Trang chủ BÁNH LÀM TỪ BỘT MÌ 💚 Bánh Nướng Bí Đỏ & Bột Mì Nguyên Cám Nhân Phô Mai

💚 Bánh Nướng Bí Đỏ & Bột Mì Nguyên Cám Nhân Phô Mai

Name: Cách nấu món 💚 Bánh Nướng Bí Đỏ & Bột Mì Nguyên Cám Nhân Phô Mai - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

💚 Bánh Nướng Bí Đỏ & Bột Mì Nguyên Cám Nhân Phô Mai

Theo chân Madame @Emilys_pallete15 làm mấy cái bánh nướng xinh xinh cho buổi sáng ẩm ương mưa gió. Tôi đã thay bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám và tăng lượng bí đỏ để bớt áy náy với cái cân lâu rồi không buồn lết lên xem bao nhiêu nữa, dù sao đời còn đẹp vì còn những món ngon…

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 cái

Thời gian nấu :

Chuẩn bị 20 phút, nướng 20 phút

100 gr

bí đỏ đã hấp chín (steamed pumpkin)

30 gr

bột năng (tapioca starch)

50-55 gr

bột mì nguyên cám (whole grain wheat flour)

10 gr

đường (sugar or stevia sugar)

10 gr

bơ (butter)

10 gr

dầu ăn (cooking oil)

15 gr

sữa đặc có đường (condensed milk)

3 viên

phô mai bò cười (la vache qui rit)

1 chén

phô mai Gruyère bào

lòng đỏ trứng gà (egg yolk)

1 mcf

sữa tươi (optional)

1 mcf

mè đen (black sesames)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

✔️ Bí đỏ tôi đã hấp chín sẵn nên chỉ cho thêm bơ, dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay đến khi bơ nóng chảy. ✔️ Cho bột năng vào trộn đều khi bí còn nóng hổi.

* Bước 2

Sau đó cho bột mì nguyên cám và sữa đặc vào, trộn thành khối dẻo vừa phải, tuỳ loại bột mà gia giảm để đạt độ dẻo vừa ý không để bột quá nhão.

* Bước 3

Bật lò nướng 190°C trước khi gói bánh

* Bước 4

Áo bột mì lên tay chia bột thành 8 viên bằng nhau

* Bước 5

Phô mai bò cười cắt làm 3

* Bước 6

✔️ Vê bột dẹp cỡ lòng bàn tay ✔️ Cho phô mai bào 👉🏻 bò cười 👉🏻 phô mai bào, tém cho cục phô mai bò cười nằm giữa đám phô mai bào.

* Bước 7

✔️ Túm lại dán mép kỹ ✔️ Vo tròn lại đặt lên khay.

* Bước 8

Pha 1 lòng đỏ và 1 mcf sữa tươi (không cần sữa cũng ok, tôi cho sữa vì không muốn nó vàng đậm màu, sử dụng bột mì nguyên cám nên màu nó đã vàng nâu sẵn rồi) quét hỗn hợp lên bánh và rắc mè.