Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh cua lá lốt (•^-^•)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp Mẹ ĐanCanh cua lá lốt (•^-^•)
#bepvang #vaobepvuive Hè nóng bức ăn gì cũng khó nuốt, để đưa cơm hơn các mom làm canh cua nhé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua rửa qua cho sạch, bóc mai để riêng, cho thân cua vào rổ, bỏ mồm và yếm.
* Bước 2
Lấy tăm khêu gạch cua để vào 1 bát nhỏ rồi Rửa qua. Phần thân cua rửa sạch cho vào cối xay, có thêm 1 thìa bột canh. Xóc đều và xay nhuyễn
* Bước 3
Thêm nước vào phần cua đã xay và lọc khoảng 2 đến 3 nước cho vào xoong. Bỏ bã cua chỉ lấy nước. Nước cua khoắng đều theo 1 chiều và để lắng khoảng 10p
* Bước 4
Phần rau chính : đay mùng tơi, nhặt non và rửa sạch. Thái nhỏ. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái vát
* Bước 5
Phần rau phụ : nếu có hoa thiên lý (rửa sạch, thái nhỏ_ canh sẽ rất thơm và ngọt). Nếu có rau rút (nhặt đọt non, tước vỏ phần già hơn, tuốt bỏ sạch phần phao trắng, rửa sạch thái nhỏ_ canh sẽ thơm ngon vị rất đặc biệt). Nếu dùng nấm hương (đây là nguyên liệu mình hay dùng khj không mua được rau rút, vì thấy có hương vị khá giống rau rút _ canh rất thơm ngon nhé. Chỉ cần rửa sạch, ngâm nở và cắt nhỏ như rau).
* Bước 6
Nếu không có cả 3 thứ trên mom có thể thử cho 2 3 chiếc lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Bát canh cua cũng có mùi hương khá tuyệt. Hôm nay mình sài lá lốt, vì có trồng sẵn. Lại không mua được những loại kia. Nhưng tất cả những rau phụ đừng cho nhìu vì sẽ có thể bị đắng nhé (nhất là nấm hương / lá lốt) Nhìu quá cũng làm át hết mùi thơm riêng của canh cua
* Bước 7
Cho xoong có nước cua đã lọc và lắng lên bếp đun, để lửa nhỏ. Tránh để canh sôi sục trào ra sẽ hỏng gạch. Nêm vừa ăn. Khi canh bắt đầu sôi thì múc 1 muôi canh sôi đổ vào bát gạch cua đã khêu và rửa sạch. Sau đó gạt gạch sang bên và cho rau vào. Dùng đũa khuấy tan gạch trong bát rồi rưới lên trên rau. Khj canh sôi lại nêm thêm xíu mắm và tắt bếp. Thế là có 1 nồi canh cực thơm ngon rồi nhé. Chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne