bị nhão.Cho một ít dầu ăn lên tay,dùng tay nhào bột mì từ 15-20p đến khi tạo thành khối dẻo mịn.Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm,ủ trong 30 phút. Ủ bột xong lấy bột ra chia từng phần nhỏ rồi lấy dụng cụ cán bột,cán mỏng miếng bột.Cho nhân vào giữa rồi gấp mép lại.

* Bước 3

Cho chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt vớt ra giấy thấm dầu.Vậy là đã hoàn thành món bánh gối nhân thịt gà thơm ngon.
Cho chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt vớt ra giấy thấm dầu.Vậy là đã hoàn thành món bánh gối nhân thịt gà thơm ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo khô
Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn

Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn
Top 9 các món ăn được chế biến từ tai Nấm đông cô

Top 9 các món ăn được chế biến từ tai Nấm đông cô
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bắp

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bắp
Top 9 các món ăn được chế biến từ cái trứng gà ta

Top 9 các món ăn được chế biến từ cái trứng gà ta
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne