Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh cua rau mồng tơi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trang NhungCanh cua rau mồng tơi
Lần đầu nấu canh cua 😂lại còn ở nhà ck. Ko có gì đặc sắc nhưng mình lưu lại công thức cũng như kỷ niệm cho chính mình :3
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình chỉ có ảnh thành phẩm quên ko chụp ảnh quá trình nên sưu tầm thêm ảnh trên mạng về cho dễ tưởng tượng. Cua mua về nên ngâm trc khoảng 30p -1h để nhả bớt bùn đất, rồi đem rửa sạch. Tách mai khỏi thân, dùng tăm khều lấy gạch vàng để riêng. Rau nhặt ngọn và lá rửa sạch để ráo, thái sợi nhỏ. Hành khô xắt nhỏ.
* Bước 2
Cho thân cua vào cối xay thật nhuyễn cùng nước và 1 chút muối. Đổ ra lọc lấy nước và bỏ phần bã. Có thể thêm nước lọc lại bã để tránh lãng phí thịt cua Gạn lại thêm 2-3 lần để đảm bảo lọc sạch, tránh lúc ăn sạn.
* Bước 3
Cho nước đã lọc vào nồi đun lửa to, khuấy tròn nhẹ đều tay để tránh thịt cua còn dính lại dưới đáy nồi. Khi thấy gạch bắt đầu nổi lên kết mảng thì vặn lửa nhỏ lại ko khuấy nữa. Sau khi thịt nổi kết mảng lên hết thì bắc nồi ra để riêng. Hớt riêng mảng thịt nổi để ra bát, tránh làm vỡ nát mảng thịt.
* Bước 4
Dùng nồi khác cho chút dầu ăn phi thơm hành khô rồi đổ gạch vàng vào đảo cùng. Đổ phần nước cua vừa tách mảng thịt ra khỏi vào nồi. Đun sôi rồi thả rau vào nêm nếm vừa miệng, để nồi sôi lại rồi tắt bếp. (Nếu ko ăn phần gạch cua thì bỏ qua bước 4. Không cần tách riêng phần thịt mảng mà gạt nhẹ thịt sang 1 phía, thả rau vào đun sôi lại rồi tắt bếp ở bước 3)
* Bước 5
Múc canh ra bát và đổ phần mảng thịt cua lên trên. Dùng với cà muối chua.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne