Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt bê non nướng sả
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcThịt bê non nướng sả
Hôm nay mua được miếng thịt bê non ngon nên mình nướng nhậu :D Thịt bê non mềm như thịt heo rừng, da thì rất giòn, ăn sựt sựt như gân bò rất thích nha nha. Mà món này chỉ tốn thời gian ướp chứ phần hành động lẹ và đơn giản lắm, 30' có món nhậu ngon hehe
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bê rửa sạch để ráo nước. Sả lấy phần gốc đập dập.
* Bước 2
Thái mỏng thịt, miếng thịt nên liền với da nha, có chút mỡ càng ngon.
* Bước 3
Sả đập dập thái mỏng. 1 củ tỏi đập dập. 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe đường nâu hoặc mạch nha hoặc đường trắng đơn giản :)) 2 muỗng canh dầu ăn. Tất cả trộn đều để ướp thịt. Bạn nếm thử nếu ưng đậm đà hơn thì thêm xíu muối.
* Bước 4
Ướp thịt với hỗn hợp trên. Mình cho hết lên thớt để bóp cho thịt trộn đều với gia vị. Sau đó cho vào hộp kín, để trong tủ lạnh 2-4h cho thịt thấm. Nếu vội thì bạn để bên ngoài 30' trước khi nướng nhé
* Bước 5
Nếu bạn dùng bếp than thì cứ kẹp thịt vào vỉ và nướng. Nướng trên than là ngon nhất. Mình thì dùng lò nướng. Mình bọc giấy bạc vào khay, để hứng nước thịt rớt xuống thôi, nướng xong thì lấy giấy bạc ra vứt là xong ko cần rửa cái khay mất công! Thịt dàn đều lên trên vỉ, vỉ đặt trên khay. Khúc này quên chụp hình 😆 Nếu bạn để thẳng thịt lên khay chứ ko để lên vỉ thì khi nướng, thịt sẽ ra nước, thịt chín trong nước sẽ ko vàng, ko thơm. Nhớ xài vỉ nha.
* Bước 6
Bật lò cho nóng rồi mới đưa thịt vào nướng nhé, tránh bị khô thịt. Mình bật 250 độ, ko có gió, lửa trên. Lò nóng rồi thì mình đẩy cả khay và vỉ đã xếp thịt vào tầng trên cùng sát với lửa để thịt chín nhanh và xém xém thơm thơm. Nướng khoảng 20' là thịt chín rồi, mỗi 10' bạn mở lò ra dòm chừng và lật thịt cho vàng đều 2 mặt. Nếu nướng than bạn nên phết thêm dầu ăn lên mặt thịt trong khi nướng để thịt ko bị khô nhé.
* Bước 7
Tèng teng xong rồi! Dọn thịt ra dĩa cùng với rau thơm như tía tô, lá é (rau miền Trung), húng trắng. Chấm thịt với nước tương có vài lát ớt nha. Nếu bạn nướng thịt ko có sả thì chấm chao, chấm mắm nêm, mắm tôm sẽ ngon hơn chấm nước tương nha. Chúc bạn nhậu ngon bia. Zô!
* Bước 8
Có thể nướng y chang như trên mà thay thịt bê non bằng thịt bò (chọn thịt có chút gân, phần dẻ sườn là ngon nhất), thịt heo (ba rọi hoặc nạc dăm), thịt heo rừng, thịt nai nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne