Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì hoa cúc Harrys Brioche
Giới thiệu
Đầu bếp :
GemBánh mì hoa cúc Harrys Brioche
Đây là một loại bánh của Pháp.
Bánh thơm hương hoa cúc và có từng thớ dai, ăn rất ngon ^^
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun cách thủy bơ, đường, sữa đến khi bơ tan hết, để nguội khoảng 30˚C rồi thêm tinh dầu hoa cúc. Đánh tan 2 quả trứng(để lại 1 ít) và khuấy đều với hh sữa
* Bước 2
Trộn men với bột mì (đã rây mịn) trước rồi mới thêm muối (vì muối kị với men)
* Bước 3
Chia bột làm 2 phần,đổ từng phần vào hỗn hợp sữa bơ (ảnh sau khi đổ bột lần1)
* Bước 4
Đổ bột phần thứ 2, trộn đều
* Bước 5
Cho bột ra bàn nhào đến khi mịn, kéo bột ra và gập lại, nhào khoảng 15', cho bột vào bát(bát được quét 1 lớp dầu) và ủ ở nhiệt độ phòng đến khi nở gấp đôi khoảng 60-90'
* Bước 6
Bột sau khi nở gấp đôi thì cho ra bàn nhào sơ nhẹ nhàng
* Bước 7
Cho bột vào,bọc kín tô bột, ủ ngăn mát 2h(hoặc sau khi nhào bột, bọc kín tô bột bằng màng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát 6h)
* Bước 8
Sau 2h, cho bột ra và chia bột làm 3 phần đều nhau
* Bước 9
Nặn bột dài hơn khuôn 1 chút, rồi tết 3, cho vào khuôn và ủ đến khi bột nở khoảng 80%
* Bước 10
Ta hòa ít nước với trứng còn thừa, quét lên mặt bánh(sau khi ủ) và thêm hạnh nhân lát or vừng
* Bước 11
Làm nóng lò ở t˚ 170˚C,xịt nước phía trên bánh,đặt 1 cốc nước nóng vào(để tạo độ ẩm) rồi nướng bánh trong khoảng 25-30'(nếu mặt bánh vàng sớm thì đặt lên 1 miếng giấy bạc)
* Bước 12
Nếu bạn nào không có khuôn thì tết 3 rồi cuộn thành hình tròn (dính 2 đầu lại với nhau)
* Bước 13
Ủ và cũng nướng tương tự
* Bước 14
❤❤❤❤(hạnh nhân tự thái lát nên xấu quá :(()
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne