Trang chủ món ngon từ cá Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng
Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng yêu thích

Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng

#GlobalApron2024 #AnCaThang4 Là một loại cá da trơn ở vùng nước ngọt, cá Trê là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn trên mâm cơm gia đình. Vốn có tính hàn, nên từ xưa, những món ăn có cá Trê, cha ông ta thường có gừng (có tính nhiệt) kèm theo để cân bằng âm dương. Đó cũng là một triết lý ẩm thực dân gian mang đầy tính khoa học. #CaTreChienNuocMamGung #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

20 phút
350 gam

cá trê

50 gam

gừng

3 tép

tỏi

50 ml

nước mắm ngon

50 gam

đường vàng

20 ml

nước lọc

5 tbsp

dầu ăn

1 trái

ớt sừng (hoặc vài trái ớt hiểm tuỳ thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá Trê (chọn con nhỏ vừa, chiên sẽ ngon hơn) rửa sạch với muối, giấm (hoặc dùng bột để vuốt nhớt cá cũng rất hiệu quả). Làm sạch cá xong, ta dùng dao rạch xéo vài đường lên thân cá. Sau đó, cắt khúc ngắn vừa ăn hoặc để cả con chiên tuỳ thích.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5tbsp dầu ăn với một nhúm muối nhỏ. Khi dầu nóng, ta thả cá vô chiên trên lửa nhỏ vừa. Khi nào cá vàng một mặt thì ta mới trở sang mặt còn lại chiên tiếp. Chiên đến khi cả hai mặt cá đều vàng giòn màu cánh gián thì vớt ra.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Pha nước mắm gừng: bắc nồi lên bếp. Ta cho vào nồi: 50ml nước mắm ngon + 50g đường vàng + 30ml nước lọc. Nấu lửa vừa cho đường tan ra hoàn toàn thì tắt bếp. Lấy 50g gừng, gọt vỏ, xắt nhỏ rồi giã nát. Sau khi giã xong, ta cho gừng vào vải lưới và vắt cho cạn nước (nước gừng có vị nhẫn nên vắt bỏ). Cho xác gừng vào cối, giã cùng 3 tép tỏi. Nếu thích cay thì giã thêm ớt tuỳ khẩu vị. Cho toàn bộ hỗn hợp vữa giã vào nước mắm đã nấu xong, khuấy đều.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Cho cá ra dĩa, rưới nước mắm gừng lên. Dọn món này ăn cùng cơm nóng và nếu thêm dĩa rau muống hoặc rau lang luộc thì sẽ rất ngon.
Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá món chiên món ngon từ cá cá trê gừng tỏi nước mắm ngon đường vàng nước lọc dầu ăn ớt sừng (hoặc vài trái ớt hiểm tuỳ thích)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng
sao : Huỳnh Phát
Canh Chua Cá Hú Canh Chua Cá Hú
sao : Huỳnh Phát
Cá He Muối Chiên Giòn Cá He Muối Chiên Giòn
sao : Huỳnh Phát
Cá Nục Chiên Giòn Cá Nục Chiên Giòn
sao : Huỳnh Phát

Món ăn tương tự

Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng

Cá Trê Chiên Nước Mắm Gừng
Cá viên chiên nước mắm

Cá viên chiên nước mắm
Cá chim trắng nấu thơm cà

Cá chim trắng nấu thơm cà
Cá thu kho

Cá thu kho
SP.0824 - Cá Linh Chiên Bột

SP.0824 - Cá Linh Chiên Bột
Vây cá hồi chiên giòn sốt cà

Vây cá hồi chiên giòn sốt cà
Cá bạc má chiên

Cá bạc má chiên
SP.0823 - Cá Basa Nướng Muối Sả Nghệ

SP.0823 - Cá Basa Nướng Muối Sả Nghệ
Mì cá

Mì cá
Cá diêu hồng chiên giòn

Cá diêu hồng chiên giòn
Canh Chua Cá Hú

Canh Chua Cá Hú
Cá cam kho tộ

Cá cam kho tộ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne