Bánh trôi khoai lang tím

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pham Huyen

Bánh trôi khoai lang tím

Tháng này là tháng của lễ Vu Lan báo hiếu, ngày 15 tháng 7 âm lịch còn gọi tết Trung nguyên. Theo tín ngưỡng phương Đông, khuyến khích người ta ăn chay trong tháng này. Vậy cùng mình làm bánh trôi khoai lang tím nhen! #bepvang #bepyeuthuong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm nước ấm 6-8 tiếng (có thể ngâm qua đêm). Cho đậu vào nồi, đổ nước sâm sấp đậu, nấu nhỏ lửa, cạn nước đậu cũng chín. Tán nhuyễn đậu rồi trộn cùng đường mía (độ ngọt tùy ý), nếu ướt quá có thể cho một chút bột bánh dẻo rồi sên nhỏ lửa trên bếp cho khô. Nếu không thích bạn có thể đặt cục đường mía làm nhân bánh.

* Bước 2

Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn

* Bước 3

Trộn khoai vào bột nếp, chế từ từ nước vào rồi nhồi đến khi bột thành khối dẻo không dính tay. Để bột nghỉ 10 phút

* Bước 4

Nhồi lại bột cho dẻo rồi cắt bột thành các viên nhỏ, se bột thành trụ dài đường kính 3cm rồi ngắt thành các viên bột bằng nhau. Ngắt đến đâu ấn dẹp, vê nhân đặt vào giữa và vê tròn đến đó. Đặt bánh vào khay có áo bột.

* Bước 5

Đun nồi nước sôi, thả viên trôi vào luộc, bánh nổi lên 3 phút thì vớt ra cho vào bát nước đá để khỏi dính. Khi bánh nguội vớt ra đĩa. Pha cốt dừa với đường, nước (ngọt tùy khẩu vị), đun sôi, để nguội. Khi ăn chế bánh trôi vào bát, chan nước đường rồi rắc dừa non bào sợi lên. Bao ngon!😋