Lẩu Thái đơn giản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quỳnh Quỳnh

Lẩu Thái đơn giản

Món này m được thưởng thức ở SG. Vì rất yêu thích nên đã tự học hỏi và sửa đổi công thức để phù hợp với khẩu vị của người bắc. Được cái từ ngày nấu đến giờ chưa bị ai chê. Các bạn cũng thử thay đổi món lẩu xem sao nhé. Chụp hình hơi xấu chứ ngoài hấp dẫn lắm nha

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi hành đập dập rồi băm nhỏ (đừng nát quá), xả thái khúc non rồi băm nhỏ, đoạn xả già đừng vứt đi đập dập để riêng xíu dùng đến nha. Dứa thái miếng vừa, cà chua thái miếng cau

* Bước 2

Cho mỡ vào chảo, cho hành tỏi vào xào thơm rồi mới cho xả vào xào săn lên màu vàng nhẹ thì bỏ cà chua và dứa vào xào cùng. Xào nhuyễn thì thêm 1 chút muối, đường, sa tế, mỳ chính. Khâu này chưa cần nêm nếm gì nhìu. Đừng cho mặn quá hay cay quá là được. Đun thêm 1 chút rồi bắc ra để sang 1 bên nha.

* Bước 3

Giờ sẽ nấu nước dùng. Xương ngâm với nc vo gạo, rồi rửa sạch. Bắc bếp trần xương qua cho sạch rồi rửa lại. Tiếp đến cho xương vào nồi nấu thêm chút mỡ, bột canh, mỳ chính đảo cho săn thịt ngấm gia vị. Rồi đổ nước vào ninh. Thêm mấy khúc xả già nãy vào ninh cùng xương luôn nhé

* Bước 4

Gà rửa sạch, chỉ cần ướp với xả và gừng đập nhỏ. K cần ướp gia vị rồi bảy ra đĩa. Khi nào ăn thì mới nhúng

* Bước 5

Ninh xương hơi mềm thì cho thêm bột canh, 2 thìa đường vào nước dùng. Cho thêm khoai (thái khúc vừa ăn), ngô vào ninh cùng tăng độ ngọt

* Bước 6

Tiếp đến cho hỗn hợp nãy đã xào trong chảo đổ vào nồi. Dùng thêm 1.5 quả chanh vắt lấy nước rồi cho vào nồi (yên tâm là k bị đắng nha)

* Bước 7

Tiếp đến bạn cho 1 thìa Gia vị lẩu ajiquick. Bước này m k lạm dụng nhiều gia vị có sẵn, vì nó sẽ làm nước lẩu có vị hăng k tự nhiên

* Bước 8

Bạn nêm nếm lại nước dùng cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Thường bước cuối này mình sẽ cho thêm ớt tươi và lá chanh để tăng mùi thơm và độ cay của nước dùng.

* Bước 9

Lẩu thái khi hoàn chỉnh k thể thiếu 1 dĩa muối tiêu chanh ớt ăn kèm. Đặc điểm của loại lẩu này đó là rau khi nhúng kèm sẽ tăng độ giòn, ăn có vị chua ngọt dễ ăn, và đến cuối cùng thì đồ ăn trong nồi vẫn k bị nát.