Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam

Name: Cách nấu món Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Nhiều người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vitnameseplzzz

Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam

Chiếc bánh tuổi thơ chúng mềnh hiehiee

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

⚡️ Làm nhân bánh | Filling making

* Bước 2

Ngâm 40g đậu xanh bóc vỏ trong 4 tiếng để đậu nở. | Soak 40g of peeled green beans for 4 hours.

* Bước 3

Sau đó, rửa sạch. Cho nước ngập đậu và chút muối. Đun trên bếp lửa nhỏ trong vòng 15 phút. | Then wash it off. Cover the beans with water and a little salt. Cook over low heat for 15 minutes.

* Bước 4

Đậu xanh đã chín mềm và cạn nước thì cho 30g đường vào và sên trong khoảng 30 phút cho phần nhân sệt lại. Tắt bếp và để sang bên. | When the green beans are soft and dry, add 30g of sugar and slug for about 30 minutes for the filling to thicken. Turn off the stove and set aside.

* Bước 5

⚡️⚡️ Làm vỏ bánh | Outer shell making

* Bước 6

Trộn bột nếp, bột gạo theo tỉ lệ như trên. Cho nước vào từ từ, trộn hỗn hợp đều vào nhau. | Mix glutinous rice flour, rice flour according to the above ratio. Add water slowly, mix well.

* Bước 7

Chia cục bột vừa trộn được thành 3 phần. Lấy ra 1/3 trụng bột trong nước sôi khoảng 3 phút để bánh giòn xốp hơn. Lấy nhiều nhiều nước để bột ngấm nước hết. | Divide the dough into 3 parts. Take out 1/3 of the dough in boiling water for about 3 minutes to make the cake more crispy. Take a lot of water so that the powder absorbs all the water.

* Bước 8

Sau đó lấy ra, cho vào phần bột còn lại trộn đều. Cho tiếp vào hỗn hợp bột mỳ, bột năng, đường theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Trộn đều với nhau. | Then take it out, add the rest of the flour and mix well. Add to the mixture of flour, tapioca, sugar according to the ratio prepared. Mix together.

* Bước 9

Hỗn hợp bột đã trộn không dính tay nữa là được. | The flour mixture that has been mixed does not stick to your hands anymore.

* Bước 10

Để bột nghỉ 30 phút. | Let the dough rest for 30 minutes.

* Bước 11

Sau 30phút, nặn bánh theo tỉ lệ bột 2 : nhân 1 -> 30c bánh nhỏ nhỏ. | After 30 minutes, mold the cake according to the ratio of flour 2: filling 1 -> 30 small cakes.

* Bước 12

Chuẩn bị chảo ngập dầu để chiên bánh, bật lửa vừa, trở mặt bánh liên tục để bánh chín vàng đều và không bị nổ nứt. | Prepare a pan filled with oil to fry the cake, turn on medium heat, turn the surface of the cake continuously so that the cake is evenly browned and does not explode.

* Bước 13

Khi bánh bắt đầu vàng thì cho lửa to lên để bánh không bị thấm dầu. | When the cake starts to turn golden, turn the heat up so that the cake does not absorb the oil.

* Bước 14

Bánh vàng đều thì gắp ra để ráo dầu, để nguội. | When the cake is golden, take it out to drain the oil, let it cool.

* Bước 15

⚡️⚡️⚡️ Làm đường áo bánh | Cover making (2 options)

* Bước 16

Cách 1 | Option 1 - Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt it. - Sau 10 phút, nước đường keo lại, nhiều bọt khí nổi lên, cho bánh vào đảo đều tới khi đường cô lại, áo đều quanh bánh là được. | After 10 minutes, the sugar water thickens, many air bubbles emerge. Put the cake in and stir until the sugar thickens, the coat is all around the cake.

* Bước 17

Cách 2 | Option 2 - Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt. - Khi đường bắt đầu ngả vàng thì vắt thêm chút nước cốt chanh, thêm vừng rang. | When the sugar starts to turn yellow, squeeze a little more lemon juice, add roasted sesame.

* Bước 18

Bật lửa nhỏ, khuấy đều, nhanh tay vì dễ bị đắng. Khi hỗn hợp keo nhẹ lại thì tắt bếp. | Turn on low heat, stir well, quickly because it is easy to be bitter. When the glue mixture is light, turn off the heat. - Nhúng bánh nhẹ vào rồi lấy ra thì lớp vừng sẽ set cứng lại. | Dip the cake lightly and then take it out, the sesame layer will harden.