Canh Chua Cá Hú

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Canh Chua Cá Hú

#GlobalApron2024 #AnCaThang4 Nhắc đến các món ăn dân dã ở miền Nam, chắc chắn, ai cũng sẽ biết đến món canh chua cá. Nhất là ở miền Tây, khi câu được một con cá ngoài sông, ngoài ruộng. Chỉ cần vào vườn, tìm vài loại rau trái ẻ một cọng bạc hà, thêm vắt me chín là đã có được một nồi canh ngon đậm chất Tây Nam bộ, khiến cho ai đã ăn qua một lần là sẽ nhớ mãi không thôi… Hôm nay, chúng ta sẽ nấu lại món canh này với một loại cá có nhiều chất béo. Đó là Cá Hú. #CanhChuaCaHu #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30 phút
600 gam

cá hú

1/2 trái

thơm

6 trái

đậu bắp

1 cây

bạc hà

3 trái

cà chua

150 gam

giá

1 vắt

me chín

1 trái

ớt sừng

2 tbsp

dầu ăn

1 tbsp

tỏi băm

2 tbsp

đường

1/2 tsp

hạt nêm

1/2 tsp

bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Cá làm sạch, cắt khoanh (có thể dùng một phần nấu canh, một phần để kho). Thơm, cà chua xắt miếng vừa ăn. Đậu bắp, bạc hà xắt xéo. Ngò gai, rau om, húng quế, ớt xắt nhỏ.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi vào nồi và phi lên cho thơm. Cho cà và thơm vào xào sơ rồi trút ra. Sau đó, ta cho khoảng 2 lít nước vào nấu. Cho vào 1tsp muối. Nước vừa sôi thì thả cá vào. Đến khi cá chín thì vớt ra.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Múc một ít nước trong nồi ra tô, dầm với me vắt để lấy nước cốt chua, cho vào nồi canh. Cho cà và thơm đã xào vào nồi canh. Cho luôn phần đậu bắp đã cắt xéo vào nồi. Nêm gia vị: 2tbsp đường + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp nước mắm. Có thể gia giảm để có vị chua ngọt vừa khẩu vị gia đình.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Đậu bắp vừa chín, ta thả cá vào lại, tăng lửa cho nước sôi lên. Sau đó thả giá, bạc hà, rau nêm và một ít ớt vào, đảo lên rồi tắt bếp. Cho món canh chua ra tô, rắc thêm ít rau nêm và vài khoanh ớt, kèm theo một dĩa nước mắm dầm với ớt khoanh. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon cả.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne