Bánh Cam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Cam

Món ngon tuổi thơ, ngày xưa còn nhỏ rất thích ăn bánh này vì thơm ngon vỏ giòn nhưng lại dẻo không cứng vì bánh được làm hoàn toàn từ bột nếp tươi, cái bùi ngọt thơm của nhân đậu xanh và mè nữa, ngon khó tả😍❤ hi hi... có lẽ vì nó gắn liền cái tuổi thơ với những kỉ niệm đẹp làm cho cái bánh càng trở nên quyến rũ thì phải! Bởi thế dù công phu chút mà mình cũng phải làm chiếc bánh này cho bằng được❤ có lẽ chỉ để tìm lại hương vị ngày xưa!

Nguyên liệu

1/2 kg

nếp ngon

200 g

đậu xanh cà

100 g

đường

50 g

mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngâm qua đêm

* Bước 2

Ra tiệm xay nếp thành bột, hoặc xay bằng máy sinh tố cho mịn. Cho vào túi vải cột chặt miệng túi rồi cho túi bột nếp nằm giữa hai cái thớt dùng vật nặng đè lên để nước chảy ra bớt chỉ còn lại bột(gọi là đăng bột)

* Bước 3

Sau khi đăng được khối bột nếu bột khô quá thì thêm chút xíu nước nóng để nhồi bột nhé

* Bước 4

Bột được nhồi dẻo mịn

* Bước 5

Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vô chảo chống dính cùng với đường (có thể nêm theo khẩu vị nhà mình nha nên ngọt hơn 1 chút vì vỏ bánh lạt mà)và 1 muỗng dầu ăn sên cho dẻo khô 1 chút để vo làm nhân bánh.

* Bước 6

Lấy 40g bột vo tròn ấn dẹt rồi cho viên nhân đậu xanh vào gói lại vo tròn rồi lăn qua dĩa mè (không rang nha)

* Bước 7

Lại vo tròn tiếp mè sẽ dính chặt trong bột hơn khi chiên đỡ bị rớt mè

* Bước 8

Cho nồi dầu chiên sôi thật già rồi hạ bớt lửa xuống cho bánh vào chiên ngập dầu nhé! khi nào thấy bánh nổi lên thì bánh đã chín. Bánh vàng đều mè không bị cháy