Trang chủ
Gia vị
Công thức
Măng muối chua
Giới thiệu
Đầu bếp :
PhamtthutuyenCách Làm Món Măng muối chua của Phamtthutuyen
Khi muốn thỉnh thoảng kho cá măng chua, canh chua...
Lưu ý: nước để muối măng phải đc đun sôi để nguội và muối cho vào phải đủ mặn.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn (thái theo chiều ngang của măng để măng không bị sơ do già). Ngâm ngập với nước muối từ 3-4 lần để làm măng bớt đắng, mỗi lần ngâm khoảng 1 tiếng. Rửa sạch. Nếu muốn măng trắng ngâm thêm với nước vo gạo trước khi ngâm muối khoảng 30 phút.
* Bước 2
Vớt măng để cho ráo nước (bước này quyết định măng muối có đạt hay không, nếu chưa ráo măng dễ hư, lên men)
* Bước 3
Chuẩn bị ớt nguyên quả, tỏi cắt miếng lớn rửa sạch để ráo.
* Bước 4
Nấu nước sôi để nguội, thêm muối cho đến khi thấy chát hoặc muối không tan được nữa.(Dùng nước lã măng cũng rất dễ bị hư) (Mình thì hay cho khoảng 2 thìa muối vào hơn 1 lít nước)
* Bước 5
Bỏ măng đã ráo nước, tỏi, ớt(tùy thuộc vào bạn muốn ăn nhiều tỏi, ớt mà cho vào) vào hũ. Đổ nước từ từ vào chỗ đến khi ngập măng (tránh đổ quá mạnh dễ tạo bọt cũng làm cho măng muối hư hỏng).
* Bước 6
Đậy kín nắp, sau 5-7 ngày là bạn có thể lấy ra dùng. Khi dùng bạn nên rửa qua để tránh bị mặn quá.
* Bước 7
Đây là măng mình đã muối hơn 3 tháng để ở ngoài cũng không chua lắm. Nếu bạn muốn ăn ít chua thì sau 1 tuần có thể cho vào tủ lạnh, bảo quản được lâu hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne