Chè khoai dẻo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pham Huyen

Chè khoai dẻo

Món chè mà mình thường làm nhiều lần, mỗi lần ăn đều thấy bao phê. Mình thường ăn với trà bí đao và kem tươi. Các bạn thử đi xem có khác và ngon hơn cốt dừa không nhé! #bepvang #trangramthang8

Nguyên liệu

200 g

quy linh cao, 1 gói thạch sương sáo hoặc thạch đen Cao Bằng

100 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang gọt vỏ cắt miếng mỏng, luộc chín rồi vớt ra dằm nhuyễn. Trộn khoai vào 200g bột năng (có thể ít bột hơn nếu muốn ăn nhiều khoai), trộn đều, nếu khô thì rót nước sôi từ từ rồi dùng phới trộn đều. Sau lấy tay nhồi đến khi bột thành khối mịn dẻo, không dính tay. Se bột thành những thoi dài rồi cắt ngắn theo ý bạn.

* Bước 2

Làm tương tự vậy với khoai lang tím

* Bước 3

Thanh long dằm hoặc xay nát, cho vào nồi cùng với chút nước, đun sôi rồi trộn vào 200g bột, nhồi đến khi bột mịn dẻo. Có thể cắt thành các viên vuông rồi dùng tay se cho tròn (làm trân châu)

* Bước 4

Khoai lang tím và vàng mình vừa làm dài vừa làm tròn nà. Với 600g bột thì nhiều, bạn có thể lấy lượng vừa ăn, phần còn lại cho vào túi zip trữ ngăn đông.

* Bước 5

Cho các viên khoai vào nồi nước sôi, luộc đến khi các viên khoai nổi lên khoảng 3 phút thì vớt ra, trộn 1 thìa đường khi còn nóng cho viên khoai không dính (viên tím đậm là nhiều khoai, ít bột; viên tím nhạt là ít khoai, nhiều bột nà)

* Bước 6

Quy linh cao hoặc thạch sương sáo pha và nấu theo hướng dẫn tại bao bì, đổ ra khuôn để ngăn mát cho đông.

* Bước 7

Lon trà bí đao để ngăn mát cho lạnh. Khi ăn bày đầy đủ các viên chè khoai, trân trâu thanh long đỏ, thạch sương sáo lên đĩa, rót trà bí đao lạnh và chút kem tươi vào, trộn đều lên ăn lạnh nhen bạn!