Trang chủ bánh canh Bánh canh cua
Bánh canh cua yêu thích

Bánh canh cua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Bánh canh cua

Món bánh canh cua kiểu SG, có cua (hoặc ghẹ) hấp lên gỡ lấy thịt, có tôm luộc, trứng cút luộc, nấm rơm. Nước bánh canh sền sệt, sợi bánh canh là kiểu pha bột lọc và bột gạo. Có thêm xương heo hoặc giò heo. Hôm nay mình nấu xương heo cho đỡ béo nha!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 Khẩu phần
300 g

xương cổ

200 g

thịt cua/ghẹ

100 g

chả ghẹ (không có cũng được), 200g tôm to

100 g

nấm rơm, 1 củ hành tây

500 g

bánh canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trụng sơ xương cho sạch rồi cho vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu điều vào xào xương, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn. Cho vào 2l nước, 1 củ hành tây lột vỏ để nguyên, nấu sôi rồi nhỏ lửa 2/9 hầm xương cho mềm.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Nấm rơm ngâm nước muối 30’ cho đỡ mùi rồi rửa sạch để ráo. Trứng cút luộc lột vỏ. Tôm hấp chín lột vỏ.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho 1 muỗng dầu vào nồi, cho hành tím bằm vào phi rồi cho hết thịt ghẹ/cua vào xào thơm. Nếu dùng ghẹ/cua nguyên con thì luộc xong lấy ra gỡ thịt, phần nước luộc ghẹ/cua cho vào nồi nước lèo luôn.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Sau 60’ xương đã mềm, cho nấm rơm và sợi bánh canh vào nồi luôn. Nếu có chả ghẹ thì múc từng muỗng chả ghẹ thả vào nồi, mỗi tô 2 miếng chả ghẹ. Sau khi chả ghẹ nổi lên thì nấu thêm 5’ nữa là chín. Nêm lại nước lèo lần nữa cho vừa miệng.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Khi ăn cho sợi bánh canh vào tô. Xếp xương, chả ghẹ, tôm luộc, trứng cút, nấm rơm, thịt ghẹ/cua lên, rắc hành ngò xắt nhỏ lên, chan nước lèo rồi ăn nóng. Dọn cùng quẩy chiên, chanh ớt nhé.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

canh cua bánh canh xương cổ thịt cua/ghẹ chả ghẹ (không có cũng được), 200g tôm to nấm rơm, 1 củ hành tây bánh canh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh canh cua Bánh canh cua
sao : Hoàng Ngọc
Lẩu gà lá é Lẩu gà lá é
sao : Hoàng Ngọc
Gà quay da giòn, ăn kèm cơm chiên tỏi và canh nấm Gà quay da giòn, ăn kèm cơm chiên tỏi và canh nấm
sao : Hoàng Ngọc
Nghêu nướng mỡ hành Nghêu nướng mỡ hành
sao : Hoàng Ngọc

Món ăn tương tự

Bánh canh cua

Bánh canh cua
Bánh canh cua giò heo

Bánh canh cua giò heo
Bữa sáng cho bé : Bánh canh cá lóc

Bữa sáng cho bé : Bánh canh cá lóc
Ăn sáng với bánh canh gõ

Ăn sáng với bánh canh gõ
BÁNH CANH PHỒNG TÔM 🦐

BÁNH CANH PHỒNG TÔM 🦐
Bánh canh phồng tôm

Bánh canh phồng tôm
Bánh canh phồng tôm

Bánh canh phồng tôm
Bánh canh chả cá phiên bản lười

Bánh canh chả cá phiên bản lười
Bánh canh cá lóc Huế

Bánh canh cá lóc Huế
Bánh canh gà nấm :):)

Bánh canh gà nấm :):)
Bánh canh thập cẩm

Bánh canh thập cẩm
Bánh canh chả cá, thịt bằm

Bánh canh chả cá, thịt bằm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne