Top 9 các món ăn được chế biến từ cái trứng gà ta

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chả giò thịt trứng gà khoai môn

Cách Làm Món Chả giò thịt trứng gà khoai môn của Phan Bao Van

#bepyeuthuong Chả giò giòn rụm,thơm ngon,là một món ăn quen thuộc nhưng cả nhà ai cũng thích.Mỗi lần về quê là được mẹ làm món này đãi cả nhà nè.Anh chị em xúm lại ăn uống trò chuyện vui thật là vui.😄😄😄

Nguyên liệu

500 gr

thịt xay

1

xấp bánh tráng

2

cái trứng gà ta

1/2

củ khoai môn

1/2

củ cà rốt

Hành lá,ngò rí

Hạt nêm,bột ngọt,dầu ăn,tiêu..

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo xay cho vào tô,cà rốt bào sợi,khoai môn vào sợi,đập trứng vào tô,hành lá,ngò rí cắt nhỏ,nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1/2 muỗng cà phê tiêu trộn đều.

* Bước 2

Cho bánh tráng ra đĩa,cho nhân vào giữa bánh tráng rồi cuộn lại thành cuốn chả giò. Làm tương tự cho hết nhân và hết bánh tráng.Có thể làm nhiều cho vào hộp để ngăn đông của tủ lạnh rồi khi nào muốn ăn lấy ra chiên.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho chả giò vào chiên vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.

* Bước 4

Chả giò nóng hổi vừa thổi vừa ăn,ngon quá là ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún chả giò,bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Cách Làm Món Bún chả giò,bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu của Phan Bao Van

#venhadicon Bún chả giò,bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên thật thơm ngon,mùi thơm của những cuốn bò lá lốt rất hấp dẫn kết hợp với vị giòn rụm của chả giò cùng với rau,dưa leo,đồ chua rất ngon miệng ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu

1 kg

bún

Bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu

9-10

cái chả giò

2

cái trứng gà ta

1/2

gói bột chiên xù

Dưa leo,giá,rau sống

Cà rốt,củ cải trắng

Nước mắm,đường,chanh,ớt băm,tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả giò nhúng vào trứng gà rồi nhúng vào bột chiên xù cho đều sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn vớt ra giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa.

* Bước 2

Https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13448348-th%E1%BB%8Bt-bo-cu%E1%BB%91n-la-l%E1%BB%91t-b%E1%BA%B1ng-n%E1%BB%93i-chien-khong-d%E1%BA%A7u?invite_token=g2WF6iEacCH4kw3sDYVbqJ1w&shared_at=1625331582

* Bước 3

Cho 5 muỗng canh nước mắm ngon,10 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.Nêm nếm, điều chỉnh các gia vị cho vừa ăn.Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.Củ cải trắng và củ cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi dài.Ngâm vào tô nước có 1 muỗng nước cốt chanh,2 muỗng đường và xíu muối để làm đồ chua.Rau sống,giá nhặt và rửa sạch để ráo.Dưa leo rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.

* Bước 4

Cho bún vào tô,thêm rau sống,giá,dưa leo rồi cho thêm chả giò chiên giòn,thịt bò cuốn lá lốt,đồ chua rồi chan nước mắm chua ngọt lên trên,trộn đều rồi thưởng thức nhé! Vị thật là thơm ngon sức hấp dẫn không thể chối từ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh bông lan cupcake kem tươi

Bánh bông lan cupcake kem tươi

#coginaudo Bánh bông lan cupcake kem tươi mềm xốp,béo béo thơm thơm tụi nhỏ thích lắm nè.

Nguyên liệu

20 gr

bột mì

20 gr

bột sư tử

40 gr

đường

3

cái trứng gà ta

10 ml

dầu ăn

10 ml

sữa tươi

1/4

muỗng cà phê nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.

* Bước 2

Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau. Sau đó rây bột vào hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ.

* Bước 3

Khi rây bột vào nhớ chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,có thể hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.

* Bước 4

Cho bánh vào ⅔ khuôn cupcake,dàn đều khuôn,lắc nhẹ cho đều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C,trong vòng 10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150°C với nồi chiên ko dầu còn 180°C đối với lò nướng,nướng trong vòng khoảng 15-20 phút.Tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.

* Bước 5

Bánh nguội lấy bánh ra khỏi lò.Đừng vội lấy bánh ra liền bánh dễ bị xẹp nhé!Đánh whipping cream cho bông với xíu đường

* Bước 6

Sau đó cho bông kem lên mặt bánh cupcake.Trang trí thêm trái cây như dâu tây hoặc sôcôla,kẹo đường...

* Bước 7

Tụi nhỏ sẽ thích lắm đây.Ăn liền tù tì mấy cái luôn.🧁🧁🧁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng

Bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng

#Vietnamfoodtour Từng chiếc bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng thơm ngon,bánh bông lan vàng ươm,xốp mềm,kết hợp với phô mai béo ngậy,trứng muối và chà bông mặn mặn thơm thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Nguyên liệu

20 gr

bột mì

20 gr

bột sư tử

24 gr

đường

3

cái trứng gà ta

10 ml

dầu ăn

10 ml

sữa tươi

1/4

muỗng cà phê nước cốt chanh

2

lòng đỏ trứng gà

210 ml

- 250ml dầu ăn

1

muỗng cafe nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh bông lan cupcake: https://cookpad.com/vn/r/15077786

* Bước 2

Làm sốt dầu trứng: Cho muối,đường,nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tan.Chuẩn bị 1 tô lớn hơn cho nước sôi vào rồi cho tô trứng lên trên,đánh cho trứng bông và đường tan,ko bị tách dầu.Khi đường tan hoàn toàn trứng hơi sền sệt thì bỏ tô nước nóng ra rồi cho dầu ăn vào,cho từng muỗng nhỏ để ko bị tách dầu.Cứ cho dầu ăn vào từ từ rồi đánh đều,đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và ko bị chảy nhiều là được nha.

* Bước 3

Nướng trứng muối: Trứng muối rửa qua rượu trắng rồi quét lên mặt trứng ít dầu mè cho thơm và trứng muối ko bị khô xong cho vào nướng (lò đã làm nóng) nướng trứng muối khoảng 7 - 10 phút nhiệt độ 100 -110°C.Sau đó lấy ra nghiền nhỏ.

* Bước 4

Trang trí bánh cupcake: Cho sốt dầu trứng lên mặt bánh cupcake,tiếp theo cho chà bông,trứng muối,phô mai con bò cười rồi mời cả nhà nha.Thơm ngon khó cưỡng.😋😋😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Súp gà mực ống và rau củ

Súp gà mực ống và rau củ

#rinhhevenha Súp gà,mực và rau củ cho buổi sáng nhẹ nhàng.Mùa dịch nhà còn gì nấu đó nên nguyên liệu ko đầy đủ,đơn giản nhưng vẫn ngon,nóng hổi vừa thổi vừa ăn tuyệt vời luôn nè.😋

Nguyên liệu

200 gr

mực ống

300 gr

gà,bột nghệ

1

trái bắp mỹ

1/2

củ cà rốt

3

cái trứng gà ta

100 gr

thịt bằm

15

cái trứng cút

4

củ cải đường

3-4

muỗng bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Củ cải đường rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Bắp mỹ lột vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt hoặc bào mỏng.Hành lá cắt gốc nhặt và rửa sạch để ráo và cắt nhỏ. Mực làm sạch để ráo và cắt nhỏ.Cho dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.

* Bước 2

Sau đó cho mực,thịt bằm vào xào chín nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng dầu hào, xíu muối,⅓ muỗng cà phê bột ngọt. Gà làm sạch cho vào nồi luộc chín cùng với ít muối và bột nghệ.Vớt gà ra xé nhỏ. Xào mực,thịt bằm xong cho ra tô rồi cho nước hầm gà vào nồi nấu sôi,cho tiếp cà rốt,củ cải đường,bắp mỹ vào nấu chín sau đó cho phần mực,thịt bằm,gà xé vào nấu cùng.

* Bước 3

Khi các nguyên liệu đã chín thì cho chén bột năng hòa cùng ít nước khuấy đều rồi cho vào nồi,nhớ khuấy đều để không bị dính nồi.Sau đó cho tiếp phần trứng gà vào 1 tay cho vào trứng vào nồi,1 tay khuấy để tạo thành vân cho đẹp mắt nha.Tiếp tục cho trứng cút vào.Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 4

Múc súp mực,gà, thịt bằm và rau củ ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào thêm ít dầu mè và rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!😋😋😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh bông lan cuộn chà bông,trứng muối,sốt dầu trứng

Bánh bông lan cuộn chà bông,trứng muối,sốt dầu trứng

#goitronyeuthuong Chiếc bánh bông lan cuộn thật ngọt ngào và dễ thương dành cho các thành viên trong gia đình.Bánh như thay lời muốn nói,gói trọn yêu thương của mình vào chiếc bánh nhỏ mong cho cả nhà luôn dành những tình cảm yêu thương và sống vui vẻ bên nhau.💗💗💗

Nguyên liệu

6

cái trứng vịt muối

3-4

cái trứng gà ta

40 gr

bột mì

40 gr

bột sư tử hoặc bột bắp

24 gr

đường

1

muỗng cafe nước cốt chanh ít muối

20 ml

dầu ăn

20 ml

sữa tươi

2

lòng đỏ trứng gà

210 ml

- 250ml dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng muối rửa qua rượu trắng rồi quét lên mặt trứng ít dầu mè cho thơm và trứng muối ko bị khô xong cho vào nướng (lò đã làm nóng) nướng trứng muối khoảng 7 - 10 phút nhiệt độ 100 -110°C.Trứng muối lấy 3 cái nghiền nhuyễn còn 3 cái giữ nguyên.

* Bước 2

Làm bánh bông lan: - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.

* Bước 3

Sau đó rây bột vào hỗn hợp lòng trắng.Khi rây bột,chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.

* Bước 4

Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.Cho bánh vào khuôn,dàn đều khuôn,lắc hoặc đập nhẹ cho đều. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C ttong vòng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng nhiệt độ 160°C khoảng 25- 30phút.Bánh để nguội trong lò rồi mới lấy ra để bánh ko bị xẹp nhé.

* Bước 5

Cho muối,đường,nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tan.Chuẩn bị 1 tô lớn hơn cho nước sôi vào rồi cho tô trứng lên trên,đánh cho trứng bông và đường tan,ko bị tách dầu.Khi đường tan hoàn toàn trứng hơi sền sệt thì bỏ tô nước nóng ra rồi cho dầu ăn vào,cho từng muỗng nhỏ để ko bị tách dầu.Cứ cho dầu ăn vào từ từ rồi đánh đều,đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và ko bị chảy nhiều là được nha.Cho vào túi bắt kem.

* Bước 6

Bánh nguội cho bánh ra trét whipping đều lên mặt bánh dùng cây chà láng dàn đều rồi sau đó cho trứng muối nghiền nhuyễn và ít chà bông lên trên

* Bước 7

Sau đó cuộn tròn bánh lại giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 1- 2 tiếng để giữ dáng bánh.

* Bước 8

Bánh cuộn đã giữ dáng thì lấy ra cho lên 1 lớp whipping cream,tiếp theo là sốt dầu trứng, chà bông,ít trứng muối nghiền nhuyễn.Cuối cùng xếp 3 cái trứng muối còn nguyên lên mặt bánh bông lan cuộn.Khi ăn cắt ra từng khoanh tròn rồi xếp ra đĩa.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh bông lan trứng muối handmade

Bánh bông lan trứng muối handmade

#bepvang Một chiếc bánh bông lan trứng muối handmade dễ thương,bánh mềm mịn,thơm béo vị trứng muối và phô mai hòa quyện cùng vị ngọt vừa,hơi béo béo của sốt dầu trứng và kết hợp thêm vị mặn mặn của chà bông rất là tuyệt vời khi thưởng thức.

Nguyên liệu

4

cái trứng gà ta

40 gr

bột mì

40 gr

bột sư tử

80 gr

đường bột

1

muỗng cafe nước cốt chanh

210-250 ml

dầu ăn

20 ml

sữa tươi

2

lòng đỏ trứng gà ta

24 gr

đường

5

cái trứng muối handmade

2

muỗng cafe rượu trắng

3

miếng phô mai con bò cười

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh bông lan: - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.

* Bước 2

Rây bột vào hỗn hợp lòng trắng.Khi rây bột,chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.Cho bánh vào khuôn,dàn đều khuôn,lắc hoặc đập nhẹ cho đều. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C,10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng t°150°C,25-30 phút

* Bước 3

Cho muối,đường,nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tan.Chuẩn bị 1 tô lớn hơn cho nước sôi vào rồi cho tô trứng lên trên,đánh cho trứng bông và đường tan,ko bị tách dầu.Khi đường tan hoàn toàn trứng hơi sền sệt thì bỏ tô nước nóng ra rồi cho dầu ăn vào,cho từng muỗng nhỏ để ko bị tách dầu.Cứ cho dầu ăn vào từ từ rồi đánh đều,đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và ko bị chảy nhiều là được nha.

* Bước 4

Trứng muối rửa qua rượu trắng rồi quét lên mặt trứng ít dầu mè cho thơm và trứng muối ko bị khô xong cho vào nướng (lò đã làm nóng) nướng trứng muối khoảng 7 - 10 phút nhiệt độ 100 -110°C.

* Bước 5

Trang trí: Bánh bông lan chín cắt bánh ra 2 phần,cho bánh bông lan ra miếng lót đế bánh hoặc đĩa,cho sốt dầu trứng,chà bông,trứng muối ghiền nhỏ 4 cái,còn 1 cái thì cắt ra làm 6 như những cánh hoa...Lớp trên ở giữa thì cho whipping cream đánh bông.

* Bước 6

Sau khi cắt trứng muối từng miếng giống như từng cánh hoa rồi xếp lên mặt whipping cream,rắc trứng muối ghiền nhuyễn và chà bông xung quanh trang trí thêm phô mai con bò cười tùy ý nhé. Vậy là đã hoàn thành chiếc bánh trứng muối xinh xắn,hấp dẫn sức lôi cuốn ko thể chối từ.❤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân

Bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân

#bepvang Mùa dịch để mua được chiếc bánh sinh nhật cho con trai thật sự rất khó khăn nên mình tự tay làm bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân cho con trai luôn nhé.Bánh bông lan mềm ngon,sốt phô mai sữa chua thơm béo vị thật ngon và hài hòa.Con trai mình thích lắm.🥰🥰🥰

Nguyên liệu

2

lòng đỏ trứng gà ta

12 gr

- 15gr đường bột

20 gr

bột bắp

10 ml

sữa tươi

50 gr

sữa chua

3

miếng phô mai con bò cười

3

cái trứng gà ta

20 gr

bột mì

40 gr

đường

10 ml

dầu ăn

1/4

muỗng cafe nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho phô mai vào tô nấu cách thủy cho tan chảy rồi cho sữa chua vào trộn đều.Cho sữa tươi vào nồi nấu cho sữa tươi ấm ấm không để sữa tươi sôi nhé.

* Bước 2

Lòng đỏ trứng trộn với đường cho tan đều rồi rây bột bắp vào trộn đều sau đó cho hỗn hợp sữa ấm đổ từ từ vào hỗn hợp trứng.

* Bước 3

Sau đó đổ ngược hỗn hợp vào nồi rồi vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp cho hỗn hợp phô mai sữa chua vào trộn đều.Lọc qua rây cho mịn vậy là hoàn thành sốt phô mai sữa chua.

* Bước 4

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng.Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé. Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.Sau đó rây bột vào hỗn hợp lòng trắng,đỏ

* Bước 5

Khi rây bột vào nhớ chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,có thể hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.Cho bánh vào khuôn,dàn đều khuôn,lắc hoặc đập nhẹ cho đều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C- 10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150°C- 25-30 phút.

* Bước 6

Tùy lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.Bánh nguội lấy bánh ra khỏi lò.Đừng vội lấy bánh ra liền bánh dễ bị xẹp nhé! Hạnh nhân rang vàng.Bánh bông lan nguội lấy bánh ra rồi phủ lớp sốt phô mai lên mặt bánh,sau đó rắc hạnh nhân lên mặt trăng trí thêm chữ số hay những hình happy birthday nha.

* Bước 7

Vậy là đã hoàn thành chiếc bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân cho con trai rồi nè.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Hoa và bánh tặng cô ngày 20.11

Hoa và bánh tặng cô ngày 20.11

#ebepvang Mẹ cắm hoa,làm bánh để con trai tặng cô ngày 20.11.💐🎂 ⚘⚘⚘ 💐Thu tàn trời đã sang đông. Bồi hồi nhớ lại công ơn cô thầy.💐 Ngày 20 tháng 11...tràn đầy những nỗi nhớ nhung,nhớ ký ức của một thời tuổi thơ,nhớ thầy cô của những buổi đến trường.Nhân ngày nhà giáo Việt Nam 20-11,xin gửi lời chúc mừng tốt đẹp nhất đến quý thầy cô.Chúc các thầy cô luôn mạnh khỏe,hạnh phúc và gặt hái được nhiều thành công trong sự nghiệp trồng người.❤

Nguyên liệu

12 gr

- 15gr đường bột

20 ml

sữa tươi

2

lòng đỏ trứng gà ta

50 gr

sữa chua

3

miếng phô mai con bò cười

4

cái trứng gà ta

40 gr

bột mì

40 gr

bột sư tử

80 gr

đường bột

1

muỗng cafe nước cốt chanh

210-250 ml

dầu ăn

24 gr

đường

5

cái trứng muối,dầu mè,rượu mai quế lộ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh bông lan: - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.

* Bước 2

Rây bột vào hỗn hợp lòng trắng.Khi rây bột,chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.Cho bánh vào khuôn,dàn đều khuôn,lắc hoặc đập nhẹ cho đều. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C,10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng t°150°C,25-30 phút

* Bước 3

Cho phô mai vào tô nấu cách thủy cho tan chảy rồi cho sữa chua vào trộn đều.Cho sữa tươi vào nồi nấu cho sữa tươi ấm ấm không để sữa tươi sôi nhé.Lòng đỏ trứng trộn với đường cho tan đều rồi rây bột bắp vào trộn đều sau đó cho hỗn hợp sữa ấm đổ từ từ vào hỗn hợp trứng.Sau đó đổ ngược hỗn hợp vào nồi rồi vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp cho hỗn hợp phô mai sữa chua vào trộn đều.Lọc qua rây cho mịn.

* Bước 4

Cho muối,đường,nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tan.Chuẩn bị 1 tô lớn hơn cho nước sôi vào rồi cho tô trứng lên trên,đánh cho trứng bông và đường tan,không bị tách dầu.Khi đường tan hoàn toàn trứng hơi sền sệt thì bỏ tô nước nóng ra rồi cho dầu ăn vào,cho từng muỗng nhỏ để không bị tách dầu.Cứ cho dầu ăn vào từ từ rồi đánh đều,đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không bị chảy nhiều là được nha.

* Bước 5

Trứng muối rửa qua rượu trắng rồi quét lên mặt trứng ít dầu mè cho thơm và trứng muối không bị khô xong cho vào nướng (lò đã làm nóng) nướng trứng muối khoảng 7 - 10 phút nhiệt độ 100 -110°C. Cho bánh bông lan lên miếng lót rồi rưới đều sốt dầu trứng và sốt phô mai sữa chua lên mặt bánh thêm trứng muối,chà bông,phô mai nếu thích.