Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tôm đất
1 . Ram tôm đất (chả giò tôm đất)
Cách Làm Món Ram tôm đất (chả giò tôm đất) của Trang Uyên
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch tôm để ráo
* Bước 2
Nấm mèo ngâm rửa sạch thái nhỏ
* Bước 3
Thái nhỏ hành hương
* Bước 4
Trộn tôm + giò + nấm mèo và hành nêm gia vị rồi trộn đều
* Bước 5
Cuốn ram (chả giò)
* Bước 6
Làm rau để ăn kèm
* Bước 7
Chiên ngậm dầu sẽ có thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh lọc trần
Cách Làm Món Bánh lọc trần của Phuong Nguyen 92
Là người con gốc Huê dù ban đi đâu hay làm gì thì không thể nào quên cái hương vị bánh lọc bọc nhân tôm, thịt cùng chén nước mắm cay cay xen lẩn mùi hành phi trên mặt bánh. Lâu lâu chị, em xum họp quây quần bên thau bột cùng ngồi bắt những chiếc bánh rôm rả, cùng những câu chuyện hàn huyên tâm sự 😋
Nguyên liệu
500 gram
bột năng
300 gram
thịt ba chỉ
500 gram
tôm đất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đâu tiên ta thái thịt ba chỉ cùng tôm vừa ăn
* Bước 2
Cho muối bột ngọt, đường, nước mắm, Củ hành, tiêu và cho 2 muỗng màu dầu điều vào trong tôm, thịt ướp cho thấm gia vị trong 10 phút
* Bước 3
Trong khi chờ gia vị thấm ta chuẩn bị nước sôi. Để pha vào bột năng rùi nhồi cho đều tay cho đến khi cục bột có độ dẻo. Bỏ vào bịch ni lông tránh hở gió bột sẽ sẽ khô. Bắt bánh sẽ không ngon
* Bước 4
Bắc chảo và cho củ hành xào thơm, rùi cho phần gia vị tôm thịt ướp sẵn xào chín.
* Bước 5
Tiêp đến chúng ta bắt bánh. Cho 1 phần bột bắt thành viên bi. Lấy cái chai để cán phần bọt cho mỏng. Cho phần nhân tôm thịt vào chính giữa. Bẻ đôi cái bánh rùi xếp cho dính thân bánh là xong.
* Bước 6
Sau thời gian bắt bánh xong. Cho nồi nước sôi nấu chín cho bánh lọc vào luộc đến khi cái bánh chín nổi trên mặt nước là vớt bánh ra rổ
* Bước 7
Xả bánh với nước lạnh để ráo nước. Rùi cho dầu ăn cùng hành lá xào 2 phút. Cho phần bánh loc đã chín vào chung với hành đã chín.
* Bước 8
Giả tỏi +ớt +đường =pha làm nước mắm rùi thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh lọc trần thương hiệu bà nội móm
Cách Làm Món Bánh lọc trần thương hiệu bà nội móm của Bếp của Quỳnh
Từ nhỏ tôi đã sống trong 1 gia đình có 3 thế hệ , ngôi nhà lúc nào cũng đầy ắp tình yêu thương của ông bà nội và ba mẹ, cứ mỗi khi trời mưa là bà nội cùng mấy mẹ con lại khởi xướng món bánh lọc trần. Hai chị em tôi suốt ngày tranh nhau nhồi bột, ưa quậy là chính, miếng thì khô miếng thì nhão, rồi bà cũng là người giải quyết hậu quả của chị em tôi thôi.
Hai đứa cháu gái nặn bánh xong cái nào là bà lại sửa cái đó lại cho đều cho đẹp, tính bà tỉ mỉ là thế, bà bày cặn kẽ chúng tôi cách cho nhân vào bánh sao cho khi luộc bánh không bị vỡ, nhưng có lẽ lúc đó còn quá bé nên không tiếp thu hết những lời dặn của bà.
Giờ đây khi đã có một gia đình của riêng mình, khi nào thèm lắm thì tôi cũng lăn xả vào bếp làm bánh. Thời hiện đại đến bột mua về người ta cũng nhồi sẵn rồi, về nhà chỉ việc rim tôm và làm nhân đậu xanh thôi.
Không biết trước đây bà nội có bí kíp gì mà từng con tôm bà rim vừa ngon vừa đậm đà, nhiều khi tôi ước giá như bà còn sống để được bà chỉ dẫn ít chiêu nấu nướng.
Đến bây giờ khi bà đã không còn nữa thì tôi vẫn còn cảm nhận cái mùi cái vị của tôm rim, vẫn không thể quên món bánh lọc trần thương hiệu bà nội móm vừa rẻ vừa ngon vừa thấm đượm tình yêu thương trìu mến của bà. Bánh lọc trần của bà vẫn là nhất bà nội ạ.
Nguyên liệu
1 kg
bột lọc nhồi sẵn
4 lạng
tôm đất
1/2 lon
đậu xanh đã bóc vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm làm sạch, bỏ phần đâu và đuôi, để ráo, bắt chảo dầu lên bếp, cho hành củ vào tao, cho tôm vào rim, tôm vừa ngả màu thì cho 2 muỗng mắm, 1 muỗng ớt và 1 muỗng đường vào rim đến khi tôm chắc lại là được.
* Bước 2
Đậu xanh hấp chín. Bắt chảo dầu lên cho đậu xanh chín vào, cho thêm 1 thìa muối đảo đều, tắt bếp và rắc tiêu vào trộn đều.
* Bước 3
Khâu làm bánh: viên bột lọc thành từng viên nhỏ, viên đều tay, cán mỏng và cho tôm hoặc đậu xanh vào ở giữa, gập miếng bột lại, làm dính các mép.
* Bước 4
Luộc bánh: Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi thì vớt ra 1 chậu nước sôi nguội để khoảng 5 phút. Cho bánh ra rổ và để ráo.
* Bước 5
Bắt chảo lên cho dầu ăn và hành lá vào tao nhanh, sau khi hành chín thì tắt bếp. Tiếp tục cho bánh lọc đã luộc vào chảo trộn đều tay để bánh không bị dính với nhau. Xếp bánh ra khay và cắt vài khoanh ớt đỏ cho đẹp mắt. Ngon phải đi kèm với đẹp các bạn ạ. hihi.
* Bước 6
Nước chấm: Nấu theo tỉ lệ 1 chén nước lọc, 5 thìa đường, 5 muỗng mắm. Đun hơi nóng. Khi nước chấm nguội thì vắt 1 quả chanh và tùy khẩu vị của mọi người mà cắt thêm ớt đỏ vào.
* Bước 7
Bánh lọc làm tuy hơi mất thời gian nhưng đông người tụm lại làm rất vui, vừa làm vừa tám, là món ăn mà chị em phụ nữ chính mình ưa thích nữa chứ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . bánh lọc trần
Cách Làm Món bánh lọc trần của Ly Nguyen
bánh lọc trần
Nguyên liệu
200 gr
thịt ba chỉ
200 gr
tôm đất
500 gr
bột lọc nhồi sẵn
1/2
trái chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ, tôm, hành lá rửa sạch
* Bước 2
Cắt râu tôm.
* Bước 3
Thịt ba chỉ cắt nhỏ
* Bước 4
bắt chảo lên bếp đổ 4 muỗng canh dầu ăn cho hành phi thơm, đổ ra chén.
* Bước 5
Cho 2 muỗng đường ít nước sấp mặt đường bật lửa sôi tạo thành đường kẹo.
* Bước 6
Để lại ít dầu trong chảo cho tôm, thịt ba chỉ, nước mắm, đường, đường kẹo xào đến khi săn lại.
* Bước 7
Cho ra tô
* Bước 8
Bột lọc nhồi sẵn ở chợ.
* Bước 9
Lăn bột vừa bắt bánh (nặn bánh).
* Bước 10
Cắt khúc
* Bước 11
cán từng khúc bột lọc nhỏ mỏng để bỏ tôm thịt vào giữa.
* Bước 12
Bắt bánh.
* Bước 13
Bắt nước sôi cho bánh vào luộc khoảng 20 phút.
* Bước 14
Vớt ra thau nước chờ nguội cho ra tô
* Bước 15
Cho bánh ra đĩa đổ dầu phi hành lá trộn đều.
* Bước 16
Làm nước mắm chua ngọt: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước sôi để nguội, tỏi cắt nhỏ, ớt trái cắt nhỏ vắt 1/2 trái chanh vào hòa tan. nếm lại (tùy khẩu vị mỗi người).
* Bước 17
Thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Bột Lọc Không Lá Chuối Không Quậy Bột
Cách Làm Món Bánh Bột Lọc Không Lá Chuối Không Quậy Bột của Bòn Bon
Nhà còn ít tôm đất và thịt ba rọi tiện thể thấy công thức nên triển khai ngay
Nguyên liệu
100 gr
bột năng
200 ml
nước lọc
100 gr
tôm đất
100 gr
thịt ba rọi
2 mcf
hành tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm đất cắt bỏ chân, đầu đuôi, ướp với đường, hạt nêm, tiêu, tỏi băm. Thịt ba rọi xắt miếng bằng con tôm cũng ướp như tôm 30ph. Phi hành tỏi thơm cho thịt đảo săn, tôm, màu điều, nêm thêm nước mắm và đường cho mặn ngọt, nấu cho rút cạn nước, tôm thịt săn lại.
* Bước 2
Quậy bột với nước để nghỉ 5ph. Mình dùng khuôn hoặc muỗng inox cũng được nha
* Bước 3
Cho tôm thịt vào muỗng trong xửng
* Bước 4
Múc bột ngập tôm thịt
* Bước 5
Hấp 10ph sau khi nước sôi. Cho chút mỡ hành lên. Dùng kèm nước mắm kẹo.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tôm chua
Cách Làm Món Tôm chua của Vi Bảo Uyên
Vẫn đang nghỉ dịch 😢
Nguyên liệu
1 kg
tôm đất
600 ml
nước mắm ngon
500 gr
đường
1 nắm
muối
1 củ
Riềng
4 trái
ớt
1 củ
gừng
1/2 quả
đu đủ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhất định phải mua tôm sống 💪 tôm sông làm sẽ ngon hơn tôm biển, ngon nhất là loại tôm đất nhỏ vừa bằng ngón tay. Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu chỉ giữ phần
* Bước 2
Ngâm tôm trong rượu 2-3 tiếng, sau đó vớt ra để ráo, không rửa lại nước
* Bước 3
Cắt đôi ớt, cắt sợi gừng & riềng
* Bước 4
Bào đu đủ bóp với muối cho đu đủ dịu, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch cho đỡ mặn rồi vắt kiệt nước, để ráo sau đó bỏ hộp bỏ tủ lạnh
* Bước 5
Nấu nước mắm, để nguội
* Bước 6
Xếp tôm vào hũ thuỷ tinh sạch cách miệng hũ một khoảng, thêm ớt, gừng, riềng sau đó đổ nước mắm đã nguội vào 1/2 tôm sau đó đổ bia ngập tôm, dùng nan tre gài tôm ngập trong mắm
* Bước 7
Phơi nắng tầm 3 ngày thì tôm đỏ, khi thấy hũ bắt đầu có bọt khí nổi lên, mở hũ ra thấy có mùi chua thì thêm đu đủ vào trộn đều, phơi nắng thêm 2 hôm nữa thì tôm đã đỏ đều & chua rồi nhen, sau đó nếu muốn chua thêm thì bạn bỏ ngoài không thì bỏ tủ lạnh bảo quản cho lâu nha ✌️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Phở sắn trộn tôm thịt
Cách Làm Món Phở sắn trộn tôm thịt của Dibee
#Tapdevang23
Cuối cùng phở sắn đã về tới nhà em để có thể trả bài nguyên liệu tuần trước đây ạ. Món này mình làm theo công thức của bạn @Lanvy_182 , có cho thêm thịt băm xào hành tây và dưa leo cà rốt cho phong phú ạ.
Cái phở sắn này trên bao bì hướng dẫn 2 cách: ngâm nước 5ph hoặc luộc 2 phút rồi xả nước lạnh. Mình làm cho con ăn nên thử cách luộc mà fail quá fail mọi người ạ🥲. Nó bị mềm quá luôn, thành ra mọi người hãy cứ ngâm thôi đừng dại dột như em nhé.
Nguyên liệu
1 bịch
Phở sắn
200 gr
Tôm đất
100 gr
Thịt băm
1 củ
Hành tây
1 bụi
rau xà lách
1 bó
rau thơm
3 trái
Dưa leo baby
1 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phở sắn ngâm nước hơn 5ph xíu vớt ra, đừng như mình luộc xong nhũn luôn 😅
* Bước 2
Xà lách rau thơm ngâm nước rửa rau, xả sạch. Cà rốt dưa leo bào sợi. Tôm luộc xong bóc vỏ. Thịt ba chỉ luộc rồi cắt lát
* Bước 3
Mình làm thêm phần thịt băm xào hành tây cho con mình chan vô phở vì nó không ăn nước mắm. Bắc chảo lên cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, cho thịt băm vào xào + ít nước lọc để thịt nhanh mềm. Đợi thịt vừa chín thì cho hành tây cắt lát mỏng vào xào cho hành trong, nêm ít hạt nêm, tiêu, dầu hào cho vừa ăn là xong.
* Bước 4
Pha nước mắm chua ngọt trộn phở theo tỉ lệ 1 đường 1 mắm 1 giấm 4 nước. Khuay tan cho ớt tỏi băm vào.
Bày dĩa ra cho phở, rau, cà rốt dưa leo tôm thịt vào, chan nước mắm rồi măm thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất
Cách Làm Món Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất của Liêu Xiêu Quán
Nguyên liệu
2 trái
mướp hương
100 gr
tôm đất
50 gr
nạc dăm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch thái nhỏ các loại rau, rau đay bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt
* Bước 2
Mướp thái miếng vừa ăn
* Bước 3
Tôm lột vỏ băm nhuyễn với nạc dăm thêm 2 cọng hành lá, xíu tiêu, muối, bột ngọt
* Bước 4
Bắc nồi nấu sô 1,5 lít nước, viên chả tôm thịt cho tròn thả vô nồi khi chả nổi nêm knor và các loại rồi thả rau nấu sôi cho tới chín, tắt bếp
* Bước 5
Dùng với cơm và thịt kho tôm rất tuyệt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . 🌿Lá bồ công anh xào tôm đất 🦐
🌿Lá bồ công anh xào tôm đất 🦐
#vidangmangon
Lá bồ công anh ăn đắng nhưng mình lại thích vì mình ăn được đồ đắng, như khổ qua, rau đắng, cải xanh… mình đều khoái, dù mấy cái đó không tuổi gì so với vị đắng của rau bồ công anh này 😅.
Nhờ tham khảo công thức của chế @Marie007 trụng nước sôi trước khi xào cho bớt đắng, gặp lá của mình hơi bị già luôn, may nhờ ăn kèm tôm đất và ớt trái cây ngọt tự nhiên bù lại.
Nguyên liệu
100 gr
tôm đất
3 trái
ớt chuông trái cây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bồ công anh lặt lấy phần lá ngọn phía trên, bỏ phần thân ở dưới. Thân đắng hơn lá nữa. Ngâm trong nước muối loãng rồi xả sạch 2 lần nước.
* Bước 2
Tôm đất mẹ mình luộc sẵn cấp đông nên mình lấy ra lột vỏ. Ớt chuông cắt khoanh. Bắc chảo lên cho nước vào nấu sôi, thêm 1/2 mcf muối rồi cho lá bồ công anh vô trụng sơ rồi vớt lên để khử đắng. Bước này mình quên chụp 😅
* Bước 3
Đổ hết nước trong chảo ra. Bắc chảo lên bếp lại đợi chảo nóng bay hết nước rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm rồi trút phần lá bồ công anh vô, thêm 1 vá nước vô xào nhanh, sau đó cho tôm vào, rắc tí xíu muối, 1 mcanh dầu hào, 1 muỗng canh mirin vô đảo đều. Cuối cùng cho ớt chuông vào xào nhanh rồi tắt bếp.
* Bước 4
Cho rau ra đĩa dùng nóng với cơm chấm nước tương có ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne