Bánh cuốn ngũ vị chay

Name: Cách nấu món Bánh cuốn ngũ vị chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu

Bánh cuốn ngũ vị chay

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc của người Việt. Với mong muốn ăn ngon và phải tốt cho sức khỏe nên nhân bánh Châu kết hợp 5 loại nấm và rau củ: 🍄 nấm mèo, nấm đông cô giảm mức cholesterol trong máu, 🥕 cà rốt tốt cho thị lực, 🌶 ớt chuông bổ sung vitamin C và cuối cùng 🥔 củ sắn với nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

200 g

bột bánh cuốn

1/3 củ

sắn (củ đậu)

1/3 củ

cà rốt

1/3

quả ớt chuông xanh

nấm đông cô

1 tai

nấm mèo lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình mua loại bột làm sẵn và pha theo hướng dẫn thì thấy bánh bị nhão không cuốn nhân được nên pha thêm nhiều bột hơn xí. 👉 Pha 200g bột với 400ml nước, khuấy đều cho tan bột rồi thêm ít dầu ăn.

* Bước 2

💦 Rửa sạch rau củ, nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch. 🔪 sau đó băm nhuyễn.

* Bước 3

Bắc chảo thêm dầu và phi thơm tỏi, cho tất cả vào xào, nêm dầu hào, ít muối, đường vừa khẩu vị. Xào khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.

* Bước 4

Dùng chảo chống dính, bắt lửa nhỏ, đổ bột vào đậy nắp khoảng 1 phút cho bánh chín.

* Bước 5

✔ Bánh chín thì úp ngược chảo xuống mâm đã quét ít dầu ăn. Tiếp tục tráng thêm 1 bánh khác và đậy nắp. Trong khi chờ bánh chín, múc nhân rải đều và cuốn bánh lại. Châu làm được khoảng 9 cái.❌Lưu ý nhỏ không nên dùng sạn để lấy bánh ra, dễ làm dính và vỡ bánh❌

* Bước 6

Pha nước chấm: 2mc nước tương, 1mc đường, 1/2mcf muối và thêm 1/2 chén nước nóng khuấy đều, rồi thêm ít ớt. (Mình pha hơi ước lượng nên tùy khẩu vị mà điều chỉnh nhé 😋)

* Bước 7

Cuối cùng bày ra đĩa, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, thêm hành phi cho thơm. Này Châu ăn kèm với chà bông chay và thêm rau sống nữa. Chúc mọi người ngon miệng 🤩