Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuốn nóng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
NPNQBánh cuốn nóng
#buasangviet
Dọc theo cung đường hình chữ S của Việt Nam,bánh cuốn là món hiện diện ở khắp ba miền bởi những lý do: Bánh ăn không ngán, mùa nóng hay lạnh đều ngon, dùng cho bữa sáng, bữa xế hay quà vặt đều được. Tuỳ theo mỗi đặc trưng vùng miền khác nhau, bánh cuốn có thể biến tấu bằng cách cho thêm các loại nhân, chả lụa, nem chua, trứng..., vị nước mắm cũng được điều chỉnh độ chua mặn ngọt theo từng nơi. Theo như 1 tờ báo nước ngoài, đã từng gọi bánh cuốn này là "crepe của Việt Nam" - một món ăn mang đậm nét văn hoá xưa và đầy bổ dưỡng.
#bepvang
Nguyên liệu
bột gạo tẻ
bột năng
nước lọc
muối
dầu ăn
thịt heo xay
nấm mèo to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha bột năng và bột gạo cũng với 0,5l nước ấm lại với nhau. Khuấy tan đều bột rồi để bột nghỉ 1h trong tủ lạnh. Sau khi lấy ra chắt bỏ phần nước ở trên và cho thêm nước mới vào bằng phần nước đã đổ đi. Cho thêm 1 ít muối và dầu ăn vào khuấy đều là có thể mang đi đổ bánh được. Thông thường, mình hay để bột nghỉ trong tủ lạnh vào buổi tối và ngày mai chỉ cần thay nước là xong, như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian cho buổi sáng.
* Bước 2
Trong khi chờ bột nghỉ thì mình đi làm phần nhân thịt xào. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng thơm thì đổ thịt vào, đảo đều cho thịt săn thì nêm 1 ít muối, đường hạt nêm cho vừa ăn. Cho nấm mèo đã ngâm nở và bằm nhỏ vào cuối cùng, đảo thêm khoảng 1p nữa thì tắt bếp cho tiêu vào.
* Bước 3
Rau thơm rửa sạch ngắt lấy lá, dưa leo bằm nhỏ. Pha nước mắm : 3 muỗng canh nước nóng, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường và vắt thêm nước cốt chanh tuỳ theo vị chua của mỗi người thích ăn. Thêm tỏi, ớt bằm để tăng vị cay cho nước mắm.
* Bước 4
Tiếp đến tráng lớp bánh như làm bánh crepe. Để lửa ở mức độ vừa (không quá to hay không quá nhỏ). Chuẩn bị chảo chống dính chuẩn, dùng chổi phết dầu ăn quanh chảo, hoặc dùng bông nhúng dầu, lấy đũa gắp bông quết đều dầu quanh chảo.
* Bước 5
Đợi chảo nóng vừa phải, múc 1/2 muỗng canh bột vào chảo, cầm chảo tráng đều bột quanh mặt chảo. Đậy nắp chảo và đợi khoảng 15-20 giây. Khi thấy bánh chín trong thì úp ngược chảo vào đĩa/thớt đã có phết dầu ăn. Múc 1 muỗng nhân thịt lên trên bánh và nhanh tay cuộn bánh đều lại.
* Bước 6
Lần lượt làm đến hết bột và nhân thì ta được 1 dĩa bánh cuốn nóng đầy ắp. Cách ăn bánh cuốn chuẩn nhất là ăn kèm với nước chấm chua ngọt, giò lụa (nếu có) và hành phi. Buổi sáng được cắn một miếng bánh cuốn mềm dai thật tuyệt vời. Enjoy! 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne