Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt ba chỉ xay 🥓

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt ba chỉ xay 🥓

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 🥰🥰 Chả giò chiên miền Nam 🌮🌯

🥰🥰 Chả giò chiên miền Nam 🌮🌯

Cách Làm Món 🥰🥰 Chả giò chiên miền Nam 🌮🌯 của Arany Green

Hashtag: #bepvang

Nguyên liệu

Bánh tráng 🌯

Khoai môn 🍠

Thịt ba chỉ xay 🥓

Tỏi, ớt băm nhuyễn 🌶

Hành lá cắt nhỏ 🥗

Rau sống, dưa leo, bún tươi 🥒

Nước cốt chanh 🍋

Nước ngọt coca/ sá xị 🥤

Gia vị: muối, đường, tiêu xay, nước mắm ngon. 🧂

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch --> bào sợi (mọi người đeo bao tay với gọt vỏ dưới vòi xả nước để tránh ngứa tay nha).🍠

* Bước 2

Trộn đều các nguyên liệu (thịt ba chỉ xay, khoai môn sợi, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, xíu muối và đường) lại với nhau. 🍜
Trộn đều các nguyên liệu (thịt ba chỉ xay, khoai môn sợi, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, xíu muối và đường) lại với nhau. 🍜

* Bước 3

Pha nước ngọt (coca hoặc sá xị) với nước lọc, tỷ lệ 50/50 --> bánh tráng nhún sơ với nước ngọt pha --> bỏ thịt vào quấn lại cho đẹp. 🥙
Pha nước ngọt (coca hoặc sá xị) với nước lọc, tỷ lệ 50/50 --> bánh tráng nhún sơ với nước ngọt pha --> bỏ thịt vào quấn lại cho đẹp. 🥙

* Bước 4

Chiên chả giò trong chảo nhiều dầu, lửa riu riu để chả giò chín vàng đều từ trong ra ngoài --> chả chín vớt ra, bỏ vào rổ inox để ráo dầu (hoặc sử dụng giấy thấm dầu) 🌯
Chiên chả giò trong chảo nhiều dầu, lửa riu riu để chả giò chín vàng đều từ trong ra ngoài --> chả chín vớt ra, bỏ vào rổ inox để ráo dầu (hoặc sử dụng giấy thấm dầu) 🌯

* Bước 5

Làm nước mắm chấm (Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào tô --> chế nước ấm vào, khuấy đều --> cho đường, nước mắm ngon, nước cốt chanh vào --> khuấy đều - tỷ lệ các nguyên liệu tùy khẩu vị) 🍯
Làm nước mắm chấm (Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào tô --> chế nước ấm vào, khuấy đều --> cho đường, nước mắm ngon, nước cốt chanh vào --> khuấy đều - tỷ lệ các nguyên liệu tùy khẩu vị) 🍯

* Bước 6

Chả giò chiên ăn kèm với rau sống, dưa leo cắt nhỏ, bún tươi chan thêm nước mắm tỏi ớt thì siêu ngon luôn ạ (cuốn bánh tráng với rau rồi chấm cũng rất ngon ^^) 🥗
Chả giò chiên ăn kèm với rau sống, dưa leo cắt nhỏ, bún tươi chan thêm nước mắm tỏi ớt thì siêu ngon luôn ạ (cuốn bánh tráng với rau rồi chấm cũng rất ngon ^^) 🥗

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh cuốn nóng từ cơm nguội

Bánh cuốn nóng từ cơm nguội

Cách Làm Món Bánh cuốn nóng từ cơm nguội của Selena Nguyễn

Miếng bánh mềm, còn nóng, nhân chất lượng, thơm béo. Ăn nó đã cái nư mà

Nguyên liệu

2 vá

cơm nguội (1/2 chén cơm đầy)

Nước lọc

Bột nếp

Bột năng

Nấm mộc nhĩ

Thịt ba chỉ xay

Dầu ăn

Hành lá

Tiêu

Dầu hào

Xì dầu

Hạt nêm

Bột ngọt

Dấm ăn

Nước sôi

Đường

Nước mắm

Chả lụa ăn kèm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn
Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn

* Bước 2

Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p
Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p

* Bước 3

Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp
Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp

* Bước 4

Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe
Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe

* Bước 5

Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi
Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi

* Bước 6

Chúc các bạn thành công ❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Ốc nhồi thịt nướng sả

Ốc nhồi thịt nướng sả

Ốc nhồi thịt nướng sả

Nguyên liệu

2 kg

ốc bưu vàng to

8 cây

sả (lấy cả lá và củ)

5 lạng

thịt ba chỉ xay

2

bông nấm mộc nhĩ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được
Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được

* Bước 2

Sả đập dập, nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch, hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Phần sả lá sẽ dùng để luộc ốc, củ sả bóc lớp ngoài rửa sạch để lát nhồi thịt nướng, củ sả sẽ băm trộn chung với nhân
Sả đập dập, nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch, hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Phần sả lá sẽ dùng để luộc ốc, củ sả bóc lớp ngoài rửa sạch để lát nhồi thịt nướng, củ sả sẽ băm trộn chung với nhân

* Bước 3

Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo
Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo

* Bước 4

Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều
Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều

* Bước 5

Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p
Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p

* Bước 6

Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi
Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi

* Bước 7

Chúc các bạn thành công❤️
Chúc các bạn thành công❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh mì chảo xíu mại

Bánh mì chảo xíu mại

Cách Làm Món Bánh mì chảo xíu mại của Selena Nguyễn

Chảo nhỏ mình làm cho bé, cục xíu mại lúc hấp viên to quá nên khi nấu phải dằm ra cho dễ ăn thôi chứ nó ngon lắm nhé mọi người 🤣

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ xay

Bánh mì: để bóp vào xá xíu và để chấm ăn cùng

Hành tây

Hành tím

Tỏi

Tiêu

Trứng

Dầu màu điều

Dầu ăn, nước mắm, xì dầu

Hạt nêm, bột ngọt, đường

Heo hộp lát, pate gan heo, xúc xích, chả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm xíu mại: hành tây, hành tím, thịt ba chỉ xay nhỏ. Băm ít tỏi phi lên cho vàng thơm. Thêm 1 ổ bánh mì giòn bóp nát, 1 quả trứng gà, dầu ăn, nước mắm, chút hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu. Trộn đều
Làm xíu mại: hành tây, hành tím, thịt ba chỉ xay nhỏ. Băm ít tỏi phi lên cho vàng thơm. Thêm 1 ổ bánh mì giòn bóp nát, 1 quả trứng gà, dầu ăn, nước mắm, chút hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu. Trộn đều Làm xíu mại: hành tây, hành tím, thịt ba chỉ xay nhỏ. Băm ít tỏi phi lên cho vàng thơm. Thêm 1 ổ bánh mì giòn bóp nát, 1 quả trứng gà, dầu ăn, nước mắm, chút hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu. Trộn đều Làm xíu mại: hành tây, hành tím, thịt ba chỉ xay nhỏ. Băm ít tỏi phi lên cho vàng thơm. Thêm 1 ổ bánh mì giòn bóp nát, 1 quả trứng gà, dầu ăn, nước mắm, chút hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu. Trộn đều

* Bước 2

Vo viên hấp ở lửa vừa 15p. Vo viên nhỏ thì đẹp mắt hơn còn viên to thì ăn đã cái nư nè hehe
Vo viên hấp ở lửa vừa 15p. Vo viên nhỏ thì đẹp mắt hơn còn viên to thì ăn đã cái nư nè hehe Vo viên hấp ở lửa vừa 15p. Vo viên nhỏ thì đẹp mắt hơn còn viên to thì ăn đã cái nư nè hehe

* Bước 3

Làm sốt: cà chua khứa múi chần qua nước sôi, rất dễ bóc vỏ, băm nhỏ, cá nhân mình thấy xay nhuyễn luôn thì tuyệt nhất, vì sau khi nêm xong thấy không ok lắm nên đổ vào máy xay xong trút ra nấu, rút kinh nghiệm nè. Hành tím băm nhỏ phi thơm rồi cho cà chua, dầu màu điều, tương cà, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm đảo đều sôi lên thì thêm chút nước. Vì nhà có bé nên mình không thêm tương ớt, khi nấu tách ra cho người lớn thêm sau nhé
Làm sốt: cà chua khứa múi chần qua nước sôi, rất dễ bóc vỏ, băm nhỏ, cá nhân mình thấy xay nhuyễn luôn thì tuyệt nhất, vì sau khi nêm xong thấy không ok lắm nên đổ vào máy xay xong trút ra nấu, rút kinh nghiệm nè. Hành tím băm nhỏ phi thơm rồi cho cà chua, dầu màu điều, tương cà, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm đảo đều sôi lên thì thêm chút nước. Vì nhà có bé nên mình không thêm tương ớt, khi nấu tách ra cho người lớn thêm sau nhé Làm sốt: cà chua khứa múi chần qua nước sôi, rất dễ bóc vỏ, băm nhỏ, cá nhân mình thấy xay nhuyễn luôn thì tuyệt nhất, vì sau khi nêm xong thấy không ok lắm nên đổ vào máy xay xong trút ra nấu, rút kinh nghiệm nè. Hành tím băm nhỏ phi thơm rồi cho cà chua, dầu màu điều, tương cà, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm đảo đều sôi lên thì thêm chút nước. Vì nhà có bé nên mình không thêm tương ớt, khi nấu tách ra cho người lớn thêm sau nhé Làm sốt: cà chua khứa múi chần qua nước sôi, rất dễ bóc vỏ, băm nhỏ, cá nhân mình thấy xay nhuyễn luôn thì tuyệt nhất, vì sau khi nêm xong thấy không ok lắm nên đổ vào máy xay xong trút ra nấu, rút kinh nghiệm nè. Hành tím băm nhỏ phi thơm rồi cho cà chua, dầu màu điều, tương cà, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm đảo đều sôi lên thì thêm chút nước. Vì nhà có bé nên mình không thêm tương ớt, khi nấu tách ra cho người lớn thêm sau nhé

* Bước 4

Làm nóng chảo, thêm chút dầu, chiên qua xúc xích, thịt nguội, chả. Đập thêm trứng vào, chảo nhỏ của bé nên mình dùng trứng cút. Sau đó thêm sốt và xíu mại vào nấu sôi, chế thêm chút nước và nêm thêm tương ớt hoặc tương cà cho vừa vị
Làm nóng chảo, thêm chút dầu, chiên qua xúc xích, thịt nguội, chả. Đập thêm trứng vào, chảo nhỏ của bé nên mình dùng trứng cút. Sau đó thêm sốt và xíu mại vào nấu sôi, chế thêm chút nước và nêm thêm tương ớt hoặc tương cà cho vừa vị Làm nóng chảo, thêm chút dầu, chiên qua xúc xích, thịt nguội, chả. Đập thêm trứng vào, chảo nhỏ của bé nên mình dùng trứng cút. Sau đó thêm sốt và xíu mại vào nấu sôi, chế thêm chút nước và nêm thêm tương ớt hoặc tương cà cho vừa vị Làm nóng chảo, thêm chút dầu, chiên qua xúc xích, thịt nguội, chả. Đập thêm trứng vào, chảo nhỏ của bé nên mình dùng trứng cút. Sau đó thêm sốt và xíu mại vào nấu sôi, chế thêm chút nước và nêm thêm tương ớt hoặc tương cà cho vừa vị

* Bước 5

Mình chuẩn bị sốt và xíu mại từ chiều hôm trước để sáng ngày sau ăn sáng nên có chia phần cất tủ lạnh, phần ăn ngày sau thì bỏ ngăn mát, còn lại chia phần rồi cấp đông, muốn ăn chỉ cần lấy ra rã là có thể ăn ngay
Mình chuẩn bị sốt và xíu mại từ chiều hôm trước để sáng ngày sau ăn sáng nên có chia phần cất tủ lạnh, phần ăn ngày sau thì bỏ ngăn mát, còn lại chia phần rồi cấp đông, muốn ăn chỉ cần lấy ra rã là có thể ăn ngay Mình chuẩn bị sốt và xíu mại từ chiều hôm trước để sáng ngày sau ăn sáng nên có chia phần cất tủ lạnh, phần ăn ngày sau thì bỏ ngăn mát, còn lại chia phần rồi cấp đông, muốn ăn chỉ cần lấy ra rã là có thể ăn ngay

* Bước 6

Chúc các bạn thành công❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Bỗng dưng thèm cơm tấm sườn Sài Gòn

Nguyên liệu

2 lon

gạo tấm

1 quả

dưa leo

2 quả

cà chua

1 bó

hành lá

6 muỗng

nước mắm

6 muỗng

nước lọc

1 tsp

đường

1 muỗng

nước cốt chanh

4 quả

ớt băm nhỏ

4 que

sườn

1 tsp

bột sả

1 tsp

bột hành

1 tsp

bột tỏi

2-3 tsp

mật ong

2-3 tsp

sữa đặc

2-3 tsp

muối

1 tsp

bột nêm

1 tsp

tiêu

1 muỗng canh

dầu ăn

150 gram

thịt ba chỉ xay

1

nhúng miến nhỏ

2-3 tai

mộc nhĩ

3 quả

trứng

1 tsp

muối, tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vô lại rồi nấu thành cơm

* Bước 2

Cho toàn bộ nguyên liệu sườn vào vào ướp trước 12 tiếng cất trong tủ lạnh.

* Bước 3

Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1 Phút

* Bước 4

Miến cắt nhỏ Nấm mèo ngâm nước nóng, cắt nhỏ Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại, giữ lòng đỏ trứng để riêng

* Bước 5

Làm nóng nckd 10p 180 độ C Cho sườn vào xếp lên vỉ nướng Chả trứng bỏ vào tầng dưới 20p 180 độ C Mở lò đổ lòng đỏ trứng lên mặt chả trứng 10-15p 180 độ C

* Bước 6

Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1 Phút

* Bước 7

Cho đường, nước mắm và nước vào nấu sôi lên, để nguội rồi cho nước cốt chanh và ớt vào là xong phần nước chấm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Xôi bánh khúc

Xôi bánh khúc

Xôi bánh khúc

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 “Ai bánh khúc đây…ai bánh khúc nào…” - tiếng rao quen thuộc ấy gắn liền với tuổi thơ của biết bao người Hà Nội. Đây là món quà vặt rất riêng của người Hà Thành, gợi về một kỹ niệm đẹp của mảnh đất nghìn năm văn hiến trong lòng nhiều người. Ở Hà Nội không khó để mua một chiếc bánh khúc, tuy nhiên nếu để thưởng thức một chiếc bánh khúc ngon,thật không dễ .Mình chia sẻ cách làm bánh khúc mình đã làm thử và rất thành công. 🔜Mùa đông được thưởng thức những chiếc bánh khúc nóng hổi do mình tự tay làm ra thì thật là tuyệt vời . (Ngoài những món ăn eatclean hàng ngày mình sẽ chia sẻ các món ăn mà mình tâm đắc )

Nguyên liệu

Phần

A: Nhân bánh

200 g

lá khúc nếp

100 g

mỡ phần

500 g

thịt ba chỉ xay

50 g

hành củ

100 g

đỗ xanh

Phần

B : Vỏ bánh

1 kg

gạo nếp cái hoa vàng

500 g

bột nếp

100 g

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá khúc bạn mua ngoài chợ nên chọn loại lá khúc nếp khi làm bánh sẽ thơm và ngon vị lá khúc hơn. Lá khúc thái nhỏ (phần này để trộn vào nhân).Còn một phần mang ra xay lọc lấy nước (1).Phần bã lá khúc sau khi xay cũng để lại để trộn nhân ở bước sau.
Lá khúc bạn mua ngoài chợ nên chọn loại lá khúc nếp khi làm bánh sẽ thơm và ngon vị lá khúc hơn. Lá khúc thái nhỏ (phần này để trộn vào nhân).Còn một phần mang ra xay lọc lấy nước (1).Phần bã lá khúc sau khi xay cũng để lại để trộn nhân ở bước sau. Lá khúc bạn mua ngoài chợ nên chọn loại lá khúc nếp khi làm bánh sẽ thơm và ngon vị lá khúc hơn. Lá khúc thái nhỏ (phần này để trộn vào nhân).Còn một phần mang ra xay lọc lấy nước (1).Phần bã lá khúc sau khi xay cũng để lại để trộn nhân ở bước sau.

* Bước 2

Gạo nếp nên chọn loại ngon để khi nấu lên xôi sẽ ngon và mềm dẻo.Ngâm gạo từ 6-8 tiếng,sau đó vớt ra để ráo nước xóc với một chút muối để xôi có vị đậm đà. Đỗ xanh ngâm 4 tiếng

* Bước 3

Đỗ xanh hấp chín trong giã nhuyễn. Thịt ba thái mỏng; Hành củ bóc vỏ thái mỏng.mỡ phần rửa sạch trần qua nước sôi sau đó thái con chì vừa ăn.
Đỗ xanh hấp chín trong giã nhuyễn. Thịt ba thái mỏng; Hành củ bóc vỏ thái mỏng.mỡ phần rửa sạch trần qua nước sôi sau đó thái con chì vừa ăn.

* Bước 4

Trộn bột nếp và bột gạo vào một bát tô; đổ từ từ nước lá khúc đã xay ở bước 1 vào trộn đều ; bột sau khi trộn không dính tay và bát trộn phải khô ráo.Nếu bột quá ướt sẽ không thể nặn bánh.Sau khi trộn để bột nghỉ 30 phút.

* Bước 5

Trong thời gian chờ bột; chúng ta xào nhân.Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ, đỗ xanh giã nhuyễn, mỡ phần vào xào chung nêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.Xào đến khi thấy nguyên liệu chín đều tắt bếp để nguội. Trộn lẫn với xơ bánh khúc đã xay ở bước (1) (khi ăn bánh khúc chúng ta thường hay thấy dai dai xơ xơ chính là phần lá khúc này)
Trong thời gian chờ bột; chúng ta xào nhân.Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ, đỗ xanh giã nhuyễn, mỡ phần vào xào chung nêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.Xào đến khi thấy nguyên liệu chín đều tắt bếp để nguội. Trộn lẫn với xơ bánh khúc đã xay ở bước (1) (khi ăn bánh khúc chúng ta thường hay thấy dai dai xơ xơ chính là phần lá khúc này)

* Bước 6

Nặn bánh : Chia phần nhân vừa làm ở bước (5) thành các phần bằng nhau. chia phần bột thành các phần tương ứng với số nhân. Dàn mỏng phần bột sau đó đặt nhân vào và vo tròn lại.lăn qua 1 lớp gạo nếp sao cho gạo dính đều

* Bước 7

Hấp bánh : Cho 1 lớp gạo nếp xuống dưới cùng. Sau đó đến một lớp bánh ; cứ như vậy đến khi đầy chõ. lưu ý không nên xếp bánh quá sát khi hấp bánh sẽ nở ra và dính vào nhau. nên xếp thưa khi bánh nở ra là vừa.
Hấp bánh : Cho 1 lớp gạo nếp xuống dưới cùng. Sau đó đến một lớp bánh ; cứ như vậy đến khi đầy chõ. lưu ý không nên xếp bánh quá sát khi hấp bánh sẽ nở ra và dính vào nhau. nên xếp thưa khi bánh nở ra là vừa.

* Bước 8

Khi hấp các bạn nên đặt 1 chiếc khăn ẩm lên trên chõ để xôi chín đều và không bị nhão. Hấp bánh khoảng 30p khi thấy xôi chín là bánh cũng chín. Bánh không ăn hết có thể bảo quản tủ lạnh khi ăn hấp lại 10p.
Khi hấp các bạn nên đặt 1 chiếc khăn ẩm lên trên chõ để xôi chín đều và không bị nhão. Hấp bánh khoảng 30p khi thấy xôi chín là bánh cũng chín. Bánh không ăn hết có thể bảo quản tủ lạnh khi ăn hấp lại 10p.

* Bước 9

Bánh khúc nóng có thể ăn cùng ruốc hoặc muối vừng.Sẽ là bữa sáng tuyệt vời đủ năng lượng cho cả nhà vào những ngày mùa đông
Bánh khúc nóng có thể ăn cùng ruốc hoặc muối vừng.Sẽ là bữa sáng tuyệt vời đủ năng lượng cho cả nhà vào những ngày mùa đông

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chả cốm

Chả cốm

Chả cốm

Mùa cốm đến rồi

Nguyên liệu

250 g

giò sống

150 g

thịt ba chỉ xay

100 g

cốm (dao động 100-130g tuỳ thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cốm rửa sạch ngâm nước 10p đổ ra rây cho ráo

* Bước 2

Cho giò sống, thịt xay, cốm, 2 muỗng nước mắm ngon, tiêu, hành tím băm nhỏ vào trộn đều (đeo bao tay vào trộn bằng tay là đỉnh nhất). Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30p cho ngấm
Cho giò sống, thịt xay, cốm, 2 muỗng nước mắm ngon, tiêu, hành tím băm nhỏ vào trộn đều (đeo bao tay vào trộn bằng tay là đỉnh nhất). Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30p cho ngấm Cho giò sống, thịt xay, cốm, 2 muỗng nước mắm ngon, tiêu, hành tím băm nhỏ vào trộn đều (đeo bao tay vào trộn bằng tay là đỉnh nhất). Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30p cho ngấm

* Bước 3

Dùng lá chuối hoặc lá sen lót trên xửng hấp, mình k có nên bỏ qua luôn. Vo viên chả ép cho dẹt dẹt rồi bỏ lên xửng hấp chín
Dùng lá chuối hoặc lá sen lót trên xửng hấp, mình k có nên bỏ qua luôn. Vo viên chả ép cho dẹt dẹt rồi bỏ lên xửng hấp chín Dùng lá chuối hoặc lá sen lót trên xửng hấp, mình k có nên bỏ qua luôn. Vo viên chả ép cho dẹt dẹt rồi bỏ lên xửng hấp chín

* Bước 4

Sau khi hấp chín đem chả đi chiên ngập dầu đến khi vàng đều là hoàn thành. Cất tủ lạnh ăn dần là best
Sau khi hấp chín đem chả đi chiên ngập dầu đến khi vàng đều là hoàn thành. Cất tủ lạnh ăn dần là best Sau khi hấp chín đem chả đi chiên ngập dầu đến khi vàng đều là hoàn thành. Cất tủ lạnh ăn dần là best

* Bước 5

Khi ăn chiên lại chả rất thơm và béo, bé rất mê
Khi ăn chiên lại chả rất thơm và béo, bé rất mê Khi ăn chiên lại chả rất thơm và béo, bé rất mê

* Bước 6

Chúc các bạn thành công ❤️
Chúc các bạn thành công ❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chả tôm cốm

Chả tôm cốm

Chả tôm cốm

Nguyên liệu

1 bát cơm

Tôm

1 bát cơm

Thịt ba chỉ xay

1 bát nước chấm

Cốm

1 nắm tay

Rau mùi tàu (ít nhiều tùy thích)

1 bát nước chấm

Bột năng+bột mỳ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rang với gừng, ít đường cho khô, thơm. Để nguội, xay nhỏ.

* Bước 2

Rau mùi thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ.

* Bước 3

Trộn tôm, thịt, cốm, bột, rau, hành, tiêu, mắm.

* Bước 4

Viên thành viên và rán vàng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Mắm Chưng Thịt

Mắm Chưng Thịt

Mắm Chưng Thịt

Nguyên liệu

160 g

mắm

300 g

thịt ba chỉ xay

4

hột vịt tươi(béo hơn hột gà ☺️)

2

hột vịt muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mắm cắt nhỏ ra, sau đó đem đi nấu với chút nước cho thịt mắm rả ra, lọc lấy phần nước (mọi người có thể bằm mịn bằng dao ạ)

* Bước 2

Thịt xay, 3 hột vịt tươi, hành lá, củ hành tím thái mỏng, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng ăn canh đường, sau đó đổ phần nước mắm vào trộn đều, dằn thêm xíu muối (có thể bỏ qua),

* Bước 3

Chia ra làm 3 hoặc 4 chén tùy mọi người (như vậy hấp mau chính), còn lại 1 cái hột vịt mình lấy tròng đỏ tráng đều lên mặt chén, rồi thêm hột vịt muối lên trên mặt, xếp ớt sắc lác lên trên mặt chén (cho đẹp ý mà 😁).... sau đó đem đi hấp tầm 20p là hoàng thành món ăn ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt ba chỉ xay 🥓

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt ba chỉ xay 🥓
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tỏi, ớt băm nhuyễn 🌶

Top 9 các món ăn được chế biến từ Tỏi, ớt băm nhuyễn 🌶
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt thăn bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt thăn bò
Top 9 các món ăn được chế biến từ Gia vị nêm nếm

Top 9 các món ăn được chế biến từ Gia vị nêm nếm
Top 9 các món ăn được chế biến từ （木耳）Nấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ （木耳）Nấm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne