Bánh rán lúc lắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thu Le

Bánh rán lúc lắc

Có lẽ tuổi thơ mỗi người đều gắn liền với một thức quà quê nào đó. Riêng đối với tôi, bánh rán lúc lắc không chỉ là món ăn rất đỗi thân thuộc mà nó còn chứa đựng biết bao kỉ niệm thuở xưa.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: Đậu xanh ngâm 3 - 4 tiếng cho nở. Hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay mịn. Cho đậu vào chảo cùng với đường và 5 thìa nước cốt dừa. Xào đến khi ráo tay. Chia thành nhiều viên nhỏ, bọc kín, cất vào ngăn đá tủ lạnh.

* Bước 2

Vỏ bánh:

* Bước 3

Hòa đường và muối vào 150ml nước nóng già, khuấy tan. Cho bột vào, dùng đũa trộn đều, cho khoai tây nghiền và dầu ăn vào. Dùng tay nhồi kĩ.

* Bước 4

Bọc kín bột bằng wrap. Để chờ 30' - 1 giờ.

* Bước 5

Chia bột vỏ thành từng phần. Dùng ngón tay tạo thành hình giếng, đặt nhân vào giữa, từ từ gói kín lại. (Lưu ý: không để hở nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán).