Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cốt lết heo nướng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mai RoCốt lết heo nướng
Màu lên hơi đậm do mình chụp lúc chiều muộn. Ai đã ăn cơm tấm SG chắc không thể quên hương vị của cốt lết heo nướng này. Mình từng thử khá nhiều công thức, nhưng không ưng ý cho đến khi làm theo cách của cô Đỗ Kim Trung trong cuốn Những bữa cơm ngon Miền Nam. Bạn thử nhé, vị của nó thực sự là authentic đấy! Dưới đây mình cũng chỉ tóm tắt tinh thần của bài cô chỉ trong sách thôi!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cốt lết heo chia miếng theo từng miếng sườn. Dùng búa dần thịt dần 2 mặt cho mềm thịt.
* Bước 2
Hành khô và tỏi bằm thật nhỏ. Cho 2 muỗng cafe mật ong, 1/2 muỗng càfe tiêu bột, 1 muỗng cafe hạt nêm/gia vị cùng hành tỏi bằm vào thịt, trộn đều.
* Bước 3
Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thêm chút nước, đun thành màu caramel, cho 1/2 chén nước dừa + 2 muỗng canh nước mắm, đun đến khi hỗn hợp sánh. Đợi hỗn hợp nguội trút vào âu ướp thịt. Dùng găng tay trộn cho đều.
* Bước 4
Bọc kín âu, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Hôm sau đem ra nướng than hoa.
* Bước 5
Pha mắm dấm tỏi ớt, làm dưa góp, ăn cùng cơm nóng hay bún đều ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne