Trang chủ bánh gối Cách Làm Món Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước của Dory

Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước

Name: Cách nấu món Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước của Dory

Một món mandu khá phổ biến ở Hàn Quốc là mandu nhân kim chi, ngon nhất khi đem chiên chảo giòn đáy 2 giai đoạn theo cách truyền thống chứ không chiên ngập dầu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

Làm vỏ bánh 1 giờ, làm nhân 30 phút, chiên 15 phút

Vỏ bánh mandu số lượng tuỳ người dùng

Nhân mandu kim chi

3 cây

cải thảo

1 củ

cà rốt nhỏ

1 củ

hành tây nhỏ

1 bìa

đậu hủ

1/2 cup

nấm mèo

1/2 cup

kim chi

2 cây

hành lá

1 nắm

nhỏ lá hẹ

1 tép

tỏi

1 khúc

gừng nhỏ

150 gr

thịt heo xay

Gia vị nêm nhân

2 mcf

dầu hào

1 mcf

dầu mè thơm

2 mcf

bột nêm

2 mcf

bột ớt Hàn Quốc

1/3 mcf

bột ngọt

1/3 mcf

tiêu xay

Nước tương dấm mè chấm mandu

1 mc

nước tương

1/2 mc

dấm gạo

1/2 mc

đường

1/2 mcf

mè rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhồi bột mịn ủ 1 giờ rồi cán mỏng, cắt thành miếng tròn 9cm

* Bước 2

Đậu hủ cho vào khăn vắt bớt nước và bóp nhuyễn

* Bước 3

Cải thảo, cà rốt, hành tây, nấm mèo, tỏi xay nhỏ cho vào chút muối để ngấm 15 phút rồi vắt ráo để chung với đậu hủ, hành lá cắt nhỏ cho vào luôn

* Bước 4

Hành lá và hẹ cắt nhỏ, kim chi vắt ráo cắt nhỏ cho vào luôn cùng thịt băm và các gia vị, trộn đều là xong phần nhân.

* Bước 5

Gói bánh, dùng ít nước chấm mép để bánh dính kỹ, gấp nếp lại.

* Bước 6

Chiên trên chảo láng dầu cho vàng đáy bánh rồi chế vào lượng nước sôi đến 1/4 bánh, đậy nắp lại 10 phút cho bánh chín rồi gắp ra

* Bước 7

🥢 Trình bày ra dĩa, pha nước tương dấm mè cùng ít tương ớt hoặc ớt tươi xắt. 🥢 Dùng nóng rất ngon với phần đáy giòn và phần thân trên mềm dai không bở, nhân kim chi cay thơm hấp dẫn