Bánh bao nguyên cám xá xíu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hà Nhí

Bánh bao nguyên cám xá xíu

Nguyên liệu

1 tbsp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt qua đêm, đong bằng thìa ăn cơm nha mọi người: 3 xì dầu, 3 dầu hào, 1 dầu ăn, 1 tương ớt, 1 bột ớt, 1 hạt tiêu, 4-5 đường tuỳ khẩu vị và 1-2 tép tỏi. Cắt nhỏ hành tây + cà rốt

* Bước 2

Cho thịt đã ướp kèm sốt ướp vào nồi đun lửa nhỏ đến khi thịt chín thì lấy ra cắt vụn và đun cùng với cà rốt, hành tây đến khi cạn bớt nước và rau củ mềm. Đổ hỗn hợp nước pha với bột ngô vào khi đang sôi và trộn đều lên khi nào thấy xá xíu sệt đặc lại là oki.

* Bước 3

Nửa chén sữa tươi đun lò vi sóng cho ấm, khi nào chạm tay vào thấy âm ấm thì cho 1 thìa men nở vào trộn đều và để nghỉ 10p. Sữa mà nóng quá sẽ chết men và không nở được đâu nhé mọi người

* Bước 4

Mình trộn hỗn hợp khô: Đường, muối, 1/2 bột mì và 1/2 bột mì nguyên cám để bánh đỡ bị cứng nha, ai muốn healthy hơn thì dùng bột nguyên cám nhìu hơn. Đổ hỗn hợp men + sữa vào trộn đều. Thêm sữa tươi và nhào đều tay đến khi bột không dính tay thì để bột nghỉ 1 tiếng hoặc lâu hơn. Bột nở to gấp đôi, chọc tay vào thấy không đàn hồi lại là đạt :D

* Bước 5

Chia bột ra rồi cán tròn, viền cán mỏng hơn phần ở giữa thì bánh mới đều, không bị bục và ngon. Cho nhân vừa phải thôi không thì đến cuối nhoe nhoét không gói lại được :) Cái đầu tiên của mình cho nhiều nhân quá nên hơi khó làm 🤣 Cách gói bánh bao mọi người lên youtube search nếu không biết làm, gói 1 lúc là sẽ quen tay thôi 😂 Nên để mặt gói quay xuống dưới thì sẽ mềm ngon hơn vì bột nguyên cám dễ bị cứng.

* Bước 6

Đun sôi nước và hấp 15’, nếu có cái khăn mỏng phủ lên bánh lúc hấp thì tốt để không bị ướt bánh, đừng hấp lâu hơn sẽ bị cứng nha. Ăn luôn lúc nóng siu mềm và ngon, đậm đà. Để nguội một xíu thôi rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cất tủ lạnh để bảo quản nếu muốn, khi nào ăn cho vào lò vi sóng 2’ là ăn được lun.