Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh bao Bánh bao trứng sữa 🥟

Bánh bao trứng sữa 🥟

Name: Cách nấu món Bánh bao trứng sữa 🥟 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 cái bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vi Trần (Dzi Dzi )

Bánh bao trứng sữa 🥟

Tp giãn cách em lại vào bếp chuẩn bị mẻ bánh cho các đại ca "nhí" ăn sáng đây ạ 😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

30 cái bánh

Thời gian nấu :

1 tiếng 30p

200 ml

sữa tươi không đường🥛 +100ml cốt dừa 🥥

200 gr

cà rốt 🥕ép lấy nước (hoặc bột 🦁) + 2 lòng đỏ trứng

100 ml

sữa đặc (nếu muốn nhân dẻo, không để cũng được)

2 viên

phô mai 🧀 mini (hoặc bơ làm tan chảy)

30 gr

sữa tươi không đường + 110ml nước = hâm ấm (35 độ)

10 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt và xay cà rốt 🥕 với 200ml sữa, lọc qua túi. Hoặc ép lấy nước cà rốt trộn với sữa, bã cà rốt dùng làm món khác.

* Bước 2

Cho hỗn hợp cà rốt và nguyên liệu làm nhân vào âu trộn đều trừ đường và phô mai 🧀.

* Bước 3

Lọc qua rây 2- 3 lần cho mịn.

* Bước 4

Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay, cho tiếp phô mai 🧀 đã tán nhuyễn và 30gr đường vào.(thêm sữa đặc nếu muốn)

* Bước 5

Khi nhân sánh mịn tắt bếp, cho vào túi bắt kem, để nguội cho vào ngăn đông tủ lạnh

* Bước 6

Làm vỏ bánh : Khuấy đều men nở và đường cho vào phần sữa hâm nóng ( chỉ âm ấm thôi, ấm đầu ngón tay ☝ là được. Để men nở 10p

* Bước 7

Men nở giống như gạch cua 🦀 thì cho vào âu bột chuẩn bị sẵn và trộn đều. Cho tiếp dầu ăn và muối vào, nhào bột thoai.

* Bước 8

Nhào bột bằng mu bàn tay 🤚. Nhào liên tục 20p không cho bột nghỉ (mỏi thì lấy màn bọc hay tô đậy lại tránh bột khô, rồi nhồi tiếp). Kéo bột ra, thấy dai không đứt là 👌

* Bước 9

Cắt bột 30 gr vo tròn, quá trình là lấy tô đậy bột tránh bột khô. Cán từng viên một theo hình dấu cộng, bắc đầu từ viên bột cắt đầu tiên. Cho 20gr nhân vào tạo hình Ủ bột, để bột nở 45p hoặc nở gấp rưỡi