Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam
Giới thiệu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
Nhiều ngườiThời gian nấu :
3 tiếng
100 g
Bột gạo | Rice flour
20 g
Bột mì | Wheat flour
100 g
Đường | Sugar
40 ml
Nước | Water
50 g
Đường |Sugar
1 g
Muối | Salt
3 giọt
Vani | Vanilla extract
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
⚡️ Làm nhân bánh | Filling making
* Bước 2
Ngâm 40g đậu xanh bóc vỏ trong 4 tiếng để đậu nở. | Soak 40g of peeled green beans for 4 hours.
* Bước 3
Sau đó, rửa sạch. Cho nước ngập đậu và chút muối. Đun trên bếp lửa nhỏ trong vòng 15 phút. | Then wash it off. Cover the beans with water and a little salt. Cook over low heat for 15 minutes.
* Bước 4
Đậu xanh đã chín mềm và cạn nước thì cho 30g đường vào và sên trong khoảng 30 phút cho phần nhân sệt lại. Tắt bếp và để sang bên. | When the green beans are soft and dry, add 30g of sugar and slug for about 30 minutes for the filling to thicken. Turn off the stove and set aside.
* Bước 5
⚡️⚡️ Làm vỏ bánh | Outer shell making
* Bước 6
Trộn bột nếp, bột gạo theo tỉ lệ như trên. Cho nước vào từ từ, trộn hỗn hợp đều vào nhau. | Mix glutinous rice flour, rice flour according to the above ratio. Add water slowly, mix well.
* Bước 7
Chia cục bột vừa trộn được thành 3 phần. Lấy ra 1/3 trụng bột trong nước sôi khoảng 3 phút để bánh giòn xốp hơn. Lấy nhiều nhiều nước để bột ngấm nước hết. | Divide the dough into 3 parts. Take out 1/3 of the dough in boiling water for about 3 minutes to make the cake more crispy. Take a lot of water so that the powder absorbs all the water.
* Bước 8
Sau đó lấy ra, cho vào phần bột còn lại trộn đều. Cho tiếp vào hỗn hợp bột mỳ, bột năng, đường theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Trộn đều với nhau. | Then take it out, add the rest of the flour and mix well. Add to the mixture of flour, tapioca, sugar according to the ratio prepared. Mix together.
* Bước 9
Hỗn hợp bột đã trộn không dính tay nữa là được. | The flour mixture that has been mixed does not stick to your hands anymore.
* Bước 10
Để bột nghỉ 30 phút. | Let the dough rest for 30 minutes.
* Bước 11
Sau 30phút, nặn bánh theo tỉ lệ bột 2 : nhân 1 -> 30c bánh nhỏ nhỏ. | After 30 minutes, mold the cake according to the ratio of flour 2: filling 1 -> 30 small cakes.
* Bước 12
Chuẩn bị chảo ngập dầu để chiên bánh, bật lửa vừa, trở mặt bánh liên tục để bánh chín vàng đều và không bị nổ nứt. | Prepare a pan filled with oil to fry the cake, turn on medium heat, turn the surface of the cake continuously so that the cake is evenly browned and does not explode.
* Bước 13
Khi bánh bắt đầu vàng thì cho lửa to lên để bánh không bị thấm dầu. | When the cake starts to turn golden, turn the heat up so that the cake does not absorb the oil.
* Bước 14
Bánh vàng đều thì gắp ra để ráo dầu, để nguội. | When the cake is golden, take it out to drain the oil, let it cool.
* Bước 15
⚡️⚡️⚡️ Làm đường áo bánh | Cover making (2 options)
* Bước 16
Cách 1 | Option 1
- Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt it.
- Sau 10 phút, nước đường keo lại, nhiều bọt khí nổi lên, cho bánh vào đảo đều tới khi đường cô lại, áo đều quanh bánh là được. | After 10 minutes, the sugar water thickens, many air bubbles emerge. Put the cake in and stir until the sugar thickens, the coat is all around the cake.
* Bước 17
Cách 2 | Option 2
- Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt.
- Khi đường bắt đầu ngả vàng thì vắt thêm chút nước cốt chanh, thêm vừng rang. | When the sugar starts to turn yellow, squeeze a little more lemon juice, add roasted sesame.
* Bước 18
Bật lửa nhỏ, khuấy đều, nhanh tay vì dễ bị đắng. Khi hỗn hợp keo nhẹ lại thì tắt bếp. | Turn on low heat, stir well, quickly because it is easy to be bitter. When the glue mixture is light, turn off the heat.
- Nhúng bánh nhẹ vào rồi lấy ra thì lớp vừng sẽ set cứng lại. | Dip the cake lightly and then take it out, the sesame layer will harden.
* Bước 19
🔥 Thưởng thức thui mụi ngừiiiii <3 | Enjoy it <3 🔥
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne