Ốc xào chuối đậu

Name: Cách nấu món Ốc xào chuối đậu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sakura

Ốc xào chuối đậu

Món này ở quê vẫn hay ăn nè.Giờ xa quê rồi lại càng thèm dã man. Một món ăn gắn liền với tuổi thơ mò cua bắt ốc mỗi khi trời đổ cơn mưa của chị em tôi.^^

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

30 phút

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên bạn bóc vỏ chuối xanh nhưng sao cho chừa lại phần vỏ mềm bên trong nhé.Cắt chéo mỏng rồi bỏ ngay vào nước có thêm 1 thìa giấm trắng.

* Bước 2

Đậu cắt vuông rán vàng 2 mặt

* Bước 3

Thịt ba chỉ thái mỏng vừa ăn.Ốc vắt chanh(quất) bỏ muối vào bóp kĩ và rửa sạch lại bằng nước lạnh vài lần cho hết nhớt

* Bước 4

Sơ chế rau củ như sau: Hành tỏi đập dập, băm nhỏ.Tía tô, lá nốt(hành lá) thái nhỏ, ớt cắt xéo nhỏ dài.

* Bước 5

Lấy chảo vừa chiên đậu phi thơm 1/2 số hành tím tỏi băm rồi đổ thịt vào nêm 1 thìa cà phê súp(muối), 1 chút tiêu xay đảo cho thịt chín sơ đổ tiếp ốc vào xào cùng cho 2 thứ hòa quện hương vị vào với nhau chừng 3 phút.

* Bước 6

Vớt chuối xanh ngâm ra và bỏ vào chảo sâu lòng cùng thịt, ốc vừa xào.Thêm 1 muỗng hạt nêm,1 thìa nhỏ bột nghệ vào đảo sơ 1 phút cho tiếp đậu phụ vào+ đổ thêm 1 bát tô con nước đậy vung nấu trong 5 phút lửa trung bình.Sau 5 phút ta thêm 1 thìa đường, 1,5 thìa tương ớt(1 thìa nếu không ăn được cay).Đun thêm 1 phút nữa.

* Bước 7

Khi chảo gần cạn thì thêm ớt, tía tô lá nốt cho bớt cay.Trẻ con cũng có thể ăn được.Đảo nhanh trên lửa lớn.Tắt bếp bắc ra ăn nóng với bún hay cơm trắng đều rất ngon ạ^^ Chúc các bạn thành công.