Trang chủ MÓN NGÂM NGÀY TẾT Cách Làm Món Dưa món của Nhà Vân

Dưa món

Name: Cách nấu món Dưa món - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhà Vân

Cách Làm Món Dưa món của Nhà Vân

Biết dưa món ăn rất ngon, nhưng vì lười phơi sấy rau củ nên chưa bao giờ mình làm. Đợt vừa rồi đi siêu thị mua được gói rau củ sấy khô gồm củ cải, cà rốt, su hào, đu đủ; tiện nhà còn cả rau tiến vua khô. Thế là làm 1 hũ dưa món ăn chống ngán ngày tết. #nanglenroi #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người ăn

Thời gian nấu :

3 ngày

1 gói

rau củ quả sấy khô (bạn có thời gian thì tự phơi củ cải khô, cà rốt khô, su hào và đu đủ khô)

100 gram

rau tiến vua khô

1 bát ăn cơm

nước mắm

1 bát ăn cơm

đường

1/2 bát ăn cơm

giấm

2 bát ăn cơm

nước lọc

5-7 củ

hành khô

1 nhánh

gừng

1-2 củ

tỏi khô

Hũ thủy tinh hoặc sành sứ để ngâm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau củ khô ngâm rửa bằng nước pha muối loãng. Để ráo nước. Hành, tỏi khô bóc vỏ để nguyên cả củ, tép tỏi. Gừng thái lát hoặc đập dập

* Bước 2

Rửa sạch tráng nước sôi (hoặc nước nóng già) bình/ hũ ngâm dưa. Úp xuống để ráo nước, phơi nắng càng tốt.

* Bước 3

Đun hỗn hợp mắm ngâm: 1 nắm, 1 đường, 1/2 giấm gạo, 2 nước lọc. Đun sôi hòa tan hết đường là được. Để nguội hoàn toàn. (tỉ lệ nước mắm giấm thay đổi tùy theo độ mặn của mắm, và độ chua của giấm)

* Bước 4

Cho tất cả vào hũ. Đổ nước mắm giấm ngập rau củ. Có thể làm cái nẹp hoặc lấy cái đĩa đè lên để cho rau củ ngập hoàn toàn trong nước mắm giấm. Còn không đè thì sau 1 ngày lại đảo lên 1 lần cho đều. Để bên ngoài nơi thoáng mát sau 3 ngày là có thể ăn được. Trời lạnh có thể để ngoài, trời nóng cất tủ lạnh ăn dần