Trang chủ
Gia vị
Công thức
BÒ CUỘN RAU CỦ NƯỚNG (YASAI MAKI YAKINIKU)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
TrangBÒ CUỘN RAU CỦ NƯỚNG (YASAI MAKI YAKINIKU)
Bé nhà mình không thích thịt mà cũng mê tít món thịt bò (hay heo) cuộn rau củ này. Bởi vì, thịt vừa giòn vừa mềm, thêm lớp sốt mằn mặn ngòn ngọt đậm đà, bên trong lại là rau củ thanh mát và ngòn ngọt, ăn rất đưa cơm.
Ở Nhật thì rau củ thường là cà rốt, ngưu bàng. Nhưng do ở Việt Nam ít có ngưu bàng, chế biến lại mất thời gian nên mình thay bằng củ sen. Cà rốt ngọt mềm + củ sen hơi giòn giòn. Ăn rất hay.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thay bằng đậu bắp, dưa leo, đậu cô ve, nấm kim châm, ăn cũng ngon không kém.
#bepvang #bò #mirin #cà #rốt #củ #sen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò rửa sạch, ướp với 20ml nước tương khoảng 30 phút trước khi nấu, hay để ngăn mát tủ lạnh bỏ qua đêm.
Lưu ý: Bạn nên mua thịt bò hay thịt heo loại thái lát sẵn (thái lát kiểu nhúng lẩu hay nướng) để dễ cuộn.
* Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Thái sợi nhỏ.
* Bước 3
Củ sen gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Thái xong cho liền vào trong nước, cho đến khi cuộn để đỡ bị thâm.
Lưu ý: Cà rốt và củ sen thái sợi nhỏ, tùy thuộc vào độ dày và dài của miếng thịt. Bạn nên canh sao cho độ dài của rau củ vừa bằng bề ngang của miếng thịt hoặc chỉ nhỉnh hơn chút đỉnh. Đồng thời, do củ sen khá khó chín nên yêu cầu thái mỏng thôi nhé.
* Bước 4
Sắp thịt bò lên thớt, cho cà rốt, củ sen vào ngay khúc đầu và cuộn. Đặt mặt có mép thịt còn lại ở dưới, bỏ vào chảo.
Lưu ý: Thường mình cuốn khá ít rau, chỉ khoảng 3-5 sợi rau thái nhỏ. Việc này giúp cho thịt được cuộn chặt, không bị bung. Ngoài ra, bạn còn có thể bôi 1 ít bột mì hay bột bắp vào mép thịt để giúp kết dính.
* Bước 5
Làm tiếp đến khi hết rau củ và thịt để cuộn. Lần lượt xếp vào chảo.
* Bước 6
Bật chảo trên lửa vừa. KHÔNG cho dầu ăn do ba chỉ đã có sẵn mỡ.
* Bước 7
Bật bếp, để khoảng 3 phút thì lật mặt, cho mirin: nước tương vào theo tỉ lệ 1:2
* Bước 8
Khoảng 3 phút sau lại tiếp tục lật mặt, cho 40gr đường vào hoặc nêm nếm cho vừa miệng.
* Bước 9
Khi hỗn hợp sôi già, đường cô đặc thì lại nhanh tay lật mặt thịt, cho toàn bộ miếng thịt thấm đường và có màu đẹp mắt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne