Lẩu Đuôi Bò

Name: Cách nấu món Lẩu Đuôi Bò - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bee Trần

Lẩu Đuôi Bò

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 kg

xương bò (xương heo)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương bò rửa sạch nấu khoảng 2-3 tiếng cho thêm nữa mcf muối nấu chung để lấy ngot (bạn nào nấu bằng xương heo thì bỏ qua bước này nha)

* Bước 2

Đuôi bò chặt nhỏ rửa sạch. Lá mía, lá xách rửa thật sạch. Bỏ đuôi bò và lá mía (các loại topping bạn thích) vào nồi nước xương bò cho thêm 1 củ hành tây vào hầm thêm 1h30’ tắt bếp đậy nắp lại ủ khoảng 30’-1h. Với bạn nào nấu xương heo thì hãy nấu chung các nguyên liệu và làm giống bước này nha

* Bước 3

Với bạn nào thích ăn lá mía nên nấu riêng (vì nấu chung nước lẩu sẽ bị đen) khoảng 45’-1 tiếng

* Bước 4

Kiểm tra đuôi bò và lá xách đã mềm chưa nếu chưa bạn nấu thêm 20’ nữa vớt hết đuôi bò, topping ra hành tây vớt bỏ

* Bước 5

Lấy 4-5 cây xả đập dập, củ cải trắng cắt khúc cho vào nồi nước lẩu cho thêm 2-3 hoa hồi và quế cây đã nướng sơ cho vào nồi nấu thêm 20’ và nêm nếm theo khẩu vị của mình. (Bạn nào không biết quế và hoa hồi thì cứ mua cái gói nấu phở là có) Thế là xong phần nước lẩu. Khi ăn thì bỏ đậu hũ và khoai môn

* Bước 6

Phần nước chấm: 2 viên chao+ 1,5m canh đường+ 2 trái tắc. Trộn chung với nhau và nêm nếm lại cho vừa, khi ăn cho thêm ớt tươi hoặc sả tế vào. (Mình sd chao này rất béo độ mặn vừa bạn nào tiềm được nên thử. Công thức này áp dụng được tất cả các món chấm chao nha)