Bánh bao thịt trứng muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anne Tran

Bánh bao thịt trứng muối

Ai bánh bao nhân thịt, trứng muối, xúc xích hơm!!! ( Tham khảo cách làm, công thức của web Savourydays, thấy rất ưng vỏ bánh này, vỏ hơi dai, trong xốp mềm, thơm mùi sữa, chứ ko khai như bên ngoài, nên thử nha mọi người ơi!!!)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn, nhồi bột nguyên liệu trong phần bột -1, đến khi mịn, đậy màng kín, ủ đến khi nở gấp đôi (từ 45min)

* Bước 2

Ủ xong, trộn tiếp với hh phần bột-2 vào nhồi tiếp cho đều mịn, sau đó chia khối bột thành 8 phần (tầm 75-85g) Cán từng khối bột nhỏ, cho nhân vào rồi gói lại… mình không có kĩ thuật gói nên túm chặt vỏ bột không bị hở là được 😂

* Bước 3

Nặn gói các phần bột còn lại, nhớ lót đế bánh bằng giấy nến để dễ di chuyển. Đặt bánh đã gói vào xửng, để bánh nghỉ từ 15mins trước khi hấp nha. Đủ thời gian, đun nước xôi rồi cho xửng bánh vào, đậy vung hấp trong 10 phút, không mở nắp trong thời gian hấp

* Bước 4

Bánh chín, tắt bếp, mở vung cho thoát nước, để yên trong xửng vài phút để tránh bị xẹp. (mình hấp bằng nồi cơm điện và xửng hấp đều okie a) Không dùng hết. Nên gói kín để tủ lạnh. Mình hay để tủ đông, lúc ăn chỉ cần hâm lại trong lò viba vài phút, như bánh mới luôn nha. Vỏ ngoài dai, trong xốp thơm mùi sữa nhẹ. Ăn thấy ngon hơn ngoài hàng bán nhiều hihi 😋