Trang chủ
Gia vị
Công thức
Trang chủ
MÓN NGÂM NGÀY TẾT
Cách Làm Món CỦ CẢI ngâm nước mắm (Món ngon ngày Tết) của Hoàng Thị Tố Hà
CỦ CẢI ngâm nước mắm (Món ngon ngày Tết)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCách Làm Món CỦ CẢI ngâm nước mắm (Món ngon ngày Tết) của Hoàng Thị Tố Hà
Từng miếng củ cải giòn sần sật, đậm đà vị nước mắm ăn cùng bánh tét-bánh chưng rất ngon
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
củ cải
2 muỗng canh
muối hột
2/3 chén ăn cơm
nước mắm
1 chén ăn cơm
đường trắng (hoặc vàng)
3 tép
tỏi + 3 trái ớt tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế
- Chọn củ cải cầm nặng tay, chắc mập rồi chà rửa sạch vỏ từng củ & gọt sơ vỏ ở những chỗ thâm đen bỏ
- Tiếp đến cắt từng củ cải thành những thanh dài 8cm ngang 1,5cm là được rồi để vào thau cùng với muối xóc đều & ướp trong 2 tiếng
* Bước 2
Phơi nắng củ cải
- Sau 2 tiếng ướp muối, củ cải ra nước nhiều & củ cải đã mềm dẻo không gãy là được thì đem xả nước nhiều lần đến khi củ cải không còn mặn nữa
- Đem củ cải phơi 1 ngày nắng cho củ cải héo khô vừa nhưng còn mềm là được (nếu có máy sấy thực phẩm (Dehydrator) thì sấy ở nhiệt 55*C trong 4 tiếng)
* Bước 3
Nấu nước mắm đường & ngâm
- Cho 2m cafe đường trắng vào nồi cùng với 1m cafe nước rồi thắng đến khi thấy đường ngã màu vàng sậm thì để 2m canh nước vào. Tiếp đến để nước mắm + đường vào nấu cho tan & sôi thì vặn lửa thật nhỏ rồi hớt bọt xong tắt bếp (nếu dùng đường vàng thì khỏi thắng màu)
- Cho 1 lớp củ cải vào hủ (keo, lọ) xen kẽ lớp ớt tỏi cắt lát... làm như vậy đến khi hết củ cải
- Cho nước mắm đã để thật nguội vào hũ ngập hết phần củ cải & ngâm trong khoảng 1 tuần là dùng được
* Bước 4
Thành phẩm
Những miếng củ cải đậm đà, giòn sần sật thường ăn kèm với bánh tét-bánh chưng trong ngày lễ Tết
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne