Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi cải thảo và củ cải
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lan Anh NguyễnCách Làm Món Kim chi cải thảo và củ cải của Lan Anh Nguyễn
Mình làm để dành ăn đồ nướng cuối tuần!
Sau đó là ăn mì gói hehe
Chua chua cay cay ngòn ngọt mằn mặn, nước sền sệt, rau củ mềm nhưng vẫn còn giữ độ giòn, trộn cơm hay ăn mì gói bao phê 🤤🤤
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau củ bạn rửa sạch, để ráo.
- Củ cải cắt khúc vừa ăn, cà rốt xắt sợi, xóc với 1 thìa (cơm) muối. Để 15 phút. Rửa sạch, để ráo, ướp đường, muối khoảng 30 phút. Sau đó chắt lấy nước để riêng.
- Cải thảo, hẹ cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá cắt khúc.
* Bước 2
Hỗn hợp sốt kim chi:
- 1 thìa (cơm) bột nếp, bạn pha với 200ml nước rồi đun trên bếp thành hỗn hợp sền sệt như bột trẻ em là được.
- Cho vào cối xay: hỗn hợp bột nếp + nước ướp củ cải + gừng + ớt bột, tươi + tỏi + hành tây cắt nhỏ + 1/2 thìa (cơm) nước mắm ngon + đường, muối (tuỳ khẩu vị). Xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt. Để nguội hoàn toàn.
* Bước 3
Trộn kim chi:
- Cho cải thảo, củ cải, cà rốt, hẹ, đầu hành vào thau lớn. Đổ hỗn hợp sốt làm kim chi vào và trộn đều tay từ dưới lên trên để sốt thấm vào rau củ.
- Xếp kim chi vào keo và nhấn nhẹ xuống.
- Để kim chi nhanh lên men bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong 24-30 tiếng.
* Bước 4
Sau 1,5 ngày mình có 1 hộp kim chi như này. Cho vào tủ lạnh ăn dần (bạn để trong tủ lạnh được 6 ngày), ngon nhức nách lun hihi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne