Trang chủ
Gia vị
Công thức
Trang chủ
MÓN NGÂM NGÀY TẾT
Cách Làm Món 🌱 Lá Nho Ngâm Muối (Nguyên liệu cho món Dolma Trung Đông) của Dory
🌱 Lá Nho Ngâm Muối (Nguyên liệu cho món Dolma Trung Đông)
Giới thiệu
Đầu bếp :
DoryCách Làm Món 🌱 Lá Nho Ngâm Muối (Nguyên liệu cho món Dolma Trung Đông) của Dory
Lá nho trắng thường được người ta thu hoạch từ cuối xuân đến hết hè để trữ cho món Dolma vào mùa đông, một món ăn Trung Đông nổi tiếng và cả ở Hy Lạp cũng phổ biến món này với nhiều loại nhân thịt pha gạo hấp dẫn
Những lá nho non cuối mùa bỏ không lại phí nên tôi đã muối chúng để dành khi nào có tâm trạng với món Dolma thì sẽ lấy xài sau.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá nho chọn lá màu tươi non, rờ mịn có cảm giác lông nhung, không quá già sẽ bị xơ khi làm dolma
* Bước 2
Rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm dấm loãng 10 phút, xả lại để ráo
* Bước 3
Nấu một nồi nước muối tỉ lệ 500ml : 2mc muối hột, nấu xong để nguội
* Bước 4
Bắc một nồi nước sôi khác để trụng lá (to hơn lá nho) cho vào 1 mcf muối hột
* Bước 5
Nước thật sôi, cho từng xấp lá nho (tầm 10 lá) trụng 15s trở mặt kia thêm 15s.
* Bước 6
Lá sẽ chuyển màu vàng rất nhanh, vớt ra rổ để ráo
* Bước 7
Chuẩn bị muối hột, xếp từng xấp 5 lá nho cùng chiều, rắc vào chút muối giữa lá.
* Bước 8
Cuốn lại như xì gà, lá nhỏ thì để vậy bỏ đứng vô hủ sạch luôn, lá to thì gấp lại hai đầu để nằm… nói chung đứng hay nằm gì cũng được chủ yếu để chúng nằm cố định không bay nhảy toe loe là được.
* Bước 9
Gài nan tre lại chế nước muối đã nguội vào, thêm 1 mc nước chanh tươi (hoặc dấm). Đậy nắp lại cho vô chỗ mát và tối chờ ngày đem xài.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne