Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Bánh Xếp Mandu Nhân Thịt & Kim Chi Cay Chiên Nước của Dory

Một món mandu khá phổ biến ở Hàn Quốc là mandu nhân kim chi, ngon nhất khi đem chiên chảo giòn đáy 2 giai đoạn theo cách truyền thống chứ không chiên ngập dầu.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhồi bột mịn ủ 1 giờ rồi cán mỏng, cắt thành miếng tròn 9cm

* Bước 2

Đậu hủ cho vào khăn vắt bớt nước và bóp nhuyễn

* Bước 3

Cải thảo, cà rốt, hành tây, nấm mèo, tỏi xay nhỏ cho vào chút muối để ngấm 15 phút rồi vắt ráo để chung với đậu hủ, hành lá cắt nhỏ cho vào luôn

* Bước 4

Hành lá và hẹ cắt nhỏ, kim chi vắt ráo cắt nhỏ cho vào luôn cùng thịt băm và các gia vị, trộn đều là xong phần nhân.

* Bước 5

Gói bánh, dùng ít nước chấm mép để bánh dính kỹ, gấp nếp lại.

* Bước 6

Chiên trên chảo láng dầu cho vàng đáy bánh rồi chế vào lượng nước sôi đến 1/4 bánh, đậy nắp lại 10 phút cho bánh chín rồi gắp ra

* Bước 7

🥢 Trình bày ra dĩa, pha nước tương dấm mè cùng ít tương ớt hoặc ớt tươi xắt. 🥢 Dùng nóng rất ngon với phần đáy giòn và phần thân trên mềm dai không bở, nhân kim chi cay thơm hấp dẫn